麵鮮醬油房周月 (歌賦街)

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休息中

今次嚟到中環嘅沾麵街短短幾十米嘅路程已經有三間沾麵店而且每一間都大有來頭而我哋食緊呢一間餐廳喺港島已經有三間分店而且有米芝蓮嘅蓮嘅行頭實力當然毋庸置疑我哋食嘅呢兩碗都係店入面最Basic嘅款 -周月沾麵 -燒黑豚沾麵兩款其實分別唔大 只係後者多左三舊黑豚肉喺面上面 不過就價錢相差$30 如果大家食的話 淨係叫第一款已經足夠 沾麵嘅煙靭程度適中 配埋佢哋稍為偏酸嘅湯底 亦都好掛汁📍 麵鮮醬油房周月 (歌賦街) (中環)中環歌賦街5號地舖

今日我哋去中環嘅拉麵街度食拉麵😀我哋去咗之前已經有做過周月嘅資料蒐集😆話說呢間舖頭出名兩個唔同嘅拉麵👀其中一個就係佢嘅醬油沾麵同埋另一個就係佢嘅帆立貝油麵😀一開始我哋就對個帆立貝油麵好有興趣🤭所以理所當然咁樣試吓個麵先啦😀咁呢個撈麵都幾特別嘅😀佢係有一隻生嘅雞蛋比佢去撈落去💁🏻‍♂️加埋佢本身自己嘅一啲帆立貝嘅油😀咁樣撈其實我自己覺得幾好食🙉咁我自己覺得呢個拉麵都可以再叫嘅🙉因為佢嘅鮮味都有💁🏻‍♂️然後再加埋蛋黃之後調味係唔錯嘅🤪絕對係可以再叫多次😆咁相反另一個醬油嘅沾麵🙉一開始我食嘅時候就覺得佢個味道太過濃郁😀加上佢嘅醬油係有啲酸酸地嘅味道🤦🏻‍♂️我就麻麻哋呢一個醬油嘅味道😀呢個沾麵就冇我想像中咁好食啦😀而且因為個醬油比較鹹呢我覺得都幾容易食到好厭🥲可能下次可以試吓用淡味嘅醬油會唔會有唔同嘅感覺🙆🏽‍♂️咁相比起之前我哋食過嗰幾間拉麵呢一間嘅質素就真係比較麻麻哋😀咁但係佢嘅價錢都低過之前嗰兩間😀而且我自己都幾鍾意佢嘅帆立貝油麵🤭所以有時間嘅話絕對可以再去多次🤪

日式沾麵🌙這間沾麵的麵條極具個人風格，咬下去，你會感到零舍不同！👍🏻《燒黑豚沾麵》$129可選湯底可選淡味或濃味，醬油味香濃。正如剛才所說，麵條很有特色，自家製的麵條，稍為較粗，且較煙韌，咬起來較有口感！麵條可選擇不同的份量，包括100g、200g和300g。個人覺得女士可選200g，男士可選300g。此外，黑豚豬是微微燒過，而湯中也有足料的豬肉，香味俱全！《香辣燒黑豚沾麵》$129同款沾麵，添加香辣調味。總結：沾麵無得輸！👍🏻

以前日日經過都見到人頭湧湧，同時又話超級好食琴日好大雨同fd特登行去食知道沾麵好似最出名，不過落雨濕濕想食熱拉麵叫左燒豚肉拉麵，好好食 尤其個肉 有烤味 有肉味 唔乾小食叫左炸雞同餃子餃子有d細 cp值低一點不過好食 反而炸雞好好味 有d蔥又醬汁埋單大概200蚊個人 還可以吧在中環 質素對得住價錢

As one of the Michelin Bib Gourmand’s restaurant, Shugetsu is famous of its tsukemen ramen but I came here for their Shugetsu ramen instead. Their soup base is quite prominent as sardines, mackerel and kelp were fermented for 18 months in a 100-year-old wooden basket so the taste was really rich. I went with the original flavour but it was on the saltier side. If you like it to be less intense you could choose a lighter flavour. They make their own noodles and were very al dente. I liked the mil

2021年9月24號哩幾日同事提起中環街市裝修好重開，而且donki開店所以黎行下🐧🐧順便試下附近既拉麵，最近既拉麵店有幾間，見到周月既評分最高，所以決定黎試周月。我叫左個周月拉麵，湯底有濃郁小魚乾既鮮味，不過對我黎講油落多左啲，可能係係因為用醬油做底吧，我覺得鹹左啲，而且後勁有少少魚腥味……😔😔拉麵係中細麵，口感爽滑，冇鹼水味，而且軟硬適中。 拉麵既配菜有竹筍、叉燒、半個味玉、青蔥。竹筍比起其他店切得比較細長，好似即棄筷子既 粗幼（約長5厘米）食落清甜，冇怪味。👍🏻叉燒係用五花腩肉切塊塩燒，所以味道偏淡塩味，而且肉質比較實淨，叉燒比較細塊。🤔味玉既蛋黃偏半熟啫喱狀 醬油鹹香甜味平均 （第一次食好咁好食既）🤤🤤🤤另外仲叫左份三點盛關東煮，因為做緊優惠仲另外送半只味玉。關東煮有蓮藕紫薯同魚餅。蓮藕有少少煙燻味，後勁帶有甜味。紫薯係一口大小，味道帶清甜，魚餅睇落好深色，煮到啱啱好冇爛，仲好彈牙。跟關東煮既淡黃色醬唔太清楚係咩，唔似係黃芥末，味道似係白味噌加左蘋果醋既味道。價錢方面，我食既拉麵$96，關東煮三點盛$38，我哩餐食左$150左右，我覺得算係中等價錢，除左覺得個湯底之外，其他都唔

麪鮮醬油房周月假日經過上環 周圍嘅cafe 餐廳都排滿曬人係花多眼亂又唔知邊間好嘅時候就揀咗間比較少人排隊嘅周月聽講佢啲沾麪都幾唔錯~周月之餃子 HK$45/5件餃子外皮煎得好脆 油膩感亦都唔會好重但係一咬落去已經feel到啲餃子好瘦 冇咩餡料係入面 佢啲餃子味道ok 但會令人愈食愈唔開心 (因為隻餃子太瘦)黑豚味玉香辣沾麪 HK$139今次點咗平時比較少見嘅辣味沾麪唔知係咪因此辣味嘅沾麪湯比較油啲沾麪唔太掛湯但掛咗好多辣油 係有少少失望嘅~不過佢嘅燒黑豚好好食 側邊微微燒脆 而中間嘅豚肉有層薄薄嘅油脂口感好好 如果黑豚嘅份量再多啲同大塊啲會更加好佢嘅糖心蛋都係冇得輸~ 好味~另多一提嘅係 佢啲芽茶好腍好入味平時都覺得街食嘅芽菜好生好有臭青味唔太鍾意但佢啲芽菜係勁有湯底嘅味~超讚~佢嘅沾麪係有分100g/200g/300g 而且係同一個價錢!!!平時其他拉麪店加替玉都有比多少少錢 所以如果食量比較大嘅人去呢到食會幾抵~ 值得一提係職員好nice好細心佢地會怕辣味沾麪會對於我黎講太辣 (但其實唁太辣)所以好主動咁遞上雞湯~ service滿分~

📍中環歌賦街5號地舖👦🏻 無麵不歡 所以帶 👧🏽 食到港島米之蓮推薦既沾麵 要等位是常識吧呢間餐廳十分貼心 💕除左準備口罩袋 仲有圍裙同橡筋食麵就唔驚湯汁彈到周圍都係沾麵款可以選擇 冷麵 或 熱麵 份量𝟷𝟶𝟶𝚐/𝟸𝟶𝟶𝚐/𝟹𝟶𝟶𝚐一個價錢 任你選擇 唔好眼闊肚窄 浪費食物😉湯底可以選擇 濃汁 或 淡汁🌶 香辣沾麵 𝟸𝟶𝟶𝚐 冷麵 $𝟷𝟶𝟸𝟸𝟶𝟶𝚐 對 👧🏽 有啲多 食到肚仔都脹埋湯汁底比較油膩 同埋辣 每食幾啖就要飲水🥵(👧🏽 譚仔指標十小辣 食開小辣👦🏻完全無難度)冷麵既口感硬身有彈性湯底配料份量多 有芽菜豬肉粒配上流心蛋加半肥瘦黑豚肉好吃又惹味😋🐽 燒黑豚沾麵 𝟹𝟶𝟶𝚐 冷麵 濃汁 $𝟷𝟸𝟿一上枱 見到麵量 👧🏽 有啲嚇親對於 👦🏻 咁大食就岩岩好份量湯汁底配料有筍同豚肉粒醬油味濃烈 有少少醋酸味 味道有啲過咸 唔配麵食會好重口味可能揀淡汁會好啲食完麵記得叫店員加清湯落剩低既汁底度👦🏻 表示呢啲先係精華🥟 周月餃子 $𝟺𝟻不過不失 純粹 👧🏽 係餃子控#麵鮮醬油房周月周月沾麵 如果問點解要試 一定係湯汁夠濃郁 湯汁配料豐盛 誠意滿滿重口味人士會好喜歡咁種油膩感👦🏻👧🏽 覺得值得一

🔸周月沾麵🍜$102 麵既份量可以揀100/200/300g，再揀涼麵或熱麵，沾麵汁亦可以揀濃汁或淡汁。沾麵汁入面有角切燒日本黑豚肉同筍，個汁比較油，唔係好掛到麵。味道微酸，應該加左醋，酸酸地幾開胃。蛋得半隻🥲唔係幾夠喉🤪近排食過既沾麵有深水埗隱家，太耐無食沾麵，發現自己都係比較鍾意豬骨、蝦湯、雞白湯類。今次醬油味，唔係唔好食，不過食完唔會好滿足🤣📍#麵鮮醬油房周月(#中環美食)中環歌賦街5號地舖

當日在中上環影下相,本身想去孫中山博物館,點知睇漏左官網就出事...原來因疫情影響關閉...唯有下次再去過...行落山就經過附近好多拉麵店,附近有一間要排長龍..果陣都4:30...等得黎食唔切已經6:00所以試下呢間拉麵店,而且有我想食O既沾麵,重拾在日本的美好回憶...當自己去了一趟日本..店內牆身都幾別緻,樓面只有1個女職員,見佢都好忙,樓面收銀乜都係佢1人做晒望落都幾正宗,而且comment唔錯咁我地order左兩個小食,日本甜薯 $18以為都係普通甜薯,點知食落口無平時果種果甜,仲有滿滿的番薯味,而且再配上味噌沙律source,好特別的口感同味道,之前真係未試過呀,燒到個皮卜卜脆~ 雞軟骨 $48望落細細碟,但份量十足可惜敗北就係原來有個柚子醬油在雞軟骨的底部....分開上souce,味道同評分一定好唔同搞到在底部D雞皮淋左,無咁好食...而且浸狂柚子醬時間耐左..酸左少少了...殘念周月沾麵,中盛200g $102燒黑豚沾麵- 特盛300G $129300g係最大o既麵size,每款麵都係一樣價錢,同日本一樣,真係幾抵~~肉片唔會好咸,都好厚身個沾麵湯味濃,又未至於好咸,都

之前有一陣子連續去兩次，當時嘅沾麵帶鹹香，所以當時好短時間重新就去幫襯，尋日種種原因最後選擇周月回味一下，由於我去到時已經5:00，所以唔需要等直接入去，點左一個周月沾麵，一試沾麵汁只有死咸，完全食唔番之前嘅鮮味，之前需要排隊等候嘅時候，味道反而仲好，完全沒有再去嘅衝動咁樣嘅味道，完全唔符合米芝蓮，同行嘅人點左一碗黑蒜豚肉拉麵，另外仲有一份餃子，兩樣野都中規中矩，唯獨我食嗰碟沾麵，完全做唔番之前嘅水準，店家希望可以改善

一間可以不斷再訪嘅沾麵店，好鍾意佢嘅麵質，彈牙之如重好掛湯😋汁嘅濃淡度可以customise ，而我每次叫嘅組合都係濃汁+涼麵，好濃郁適合重口味人士～麵嘅份量就有3個選擇，重點係免費！！最得人歡心嘅位係最後加嘅湯， 試過好幾間沾麵店都係加木魚湯或者一啲好淡好似清水湯，而周月所加嘅係經熬製嘅清雞湯，飲落口每一啖都有濃濃嘅雞味😋

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🍴美食資訊🍴🌕周月沾麵200g（$96）佢地嘅招牌沾麵，會跟半隻味玉。同事之選，佢表示個湯底稍微濃左咸左少少🤏🏻如果淡味返啲，效果就會更佳😋🌶️香辣沾麵200g（$96）香辣版就冇半隻味玉🙅🏻‍♀️不過食落比較惹味同唔覺話好鹹🤔個麵質係粗身同比較爽口硬身。個人覺得佢個麵食落個口感係沾麵界中比較特別，容易令人有記憶點。但係個沾麵湯就冇咁掛汁，同埋凍得好快😅🥟餃子（$45）好正常嘅日式餃子😂不過都做到皮薄餡靚👍🏻⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️👑評分味道：4/5環境：3/5價錢：3/5份量：4/5服務：3/5推薦度：3.5/5榮獲米芝蓮推薦嘅沾麵🤩之前見好多foodie都讚到佢哩間沾麵曉飛咁，所以期待好高咁黎試🤣雖然都係叫好味，但係未話去到好驚艷🧐不過咁，佢揀麵方面係幾friendly，可以比你自行選擇揀100、200定係300g，價錢都唔會因為你揀多或者少而唔同🙊由於我同同事都打算食完之後去飲杯珍珠奶茶，所以今次兩個都好保留咁揀左200g🥸⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

有一晚路過中環搵野食，又要泊到車嘅，就上去Soho果邊搵下先～咁就入咗間拉麵店喇😆“周月🌙”呢個名我細細個就聽過😌但未有分店前都多人排隊，一直未試～.🍜香蔥拉麵雖然碗麵嘅蔥未有鋪到成個山咁高😂但對我來講都好夠！除咗蔥之外，糖心蛋就係呢一碗嘅主食～蛋係水準作，但係麵質同湯底有少少失望…咁啱唔係我嘅口味。（個人鐘意幼拉麵）湯偏油，味好重。食到一半都接近飽～.🍜帆立貝油。麵（拌麵）朋友鐘意食帆立貝就點咗呢個，一黎到就黑人問號❓「咦？粒帆立貝呢？」望真d，原來係”帆立貝油”+麵😂😂😂😂（我大笑咗）***係周月獨創ga***雖然一粒帆立貝都冇，但食落d麵真係好香～食得出有帆立貝鮮味！仲有角切鹿兒島燒黑豚肉、生雞蛋🥚、筍、芽菜做配菜撈埋一齊食，無湯但都好豐富啦～.作為一個拉麵Lover，又真係無想像中咁啱我口味😖個人唔鐘意太油、粗麵。環境都算坐得幾舒服，冰水任斟🧊🧊但最好都係車車可以泊店門口

黎到2021年尾聲啦！！！唔知大家今年有冇咩心水推介？又或者想係2021去試伏 但係又未試呢？把握最後機會可以聽日最後一日試埋！！唔多講啦，介紹埋以下呢間拉麵店先！麵鮮醬油房周月 Shugetsu店家採用日本產麵粉自家制造新鮮拉麵，配以用愛媛縣大洲梶田商店特別調制的醬油，瀨戶內海產沙丁魚，熊本牛深產的鯖花魚，北海道產折疊海帶，用長時間慢火烹煮而成的湯底，睇到呢到都知道店家對拉麵湯底非常講究！周月沾麵不過可能正正太講究，非常一般人能欣賞😂 湯底我覺得味道太重，而且過鹹😞明明已經揀淡汁 而且有種油膩感，麵條其實做得唔錯，軟硬適中周月拉麵湯拉麵係幼麵，口感冇太特別，湯底仍然屬於偏重味，叉燒有微微煎香過，可惜湯太濃郁 叉燒增加油膩負擔😞整體來講 如果要排隊既，我勸你唔好排，除非你話你好食得咸！同重口味既！ 專登去試既話又真係冇必要！