麵館皇

營業中

休息中

呢間餐廳喺銅鑼灣來說，價錢都非常親民！平時同銅鑼灣收工嘅朋友仔食飯都好鍾意嚟呢度食！**四大名醋之鎮江骨飯(菜飯):** 這道菜飯采用頂級的醋香配以軟嫩可口的排骨，入邊加入咗有少少豬軟骨嘅煮法，有啲係真嘅排骨！口感醇厚而不油膩,讓人難忘的鮮美滋味。**蕃茄肉碎拌麵:** 酸甜適中的蕃茄肉醬與筋道Q彈的拉麵: 麵條粗硬和軟硬度適中**蔥油餅:** 酥脆的餅體外皮,搭配滑嫩的內餡,再加上爆香的蔥花,齒頰留香,加咗雞蛋超級香更添層次感,口感更為豐富。**冰鎮檸檬紅茶:** 清新爽口的冰鎮檸檬紅茶,恰到好處的甜度和適量冰塊,既能清涼解渴,又帶有柔和的紅茶香氣,非常 refreshing

放假同老公嚟到銅鑼灣呢邊買嘢🥰差唔多要食lunch就嚟到好多嘢食嘅登龍街，今日想食啲熱小小嘅嘢因為落雨都幾凍，我哋揀咗食呢間麵館皇😌😌我哋嗌咗一個獅子頭刀削麵，獅子頭好大粒😗啖啖肉😆個湯要咗藥膳湯，藥材味都幾濃，刀削麵份量超大！一個女仔一定食唔晒！😝😝另一碗嗌咗新出嘅麻醬撈麵🤤有少少辣，麻醬超多！又係女仔一定食唔晒嘅份量🤥男仔一定夠飽！我哋搭咗個鎮江骨，鎮江骨啲肉都幾好，味道酸酸甜甜咁！配麻醬都幾夾😮😮🤤另外都嗌咗個抄手，唔會好辣，有大量蒜同蔥🤣都好濃味，而且每一粒都好大隻😛😛搭多份拍青瓜添❤️❤️自家豆漿都好香濃🥰埋單200蚊勁抵食🫡

最近食咗好多唔同地方嘅刀削麵，今次呢間算係我最常食嘅刀削麵店！基本上每三四個月就會嚟食一次，平時比較多食藥膳醉雞米線🤫今次就試吓新嘢！✨成年人不作選擇 藥膳灌湯麵🍜 $80選擇困難症嘅人表示我全都要🫢有齊最想食嗰三樣，香滑落湯雞、家鄉組傳豬軟骨、特級手切牛頸脊😋之前已經嚟過食幾次，藥膳雞永遠唔會失望，第一次食豬軟骨同埋牛頸脊，豬軟骨經過醃製味道香濃同好夠腍，牛頸脊厚度適中，大大塊好有口感😋麵方面就揀咗手擀麵，之前嚟食過幾次都係刀削麵，今次試新嘢👀個人覺得相對下手擀麵較闊身✨韭菜鮮肉雲吞 蕃茄肉碎拌麵🍜 $65前幾個月嚟都冇見過👀應該係夏天新嘗試嘅拌麵，個人覺得米線比較襯拌麵🤣蕃茄肉碎味超級香濃，豬肉碎份量好多，而且好有肉味，唔會得個酸👍🏻另外本身以為係涼拌，但原來係熱拌😮有驚喜！韭菜鮮肉雲吞用咗餃子皮，較厚身，配上份量爆燈嘅餃子餡😮韭菜同肉嘅份量啱啱好✨太子雞翼 3隻 $26炸到脆卟卟嘅香脆雞翼！外皮超級脆，完全冇炸粉嘅口感，雞翼好嫩口之餘唔會太油膩👍🏻下次叫五隻🤣✨凍豆漿 $9凍豆漿磨得好細滑，豆味好天然👍🏻但個人覺得味道再香濃啲就更加好

呢間餐廳銅鑼灣登龍街，價格都幾平民！番茄肉碎拌麵: - 酸甜適中的番茄醬和鮮嫩多汁的肉碎搭配,蕃茄味唔假而且好香濃！拌麵索汁好惹味！韭菜鮮肉雲吞入邊唔算多肥豬肉！減肥人士都可以食！香。藥膳刀削麵: 麵條厚實彈牙湯汁帶著藥膳的濃郁甘醇,滋養身體,令人暖意融融 而且雞都係用咗雞背，唔會嚡！仲有牛都唔算好肥！香酥炸小雲吞: - 外皮酥脆可口,一口咬下脆卜卜！一啖一嚿凍檸檬紅茶: 完全冇令我失望嘅港式檸檬茶！茶香與檸檬酸甜交織,喝下去回甘無比！太子雞翼: - 外皮酥脆金黃,一口咬下,肉質鮮嫩多汁！呢度而且仲有高質素畫滿晒，我最鍾意動漫人物嘅黑板包括有排球少年，獵人，spy family 火影忍者等等超可愛嘅黑板！超級有愛

係銅鑼灣想平平哋食到高質餐廳呢間好岩！門店簡約環境，但食物質素有驚喜！喜愛藥膳湯同口水雞一定唔好錯過！招牌口水雞刀削麵真係砂煲上熱辣辣 口水雞又大碟 口水汁好惹味！刀削麵好有咬口 軟硬度適中 唔會咬得辛苦，而且雞湯底好香濃！藥膳湯煲我揀左米粉！湯同米粉真係好夾～藥膳湯好令人驚艷！濃厚藥材味，真係忍唔住連湯飲晒！ 入面除左有鮮嫩雞肉 仲有豬軟骨同鮮牛肉！ 湯底仲有甜粟米粒 係推介嘅湯煲!平民推介之選！真係大大煲好好食😋

夏日炎炎 食拌麵解暑又開胃🤤🥢成年人不作選擇 藤椒麻醬拌麵 $80: 有齊3款肉: 香滑落湯雞、家鄉祖傳豬軟骨 特級手切牛頸脊揀咗拉麵 幾彈口!! 藤椒香辣惹味，鋪滿麻醬及青瓜絲😆+$12 加底 夠曬飽😚🥢家鄉祖傳豬軟骨藥膳刀削麵 $6: 豬軟骨炆得入味 軟骨爽脆 肉嘅部份都嫩滑☺️ 藥膳刀削麵口感煙韌😝 🥢太子雞翼(5隻) $36: 炸雞翼香脆內嫩 簡單調味好正😚

自家製堅持新鮮製造而且無添加👍已經有30年歷史重新裝修餐廳及更新咗餐牌有不少夏日限定食物叫咗佢哋最新出品的拌麵系列蕃茄肉碎拌刀削麵（四大名醋之鎮江骨）～刀削麵食落煙靭彈牙又滑溜，蕃茄肉碎新鮮又滋味，鎮江骨肉質肥厚，味濃而不油膩，酸酸甜甜非常嫩滑，而且係另上的，非常軟腍，推薦👍五香滷水豆腐乾～豆腐乾索滿滷水汁，香氣四溢，而且富含豐富的蛋白質😋太子抄手（小辣）～醒胃小食，勁大隻，皮薄餡料勁足😄

一個人去銅鑼灣做野，做完野之後搵野食，不過銅鑼灣雖然多食肆但好多lunch 時間都要排隊，經過見到呢間主打食刀削麵但無咩人排，就膽粗粗入左去試下，點知非常有驚喜！環顧四周，見周圍嘅食客都係叫口水雞藥膳湯刀削麵，由於減緊肥不宜食太油，所以就清清地叫個花雕醉雞藥膳湯刀削麵試下！等左一陣就上左份雞先，似係雞脾位，不過肉骨參半（如果可以去骨就好，岩懶人) 肉質幾嫩，仲有啲雞湯啫喱！等左一陣就上埋個藥膳湯刀削麵！岩岩上到嘅時候仲係滾緊！勁新鮮熱辣，聞落仲有好重嘅藥材味，飲落藥材味都好濃，係似有當歸個隻味！ 刀削麵都幾彈！整體唔錯，不過食完有少少口渴，我估點都有少少味精

I wanted to have a bowl of nourishing herbal soup suddenly and they have a recommended dish called "Adults Don't Make Choices," which includes ingredients like poached chicken, pork cartilage, and premium beef bones. It's perfect for me. At the same time , I saw that they also introduced a limited-time summer noodle dish, with options of Sichuan pepper sesame sauce noodles and tomato minced meat noodles. this option is like hitting four birds with one stone so I finally settled with this instead

面館皇是一家傳承到第二代的山西刀削麵店。進入店內，還會看到店員在用心地手包餃子。點了雙拼水餃及雲吞，藥膳刀削麵，這樣可以一次性把店家的麵食特色全部試個遍。藥膳湯底滋味濃郁，藥膳真材實料。面十分筋道，每咬一口，鮮肉菜餡呼之欲出，幸福感十足。再來一盤山西版蔥油餅，薄脆的質感，飽滿的蔥油香味，真是回味無窮。9hkd一杯的無糖熱豆漿，喝一口便知是鮮榨出爐，這樣的性價比出品真是不多了。在香港這座求快的城市，可以私人這麼用心幾十年經營一家面店，實屬不易，值得大家為匠心點贊。

🍜麵館皇 📍銅鑼灣登龍街32號地舖-----放假銅鑼灣周圍都遊客，為咗遠離遊客，所以特登避開去大商場食午餐，選址登龍街嘅呢間麵館小店，之前朋友極力推介過佢地嘅刀削麵，想試好耐。雖說遊客未必識黎，但1點左右黎到，都幾乎滿座，估計工作日應該會更多人。🐥藥膳刀削麵秘製麻辣口水雞朋友話藥膳湯底係主打，飲落確實唔錯，感覺是無味精的天然味道，說不上極其濃郁，但甜甜地，唔會有藥材嘅苦味，無論平時中唔中意藥膳味，都會容易接受。刀削麵煙韌富彈性，帶有少少類似年糕嘅糯口感覺，麵粉味亦香濃，基本上中意澱粉感嘅人都一定會中意。而秘製麻辣口水雞亦有驚喜，雞肉份量多，嫩滑非常，且皮與肉之間有整層上湯啫喱，加上香辣而不嗆喉嘅惹味醬汁，$68呢個價錢，確實係無咩挑剔，如果我係銅鑼灣返工應該會成日黎。🐖藤椒麻醬手擀麵配家鄉祖傅豬軟骨手擀麵比起刀削麵薄身少許，無咁糯口飽肚，但同樣滑溜有彈性，兩款各有千秋。藤椒麻醬汁微辛中帶點香濃麻醬味，加上青瓜之後，濃膩感平衡得不錯，而豬軟骨則是肥瘦適中，雖然份量上沒有麻辣口水雞多，但質感軟嫩中不失爽脆，調味亦恰到好處，也不錯。🥟追加嘅蒸鮮肉大白菜小棠菜雲吞及鮮肉北京水餃都似係自家製造，

小店主打刀削麵，仲有藥膳灌湯麵、鮮肉雲吞&水餃、酸辣湯麵、各款定食、小食、飲品，新推出既拌麵。香酥炸小雲吞：外皮酥脆，細細粒，令人忍唔住一口接一口咁食。五香滷水豆腐乾：豆腐乾索滿滷水汁，香氣四溢。蕃茄肉碎拌麵：新鮮蕃茄健康又滋味，拉麵質地柔軟，加入肉醬、洋蔥、蔥花，熱拌乾撈這種食法也很好味。藥膳灌湯麵：湯底用左多款藥材熬製而成，包括紅棗、杞子、龍眼肉、北芪，黨参等，絕對足料，成個砂鍋上枱，熱辣辣；刀削麵全人手造，長短不一，質地煙韌。叔嫂傳珍糖醋魚：魚塊炸得香脆，配上黃椒、青椒、酸酸甜甜既醬汁，非常開胃。四大名醋之鎮江骨：用左鎮江醋燜煮，令整碟肉排滿滿醋香，色澤均勻，必食。香滑奶茶：茶葉香醇，沖出來特別濃郁。總結，麵條全人手製造，食得出小店用心經營既專業態度，的確係好幸福。

話說之前比佢哋嘅藥膳湯底刀削麵吸引咗去食🤤湯底真心唔錯👍🏻銅鑼灣區嚟講性價比好高配花雕醉雞、豬軟骨、牛頸脊都好好食😋同屋企人都食咗幾次🙉 今次佢哋出咗拌麵！🥒藤椒麻醬拌麵 &🍅蕃茄肉碎拌麵 湯底可以免費轉呢兩款‼️ 怕辣嘅我揀咗蕃茄肉碎！酸酸甜甜超好味🤤夏天食特別開胃我揀咗刀削麵相對有口感，如果唔想咬咁耐，可以配拉麵♥️佢哋仲新出左成年人不作選擇✨啱晒心大心細嘅我，有齊落湯雞、豬軟骨、牛頸脊💖想滿足啲仲可以加粒藥膳糖心蛋🥳今次仲試咗宮廷煎粟米雲吞🌽皮薄餡多！不過我都係鍾意水餃多過煎餃🥟❤️

銅鑼灣條街都食得算多，今次就試吓啲地道啲嘅，所以揀咗呢一間麵館皇。佢哋叫餐嘅組合都幾自家製，真係可以配唔同嘅拌麵湯麵再配唔同嘅餸，而且麵底都可以揀，種類選擇都算多。藤椒麻醬拌麵配柱候牛腩($75): 面底轉咗做刀削麵，自己睇住廚房嗰個細窗口，見到師傅真係用一大舊麵團逐片逐片整出嚟，而家喺香港好似比較少見。滕朝麻將前者嘅味道比較出，所以都偏辣辣地嘅，刀削麵煮得煙人，都幾過到口人。柱候牛腩有青瓜墊底，略嫌牛腩有少少細舊。藥膳自家製米粉配香酥炸雞扒($75): 叫左一啲完全唔同嘅嘢，藥膳再配自家製米粉，米粉比出邊食開嘅福字米粉厚身，而且較煙靭，藥膳湯底藥膳味不太突出。本身滿心期待嘅香酥炸雞扒上菜嘅時候變咗炸雞件，同樣都係有青瓜墊底。好彩炸雞件都係新鮮即炸，而且都好入味，有補救返。額外叫多咗呢個太子雞翼五隻($36)純粹見到隔籬枱食覺得好靚仔，真係完全做到酥炸嘅感覺，如果鍾意食炸嘢嘅朋友一定唔可以錯過，食落去仲有肉汁標出來新鮮熱辣辣!總結：我諗呢一度嘅選擇，真係可以自己diy揀鍾意食嘅嘢，下次可以再試吓唔同嘅配搭。呢一款港式撈麵其實都幾新鮮。

呢間餐廳好多年前食過，印象都幾好，儲落好多熟客，今次特登搵返佢嚟食！今次叫咗佢最新出品嘅拌麵系列，嗌咗個「藤椒麻醬拌麵」（$75） 配四大名醋之鎮江骨拉麵，佢都有唔同麵底可以配，我就覺得麻醬拌嘅話，都係拉麵正啲，呢款麵雖然有啲邪惡，但真係正到不得了，佢嘅藤椒好香口，入口真係一秒麻痺神經，加埋啲椒麻油香氣，惹味非常，撈埋麻醬，補足返啲芝麻甜香，再加上一大堆青瓜，整個菜式又清新，味道又夠複雜。而鎮江骨係另上嘅，令兩個汁唔會撈埋一齊，鎮江骨都炆得好冧，酸酸甜甜，十分好食。懷念藥膳湯底，所以另一個就嗌咗「成年人不作選擇刀削麵」（$80），個名夠曬盞鬼，其實就係指「香滑落湯雞、牛頸脊同豬軟骨」，首先要讚嘅係個藥膳湯真係好正，Keep到水準！雞嘅數量唔算好多，但都夠食，落湯雞就唔係追求嫩滑嘅口感，但就好配到個藥膳底；而牛頸脊同豬軟骨都幾有水準，煮得夠冧同入味，一碗麵有咁多配料我已經好滿意喇！食得豐富啲加啲小食，加咗一隻「藥膳糖心蛋」（+$12），糖心蛋真係game changer，加落個麵度超好食，流啲蛋漿出嚟超yummy另外加咗一客「蒸鮮肉大白菜及小棠菜雲吞（兩粒）」（+$12），大粒到爆！而且