麥文記麵家

營業中

休息中

麥字頭系列，只有這裡一直都未幫襯過，是日佐敦出發，正好食少少野再到下一站。一個豬手一個雲吞，都係呢到灑家野，就要這兩款，有點餓，就要撈麵，大兜d。先黎湯，聞落無咩味，不過飲落就夠哂濃郁，也甘甜，很不錯，跟之前試過既楊記可以比併下。麵食落煙韌，爽滑的，沒有鹼水味，穩陣的。南乳豬手，望落個色已經對辦，唔係果d假橙紅色，咬來軟腍，南乳味亦夠香。雲吞就望落滿滿的，皮夠薄，內餡的蝦夠鮮甜，兩款也不錯呢。望真d個牌，原來無雙拼，老店既堅持，有性格。這裡的雲吞同豬手，真係幾好食。

佐敦麥文記除咗食開嘅鮮蝦雲吞麵,南乳豬手撈麵同埋淨水餃之外, 原來蠔油蝦子撈麵都係勁正, 成碟都鋪滿蝦子, 啲蝦子勁香, 肯定係靚蝦子... 我連續啪咗兩個 ^^ (唔好叫蝦子撈麵"我覺得會有啲乾",一定要"蠔油蝦子撈麵")

每次去麥文記都係叫呢個組合~~哈哈全蝦雲吞, 用的蝦只睇相都知唔係霉蝦, 食得出係用上好的麻油醃過, 爽口彈牙~是我食過全港最好吃的雲吞~水餃最好吃都係劉森記~, 但雲吞最正真係呢度~佢D面質都唔差~我成日都話呢D係橡根面, 好似橡根咁有咬口~在牙度彈彈下的感覺之前, 都試過佢D豬手, 都唔錯, 幾正的~

雲吞和虾本来就是我们最喜欢的食物，这还是我们第一次吃全虾雲吞。这真实太爽快了！我们比较喜欢干捞雲吞面，加上耗油菜的配搭实在太美味。我们的肚子可很享受这份晚餐！下次一定返麥文記! 麥文記好嘢!

食完難食點心好唔ｇｕｒ再去食 麥文記。。。　冇想像中咁好，　主要係因為有ｄ貴兼細碗！ok香但唔夠諗，　細碗＄３２冇咩特別,雲吞細粒，蝦ｏｋ新鮮，但面真係太硬，要浸一陣先食得地方算乾淨。。。要搭台坐！

幫襯後才得知這店很出名，真是孤陋寡聞。點了招牌雲吞麵，BF點了蠔油雲吞撈麵。雲吞麵份量相當少，只有一碗仔，四隻雲吞，食完沒飽足感，相信男仔要食三碗以上才夠飽。每隻雲吞有兩隻蝦，蝦肉非常爽口。而麵和湯就普通，還是喜歡加點辣油食。雲吞撈麵比較吸引，試了一口，麵的味道特別，應該加了些甚麼。蠔油也值得一試，跟外邊的不同，不太咸，用來撈麵確實不錯。最後我們都不夠飽，又點多一碗雲吞麵。價錢就貴了些，三個雲吞麵加飲品要近百元，不太值，只是很普通食材，味道亦不見特別。

Came by for a quick lunch before heading to HKG. Waited a couple minutes at the door before ordering a bowl of beef brisket noodle soup. The beef brisket was soft and tender and the noodles were perfectly cooked....we also ordered a side of vegetables as the noodles only contained beef!The restaurant is small and cramped.

午餐同同事嚟呢度食一時十多分,門口等兩三分鐘入到內就坐中間圓枱,都幾迫大家各自叫了一個麵我叫了蝦子撈麵.同事就雲吞麵亦都叫了碟九菜花.但冇加蠔油我果個撈麵嚟到.一見到都好多蝦子成碟都鋪滿蝦子.聞落都好香麵質都好爽口.毫無蜆水味見到同事雲吞麵亦唔錯,雖然今日無食其實我之前食過呢度雲吞無數次真係全部都係蝦肉.仲好彈牙碟九菜花亦好鮮綠食落去亦好嫩.完全無渣次次都必定叫一碟,有時每人一碟環境就係古老麵擋格局員工都是穿著白色制服服務普普通通,呢個時間由坐低至落單加食完約十五分鐘食完就埋單走Lu 咪阻人做生意

麫質輸9條街, 唔彈又冇咬口, 蛋香唔使發夢, 可以話係不級格, 湯唔夠鮮, 好在夠味.但雲吞啲蝦好爽好彈又鮮, 明顯哋餡料好過麥奀, 所以呢鋪輸1比2. 但麫真係衰得離譜, 未食齋望已知咩事........幾廿年老店澳牛, 一大早就好多人排隔離開jor間麥奀, 但係唔夠麥文好生意所以話, 香港人係唔會理好定醜, 只管名氣雲吞麫比麥奀平$5爆晒一放低就知唔對路, 飲啖湯先, 好在夠味, 但係唔鮮, 似乎蝦殼唔夠, 湯底亦冇蝦子啲麫做乜發到咁漲, 又咁直嘅一啲透明都冇, 睇, 已知冇彈性油菜嘅蠔油要加$1, 好少家油菜甜嫩, 但係冇豬油香反而雲吞有驚喜啲蝦好新鮮彈牙又重蝦味下次一定幫櫬返麥奀! 麥奀好嘢!

香港旅行的第2站.下午4點.麥文記的生意還是超好1碗鮮蝦雲吞面.plus.1碟油菜雲吞面非常好吃.細細個的雲吞藏在鹼水面的底下.好生叫人喜愛可愛的雲吞裡藏著1.5只完整的蝦仁.彈牙得很菜心也比廣州的要嫩1些臨走的時候舉起相機對著正在煮麵的老師傅拍照沒想到他居然抬起頭擺個姿勢讓我拍.哈.真可愛

今日終於有緣一試兩個女仔坐卡位兩個人叫左兩蝦子撈麵!有濃郁蝦子味道,係古舊麵店的風味!蝦子都好野味,撈埋麵係一絕!不過比較細碟,如果大碟半個麵會更佳!湯好好味,再有下次

一星期通常都會黎一次, 一人通常唔需要等, $24雲吞麵, 經濟實惠又好味, 每碗麵都有4粒雲吞, 好公平, 每一粒size都唔細, 粒粒都有約兩隻鮮蝦，蝦肉新鮮，彈牙，最喜歡佢只有鮮蝦無豬肉, 感覺清新!

吃完早餐還有段時間才吃午飯，和老師逛完裕華後就去麥文記吃馳名的雲吞！很幸運地不用等位，立即有位坐，細看餐牌，發覺其實每一樣都頗貴呢，於是我們就夾份點了一份淨雲吞和蝦子撈麵。等了不到五分鐘，淨鮮蝦雲吞就送到了！初送到時，第一感覺就是：有點小喔~但我們三個人分，每人大概吃到２─３粒，又幾飽喎！雖然他每一粒都小小的，但其實每一隻都有兩隻鮮蝦，蝦肉非常新鮮，好爽好彈牙，鮮蝦的味道充斥著口腔，吃罷非常滿足他不像其他一般茶餐廳的雲吞大大粒卻有許多豬肉餡料，蓋過蝦的味道和沒咬勁，總之就很正！另外他的湯底亦很出色，保證絕無味精，咸咸的幾好喝，而少許的韭菜增加了湯頭的清新，難怪會有這麼多的粉絲。再來就是蝦子撈麵了單是賣相就很吸引，一個麵餅上灑滿了滿~~滿的蝦子，認真豪氣！與雲吞湯底一起拌著吃別有一番風味。麵條煮得爽口而不會過稔，很有彈性，蝦子就不算太有味道不過頗香，相對起雲吞這個就顯得較普通，但也不失為一道好吃的料理若有機會再到這裡，必點鮮蝦雲吞，一個人獨吃8-9粒雲吞，難道不滿足嗎？

of course i've never tried all 豬手 restaurants in HK but so far among those i've tried, 麥文記麵家 is still my no.1 choice. thisis my 1st time to take photos though having come here many times before. 豬手is still that big and declious especialy for its sauces. honey's 牛腩 is nice too but it just comes the 2nd in my view in this shop. i do agree that the 牛腩汁is very juicy and rich.actually we just had the tea luch with full stomach at 澳洲牛奶公司, but i still asked to come to nextdoor here to have my 豬手,-- i

叫左2個湯面,一個菜一個牛腩面,一個南乳豬手面牛腩面唔錯,個湯幾好,d牛腩唔會太難咬南乳豬手面好正,個湯正,d豬手都正不過就麻煩d,因為個豬手好大件,好難咬lei餐食左好耐!!!因為d 豬手講下d面先,真係幾唔錯,好彈牙一定會再去食我諗都係會再叫番南乳豬手面!!!而d菜呢,都唔差架wor...都幾甜幾爽!不過就覺得d野太細碗,唔係好夠食如果可以大碗d就好正到連d湯都飲埋