龍門客棧 (麗豪酒店) (裝修中)

The dinner was a joke. We ordered the 8 persons set dinner which was around $2888, and was served with the rather hairy fried rice first before all the appetisers. When we pointed out the piece of hair in the fried rice the waitress did not care about it and was not happy with us pointing it out. We then asked to replace the dish and asked to serve it a bit later at least after all the appetisers. When it finally arrived we were sure it was the same dish with the chef possibly pushing the dome o

話說前兩日係男朋友舊歷生日，佢話想食扁皮鴨同上海野。 所以就同佢屋企人黎左沙田麗豪食飯啦！ 講返重點先， 個日我地一行5位，就叫左個4人餐加多隻扁皮鴨。 食到我地無停口，個個都抱住個肚走呀！

5 月 4 日老爺生日聚餐，地點麗豪酒店龍門客棧，龍門客棧，地方寬敞，紅燈籠配上黑色椅桌，甚有風格。桌上有爉燭小爐一直溫熱着茶水，很體貼的裝置，每份菜式上桌時都是熱騰騰的，令人倍感食欲。由店員推介點了小籠包、龍井河蝦、京蔥爆牛肉、烤鴨配鴨鬆鍋巴，每份菜式份量足夠，小籠包肉嫩多汁，河蝦略偏油多，牛肉夠鍋氣，烤鴨顯刀功，總括食物質素到位。引發我寫這篇食評的最主要原因，是因為我被負責招待我們的店員驚喜倒了，非常熱情、細心、不時為我們添置茶水紙巾各項，觀察到那段晚飯時段絶非清閒，她們遊走各餐桌招乎客人，主動、勤奮、落力，實在值得表揚👍🏻，我相信他們出色的表現，管理階層一定花了不少心思吧，其他業界值得模範啊！

這頓兩圍的生日晚膳席預早了整整一個多月預訂，由第一天接待及現場介紹環境給我到最後給了我們一間貴賓室作為當晚的場地以至整整一個月來對我們要求的跟進，我深深感受到她們一切都好用心為客戶悉心安排，沒有因為我們選擇最便宜的菜式有所不同，房間給了很多家庭小朋友的娛樂空間同時滿足成人的麻雀耍樂及閒談空間。講到晚膳，我可以大膽講一句，這裡的質素及用料不會比市面某大集團的大型酒樓差，味道及材料中上，制作很用心，只是清蒸石班有點兒過了火，加上周到的服務，令我及我一班老朋友帶來一個難忘及驚喜的晚上，期待你們繼續保持這份熱誠去招待客人及保持食物質量，相信你們必定會越做越好，切勿因生意太好下降了服務質素啊，哈哈**

7.1這幾天假期，因奶奶坐輪椅又入住了酒店，便跟她與娘親到酒店一樓的龍門吃午飯。龍門客棧，整家店鋪古色古香，以紅黑為主，很有氣勢。餐桌佈置精緻整潔，位置也算寬敞。很喜歡以蠟燭暖茶，菜單也簡單明瞭。菜式以上海菜為主，所以必選花雕醉雞和蒸餃子，試試他們的功夫。奶奶年邁，點選容易入口的京蔥斑塊、咸肉津白和嫩雞煨麵。蒸菜肉餃，皮薄多汁，菜與肉的分量很平均，相當不俗。花雕醉雞，可算是這家店的推介之選。花雕酒不會過度濃郁，雞肉嫩滑，不會像大部分的店家忽略雞肉的質地口感。京蔥斑塊，份量十足，斑塊外面香口，內裏肉質相當鮮嫩，實屬意料之外。咸肉津白和嫩雞煨麵，沒有像其他店家一樣，過分咸或濃味，稱得上健康之選。店員及服務也相當不錯，十分友善，還會提醒顧客各種折扣優惠。以酒店內的餐館，價錢也算是大眾化。環境：4蒸菜肉餃：4花雕醉雞：4.5京蔥斑塊：4咸肉津白：4嫩雞煨麵：4侍應/服務：4價錢：4

好耐冇食過中菜，想揾啲精緻中菜試下，經友人介紹話依度嘅淮陽菜唔錯，所以一於試下。首先不得不讚下個前菜，一共四款，包括有陳醋餚肉、魚籽燻蛋、蔥油海蜇頭及無錫脆鱔。擺碟非常精美，尤其喜歡燻蛋及脆鱔，脆鱔炸得酥脆，配上香濃糖醋味真係食到停唔到口，燻蛋亦非常考工夫，喺雞蛋上擺上鵪鶉蛋白再鋪上魚子，正！跟住到文絲鮮魚羹，加入滿滿嘅魚絲，清香嘅陳皮味令魚羹增添味覺層次。三椒紅燒牛肋骨非常有驚喜，肉質軟滑，入口即溶，醬汁味道都調得好好，非常惹味。四川麻辣擔仔麵湯底香，都真係幾麻幾辣，反而花生味較淡，麵質比較腍，如果彈牙啲就更好。南翔小籠包由正宗上海點心師父製成，平時餐廳只係做18，最多20摺，但依個有成24摺，非常考工夫。皮夠薄，餡料又多又juicy，超正！但記得襯熱食吖，唔係凍咗啲皮會變硬㗎。Presentation亦都非常精緻，逐個以小籠仔上，好可愛吖。十三香酥餅起初以為係普通蔥油餅，但咬第一咬就知完全唔同。餅皮酥脆都不得了，食落sak sak聲，而且一啲都唔油，帶點香蔥味，絕對好食過一般蔥油餅。最後嘅甜品亦都係第一次試，桂花香橙拌大海，齋聽個名完全唔知係咩黎。問落先知原來拌大海係一種果實，提取

今天中午和屋企人到龍門客棧午餐，叫了三人套餐，包括生煎包，小籠包，南瓜煎餅，排骨粗炒，火腿津白 。份量夠又美味 。下次會再去 。服務也很好，又很細心茶壼無水個女部長馬上幫我們加水 。

朋友慶祝生日，一行五人坐左三個幾鐘，吹水食飯，空間好大，服務好周到特別係個侍應哥哥超級細心！我哋叫咗一個四人套餐再散叫其他小食，因為有第一城住戶證，所以散叫會有七折，真係好抵。不得不讚係個甜品高力豆沙，有少少香蕉蓉在內，出邊嘅糖唔係普通砂糖係食豆腐花嗰種黃糖，唔會太甜又唔會太流！仲有個酸辣湯，個木耳絲切得好細條， 豆腐絲亦都好細條， 完全感受到師傅嘅刀工，所以飲落去嘅時候都好滑好滑好順口，我哋叫咗BB辣所以唔食得辣嘅朋友都可以享受得到。

27-1-1027(Fri)年三十,女老闆TL請食團年飯,我o地book o左5圍,o野食亦一早order定,我o地去到坐低冇耐,人未齊都已經上菜,有:1. 淮陽巧手美點心中的滬式脆皮春卷造形係扁o既,餡料同我o地港式酒樓o既差唔多,佢仍脆,味道唔太鹹,OK.味道: 3分7. 鹹肉百葉時蔬雖然係鹹肉,但一啲都唔鹹,百葉切成一條條,冇乜口應,時蔬係娃娃菜,正常冇問題.味道:3 分2. 黃金大蝦球脆漿有蛋香味,蝦肉爽,唔太差.味道: 3.3分淮陽巧手美點心中的上海燒賣內裡o係飯粒,一夾即散,味道亦唔太鹹,飯粒濕潤.味道: 2.8分淮陽巧手美點心中的上海小籠包我冇蘸醋食,味道清淡.味道: 3分4. 原條松子大桂魚炸得脆,魚肉唔太多,酸甜汁調較適中.味道: 3.3分5. 紅燒冰糖原隻元蹄上枱時係起晒骨,炆得好腍,皮亦都入口即融,但味道就食得出好重醋味.味道: 3分3. 砂鍋雲吞雞侍應幫我o地分好一碗碗,我o地一飲,就飲到好重味精味,有冇攪錯?雲吞正常size,亦都唔鹹.味道: 1分6. 龍門脆皮雞顏色對辦,食落,同一件雞件,皮可以一邊腍一邊脆,咁高難度都做到,佩服.雞肉就正常嫩滑.味道: 2.

2月4 在沙田龍門客棧食晚餐。當我地叫服務員幫忙時，有好多時他們都視而不見。有次我地成功搵到一個部長幫我地茶壺加水時，那部長示意知道後，竟然無咗回事，而且唔只發生一次，係發生咗好多次。ok, fine. 我體諒，諒解，畢竟當日係多客，但少職員，係忙既。但我接受唔到係以下呢件事: 係上甜品時(杏霜豆腐something like that)，一位短髮女部長在幫我地分糖水時，竟然離開工作崗位，去逗利是。留下我地半枱沒有甜品，要我地自己服務自己，事後更毫無悔意。以上係罵既，以下係……都算係讚既:話說我唔小心跌咗隻筷子落地啦，咁就搵咗個部長，想話拎多對。之後有個都幾靚女既侍應行過黎，比咗一堆筷子我……我都唔知好嬲定好笑。不過都算係超額完成既。

今天是初一，走到這裡找一些好食的素食。叫了一碟上海粗炒去肉。味道一樣咁好。再加点 豆瓣醬更野味。再叫素鵝及四喜烤夫。两樣都做得好味。加多個黄金銀絲卷。炸得色與味都很出色。最後來個奶油津白，加埋一壺普洱茶，加上這裡的中式佈置。真是一個很好的素食午餐。要多提一樣，用這裡的會員卡重有七五折。

因為屋企人遲D唔係香港既關係，我地早係12月頭就做冬，為左方便老人家，我地決定係麗豪酒店到食飯，當初都驚會好貴，好彩之後係網上搵到個只係$988既8人餐。雖然我地一行只有6人，叫8人餐會太多野食，但係如果叫個4人餐，都成588，加多2個菜，似乎叫8人餐化算D。口水雞都幾辣下，唔係個個都食到，但係果種辣真係幾過癮。美味燻魚雞絲粉皮+ 牛展雞絲粉皮個醬好香濃而且好滑，好好味。賽螃蟹都落得幾多蛋白，不過無飯送又好似差梗D野咁。桂魚羹窩貼煎得夠火喉，而且唔係好油。紫薯凍湯: 呢個是日甜品真係破壞晒成餐飯，原本都覺得呢到既食物係OK架，但係呢碗紫薯凍湯真係好....難....飲，本身個8人餐應該俾8碗我地既，但係...真係...6碗都嫌多啦。

叫左一個油麥萊（超多油），一份豆腐魚片（明顯是急凍魚塊），一份一字骨（大舊度Y媽都吾認得），一碗湯（苦味雞湯），兩碗硬到梗死人白飯，買單$644，以後都吾去仲話2016優質食店，cheap到工廠飯都好過距！

較早前去了位於麗豪酒店既龍門客棧食晚飯餐廳內裝潢很有中國傳統建築感覺內裡裝修到坐桌都很古色古香餐廳主色以紅色做主空間感很大，每台都分隔開，環境舒適，感覺很舒服我們點了套餐來吃，價錢很優惠在前菜方面，我們揀選了陳醋餚肉和雲耳青瓜前菜做工好精緻，陳醋餚肉啫喱部份酸甜美味，餚肉軟硬適中，有點入口即溶既感覺雲耳青瓜做得很清爽不膩口另外湯羹點選了魚肉豆腐羹，很清甜，鮮味足，味道很好主菜少不了最喜歡的炒鱔糊，鱔糊味道夠濃，鱔糊很新鮮，有咬口另外簡單一道炒肉絲也很好，有肉汁不會過乾身最後就是甜品，桂花糕，桂花糕桂花味很香逸，甜品清甜可口The More I WonderThe More I Love ❤ a Chai 阿柴

這是我們第二次到訪龍門客棧，印象中，第一次是前年在機場店。是日來到沙田，隔了整整一個月沒為皮膚充電，被美容師抱怨皮膚乾了，毛孔在慘叫，我個人倒沒什麼感覺，也累得只管昏睡。醒來由新城市漫步走到麗豪那邊，以前唸書時也喜歡穿過圖書館走到沙角邨吃大排檔，所以亦不覺得路程很遠。龍門客棧的裝潢非常古色古香，大紅燈籠令整個空間都充滿喜慶的氣氛。耳邊傳來悠揚的中式音樂，客人不多，這樣的環境最是舒服。這兒有源源不絕的熱水，茶水有小火爐溫熱着，這等小體貼可不是每間茶樓都能享有。又是例牌的露荀蝦餃，非常飽滿的形態，一籠四件。夾起來餃皮有點黏身，內餡的蝦仁爽口略鹹，勝在濕潤多汁，不會很乾身。近年來，和男友一直尋找比回憶更出色的蝦餃，但似乎至今遇到的都只是回憶的影子，或者是時候應該回到明閣找答案。平時水晶餚肉吃得多，但像眼前的陳醋餚肉還是第一次見。一碟八件的餚肉，每件只有指尾長，1cm厚。鹵凍透明的部份混了些粉紅鮮肉，口感又滑又帶鹹香，平時要蘸醋吃。現在直接在鹵凍層加上一層鎮江淅醋凍，交錯拼起來很漂亮，這樣直接吃起來爽口有醋味，不用再蘸醋了。不過醋凍的比例可以再少一點，或者直接減份量。當作開胃小食淺嚐一兩件還可