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2023-07-23 1743 瀏覽
The best dining experience ever. 環境服務真係超級好,啲員工個個超級專業同好客好到我寫左人生第一封appreciation letter比佢地🥹🙌🏻由點菜個刻開始會好關心客人嘅dining preference (又唔會令你覺得too much個種,好重要‼️)當日職員知我地想試多啲菜式,會幫我地安排可以每樣野份量細啲 (價錢都可proportional咁計) 🥹每碟菜都會好悉心介紹,睇得出對啲食物、醬料同茶類配搭等好熟悉,真心好欣賞👍🏼試左佢地嘅《龍景軒炒飯》、《皇湯雞絲羹》、《蜜汁燒叉燒》、《有機黑椒爆大千蝦球》、《玫瑰豉油雞》由前菜、主菜、茶品,到甜品,完全無嘢可以投訴🥹可以試下request window seat,望住個夜景令成個體驗更精緻🌃,世一中菜🥹‼️
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The best dining experience ever.
環境服務真係超級好,啲員工個個超級專業同好客
好到我寫左人生第一封appreciation letter比佢地🥹🙌🏻

由點菜個刻開始會好關心客人嘅dining preference (又唔會令你覺得too much個種,好重要‼️)
當日職員知我地想試多啲菜式,會幫我地安排可以每樣野份量細啲 (價錢都可proportional咁計) 🥹
每碟菜都會好悉心介紹,睇得出對啲食物、醬料同茶類配搭等好熟悉,真心好欣賞👍🏼

試左佢地嘅《龍景軒炒飯》、《皇湯雞絲羹》、《蜜汁燒叉燒》、《有機黑椒爆大千蝦球》、《玫瑰豉油雞》
由前菜、主菜、茶品,到甜品,完全無嘢可以投訴🥹

可以試下request window seat,望住個夜景令成個體驗更精緻🌃,世一中菜🥹‼️
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
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63
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今日係另一半生日,當然唔可以失禮,點都要盡慶一下💪🏻今次我就book咗一間喺香港享譽盛名嘅中菜廳—「龍景軒」去慶生辰🤤晚上6點45分就已經到咗,餐廳嘅侍應好貼心幫我哋安排咗窗邊位🌃等我地可以望住維港食住呢餐賓至如歸嘅晚餐,最重要嘅係因為依家夏天日照時間比較長,所以就可以一路食一路望住維港由夕陽到晚霞到夜深🌅🌇🌆🏙️🌃職員好有心思咁樣講解返餐牌,再俾時間我地慢慢睇,最最貼心係侍應知道我地得兩個人,主動問我地嗌嘅餸可以改為細碟,等我地食多啲唔同嘅菜式,呢個又係一讚嘅細心位。所以我地就好貪心咁樣嗌咗:1)皇湯雞絲羹 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🐓2)椒鹽田雞腿 ⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🐸3)九製陳皮爆澳洲牛柳粒 ⭐️⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🐂4)香醋小排骨 ⭐️⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🐖5)有機黑蒜爆大千蝦球 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🦐6)羊肚菌上素芋絲燒豆腐 ⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️7)欖菜崧子蛋白澳洲鵪鶉炒飯 ⭐️⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🐦‍⬛8)金絲香麻酥 ⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️皇湯雞絲羹真係世一,侍應同我地講話廚師用咗十幾個鐘去精心烹調,真係飲得出功架,雞嘅鮮味再上金華火腿嘅鹹味,另外食羹好多時有個通
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今日係另一半生日,當然唔可以失禮,點都要盡慶一下💪🏻今次我就book咗一間喺香港享譽盛名嘅中菜廳—「龍景軒」去慶生辰🤤晚上6點45分就已經到咗,餐廳嘅侍應好貼心幫我哋安排咗窗邊位🌃等我地可以望住維港食住呢餐賓至如歸嘅晚餐,最重要嘅係因為依家夏天日照時間比較長,所以就可以一路食一路望住維港由夕陽到晚霞到夜深🌅🌇🌆🏙️🌃職員好有心思咁樣講解返餐牌,再俾時間我地慢慢睇,最最貼心係侍應知道我地得兩個人,主動問我地嗌嘅餸可以改為細碟,等我地食多啲唔同嘅菜式,呢個又係一讚嘅細心位。
所以我地就好貪心咁樣嗌咗:
1)皇湯雞絲羹 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🐓
2)椒鹽田雞腿 ⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🐸
3)九製陳皮爆澳洲牛柳粒 ⭐️⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🐂
4)香醋小排骨 ⭐️⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🐖
5)有機黑蒜爆大千蝦球 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🦐
6)羊肚菌上素芋絲燒豆腐 ⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
7)欖菜崧子蛋白澳洲鵪鶉炒飯 ⭐️⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🐦‍⬛
8)金絲香麻酥 ⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

皇湯雞絲羹真係世一,侍應同我地講話廚師用咗十幾個鐘去精心烹調,真係飲得出功架,雞嘅鮮味再上金華火腿嘅鹹味,另外食羹好多時有個通病,就係個芡會勾得好粉,但呢一碗羹真係感受到係用真材實料去烹調出黎,世一不為過。之後就陸續上黎其他嘅主菜,分別係椒鹽田雞腿、香醋小排骨、九製陳皮爆澳洲牛柳粒同有機黑蒜爆大千蝦球。田雞腿反而有啲普通,沒有太大嘅驚喜。而個香醋小排骨食落去一啲豬臊味都無,每一舊都痴住少少嘅肥膏,令到食落去會更有口感。牛柳粒我另一半就唔多喜歡,因為佢唔太鐘意食牛,但對於我黎講確實係出色,牛係外酥內嫩,出面有淡淡的陳皮味,但又唔會搶咗牛嘅味道,反而係更加相輔相成嘅食材。而主菜最出色嘅一定要講到有機黑蒜爆大千蝦球,蝦球差唔多成個拳頭咁大,之後黑蒜嘅獨有味道去爆炒,令到個香味更加突出,令個真係絕對要嗌。到最後嚟一個素食,羊肚菌上素芋絲燒豆腐,但呢個係有少少失望,最主要嘅係無記憶點,味道亦都同坊間嘅相差無幾,食到嘅係每個材料自己嘅味道,但就無集合為一體嘅味道。最後因為小弟唔夠飽,所以就整多個欖菜崧子蛋白澳洲鵪鶉炒飯。粒粒分明,鵪鶉份量同飯基本上係一比一,一啖飯一啖鵪鶉,唯一扣分就係色水可以再好一啲。最後就用一個金絲香麻酥,再加上一個龍景軒送俾我另一半嘅甜品伴碟黎做甜點,為呢一餐畫上一個完美嘅句號。

雖然今年嘅米芝蓮指南,龍景軒好不幸第一次降星,但試完佢地,不論食物質素、食物嘅要求、用心去製作、服務暖心等等,都可以話喺香港出類拔萃。每人對食物嘅味道都有唔同嘅口味同追求,所以我地覺得一般嘅菜式,唔代表佢做得差,可能係我地唔識得點去欣賞。另外唯一要彈嘅地方係我另一半臨走前去洗手間,佢比我嘅feedback係個衛生環境比相像中差,一入到廁格係有震尿騷味,我相信如果用一間頂級嘅中菜廳,再加試四季酒店呢個招牌,就應該可以做得更好🥹。
最後祝我最愛嘅另一半每日都可以開開心心,生日快樂🎂。
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環境
服務
衛生
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用餐日期
2023-07-08
用餐途徑
堂食
人均消費
$1200 (晚餐)
慶祝紀念
生日
推介美食
  • 皇湯雞絲羹
等級4
現在星期日的早上,我很多時都會懶床,大約早上10:30才起身吧,可能是平日工作太勞累的關係。這亦造就我在星期天,很多時都會吃 brunch,早午餐在大概12時一起吃,方便而且也可享受一個休閒的週日早上。由我家去「四季酒店」可說是非常方便,一程車直達,食物出品好,所以是我喜愛這酒店的原因。今個星期天就來中菜廳「龍景軒」,一個人享受一頓早午餐吧!餐廳的垂直水晶燈,高貴得來不帶俗氣,已恍如開始踏入一個亮麗的美食旅程:環境有落地玻璃,可以面對維港景:Signature 的點心和菜式太多,例如「鮑魚雞粒酥」、「非同飯響」、「炸釀鮮蟹蓋」、「鮑羅萬有」等都想吃。不過肚皮只得一個,加上我不想吃得太 heavy,那就來以下的好了。送的餐前小吃,有「醃鴛鴦蘿蔔車厘子」爽脆酸香,吃完胃口先開.喝一杯水滾茶靚的香片,令星期日早上加添醒神. 來個蒸點心,打開飲茶的序幕。本來想點招牌的「龍太子蒸餃」,但之前我已吃過,那就來個侍應推薦的「蝦籽星斑餃」$88 / 件一籠一粒,新鮮出爐:吃下去啖啖鮮甜的彈牙星斑肉,絕對能品嚐到魚鮮:餡料有少許鮮蝦膠、瑤柱絲,上面點綴蟹籽及灑上乾蝦籽:這樣的海鮮組合,精華融合在一粒餃上
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現在星期日的早上,我很多時都會懶床,大約早上10:30才起身吧,可能是平日工作太勞累的關係。這亦造就我在星期天,很多時都會吃 brunch,早午餐在大概12時一起吃,方便而且也可享受一個休閒的週日早上。

由我家去「四季酒店」可說是非常方便,一程車直達,食物出品好,所以是我喜愛這酒店的原因。今個星期天就來中菜廳「龍景軒」,一個人享受一頓早午餐吧!

餐廳的垂直水晶燈,高貴得來不帶俗氣,已恍如開始踏入一個亮麗的美食旅程:
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環境有落地玻璃,可以面對維港景:
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Signature 的點心和菜式太多,例如「鮑魚雞粒酥」、「非同飯響」、「炸釀鮮蟹蓋」、「鮑羅萬有」等都想吃。不過肚皮只得一個,加上我不想吃得太 heavy,那就來以下的好了。

送的餐前小吃,有「醃鴛鴦蘿蔔車厘子
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爽脆酸香,吃完胃口先開.



喝一杯水滾茶靚的香片,令星期日早上加添醒神. 來個蒸點心,打開飲茶的序幕。本來想點招牌的「龍太子蒸餃」,但之前我已吃過,那就來個侍應推薦的「蝦籽星斑餃」$88 / 件
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一籠一粒,新鮮出爐:
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吃下去啖啖鮮甜的彈牙星斑肉,絕對能品嚐到魚鮮:
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餡料有少許鮮蝦膠、瑤柱絲,上面點綴蟹籽及灑上乾蝦籽:
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這樣的海鮮組合,精華融合在一粒餃上,誰不愛?



近來我越來越喜歡喝湯水,今天也想來溫暖一下,點了「雲腿菜膽燉遼參」$560 / 碗
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屬餐牌上單碗上最貴的湯。現在的用語,算不算叫做「燉湯中的天花板」?
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品嚐後覺得貴,物有所值,整體亦做得非常好。食材只用最精緻的部位,湯清鮮極了,能從中感受大廚背後燉的功夫心血所在.  每碗奉上兩條日本遼參,它可說是海參之首,有名是因為當地的篩選及製作過程非常嚴謹,品質上乘:
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此「海中人參」,在食療及養生方面有很高的價值。海參含豐富膠原蛋白及胺基酸,能滋補養顏、增強免疫力,且口感也好,食完感覺正能量滿滿:
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雲腿兩片,只用上肉中心最精選的部位,為湯帶來鹹香鮮美:
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肥瘦程度無懈可擊,燉完湯後吃,肉質也不乾柴:
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矜貴的日本花菇香軟,含高蛋白貨、低脂肪,也可健脾開胃、補益氣血:
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而且它具化痰理氣的功效,對「陽」後的調理養生很有幫助呢:
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也不要輕看菜膽:
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燉完後相當軟嫩,吸收了湯水,吃在口中「爆湯」.



今回實在有太多美食想點,始終一個人怕吃不完,乾脆來個「廚師精選三拼」HK$280 / 份
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一碟有齊三款精緻點心美食,而且每次會有不同的配搭。我沒特別問侍應今天的組合,就是想盲測一下,想有驚喜。



蜂蜜叉燒
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這裏必吃之物,既然半碟我一個人吃不完,這兩件剛剛好呢:
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色澤亮麗,用上精緻的梅頭肉,肥瘦比例適中且做到少許燶邊焦香,鬆軟口感,配上晶瑩蜜汁,個人覺得仍是無得輸:
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蟹肉絲春卷
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一小件香脆春卷,裏面包着鮮拆蟹肉絲,餡料非常豐滿:
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外層脆到一個點,索油功夫做得極好:
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內裏一絲絲的蟹肉,放心可無故之憂地大啖吃,完全不會有令人討厭的蟹殼碎,這點不說已有十足的信心:
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我沒點任何醬汁,就讓它的蟹鮮在口中大爆發:
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酥炸日本廣島蠔
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炸蠔下面配有日本炸銀魚乾片:
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切開裏面就見到美麗的蠔芯:
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先這樣吃半隻,炸漿是看得見的酥脆,不油且炸醬厚度剛好包著蠔,外脆內軟,味道是吃得出的鮮活甜美.  另可伴附上的柚子醬汁同吃,有解膩作用。我過人還是喜歡不加醬,就這樣品嚐廣島蠔的鮮:
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最後送贈的甜品,有「杞子桂花糕」、「酥皮蛋撻仔」。一冷一熱的組合,為這頓美饌畫上完美句號:
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整體服務仍然非常好,侍應會笑容滿面地細心有禮介紹每道菜式,亦會靜靜自動地替客人換上及放好每道菜用具的位置,完全沒半句多餘的說話。不愧為連續十多年米芝蓮星級,我喜愛的中菜廳。



此餐埋單共約 HK$1,100。間唔中來個花費得來的豪氣,善待一下自己,是週日最休閒享受無價的一刻!XD
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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環境
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衛生
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用餐日期
2023-06-25
用餐途徑
堂食
人均消費
$1100 (午餐)
推介美食
  • 廚師精選三拼
  • 雲腿菜膽燉遼參
  • 蝦籽星斑餃
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一直都好想試下四季既中菜,終於都有機會黎一試,服務係完全冇令我失望,食物都冇可挑剔。但以米之蓮黎講,就覺得略嫌遜色左小小,特別係個wine pairing ,酒既質素非常一般。所有食材都好平穩,冇太大既驚喜。炸蟹蓋既炸粉冇咁厚比其他米之蓮中菜好,食完唔會覺得好滯。羊肚菌菜膽燉遼參喺成個menu 中係比較突出既一個,用湯整既遼參,非常入味,好鮮甜。和牛柳粒都好特別,佢係有小小炸粉喺面,入口有外脆內軟既感覺,juicy 。蠔皇三十頭吉品鮑拼星斑柳冇想像中咁出色,但鮑魚味都好濃郁。個signature 龍景軒炒飯,滿滿海鮮粒,口感好豐富,個飯都炒得好乾身。Overall ,成個體驗我都好滿意,雖然wine pairing 既酒唔出色,但個品酒師都好樂意聽我地既意見。
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一直都好想試下四季既中菜,終於都有機會黎一試,服務係完全冇令我失望,食物都冇可挑剔。但以米之蓮黎講,就覺得略嫌遜色左小小,特別係個wine pairing ,酒既質素非常一般。
所有食材都好平穩,冇太大既驚喜。
炸蟹蓋既炸粉冇咁厚比其他米之蓮中菜好,食完唔會覺得好滯。
羊肚菌菜膽燉遼參喺成個menu 中係比較突出既一個,用湯整既遼參,非常入味,好鮮甜。
和牛柳粒都好特別,佢係有小小炸粉喺面,入口有外脆內軟既感覺,juicy 。
蠔皇三十頭吉品鮑拼星斑柳冇想像中咁出色,但鮑魚味都好濃郁。
個signature 龍景軒炒飯,滿滿海鮮粒,口感好豐富,個飯都炒得好乾身。
Overall ,成個體驗我都好滿意,雖然wine pairing 既酒唔出色,但個品酒師都好樂意聽我地既意見。
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2023-06-16
用餐途徑
堂食
人均消費
$4500 (晚餐)
慶祝紀念
生日
推介美食
  • 炸釀鮮蟹蓋
等級4
2023-05-15 4397 瀏覽
回港後第一個飲茶已早在兩個月前book定位,龍景軒又一個願望清單。。。今回自己真係抱著一點期望而去,準時十二點到達,看到員工還在做當天的(受訓)當中,真的很有要求啊~由帶位以至到稱呼及擺位都一絲不苟,毎一份感覺都令人很賓至如歸~變化不似預期,早早在官網上看上的點心,原來當日已經簡化為一張更清晰的點心紙,想要的點心很多都不在預期內,亦見步行步,以下就是當日點選的菜式~餐前小前菜是一碟細細的烤麩,勁香麻油香氣~☆☆☆龍太子蒸餃HK$88(一件)這一款是他們的招牌菜式,所以餐牌上已預設,來者體積與份量都大,啖啖都有龍蝦肉口感,雖貴但鮮、不能不點⭐️⭐️⭐️⭐️紋甲魚花枝餃HK$88.(一件)屬於墨魚類,有口感亦富有彈性,席間每人一件不用爭,沒有沾上任何醬汁,就是喜歡吃它的原材料個性~⭐️⭐️⭐️⭐️蝦餃HK$一籠80(二件)呷一口茶認真吃下這一顆HK$40一件蝦餃,自覺豬肉比例少,感覺坊間的別不同⭐️⭐️⭐️鮑羅萬有HK$460.是一份有花膠/冬菇/鮑魚以及海參(半件)小品鍋,可能自己對這個小品有着半點期望,所以職員打開一刻有點兒失落,花膠很薄,海參亦只得半條,味道自己覺得較為咸了一點,不過廣東餸廚師通常都是重手
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回港後第一個飲茶已早在兩個月前book定位,龍景軒又一個願望清單。。。
今回自己真係抱著一點期望而去,準時十二點到達,看到員工還在做當天的(受訓)當中,真的很有要求啊~

由帶位以至到稱呼及擺位都一絲不苟,毎一份感覺都令人很賓至如歸~

變化不似預期,早早在官網上看上的點心,原來當日已經簡化為一張更清晰的點心紙,想要的點心很多都不在預期內,亦見步行步,以下就是當日點選的菜式~
餐前小前菜是一碟細細的烤麩,勁香麻油香氣~☆☆☆
餐前小前菜
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龍太子蒸餃HK$88(一件)這一款是他們的招牌菜式,所以餐牌上已預設,來者體積與份量都大,啖啖都有龍蝦肉口感,雖貴但鮮、不能不點⭐️⭐️⭐️⭐️
龍太子蒸餃
$88
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紋甲魚花枝餃HK$88.(一件)屬於墨魚類,有口感亦富有彈性,席間每人一件不用爭,沒有沾上任何醬汁,就是喜歡吃它的原材料個性~⭐️⭐️⭐️⭐️
紋甲魚花枝餃
$88
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蝦餃HK$一籠80(二件)呷一口茶認真吃下這一顆HK$40一件蝦餃,自覺豬肉比例少,感覺坊間的別不同⭐️⭐️⭐️
蝦餃
$80
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鮑羅萬有HK$460.是一份有花膠/冬菇/鮑魚以及海參(半件)小品鍋,可能自己對這個小品有着半點期望,所以職員打開一刻有點兒失落,花膠很薄,海參亦只得半條,味道自己覺得較為咸了一點,不過廣東餸廚師通常都是重手一點理應明白⭐️⭐️⭐️
鮑羅萬有
$460
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叉燒半份HK$250.比例正常,這裏是可以以半分形式(落單)吃在口中的梅頭肉,(當日)自己就覺得較肥了一點(純屬個人口味), 味道是正正常常,星級酒店來說,絕對可以收貨⭐️⭐️⭐️
叉燒半份
$250
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炸釀鮮蟹蓋HK$340.這一個外脆內暖鮮蟹蓋,澎湃飽滿,不過就略嫌與同級有質素餐廳略為份量細件一點⭐️⭐️⭐️
炸釀鮮蟹蓋
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薑蔥籠仔蒸東斑柳HK$420.這一個自己私心之選,簡單嘅食材,最緊要係條魚夠新鮮,上枱嘅時候已經聞到陣陣熟油的氣味,加上豉油,價錢雖然以份量來說是比較高,但論在於星級餐廳來說,(值得比)☆☆☆☆
薑蔥籠仔蒸東斑柳
$420
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咕嚕鮮淮山HK$260.這一個是後加,看上蔬菜類,用平常咕嚕肉的製法加上淮山與及新鮮蘋果,爽口又沒有太多罪惡,自己就覺得幾唔錯⭐️⭐️⭐️⭐️
咕嚕鮮淮山
$260
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飯後小點(贈送)細細的不會過甜剛剛好~☆☆☆
送贈之甜品
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★茶芥HK$48(每位) 論服務相信暫時係自己吃過中菜廳來說是最為達標,吃第一道菜式眼看客人用左手拿筷, 已在上第二道菜前,幫客人更正擺位,整體上食物沒有太大驚喜,但也不至於失望,(點心方面比預期中少)如果以自己現時食過四間星星米芝蓮中菜廳,個人會較為喜歡吃過兩次的嘉X樓。★
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$1100 (午餐)
推介美食
龍太子蒸餃
$ 88
紋甲魚花枝餃
$ 88
薑蔥籠仔蒸東斑柳
$ 420
咕嚕鮮淮山
$ 260
等級2
5
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2023-04-05 1331 瀏覽
我係3個月前預訂,要求近窗口枱,望住個靚景食野,真係開心。三星米之蓮,果然服務周到,每次上菜都會介紹一下每樣點心食物都十分精緻,食物質素高,每次送上黎都係熱辣辣。呢餐最鐘意食松子叉燒菠蘿包,正呀總括黎講,呢餐十分滿意,好食,會再嚟
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2023-04-05
用餐途徑
堂食
人均消費
$600 (午餐)
推介美食
龍太子蒸餃
$ 92
蝦籽星斑餃
菠蘿松子叉燒包
燒賣
春卷,梅菜叉燒腸粉
$ 1
廚師3拼
贈送甜品
  • 崧子叉燒菠蘿包
  • 片皮乳豬件
  • 餐前小食
等級2
12
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2023-04-04 672 瀏覽
Food: So soWe tried the wine pairing menu. Wine is nice, food is so so. If you like traditional, luxurious Chinese dry seafood, this restaurant is an excellent choice. Food is greasy.Food during lunch is relatively better. Dim sum is never disappointing.Service: excellentWe are four seasons member, staff remember our preferences and food allergy before serving us. I have low alcohol tolerance, the staff even swap some of my wine to "non-alcoholic alcohol". This attentiveness to details is impres
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Food: So so
We tried the wine pairing menu. Wine is nice, food is so so. If you like traditional, luxurious Chinese dry seafood, this restaurant is an excellent choice. Food is greasy.
Food during lunch is relatively better. Dim sum is never disappointing.
Service: excellent
We are four seasons member, staff remember our preferences and food allergy before serving us. I have low alcohol tolerance, the staff even swap some of my wine to "non-alcoholic alcohol". This attentiveness to details is impressive.
View: Classic seaview. Nothing particularly positive or negative to comment on
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2023-03-26 3710 瀏覽
.人大左,生日唔再想食西餐,反而想食好食中菜!🥰今年一試米芝連三星四季中菜😌👍🏻👍🏻👍🏻好正~~~~~~上菜時間夾口晒,而且熱辣辣😛埋單千四左右。食完再加上靚景,依到升上我心目中,酒店中菜🥇第一名!以下排名跟據我本人喜好:.1️⃣非同「飯」響 個樣似普通炒飯,但原來係意大利粉!食落口更加煙韌🙀I like it! 💓落左肉碎、xo醬、豆黎炒,好香口,又有唔口感🥰大愛。最正係兩個人食,可以特別叫半份😌.2️⃣原隻鮑魚雞粒酥唔鍾意食鮑魚嘅我,抱住「有無咁好食啊」嘅心態叫左粒黎試,試左真係好正!😛個鮑魚好入味,又淋,無個種腥味!個撻皮又脆,加埋雞粒,好好食!而且唔易碎,好厚實.3️⃣龍太子蒸餃龍蝦🦞加帶子餃,龍蝦肉好彈牙,帶子好滑,好鍾意個種啖啖肉,實的的嘅口感🥰.4️⃣片皮乳豬件(半份)乳豬皮脆卜卜,片起晒啲肥油,再夾埋落包皮,再一層豬!食落口入口即溶😌好正!.5️⃣香芒楊枝金露唔太甜,好多芒果🥭肉同柚,好濃味,食完咁多野,之後再食都唔覺太膩😛.6️⃣蜜汁燒叉燒半肥瘦,啖啖肉,厚度適中。不過有啲根位幾韌,同如果濃啲仲好.7️⃣筍尖鮮蝦餃腿蓉蒸燒賣松子叉燒菠蘿包兩個榜尾唔代表難食,只不過之前個啲太出色!特別想講松子加入
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人大左,生日唔再想食西餐,反而想食好食中菜!🥰今年一試米芝連三星四季中菜😌👍🏻👍🏻👍🏻好正~~~~~~上菜時間夾口晒,而且熱辣辣😛埋單千四左右。食完再加上靚景,依到升上我心目中,酒店中菜🥇第一名!

以下排名跟據我本人喜好:
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1️⃣非同「飯」響
個樣似普通炒飯,但原來係意大利粉!食落口更加煙韌🙀I like it! 💓落左肉碎、xo醬、豆黎炒,好香口,又有唔口感🥰大愛。最正係兩個人食,可以特別叫半份😌
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2️⃣原隻鮑魚雞粒酥
唔鍾意食鮑魚嘅我,抱住「有無咁好食啊」嘅心態叫左粒黎試,試左真係好正!😛個鮑魚好入味,又淋,無個種腥味!個撻皮又脆,加埋雞粒,好好食!而且唔易碎,好厚實
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3️⃣龍太子蒸餃
龍蝦🦞加帶子餃,龍蝦肉好彈牙,帶子好滑,好鍾意個種啖啖肉,實的的嘅口感🥰
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4️⃣片皮乳豬件(半份)
乳豬皮脆卜卜,片起晒啲肥油,再夾埋落包皮,再一層豬!食落口入口即溶😌好正!
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5️⃣香芒楊枝金露
唔太甜,好多芒果🥭肉同柚,好濃味,食完咁多野,之後再食都唔覺太膩😛
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6️⃣蜜汁燒叉燒
半肥瘦,啖啖肉,厚度適中。不過有啲根位幾韌,同如果濃啲仲好
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7️⃣筍尖鮮蝦餃
腿蓉蒸燒賣
松子叉燒菠蘿包
兩個榜尾唔代表難食,只不過之前個啲太出色!特別想講松子加入包到時,好有口感!好好依個組合,而菠蘿包都係皮脆香口🥰👍🏻
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推介美食
  • 原隻鮑魚雞粒酥
  • 楊枝甘露
  • 龍太子蒸餃
  • 片皮乳豬件
  • 非同「飯」響
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2023-03-17 786 瀏覽
✨原隻鮑魚雞粒酥上枱熱辣辣 醬汁香濃 鮑魚腍滑彈牙 雞粒餡料惹味撻底 有淡淡牛油香 鬆脆✨龍太子蒸餃招牌點心之一 賣相好精緻面層有一隻大蝦 口感爽脆內餡用上龍蝦 帶子 瑤柱等製成味道鮮味 結實彈牙✨花膠燒鵝蒸粉果 粉果皮 厚薄適中 軟糯帶少少煙韌內餡飽滿 有淡淡燒鵝香 ✨崧子叉燒菠蘿包菠蘿包表面鬆脆 包身都算鬆軟叉燒餡料唔算好多 味道偏甜✨片皮乳豬件以三層夾心方式呈上上層乳豬皮 中間包夾 下層乳豬肉乳豬皮香脆鬆化 包夾偏乾 乳豬肉香結實 整體正常發揮✨甜豉油燒鱔甜豉油汁 鹹鹹甜甜幾惹味燒鱔 好厚肉 肉質爽彈 但略嫌太多太多細骨 以餐廳級數呢點個人覺得唔可以接受✨皇湯雞絲羹睇都知夠足料 雞湯濃厚稀稠度適中內有雞絲 筍絲等食材味道濃郁鮮味 好飲 但未有想像中般驚艷✨炸釀鮮蟹蓋蟹蓋 外層酥脆 內餡有滿滿鮮甜蟹肉 少量洋蔥絲 味道重奶香 唔錯 但冇驚喜✨鮑羅萬有叫得鮑羅萬有 就梗係乜都有包括鮑魚 花膠 海參同花菇炆得夠入味 鮑魚腍滑 花膠海參爽彈 花菇夠厚肉✨香芒楊枝甘露楊枝甘露分左兩層 上層楊枝甘露 下層芒果布甸楊枝甘露 足料 香甜 芒果布甸 軟滑 有奶香連埋一齊食 令味道口感更豐富總結:食
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✨原隻鮑魚雞粒酥
上枱熱辣辣 醬汁香濃
鮑魚腍滑彈牙 雞粒餡料惹味
撻底 有淡淡牛油香 鬆脆
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✨龍太子蒸餃
招牌點心之一 賣相好精緻
面層有一隻大蝦 口感爽脆
內餡用上龍蝦 帶子 瑤柱等製成
味道鮮味 結實彈牙
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✨花膠燒鵝蒸粉果
粉果皮 厚薄適中 軟糯帶少少煙韌
內餡飽滿 有淡淡燒鵝香
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✨崧子叉燒菠蘿包
菠蘿包表面鬆脆 包身都算鬆軟
叉燒餡料唔算好多 味道偏甜
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✨片皮乳豬件
以三層夾心方式呈上
上層乳豬皮 中間包夾 下層乳豬肉
乳豬皮香脆鬆化 包夾偏乾
乳豬肉香結實 整體正常發揮
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✨甜豉油燒鱔
甜豉油汁 鹹鹹甜甜幾惹味
燒鱔 好厚肉 肉質爽彈
但略嫌太多太多細骨 以餐廳級數
呢點個人覺得唔可以接受
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✨皇湯雞絲羹
睇都知夠足料 雞湯濃厚
稀稠度適中內有雞絲 筍絲等食材
味道濃郁鮮味 好飲 但未有想像中般驚艷
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✨炸釀鮮蟹蓋
蟹蓋 外層酥脆 內餡有滿滿鮮甜蟹肉
少量洋蔥絲 味道重奶香 唔錯 但冇驚喜
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✨鮑羅萬有
叫得鮑羅萬有 就梗係乜都有
包括鮑魚 花膠 海參同花菇
炆得夠入味 鮑魚腍滑
花膠海參爽彈 花菇夠厚肉
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✨香芒楊枝甘露
楊枝甘露分左兩層
上層楊枝甘露 下層芒果布甸
楊枝甘露 足料 香甜
芒果布甸 軟滑 有奶香
連埋一齊食 令味道口感更豐富
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總結:食物唔錯 但冇乜驚喜
環境唔錯 景觀開揚 座位闊落坐得舒服
服務唔錯 但略嫌太殷勤 令人有啲唔自在
價錢合理 整體黎講 個人感覺就係
食佢又未至於失望 唔食佢又唔會有損失
以三星餐廳黎講 唔太符合我預期
唔差但可以更好 但都可以一試
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This Cantonese restaurant at Four Seasons Hotel in Central has been awarded Michelin 3-star status for 14 consecutive years, under the helm of Executive Chef Chan Yan Tak, who is the first Chinese chef in the world to be awarded the prestigious recognition. Returning tonight, it is with great anticipation since my last visit was already five years ago. After a warm greeting the staff showed us to our table on the side room, which commands a great harbour view with Ocean Terminal as background. T
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This Cantonese restaurant at Four Seasons Hotel in Central has been awarded Michelin 3-star status for 14 consecutive years, under the helm of Executive Chef Chan Yan Tak, who is the first Chinese chef in the world to be awarded the prestigious recognition. Returning tonight, it is with great anticipation since my last visit was already five years ago. 
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After a warm greeting the staff showed us to our table on the side room, which commands a great harbour view with Ocean Terminal as background. The interior décor has not changed, with nice wooden floor, comfortable seats, and spacious tables, sufficiently spaced apart to allow intimate private conversations. 
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To start off is a complimentary amuse bouche, Cauliflower and Capsicum. The crunchy texture of the cauliflower shows it has been cooked perfectly, infused with black truffle vinegar to bring its unique aromas but not overpowering. The sweetness of the capsicum helps to balance the appetizing sourness of the cauliflower. Very nice starter.
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The first course we ordered is Marinated Red Jellyfish with Pork Knuckle 紅蜇頭伴燻蹄 ($400). The pork knuckle slices are very delicious, with complex flavours of the marinade permeating on the bite. The red jellyfish has a super crunchy texture, having been marinated with Zhejiang vinegar. One of the best pork knuckles I have eaten.  
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The second course was Crispy Frog Legs with Spicy Salt 椒鹽田雞腿 ($360). My favourite in the evening, the meaty frog legs have been beautifully deep-fried, with a thin batter just coating the meat. The frog legs are very well-seasoned with the spicy salt, but not excessive resulting in a thirsty feeling despite after eating many pieces. The best touch is the deep-fried small whitebaits which has a crunchy texture and adding extra umami flavours. A must order in my opinion.
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For the soup, I had the Braised Goose Soup with Shredded Fish Maw and Conpoy 花膠絲瑤柱燒鵝羹 ($400). The soup base is very delicious, prepared using old chicken and Yunnan ham, with rich umami taste. There are also plenty of shredded fish maw, conpoy and roasted goose to give different texture on the bite, some chives to add to the aromas, each element helps to give further supplements to the complex flavours. Another very good offering. 
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On the main dish, we decided to go for some seasonal offering. The Scrambled Egg White with Air-Dried Seafood and Yunnan Ham 海味炒蛋白 ($720) has the soft, silky scrambled egg white nicely seasoned, adding plenty dried seafood like shrimp and squid with their signature umami flavours, as well as sea cucumber and finely shredded Yunnan ham. With some deep-fried rice noodle underneath, a premium dish that delivers in all aspects. Fantastic. 
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The other seasonal dish was Chicken Casserole with Chinese Yam, Sea Cucumber and Chinese Mushroom 鮮淮山北菇遼參雞球煲 ($620). What I like for this dish was how the chef has made the sauce just thick enough to coat the ingredients but not gluey, with its flavours helped to complement the mild taste of the sea cucumber and Chinese yam, without making the chicken or mushroom too salty. Another dish which might seem simple, but doing it right is a testimony to the skills of the chef. Delicious.
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For dessert I had Chilled Milk Pudding with Pomegranate and Strawberry 石榴紅梅鮮奶布甸 ($350), which also paired with a glass of Chateau La Roulerie Coteaux du Layon 1er Cru Chaume 2020. The pudding is appropriate in sweetness, silky smooth in texture, with fragrant strawberry and pomegranate flavours. A good finale to the meal.
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Service is very good, and I am particularly impressed with sommelier Bernard Chan who shared his passion with us not only on wine but also how he worked with a local NGO to develop a sparkling tea for non-alcohol drinkers. The bill on the night was $4,767 with two additional glasses of wine. In view of the total experience, it is very reasonable, and no wonder the restaurant continues to be awarded the most prestigious award all these years.
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味道
環境
服務
衛生
抵食
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2023-02-25
用餐途徑
堂食
人均消費
$2400 (晚餐)
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2023-02-20 774 瀏覽
上網睇到米芝蓮既餐廳有咩推介,今日特登去左位於中環四季酒店內龍景軒飲茶,龍景軒係一間好出名三星🌟中菜廳,環境不錯,服務一流👍🏻叫左幾個點心,蝦餃(裏面的蝦肉都好香,口感煙韌)、菜苗餃(幾清淡,加上帶子粒)、瑤柱燒賣、春卷(香脆唔油)、崧子菠蘿包(牛油皮味好香,餡料夠真材實料,內有叉燒)、鮑魚雞粒酥(大隻鮑魚配上酥皮,好香又好脆),仲有甜品送,每款點心都熱辣辣咁出爐,點心好高質,果然係名不虛傳既米芝蓮三星餐廳崧子菠蘿包同鮑魚雞粒酥必食之選蝦餃、帶子菜苗餃
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上網睇到米芝蓮既餐廳有咩推介,今日特登去左位於中環四季酒店內龍景軒飲茶,龍景軒係一間好出名三星🌟中菜廳,環境不錯,服務一流👍🏻叫左幾個點心,蝦餃(裏面的蝦肉都好香,口感煙韌)、菜苗餃(幾清淡,加上帶子粒)、瑤柱燒賣、春卷(香脆唔油)、崧子菠蘿包(牛油皮味好香,餡料夠真材實料,內有叉燒)、鮑魚雞粒酥(大隻鮑魚配上酥皮,好香又好脆),仲有甜品送,每款點心都熱辣辣咁出爐,點心好高質,果然係名不虛傳既米芝蓮三星餐廳
崧子菠蘿包同鮑魚雞粒酥必食之選



蝦餃、帶子菜苗餃
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2022-11-13
用餐途徑
堂食
人均消費
$400 (午餐)
推介美食
  • 原隻鮑魚雞粒酥
  • 菠蘿叉燒包
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58
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2023-01-28 1433 瀏覽
因為是連膳食的住宿,不知單獨價錢所以沒法評級「抵食」。預計每人要九百蚊以上,對於不會主動吃高級中菜的我來計,龍景軒帶給我的驚喜令我會再來的。小青柑普洱及鳳凰單叢- 前者很重靚陳皮味,後者很香茶味。龍帶玉梨香- 一口的點心,非常可口。廚師三拼- 叉燒皇燒得很香口、估不到叉燒都可以入口即溶。蝦多士很濃的蝦味。鴨舌醬味很香。菜胆北菇燉竹笙- 這個最驚喜,因為不是什麼名貴罕有食材,但龍景軒就是造得好吃。很香很甜的上湯,相信背後用了很多功夫來燉。蝦球皇- 又一想像不到的菜式,用一隻非常大的海蝦捲成"龍"型,要用刀叉享受,很驚喜。鮑魚伴和牛肉面- 又轉回用食材決勝,飽滿糖心的鮑魚,配和牛香足、入口即溶的牛肉。上湯杞子時蔬- 雖然都好味,但被前面的菜式比下去,有比較有傷害。XO醬乳鴿崧炒米型意大利粉- 其他餐廳也吃到的美食,但獨家的XO醬、由意大利粉的口感代替飯香,就是給人另一種體驗。楊枝甘露- 滿滿的芒果、濃濃的味道。
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因為是連膳食的住宿,不知單獨價錢所以沒法評級「抵食」。預計每人要九百蚊以上,對於不會主動吃高級中菜的我來計,龍景軒帶給我的驚喜令我會再來的。

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小青柑普洱及鳳凰單叢
- 前者很重靚陳皮味,後者很香茶味。
小青柑普洱及鳳凰單叢
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龍帶玉梨香
- 一口的點心,非常可口。
龍帶玉梨香
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廚師三拼- 叉燒皇
燒得很香口、估不到叉燒都可以入口即溶。蝦多士
很濃的蝦味。鴨舌
醬味很香。
廚師三拼
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菜胆北菇燉竹笙
- 這個最驚喜,因為不是什麼名貴罕有食材,但龍景軒就是造得好吃。很香很甜的上湯,相信背後用了很多功夫來燉。
北菇燉竹笙
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蝦球皇
- 又一想像不到的菜式,用一隻非常大的海蝦捲成"龍"型,要用刀叉享受,很驚喜。
蝦球皇
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鮑魚伴和牛肉面
- 又轉回用食材決勝,飽滿糖心的鮑魚,配和牛香足、入口即溶的牛肉。
鮑魚伴和牛面肉
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上湯杞子時蔬- 雖然都好味,但被前面的菜式比下去,有比較有傷害。
上湯杞子時蔬
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XO醬乳鴿崧炒米型意大利粉
- 其他餐廳也吃到的美食,但獨家的XO醬、由意大利粉的口感代替飯香,就是給人另一種體驗

XO醬乳鴿崧炒米型意大利粉
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楊枝甘露
- 滿滿的芒果、濃濃的味道。
楊枝甘露
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
慶祝紀念
生日
推介美食
小青柑普洱及鳳凰單叢
龍帶玉梨香
廚師三拼
北菇燉竹笙
蝦球皇
鮑魚伴和牛面肉
上湯杞子時蔬
XO醬乳鴿崧炒米型意大利粉
楊枝甘露
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中環連續十四年米芝蓮三星中菜-龍景軒🐉龍景軒(中環)📍中環金融街8號香港四季酒店4樓「努力過活,拼命無恙」#拼命無恙🫶🏻 #林家謙 #世上偶遇也是重遇嚟到2022嘅除夕,繼上次食完唐閣,都係時候分享埋龍景軒嘅食評。貴為全港唯二兩間三星米芝蓮中菜,如果唐閣係走實而不華嘅內儉,咁龍景軒就係走奢華高貴嘅氣派路線。踏入四季酒店再徐徐步入龍景軒,餐廳門口嘅水晶燈光佈置璀璨亮麗,令人對今晚嘅美食之旅充滿期待。-頭盤前菜🥗-蜜汁燒叉燒(半份) 💲210 ⭐️4.3/5⭐️ 每次到訪高級中菜,毫無懸念必點叉燒作頭盤,龍景軒嘅叉燒色澤亮麗伴隨晶瑩蜜汁,肥瘦適中帶燶邊,入口鬆化無比,味道合乎水準價錢合理,但個人而言始終鐘意稍為有咬口質感嘅叉燒。-炸饟鮮蟹蓋(每位) 💲340 ⭐️4.5/5⭐️傳統中菜廳,除左秘制叉燒之外,亦有依道令人欲罷不能嘅炸饟鮮蟹蓋,侍應亦有熱心介紹必點之作,大廚將原隻鮮蟹拆肉混和洋蔥絲釀入蟹蓋之中,再沾上薄薄炸粉炸至金黃酥脆,上枱已經令人食指大動,急不及待將新鮮熱辣冒住熱氣嘅蟹肉放入口中,每梳蟹肉都啖啖鮮味飽滿無比,與洋蔥比例亦調配得非常恰當,令人滿足度爆燈,實屬龍景軒將此道菜色做得精益
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中環連續十四年米芝蓮三星中菜-龍景軒🐉

龍景軒(中環)
📍中環金融街8號香港四季酒店4樓

「努力過活,拼命無恙」
#拼命無恙🫶🏻 #林家謙 #世上偶遇也是重遇

嚟到2022嘅除夕,繼上次食完唐閣,都係時候分享埋龍景軒嘅食評。貴為全港唯二兩間三星米芝蓮中菜,如果唐閣係走實而不華嘅內儉,咁龍景軒就係走奢華高貴嘅氣派路線。踏入四季酒店再徐徐步入龍景軒,餐廳門口嘅水晶燈光佈置璀璨亮麗,令人對今晚嘅美食之旅充滿期待。
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-頭盤前菜🥗
-蜜汁燒叉燒(半份) 💲210 ⭐️4.3/5⭐️
每次到訪高級中菜,毫無懸念必點叉燒作頭盤,龍景軒嘅叉燒色澤亮麗伴隨晶瑩蜜汁,肥瘦適中帶燶邊,入口鬆化無比,味道合乎水準價錢合理,但個人而言始終鐘意稍為有咬口質感嘅叉燒。
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蜜汁燒叉燒
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-炸饟鮮蟹蓋(每位) 💲340 ⭐️4.5/5⭐️
傳統中菜廳,除左秘制叉燒之外,亦有依道令人欲罷不能嘅炸饟鮮蟹蓋,侍應亦有熱心介紹必點之作,大廚將原隻鮮蟹拆肉混和洋蔥絲釀入蟹蓋之中,再沾上薄薄炸粉炸至金黃酥脆,上枱已經令人食指大動,急不及待將新鮮熱辣冒住熱氣嘅蟹肉放入口中,每梳蟹肉都啖啖鮮味飽滿無比,與洋蔥比例亦調配得非常恰當,令人滿足度爆燈,實屬龍景軒將此道菜色做得精益求精,好推薦。
炸饟鮮蟹蓋
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-鮑羅萬有(每位) 💲460 ⭐️4.3/5⭐️
難得嚟到米芝蓮三星餐廳,同行友人都表示想多試幾款菜色,就點咗依份鮑羅萬有,砂鍋中有鮑魚、花膠、海參,餐廳烹煮依類食材當然係手到拿來,各樣食物都恰如其分地好食,水準之上,但未有有太大驚喜。
鮑羅萬有
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-湯羹🫕
-皇湯雞絲羹(每位) 💲360 ⭐️4.4/5⭐️
龍景軒其中一樣招牌湯羹就係皇湯雞絲羹,雞湯濃郁鮮味,將全隻雞嘅精華都集中於一碗湯之中,搭配雞絲菇絲等增加口感,入口順喉暖身,整個人精神為之一振。
皇湯雞絲羹
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-主食🥘
北京片皮鴨兩食(需提前預訂) 💲1280 ⭐️4.8/5⭐️
先講總結,龍景軒嘅片皮鴨暫時係我人生食過最滿意嘅一道。
侍應首先將片皮鴨原隻奉上比我地我打卡留念,然後將片皮鴨於旁邊分切,龍景軒最令人欣賞嘅細心點莫過於侍應係每次只會將1-2份餅皮同片皮鴨放到客人席前,每次等客人食完再奉上另一份,目的係將每一份食材溫度保持至最佳水準直至完食。
片皮鴨同餅皮嘅溫度每塊都保持住高水準,餅皮薄軟,片皮鴨皮脆肉嫩,入口外脆內軟,無可挑剔。
二食揀咗生菜鴨肉鬆,鴨肉混合少量脆米增加口感,生菜亦中和番少少整隻片皮鴨嘅油膩感。
北京片皮鴨
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-龍景軒炒飯 💲480 ⭐️4.5/5⭐️
其實食完整隻片皮鴨已經接近8成飽,但係上枱嘅依道龍景軒炒飯我地都係完美地清咗碟。炒飯粒粒分明不明在下,調味同火候亦精準掌握,配搭各種海鮮增加口感亦令炒飯更加滋味,非常高質嘅一道炒飯。
龍景軒炒飯
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-甜品🍨
-香芒楊枝甘露 💲92 ⭐️4.4/5⭐️
-杏仁茶湯圓 💲82 ⭐️4.3/5⭐️
-青蘋果幕斯 💲150 ⭐️4.3/5⭐️
-美點薈萃(奉送) ⭐️4.3/5⭐️
雖然已經好飽,但仍然叫埋甜品,楊枝甘露非常透心涼,芒果香甜。友人點嘅杏仁茶湯圓亦非常香滑暖心。而西式嘅青蘋果幕斯亦做得唔錯,酸甜清新中和飽膩感。最後四季酒店嘅糕點一向都好出名,美點薈萃雖然係奉送,但出品亦完全唔馬虎,入口酥香,為依餐摘星之旅劃上完美句號。
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總結:龍景軒能夠14年連續榮獲米芝連三星,餐廳無論食物水準,服務水平等完全無可挑剔,實至名歸。大部分食物都有一個非常美滿體驗,而侍應亦非常熱心同留意客人嘅需要,今次晚飯係一個好完滿嘅美食之旅體驗。
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鮑羅萬有
皇湯雞絲羹
北京片皮鴨
龍景軒炒飯
  • 炸釀鮮蟹蓋
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自從食過晚餐為之驚艷後,終於book到午市食點心。點心款式比想像中少,但勝在樣樣都可以逐件叫,人人可以自選心水點心。必叫菠蘿叉燒包、芋角、鮑魚雞批、蘿蔔絲酥。芋角極度鬆化酥脆超輕盈一點都唔油超出色的脆度,裡面芋頭餡軟棉芋香十足。蘿蔔絲酥的酥皮都是做得很好,酥而不膩。菠蘿叉燒包熱辣辣,菠蘿皮香脆,滿滿叉燒餡,味道調得好好味。點心高質精美是預期之中,但沒有晚餐菜式咁驚喜。由於點心款式不多,也點多了一些主菜,果然主菜仍是最為突出。咕嚕准山真係相當驚喜,准山超級爽脆外層有著薄薄的脆漿,加上出色酸甜汁,好食過傳統豬肉版。非同「飯」響用了米型意粉做飯,煙韌又好咬,比飯口感好得多!惹味爆炒但一點都不油膩。叉燒用上高質梅頭肉,超鬆軟口感,蜜味香而不過甜,但個人喜歡有更多燶脆邊🫢 還是較喜歡上次晚飯的菜式。
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自從食過晚餐為之驚艷後,終於book到午市食點心。點心款式比想像中少,但勝在樣樣都可以逐件叫,人人可以自選心水點心。必叫菠蘿叉燒包、芋角、鮑魚雞批、蘿蔔絲酥。
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芋角極度鬆化酥脆超輕盈一點都唔油超出色的脆度,裡面芋頭餡軟棉芋香十足。
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蘿蔔絲酥的酥皮都是做得很好,酥而不膩。
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菠蘿叉燒包熱辣辣,菠蘿皮香脆,滿滿叉燒餡,味道調得好好味。
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點心高質精美是預期之中,但沒有晚餐菜式咁驚喜。由於點心款式不多,也點多了一些主菜,果然主菜仍是最為突出。咕嚕准山真係相當驚喜,准山超級爽脆外層有著薄薄的脆漿,加上出色酸甜汁,好食過傳統豬肉版。
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非同「飯」響用了米型意粉做飯,煙韌又好咬,比飯口感好得多!惹味爆炒但一點都不油膩。
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叉燒用上高質梅頭肉,超鬆軟口感,蜜味香而不過甜,但個人喜歡有更多燶脆邊🫢 還是較喜歡上次晚飯的菜式。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2022-11-19
用餐途徑
堂食
用餐時段
午餐
等級4
164
0
2022-12-18 734 瀏覽
📍龍景軒終於可以一試一間連續14年奪得米芝蓮三星既中菜館餐廳位於中環四季酒店4樓因為驚窗邊位難book ,所以都提前左三個月訂枱( ´ ▽ ` )ノ對住維多利亞海景用餐,優美既景色真係會提升食慾-北京片皮烤鴨二食 $1080片皮鴨無論係一食定二食都做得好出色烤鴨香而不膻,二食就用左黎整伊麵而且仲有專人服務,整體好滿意(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)-冬筍蒜子火腩扣鱷魚掌煲 $640第一次食鱷魚掌,膠質口感,滿滿的膠原而且成煲食材都好掛汁好食
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📍龍景軒

終於可以一試一間連續14年奪得米芝蓮三星既中菜館
餐廳位於中環四季酒店4樓
因為驚窗邊位難book ,所以都提前左三個月訂枱( ´ ▽ ` )ノ
對住維多利亞海景用餐,優美既景色真係會提升食慾

-北京片皮烤鴨二食 $1080
片皮鴨無論係一食定二食都做得好出色
烤鴨香而不膻,二食就用左黎整伊麵
而且仲有專人服務,整體好滿意(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

-冬筍蒜子火腩扣鱷魚掌煲 $640
第一次食鱷魚掌,膠質口感,滿滿的膠原
而且成煲食材都好掛汁好食
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