麵鮮醬油房周月 (歌賦街)

營業中

休息中

✍️餐點介紹——◽️周月沾麵 HK$108評論：可以選濃湯/淡湯、熱麵/冷面，就依照個人口味來選就可以了，我自己是選濃湯+冷麵，冷麵比較Q彈有嚼勁而且沾醬也是熱的，所以我是比較推薦點冷麵的，它的醬汁很奇特會有一股微微的酸味，後勁會有香濃的大骨和柴魚味，裡面會有豬肉丁和筍片，味道混搭的非常好☺️麵的份量可以選擇100/200/300g而且價錢都一樣，食量超大的我肯定是點300g的🫶🏻可以吃的超飽超滿足🤩-🫵惟翔碎念✊這間大概是我第一年來港的第一碗沾麵，經過了一年時間終於去回訪第二次了，第一次吃的時候還不怎麼會拍照也不太會寫食評推薦給大家，沒想到時間過得那麼快，轉眼間創帳號也八個多月了ʕ •ᴥ•ʔ我是很推薦這間的一直都是我想回訪的店之一之前回訪的時候是去銅鑼灣店，我只能說品質真的有夠差，我吃完超級失望想說是不是味道變了，吃完沒多久後就接收到那個分店倒了，這次去中環店吃完全有之前的水準，又再次愛上了😍推薦給香港愛吃沾麵或拉麵的朋友們來吃🫶🏻-惟翔的總評分：🌕🌕🌕🌕🌗（滿分5分)

今日公司canteen嘅飯餸麻麻哋，所以諗住出去食，但因為今日會叫Afternoon Tea，所以唔想食得太Heavy，決定喺附近食碗拉麵，近近地去左歌賦街嘅麵鮮醬油房周月，呢間拉麵舖平時都要排隊，所以趕時間嘅朋友或者要擇日再黎喇，今次我就等咗15分鐘就有位喇🤤📝睇餐牌有好多嘢都想食，最欣賞嘅係麵嘅份量有得選擇，有時食唔晒會有罪惡感，但自己可以控制份量就唔會啦🍜燒黑豚沾麵 $136 揀左燒黑豚沾麵，要左濃汁、熱麵同埋300g，想食嘅朋友可以睇下下面張相睇下份量再決定，沾麵汁好濃好香好好味，麵汁入邊本身有少少肉，所以都有好香嘅肉味，至於碗麵呢，上面有三片燒黑豚肉，份量唔算好多但都足夠，黑豚肉好嫩好Juicy，彈牙嘅麵條，配上美味嘅沾汁，十分滿足

中環歌賦街有不少日式餐廳，還有一間拿過米芝蓮獎項的拉麵店。麵鮮醬油房 周月 Shugetsu 主打沾麵，拉麵每天自家製作。星期六晚上7點過來要等大約10分鐘左右才安排到入座。這裡的沾麵有100g - 300g的選擇，而且不用額外加錢，太細食也沒問題。🍜香蔥拉麵 ($102) - 拉麵可選濃或是淡湯。我選的是濃湯。湯底是以沙甸及鮪魚製成的魚粉、昆布等材料加入雞湯烹煮。醇厚的湯頭加上蔥更香，是重口味的選擇！幼身的麵條很煙韌，吃的時候附了香蔥，再帶點油份，味道剛好到位。🍜香辣沾麵 ($108) - 這個是300g的麵條。沾麵湯汁的質地不是很濃稠那種，所以不會很鹹!? 但朋友覺得那個辣很微妙。就好像加了一層辣油那樣子。

新年經過 但因為休息所以食唔到。 今次再早點過來 不用排隊 好開心（平時繁忙時間都要等大約15-30分鐘）座位雖然唔多，但餐廳環境好有氣氛 真係十分似去左日本的感覺😍 每張枱都會好細心有札頭像筋 及 怕你整污糟衣服口又有圍巾。重點有「凍麥茶」提供！十分出色！今次我就點了中環限定「帆立貝拉麵」及「辛辣沾麵」。 （沾麵的麵份量是可以自行選擇 ，有100g/200g/300g，正常是200g ，但今次太餓了 ，我揀了300g😆）麵的口感十分好，係我之前係日本食過個種感覺 ，粗而有口感，又煙韌十分有彈性！d湯汁完全掛到係d麵到，咁先係沾麵😍😍另外，份每碗的肉都很適中 肥瘦也分得好清，一定夠你食 唔會好膩，令人一食再食。

🍜中环歌赋街日式沾面扛把子隔壁就是鸡白汤拉面网红店座银，这家店最出名的就是沾面。 黑豚肉沾面 点了一个600g的黑猪肉沾面，面的分量很大，也基本可以定制，溏心蛋肯定是标配。沾面的汤底如果选浓汤的话，就会很咸。推荐点淡汤。吃完之后店员会给添呈一碗鸡汤，可以说完美谢幕。

米豬蓮推介餐廳 - 周月第一次黎食周月的沾麵麵質煙韌 份量可以自選（女仔建議200g) 男仔可選300g 價錢一樣 $108湯汁係醬油味 但有滿滿的鰹魚香氣浸泡完的つけ麺其實唔會好咸，咸度剛剛好不過如果可以我想少d油油的厚道目測有0.5cm麵可以選凍食或熱食（建議熱食）湯汁可選濃或淡（建議濃🤭）食完麵仲食得落建議加埋雞湯飲埋個湯底佢但我太飽了 冇飲到🤣黑豚肉份量偏少 想食肉可能要另外加了除左肉的部分少之外 其實整體都好食👍🏻

我見到連續九年米芝蓮，又係沾麵，又唔使排隊，就狗衝左入去食…….佢唔係唔好食，只係唔係我杯茶佢個沾麵湯底，明明寫住醬油，點知醋味好強，其實唔係唔好食，只係唔係我expect嘅……最後，我加咗佢枱面有嘅即磨黑椒落去，又幾夾喎另一個我意料之外嘅，佢嘅麵係粗嘅麵，呢個都係我估唔到，因為粗麵嘅關係令到個麵有啲硬，所以扣咗分最後，我最唔鍾意嘅，係佢碗沾麵汁，勁多油，令到每條麵夾出嚟嘅時候，都充滿着油，我不斷抹嘴..不斷抹嘴…不斷抹嘴…唔記得講，餃子好食，個皮好薄，煎得唔錯

❊ 周月沾麵🍜❊ 燒黑豚沾麵🍜❊ 餃子🥟-由大館行下去，不知不覺去到中環沾麵街，短短路程已經有三間拉麵店🍜而依間沾麵店係米芝蓮餐廳🍴平日夜晚都有好多人排隊🥲排咗差不多半個鐘終於入到！餐廳格局好似日本拉麵店，木色為主，bar枱座位，有點擠迫。不過真係好似去咗日本🇯🇵一樣。沾麵可以選擇濃汁/淡汁，涼麵/熱麵，麵既份量(100g/200g/300g)，完全可以自由選擇😆 大食或細食都岩哂！❊ 周月沾麵 - 200g，熱麵，淡汁🍜醬油湯汁濃郁，就算係淡汁都好濃味，只飲湯汁味道偏酸，但沾上麵後就唔太酸。湯汁入面有豚肉碎，增加口感。麵條係粗麵，比較煙韌。加上一隻溏心蛋，好滿足🥰❊ 燒黑豚沾麵 - 200g，熱麵，淡汁🍜湯汁同麵一樣，唯一不同係多咗幾片豚肉片。豚肉片肥瘦均勻，炙燒烤成，幾好食🤤💲 周月沾麵：$108💲 燒黑豚沾麵：$136💲餃子：$45

平日7:30去到已經有人龍👀等位期間見到佢地有部製麵機，麵條係自家製作好新鮮👍🏻等左大約30mins帶位服務員態度超級好，見佢好忙無停過聲都沙埋🫰🏻份量都好細心可以自行選擇，店員有提醒份量係一次性落單，無得再加麵~*女仔食300g 都無問題，除非好細食👆🏻👆🏻👆🏻300g👆🏻👆🏻👆🏻200g👅周月沾面濃汁x2(一涼一熱)👅燒黑豚沾面x1(涼麵）麵條分左涼麵/熱麵，凍比熱既彈啲第一啖有小小食唔慣，入口酸酸地咁，有微微腥味但都接受,同一般既醬油湯好唔同，面頭有一層厚厚既油，入口竟然無覺得好油膩，湯汁入面有啲燒肉角切，荀同蔥 個人比較中意沾幾條麵再加一條無沾既味道岩岩好唔會過咸麵既旁邊仲有半隻溏心蛋🥚其中一碗燒黑豚沾面，但店員落錯單，後補番燒黑豚燒黑豚好薄身偏肥好細塊，但真係好香，cp值唔高

.行完太平山，落左黎中環呢間米芝蓮餐廳食沾麵🍜好彩有位唔洗等，入到去既格局好似日本拉麵店，深木色裝修同bar枱座位仿如返左鄉下🇯🇵咁，坐得都舒適，凳底可以放袋添。我地叫左兩碗沾麵，可以選擇涼麵定熱麵，仲可以選擇份量 (100g/200g/300g)，100g等同一餅公仔麵份量，細食既人就岩哂了。湯汁方面都可以選擇濃味或淡味，完全可以customised你要既口味。周月沾麵 ($108)麵底200g, 熱麵, 濃汁醬油湯汁香濃，帶少少油香，齋飲湯汁味道偏酸，同麵一齊食反而唔覺酸，幾特別。湯汁入面有啲角切豚肉，食落帶點嚼勁，如果再煮腍啲會更好食。麵條係自家製，係粗麵條，食落口感比較煙韌，但十分掛湯。食拉麵或者沾麵一定要配溏心蛋，有冇人同我一樣會留到最後先食，仲要浸一浸湯汁等溏心蛋入哂味。燒黑豚沾麵 100g ($136)麵底100g, 熱麵, 濃汁豚肉片切得厚度適中，肥瘦均勻，油脂部份燒得好香，食落有嚼勁，聞到少少炭燒味道，幾好食。湯汁同麵條都係同周月沾麵一樣，細食既朋友仔揀100g就剛剛好飽。食完之後店員仲問我地要唔要加水飲湯，我地就試下啦，加左水後既湯汁飲落冇咁酸，都ok既，可一試。

環境: 日本拉麵店風格，比較暗。用木凳無椅背沾麵: 湯比較稀同多油，但味道同份量都好夠，好飽餃子: 皮薄但唔算夠味，不過味道唔錯比較欣賞係店員好友善，會跟客人聊天。她的服務態度很好。

今次嚟到中環嘅沾麵街，短短幾十米嘅路程已經有三間沾麵店，而且每一間都大有來頭。而我哋今日介紹嘅呢一間餐廳喺港島已經有三間分店，分別係銅鑼灣鰂魚涌同埋中環。餐廳有米芝蓮嘅蓮嘅行頭，實力當然毋庸置疑。我哋食嘅呢兩碗都係店入面最Basic嘅款 -周月沾麵 -燒黑豚沾麵兩款其實分別唔大 只係後者多左三舊黑豚肉喺面上面 不過就價錢相差$30 如果大家食的話 淨係叫第一款已經足夠 📍 麵鮮醬油房周月 (歌賦街) (中環)中環歌賦街5號地舖

💭雖然平時食開鰂魚涌分店，但係呢日係開中環食lunch，又好想食沾麵，所以就專登係行上去上環呢頭食啦～呢日真系熱到大汗搭細汗呀，好彩舖頭冷氣夠大，一坐底就覺得好涼爽！呢度既沾麵份量係可以根據客人既胃口大細黎揀架 （100/200/300 g)， 仲可以根據翻個人口味揀濃汁/淡汁， 涼麵/熱麵，就算揀多d 麵都係同一個價錢。呢日我同朋友都係叫左200g 麵底，天口咁慶當然揀涼麵啦，作為重口味食家我就揀濃汁既！🌸 周月沾麵 Shugetsu Tsukemen (HKD 108) 🌟🌟🌟🌟呢個係唔辣版本既沾麵，係呢間餐廳好signature 既口味，我個人覺得呢個沾麵除左帶有小小酸酸既口喊好開胃之外，仲有陣濃濃既蔥香。唔食辣既朋友我推薦大家可以揀呢個沾麵！個汁入面都有d 角切日本黑豚肉，因為d 肥肉，令到成個口感麵好香濃～ 🌸 香辣沾麵 Spicy Tsukemen (HKD 108) 🌟🌟🌟🌟我覺得有小小後悔夏日炎炎，自己成身汗都仲叫辣麵食！雖然個麵真系好好食，但係真係一路食一路係度繼續keep 住有汗出，好彩餐廳冷氣夠大，如果唔係我真係唔知可以點KO 曬成個沾麵！如果冬天食，我覺得呢個香

朋友說，香港有拉麵的地方就有他的腳毛。他介紹我去這間吃沾麵，而且一定要吃中環這家。他認為沾麵是香港的頭三。聽到朋友這麼說，我跟另一位朋友就去了。這邊的麵可以免費升級份量圖中燒黑豚香辣沾麵(橙紅色的)我朋友選了300g麵我就吃它的原味 - 周月沾麵我選了200g麵大家可以參考份量周月沾麵的湯汁帶小小酸味，我覺得好吃而叉燒煮得剛剛好，不會太硬咬不開麵質比一般的沾麵有點不一樣，有咬口我十分推荐這家沾麵店

咁多種麵派中特愛沾麵，其中以台風為心中第一，食過幾間出名嘅都係不外其是。同事知道我喜好，中午專程帶我去呢間十年老店一嚐，傳說中嘅排隊人氣麵店，好在我地提前於12點前到達，未幾已經全數滿座。沾麵分為常規同燒黑豚兩種，有辣與唔辣選擇；另外亦有拉麵以及限定撈麵。比較貼心係麵店會提供髮圈同圍肩，等大家食得投入同時又唔會整污糟頭髮或衣物。落單後大約5-8分鐘，一碗熱騰騰嘅沾汁就上枱喇～麵條可以選擇涼或熱麵，個人推薦涼麵，沾汁後溫度恰到好處，入口不燙嘴，軟硬適中略帶韌勁。湯汁濃度中等，帶香辛風味，無彩同海老名果個咁濃鹹；揀燒黑豚就會多三塊肉，黑豚結實鬆化，脂肪位置燒成香脆，逼去油脂，口感香而不韌，無諗過肥瘦相間嘅肉可以燒出瘦肉嘅質感。湯料有幾舊豚肉、芽菜同筍片，筍片切成方厚形狀，食落爽之餘更能品嚐到纖維感；豚肉同燒製嘅完全唔同，稔軟嫩滑。朋友揀嘅香蔥拉麵，蔥花量唔算誇張，但相信有蔥嘅青草香襯托，味道應該都唔錯。