麵尊

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最近去咗銅鑼灣嘅「麵尊」，之前每次經過都見到有人龍，上網都好多人介紹，今日終於有機會試吓，一人一碗車仔麵，再叫了小食。 我叫咗豬紅同五香牛腩河粉。豬紅滑溜，質感不錯，五香牛腩煮得入味，肉質柔軟。平時食車仔麵最愛食河粉，呢度嘅河粉夠幼滑，吸咗麻辣汁同咖喱汁，食落去夠香辣。麻辣汁嘅辣味啱啱好，唔會辣到飛起，反而帶出食材本身嘅味道，同車仔麵配搭最恰當。另一碗車仔麵選了豬皮、魚皮餃同咖喱牛柏葉再配上幼麵，而醬汁方面選了咖喱汁同腩汁。麵條煮得剛好，不會過淋、有彈性，有掛汁效果，真係好正！豬皮咬落去有種豐富嘅口感，爽口。魚皮餃，餃子外皮薄薄嘅，至於咖喱牛柏葉，咖喱味濃得嚟又唔會太過火！另外，我仲加咗一碟生菜（配腩汁）同一碟淨豬頸肉。生菜清新，搭配腩汁，係車仔麵店的特色。而淨豬頸肉，油香四溢，鍾意佢啲豬頸肉有厚度，咬落更有口感。雖然每次經過都有人龍，但係其實都好快就會有位，而且相對其他車仔麵店，它的座位都算舒適！

每次來到銅鑼灣不知道吃什麼的時候，總是會來到登龍街繼續發掘一下其他美食！這次就決定到這家人氣滿滿的麵尊吃一碗港式車仔麵，餐廳除了主打車仔麵之外，還有自家製的奪魄麻辣醬和銷魂咖喱醬！餐廳裝修設計亦別樹一格，座位闊落～✨自選六餸車仔麵(加麻辣醬)自選餸點了豬頸肉、五香牛腩、豬大腸、咖喱牛柏葉、蘿蔔和油麵！豬頸肉大大塊，肉汁豐富得來又帶有嚼勁！五香牛腩口感與別不同，質感嫩滑得有點像滑牛肉一樣！豬大腸Q彈多汁！咖喱牛柏葉入味而爽口！蘿蔔清甜軟腍！湯底本身已經非常鮮甜，加了麻辣醬之後變得更加惹味～✨自選七餸車仔麵朋友這一碗就點了豬頸肉、蠔油冬菇、魚皮餃、濃汁香菇貢丸、豬皮、蘿蔔和油麵！蠔油冬菇味道鮮美！豬皮口感軟綿綿的，吸收了滿滿的湯汁！濃汁香菇貢丸爽口彈牙！而湯底更加是整碗車仔麵的靈魂所在，加了腩汁，味道更加濃郁甘甜，配搭油麵更加是典型的港式風味～總括來說，這裡的車仔麵配料每一款都別具特色，是一家非常之有誠意的車仔麵店👍🏻～

一陣仲要上堂，快快脆搵野食先，見到呢間食車仔麵，成日都有人排隊，應該有啲料到，今日好彩我自己一條友，排左5分鐘就扒頭直入。好，坐低睇下有咩好食先。叫晒有手指公架餸：豬紅、蠔油冬菇、酸齋、午餐肉，份量都唔少。蠔油冬菇，有菇味，夠腍。豬血又爽又滑。酸齋堅好味，成舊入晒味，又唔會比湯底蓋過。牛餐肉係厚切架。油麵加腩汁、麻辣汁叫左麻辣大辣，個辣同岀面好唔同，好香同埋有after taste既辣湧番轉頭。飲品就叫左熱菜蜜。

此店經常排長龍，當日剛巧少人排隊，終於有機會試試。點了大腸、牛腩、蘿蔔油麵，很快上枱。大腸肥瘦度剛好，但有些微“味道”。牛腩很多，雖然很瘦但沒渣，但有“乸”過的味道。蘿蔔很甜，湯頭也不錯。雖味道沒有預期的好，但性價比也可。

今日行過銅鑼灣登龍街見到很熱鬧，部份餐廳排長龍。我都揀咗間餐廳食飯。係門口排隊的時候，店員已經遞上點菜紙和筆。入到去坐低冇耐，店員就送上車仔麵。🔸蘿蔔、紅腸、咖哩魚蛋、咖哩魷魚、豬頸肉、油麵湯底揀咗腩汁蘿蔔腍甜入味，嫩滑冇渣；咖哩魚蛋質地實心；咖哩魷魚比較硬；豬頸肉肉質有韌性；油麵淡黃色，爽而不膩。🔸酸齋、豬大腸、濃汁香菇貢丸、油麵酸齋酸味味，口感軟綿；豬大腸口感軟韌有嚼勁，而且吸曬湯的精華；濃汁香菇貢丸口感彈牙。湯底揀咗腩汁加咖喱醬，👍🏻十分推薦自家製的咖哩醬，唔會太辣又冇蓋過食物的味道。🔸生菜加腩汁生菜口感爽脆，加咗腩汁唔會覺得寡。

這天晚上我約了家人在銅鑼灣吃晚飯，經過網上的推薦，我們便決定來到這間車仔麵試一試，店內環境明亮和清潔衛生，店內是坐滿的，門外要排隊等候入座，一直有人排隊等候入座，證明食物質素應該非常不錯五香牛腩，魚皮餃，墨魚丸米粉($50)自家製腩汁，牛味很濃郁，五香牛腩稔香軟彈，肉味非常濃，魚皮餃稔香軟彈，墨魚丸軟彈煙韌，米粉軟身，夾起來不會散開大尊($52)豬紅軟彈煙韌，蘿蔔十分入味，吸收了湯底的味道，咖喱魚蛋稔香軟彈，紅腸彈牙，豬皮軟彈煙韌，生菜爽口，幼麵彈牙，豬骨湯底再加上腩汁，味道更加有層次腩汁生菜($22)生菜十分爽口，非常新鮮，份量多豆漿($14)豆漿是用新鮮黃豆製造，味道恰到好處，不會太甜整體來說，食物的質素非常高，食物的份量非常多，食物的用料非常新鮮，食物的賣相非常吸引，食物的選擇十分多，價錢相對合理，而店員亦有良好的服務態度和積極，所以我認為這間餐廳是值得再去惠顧

酸甜開胃，酸味未會太重太衝擊👌🏻質地軟綿綿，十分開胃😎豬大腸非常入味，燘得十分軟腍，沒有奇怪壓味，頗為高質👍🏻豬皮彈牙得來不會太硬，同樣燘得十分入味，而且充分吸引湯汁，值得推薦😍豬紅實淨原會鬆散，帶點彈性，表現正常👌🏻魚旦彈牙有魚味，味道偏鹹但咖哩味淡🤏🏻牛柏葉爽口彈牙，同樣咖哩味偏淡，而且略為過硬，可以再燘腍一點🤔———————————————————————除了餸菜，麵尊的特色辣醬，包括麻辣、咖哩辣都同樣出色，不過辣度亦出奇地高，不太好辣戈士淺嚐就好🙂

港島好多時啲餐廳都好貴，但咁啱畀我同朋友喺銅鑼灣搵到間「麵尊車仔麵」，係一間超抵食嘅車仔麵店! 我哋點咗兩碗車仔麵，分別係：😋濃汁香菇貢丸、咖哩魷魚、豬大腸 粗麵依碗麵真係好入味，香菇貢丸咬落去有彈性，好香口! 咖哩魷魚唔會太辣，反而帶有一陣濃郁咖哩香氣，令成碗麵更加有層次🤤 豬大腸都煮得剛好，唔會過於肥膩🥰配合埋粗麵，食落去超滿足！😚😋墨丸、咖哩魚蛋、五香牛腩、豬紅 粗麵我朋友依碗更加豐盛，墨丸同貢丸一樣味道好濃，口感滑溜😝 咖哩魚蛋帶有少少微辣，唔會過火，食落去一啖接一啖😍 五香牛腩肉質軟嫩，豬紅更係吸滿了湯汁，真係好好味🤩 粗麵同樣吸收咗所有的味道，食完之後令人意猶未盡🤤😋我哋仲加咗一份淨豬頸肉肉質鮮嫩，搭配上特製醬汁，真係好好食!! 依間車仔麵真係抵食得嚟好好味，無論係湯底、配料，甚至服務都令人好滿意，絕對值得再嚟！

每日食飯時間都要排隊嘅車仔麵，超人氣！如果約朋友喺銅鑼灣見面，而佢冇食過麵尊，我都一定會帶佢嚟。乾淨衛生，選擇又多嘅車仔麵首選。炸魚皮係用膠袋獨立包裝放好，唔使驚會浸到腍晒。脆卜卜，大大塊，唔會碎吟吟非常有驚喜嘅豬頸肉！因為朋友係食肉獸，所以特登嗌咗一碟豬頸肉，份量比想像中多。味道更加係出色，好香豉油滷水味，又爽口，非常推薦！車仔麵有多款配料可以選擇，豐儉由人。可以揀蔥/多蔥 選擇湯底嘅時候，又可以揀佢哋秘製嘅咖喱醬/麻辣/腩汁。個咖喱醬好出色，每一次都一定要加！好香，而且辣味突出，好過癮！五香牛肉，亦係非常推薦嘅配菜。份量多，有時仲會食到一啲牛筋，滿滿骨膠原嘅位置，入味，又唔會好多肥肉，必食！另一個骨膠原滿滿嘅選擇，就係豬皮！又係非常入味，仲要好軟滑，口感滑捋捋超正食車仔麵，當然唔少得豬紅！佢哋嘅豬紅質素唔錯，從來冇令我失望！至於湯底，就係偏清甜。配上滑溜嘅河粉，唔覺唔覺，飲咗好多湯。簡單又好味嘅車仔麵，咁又係一餐美味嘅晚餐喇！

今日去到銅鑼灣，搵咗一陣結果去咗登龍街，因為今日自己一個人食，食啲簡單啲嘅食物，最後選擇咗車仔，而且今日只係排隊等咗5分鐘就入到去。講返食物先，種類選擇多，車仔麵嚟講我一定係揀油麵，因為除咗車仔麵之外，基本唔會食呢隻麵，至於餸菜方面都係清淡啲為主，揀咗美味齋、蘿蔔豬紅、值得一讚嘅係超入味，夠晒林嘅蘿蔔，好味到不得了，本身想嗌多一份，不過真係食唔落另外嗌咗一個外賣俾老公，而且用網上外賣平台自取有折整體保持水準好味銅鑼灣車仔麵我嘅首選

我最鍾意就係食車仔麵㗎啦🍜平時真係好多人排隊，所以我今日特登下午茶時間先嚟🤭黎到麵尊，梗係慢慢揀自己想食嘅麵啦♥️佢哋都有大尊同小尊揀，唔想諗嘅朋友仔就啱晒‼️▶️揀咗時菜，蟹柳，豬大腸，豬頸肉油麵，當然梗係加咖喱汁，腩汁同蔥🍜▶️另一碗就揀咗蘿蔔，咖喱魚蛋，雞中翼，豬大腸同油麵🍜超級鍾意食佢哋嘅蘿蔔，朔晒裏面嘅湯底！佢哋嘅湯底係最好味㗎，佢哋嘅豬頸肉亦都好大塊！豬大腸亦都好有口感。咖喱魚蛋大大粒又彈牙！食車仔麵真係好滿足呀！

一向大愛車仔麵，可惜公司附近已冇車仔麵舖頭。今次同事帶我嚟銅鑼灣呢間食，原來我經過好多次每次都排長龍就卻步。我哋等咗一陣就有位喇😁舖頭裝修古色古香，有一個大牌匾好昅睛👁️大尊$49 - 豬紅、蘿蔔、咖哩魚蛋、紅腸、豬皮、菜麵底可揀：油麵、粗麵、幼麵、河粉、米粉、米線仲可以加罐裝飲品，只係$2 only超級底👍👍👍味道真係唔錯，可以再嚟👌👌👌

8月14日，我再次光顧了面尊，這家餐廳一直是我吃車仔面的首選。這次我選擇了米粉作為底，配料則是魚蛋、五香肉丁、蘿蔔和炸枝竹。這份搭配充分展現了車仔面的多樣性和豐富口感。其中，蘿蔔的表現尤為出色。這裡的蘿蔔煮得非常入味，清甜可口，甜度剛好，讓人一口接一口停不下來。五香肉丁也經過精心烹調，味道濃郁又不會太油膩、炸枝竹讓每一口都充滿驚喜，與爽口的米粉形成十分好的配搭！這家餐廳一直以來都非常受歡迎，無論何時去都很有可能需要排隊。午餐時間建議在12點前抵達，這樣可以避免太長的等待時間。不過，即使在高峰期，隊伍流動速度也很快，等待的時間並不算太長。總的來說，面尊的車仔面不僅在味道上令人滿意，餐廳的氛圍和服務也都值得稱道。無論是第一次嘗試還是老顧客，這裡都能滿足你對車仔面的所有期待。我強烈推薦每個人都來試一下這裡的蘿蔔，絕對不會讓你失望！

之前夜晚食過成日都滿座又排長龍，所以平時食飯時間，如果趕時間就盡量不要選擇這一間，今次下午經過見到冇人排隊就即刻入去食翻一次🙊🙊🙊朋友叫咗咖喱牛柏葉、墨魚丸同埋豬大腸油麵，仲額外加咗咖喱醬，我偷偷地試過一啖佢嘅湯底，我就覺得咖喱醬有啲辣🤪🤪🤪但係餸菜上面都入味😙😙😙另一碗就叫咗滷水雞翼，白蘿蔔配河粉，佢個湯非常之濃郁，好啱重口味嘅我，不過我覺得可分份量太少，唔知係咪車仔麵嘅特色，份量都係偏少😂😂

叫左五香牛腩+豬頸肉+咖喱牛柏葉。叫完之後聽到隔離枱話唔好嗌牛柏葉，心諗出事啦。🫣牛柏葉係完全咬唔開，嘗試直吞左1-2舊之後放棄左，早知唔叫，加成$12但係完全食唔到🫠牛腩同豬頸肉都好食。不過個人唔係好食得辣，覺得太辣。但係冇得揀辣度🥵基本上冇服務咁濟，啲伙計企曬喺門口嗰度唔知做緊咩，我入到去寫完單要自己攞出去俾佢地，佢地個態度仲要好似唔想理你咁😟個感覺係唔憂做，仲要淨係收cash…I’ve no idea what the staffs are doing, standing near the door with folded arms instead of picking up my order sheet. Bad attitude like they don’t mind if you eat or don’t eat here… Cash only, no digital payment.