麵鮮醬油房周月 (歌賦街)

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天氣開始轉凍，突然想食d 熱野😳諗起拉麵就去左中環周月，2個人叫左一碗周月沾麵、周月拉麵、煎餃子🥟1. 周月拉麵拉麵係幼身麵底， 湯底都幾香不過偏咸，比較普通。豬肉都係好冧好香又有小小炭燒味。2. 周月沾麵沾麵係較粗身d 既 麵質，麵幾彈口，職員教左我地如果麵底痴住，就用沾麵汁搽一搽個麵底😝講下個沾麵汁，我地揀左個辣汁， 連埋d 芽菜，好好食🤩辣得黎又有d 豬肉調麵，d 豬肉又香又冧加小小炭燒味， 好好食😋 推薦！3. 煎餃子個餃子絕對有驚喜， 外脆內軟，又有小小肉汁又唔油膩！ 值得再食🤤🤤

最近禮拜六改左去中環學空手道🥋，學完就係Lunch time，為食嘅我當然帶住一家大細，周圍去飲飲食食，小魔怪最愛食拉麵，中上環咁多正拉麵，間間都有特色，今次就去米芝蓮推介沾麵店試試，去到當然係要排下隊，為食好嘢小魔怪都冇出聲一齊排，仲可以見住師傅整麵餅，更加想食，座位算多，好快就有位。🍜周月沾麵 (100g)  - $111周月沾麵係招牌，當然要試下，佢有100g/200g/300g麵可以選擇，100g食完會有點空虛，建議女士可以食200g;湯底就分淡/濃湯，湯底有炸香咗嘅豬腩肉又加埋醋，入口不會覺得油膩，自家製麵掛湯一流，果然係唔錯。🍜燒黑豚沾麵 (300g) - $139燒黑豚沾麵就係周月沾麵上加多左3塊燒黑豚，一樣都係有100g/200g/300g麵及淡/濃湯可以選擇，我先生見一樣價錢就食最大份嘅麵😆。🍜周月拉麵  - $111小魔怪永恆不變的食拉麵，周月拉麵只有淡/濃湯可以選擇，小魔怪都係濃湯人，湯底係豬骨濃湯，拉麵比沾麵幼，但掛湯都唔錯，但會比較飽肚。🍗周月炸雞 (5件) - $60炸雞都唔錯，大大件又炸得香脆。誠意推介。📍 麵鮮醬油房周月 (歌賦街)中環歌賦街5號地舖#麵

米芝蓮推介🌟位於中環既沾麵店，試左個招牌周月沾麵🍜，簡左淡汁、熱麵、300g，麵軟硬適中有咬口好掛湯😋，湯底偏咸但配埋麵就岩岩好😙，食完仲可以叫店員加鰹魚湯飲埋，但我就覺得太咸飲左2啖就放棄了🫢總括黎講沾麵好岩我口味👍值得推介❗️下次想試埋個拉麵😋🔸角切燒日本黑豚肉，肥瘦適中好好味👍🔸有100/200/300g 麵量簡夠晒細心♥️🔸除重口味人士外建議簡淡味都夠了🤓🔸建議避開繁忙時間就唔使等位

米芝蓮推薦沾麵，長期排隊量多味濃🍜🔻周月沾麵 💰108 +10%可以選擇濃湯/淡湯、熱麵/涼麵，麵嘅份量就可以揀100g/200g/300g，正常食量女仔食200g都好夠飽😋我就揀左淡湯同冷面，覺得鹹淡適中，所以冇咁重口味嘅人唔推薦揀濃湯。沾麵湯底味已經好濃，有陣陣大骨味同柴魚味，帶有小小酸勁，湯內有好多蔥花同一粒粒炸過嘅角切豚肉，咬落去非常有韌性，增加左湯底嘅口感同香味😝麵條系自家製，食落去好Q彈煙韌🍜溏心蛋都煮得岩岩好，食得好滿足☺️👅味道：7/10💡性價：7/10📌環境：7/10——————————————————————🔍餐廳：麵鮮醬油房周月 #麵鮮醬油房周月🏠地區：#gdwest中環🍽菜式：#gdwest日式💸價錢：人均$100📍地址：中環歌賦街5號地舖

位於中環歌賦街嘅麵鮮醬油房周月，隔籬就係座銀，我去到都揀咗一陣唔知食邊間好，兩邊都排晒長龍，最後揀咗周月。燒黑豚濃湯拉麵 | $139 拉麵軟硬度適中，不得不讚燒黑豚肉，燒得好香口，而且爽口，湯底鮮甜，揀咗濃湯款式，雞湯底味道濃郁，湯頭都算鮮甜，而且份量好夠。燒黑豚沾麵| $139沾麵一共有三個份量可以揀，100g/200g/300g，今次揀咗300g 沾麵配濃汁。糖心蛋煮得啱啱好，沾麵300g份量超大，沾麵醬汁都掛到拉麵，濃湯鮮味十足，食到尾仲可以叫侍應另外加熱雞湯，咁就可以飲埋個湯👍🏻周月の餃子| $45餃子一份5隻，份量適中，餃子皮薄，裏面餡料都Juicy，都幾好食。炸豆腐 | $30炸豆腐一件裝份量，另外可以配上青蔥，可以自行加減，點埋醬汁一齊食，都幾好味。

夏日熱辣辣終於來朋友介紹嘅沾麵店由地鐵站行上嚟出晒汗嚟到仲要排隊等位今次嗌咗個普通沾麵加叉燒麵質好好份量偏多但個湯實在太咸唔知係咪沾麵所以個湯咁咸呢叉燒都好軟身另外個位真係唔闊落食完嘢快啲走啦因為坐得唔舒服同出邊好多人排隊

也很久沒吃拉麵呢～難得的跟男友來到中環這個四處也能吃到好吃又正宗的日本拉麵，有好幾家店都是收藏在口袋裡等待嘗試，這次吃得是其中一間鹽味拉麵 $111帆立貝油．麵 $111雖然沾麵是這店的招牌，可是我倆卻對湯麵跟這個中環店限定的感興趣呢！先說男友選的鹽味拉麵，賣相不算太好，喝一口湯頭味道不錯，搭配幼身的拉麵感覺很搭，每條麵條都吸收了湯頭的美味，不會死鹹帶點鮮味，口感清爽只是可以再減走油份會更好，蠻好吃的～ 雖然這個湯頭不是大眾化的口味，不過這款卻被稱之為最古老的拉麵，是拉麵的模板啊！以小火慢慢熬煮豚骨、昆布與大量的新鮮蔬菜等，萃取食材的天然精華，而且只用鹽作調味，湯底呈現如法式清湯般的透明感高湯，是一款可以看出拉麵師傅手藝的風味湯底！一碗除了拉麵還有燒日本黑豚肉片、味玉、香蔥跟脆筍，黑豚肉燒得甘香，油質豐腴，厚度均勻口感很好！加上香蔥和脆筍的清新爽脆味道，令拉麵的味道提升不少～至於另一款就屬於中環店限定的產品，是以加入帆立貝油的拌拉麵！放湯的、沾湯的大家都吃過不少，用拌的食法其實不會太多，這間就是其一了～ 與鹽味拉麵不同的是這碗用上粗身的拉麵，口感截然不同，煙韌又有彈性，以此加上以帆立貝

餐廳以bar枱為主，形式與日本拉麵店相似，空間不多。點了餐廳最岀名的沾麵，沾麵可以按個人喜好填點單紙，自選份量(100g/200g/300g)，湯汁可選濃味/淡味，麵底則可選涼麵/熱麵，價錢劃一。✨周月沾麵沾麵的醬油沾汁味道濃郁偏鹹，質地濃稠，油份偏多頗油膩。湯底內有角切豚肉、竹筍、芽菜及蔥花，並伴以溏心蛋，增加口感的層次。冷麵的口感清涼，入口煙韌彈牙。熱麵則更能維持沾汁的熱度。✨燒黑豚沾麵燒黑豚沾麵與周月沾麵的湯汁同麵底一樣，不同的是比周月沾麵多了幾片豚肉片。炙燒的豚肉片肥瘦均勻，不算油膩。

ʀᴇsᴛᴀᴜʀᴀɴᴛ ʀᴇᴠɪᴇᴡ麵鮮醬油房周月ᴍʏ ғᴀᴠᴏʀɪᴛᴇ ᴛsᴜᴋᴇᴍᴇɴ ɪɴ ʜᴋ周月位於中環歌賦街一條很有趣自成一角的街道每次到訪都彷彿進入了小花園一樣周月榮獲多次米芝蓮推介與旁邊的座銀長期都有客戶等位競爭力少一點也很易被淘汰周月於鰂魚涌亦有分店但我嘗試過是有分別的建議嘗試歌賦街店會比較好周月設有一個大窗戶可以給予客人觀看到自家製麵的過程主打每日新鮮製麵🍜周月沾麵$111點餐時餐廳會提供不同個人選擇除了份量由100g至300g麵可供選擇外亦可選擇涼麵及熱麵所有選擇均不會影響價錢個人比較推薦涼麵及濃汁選項周月沾麵最優勝之處定必是麵條麵條比一般店舖較粗麵質爽口有嚼勁，出色涼麵配上沾麵熱湯十分掛湯每啖麵都可以嘗到沾麵汁麵汁由沙甸魚及鮪魚製成魚粉再配有少量肉粒及脆筍沾麵配上的糖心蛋沒有過熟，味道微甜唯一可挑剔之處是沾麵汁會有一陣厚厚的油注重健康的人士需要留意@shugetsu_hk 麵鮮醬油房周月(ᴄᴇɴᴛʀᴀʟ)📍 ɴᴏ 5, ɢᴏᴜɢʜ sᴛʀᴇᴇᴛ, ᴄᴇɴᴛʀᴀʟ

😋ShugetsuThis is the third time I visited this restaurant!! It’s recommended by the Michelin 🤩😎Food ordered😋1. Grilled kurobuta Pork Belly with spicy Tsukemen🌶️2. Grilled kurobuta Pork Belly ramen🍜 3. Deep fried vegetables fish cakes 🍥 The spicy tsukemen is my all time favourite😻 You could ask for a chicken broth when you are nearly done, the taste will to delicious chicken soup 🍲 The grilled kurobuta is really juicy after its grilled😋 I’m a bit disappointed by the fish cakes, it does not goes as

It's been a while since we came to Shugetsu since there's almost always a lineup during the lunch rush. Fortunately this was a casual day that we took off and just met quickly for lunch just as the shop was opening! Same as always, the noodle texture was great and the broth was done well - I believe that it was better in the past, however that could also have been since we went when the shop had JUST opened instead of when we normally go.Wouldn't lineup for this shop in the summer heat but it's

歌賦街這一條小小的橫巷，有許多拉麵店，今次來到連續兩年米芝蓮必比登推介的周月。📍位置：近上環站 A2 出口，沿上山方向大約走七分鐘，在座銀旁邊。🏠環境：日式木系的門面，室內呈長方形，左右兩邊皆是吧台，而廚房則在右邊，後方則是四人的木方枱，整體裝潢充滿日式味道。🤵🏻服務：人手下單，收取加一。🍽️午市：提供拉麵和沾麵，最棒是可自選麵的份量。🍜周月沾麵 $111濃汁涼麵200g配一碗很濃郁🥲但有一層浮油的湯底，而湯料有叉燒，但是較多肥膏🥲，也有筍和香蔥，而麵身挺軟韌，掛湯能力不錯，配半隻溏心蛋，整個麵餐除了麵量多之外，其他都顯得好單調。而醬汁配麵吃是愈會愈上癮😋，😙個醬汁有醬油的香，也有魚乾的味道，是挺特別，但太油膩了😔，吃過一次便可以😟。🍜香辣沾麵 (濃汁涼麵200g) $111這是朋友點叫，試喝了一口湯汁，湯水呈鮮紅色，也有一層油浮面，入口辣勁十足🥰，是非常過癮😍。😌不過配料也甚少。

跟住同事去食拉麵🍜本身話食長浜但去到要等鋪位又細，就去左附近間周月，等左幾分鐘就有位～menu唔太多選擇，最後叫左周月沾麵（$111）濃汁涼麵200g🤗本身想嗌麵100g店員怕我唔夠飽咁，就嗌左200g🤣淡汁係港人口味，濃汁就日本元祖口味可能食得少沾麵，嚟到嘅時候同印象中嘅沾麵好唔同，個汁望落好油，d肉看似幾肥，個麵好寡得溏心蛋半隻。撈一撈個汁有返d醬油色，入面除左有叉燒，仲有筍要讚嘅係個粗麵幾有咬口同埋係冷麵～果然夏天就係要食冷麵❄️食落小鹹，唔怪得有淡味揀，個溏心蛋好好味，份量都好多，食食下就會唔覺意食多左🥲埋單要加一。總體黎講係唔錯嘅，如果有多d餸就好美味指數：❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥抵食指數：❤️‍🔥❤️‍🔥覆桌指數：❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥

中環遊搵食，好想食拉麵，未試過呢間就走咗入去😌叫咗兩碗沾麵+1份關東煮試吓🍜周月涼麵100g麵量、濃汁、涼麵可以揀麵量對細胃人士嚟講，絕對係好事👍🏻麵質彈牙，唯一係揀錯咗濃汁🙃因為我唔鐘意食太濃味，不過整體都值7分燒黑豚沾麵200g麵量、濃汁、涼麵我家男人鐘意食濃味嘢，豚肉比較多脂肪。整體值8分關東煮五點盛不過不失，另外有三點盛，想叫多少少嘢食可以試吓舖頭除咗為客人提供圍裙，仲有為長髮人士而準備嘅髮圈🥰咁就唔會一邊食一邊撥頭髮，加分🆙有機會再去的話會試埋淡汁，做個比較😁

周月在座銀旁邊，這兩間日本拉麵店都是香港頭幾名最受歡迎的店，偏偏卻是左鄰右里，絕對是 head to head competitor， 品質上大家都肯定不會放鬆，兩間店都互有人龍排隊。今天点了蔥拉面，周月沾面，枝豆及炸雞，麵是在店內現場制做，客戶可透過波璃看到面的制做過程。這裡的湯可選淡身或濃味，沾面可選不同重量，最輕 100g, 最重 300g, 但都是均一價，成功捉到消費者的喜歡抵食心態，同時解決了男性消費者一般覺得拉面不夠飽的問題，所以，這店蠻多佬型男士光顧。沾面湯底濃，重咸味加魚味，很 raw 的的感覺，湯底熱度高，麵底熱度亦高，麵身掛湯力強但偏軟不夠韌性，現湯有7至8成人都点沾麵。蔥拉面有大量大量的蔥，切得好細好細，湯和蔥一起吃也很爽，拉面湯底和沾面的差不多，只是有更多的雞湯作了稀釋。炸雞就比較乾身，有点鞋口及乾，比較一般，枝豆是冰冷從雪柜裡拿出來的，有点失望。总結是沾面量大味濃，拉面符合預期，其他普通。