Aqua Spirit (已搬遷) 新店位置

提到Aqua，想到的是什麼？水？這次要說的題目－－酒。　　步出升降機後就是連串不斷的Aqua店標，叫人印象深刻。其實餐廳內有兩層，29和30樓，但升降機只停在29樓，要在內上樓梯。下層就是有如Fine Dining的體驗；上層為酒吧。　　Aqua與World Class 2013年的冠軍酒師David Rios合作推出一系列馬天尼調酒。主題為Tanqueray No.TEN氊酒，十分特別的花果芳醇。難得地用上了全個水果，包括白葡萄柚、青檸及香橙。至於花草香調，則是帶有杜柏、香菜及洋甘菊香氣。Eastern Martini　$148　　Tanqueray No.TEN作為是次合作主題，當然會出現在每款調酒之中。淡黃香檳色的調酒用上Manzanilla Sherry雪利酒，稍如洋甘菊花茶的調調就剛好配合到Tanqueray No.TEN。這杯呈現的是豐富果香，荔枝力嬌酒正正就帶出了清雅的荔枝芳香。加上青檸的少許酸香果味，感覺更加順口清新，香氣持久。　　伴酒的少許零嘴，鹹香脆口的花生帶有少許辣意。香惹可口，入口都不覺很油膩。咀嚼下花生香氣滲出，也沒有半點油溢味。　　「欲窮千里目，更上一層樓」

Weekend最好同朋友去飲杯野暢談一下星期六晚約九時左右上到北京道1號的Aqua, 看到特大落地玻璃窗映照著180度的維多利亞港燈光燦爛, 大鄉里心底不禁"嘩"一聲, 因為真係幾壯觀! 因為星期六的關係, 晚上九時左右已經滿場了。店員安排我地去企位先, 有坐位再叫我地。果時都仲有2-3pair 情侶等緊位, 不過等左十五分鐘左右已經有位, 比想像中要快! order了一杯virgin cocktail叫Pink Passion(沒有酒精的, $108), 朋友order了sparkling wine ($128/glass). Pink Passion主要係熱情果溝cranberry juice, 有半個熱情果放係面, 比較有趣係佢插左支中式湯匙(白色瓷造果隻)俾你刮熱情果肉而不是用鐵匙! 這杯飲品偏酸(猶其那個熱情果是非常酸!)不過我覺得好好味. 怕酸的建議叫其他有埋nuts 算不錯(包括薯片, 花生, 橄欖 - 我就麻麻地橄欖..). 氣氛亦好。 不過略嫌燈光太暗, 要不是有桌上的小蠟燭連menu都看不到! 而且坐了約一小時店員開始收杯同埋問有無其他order..好似有點趕客走的

Me and my friend were celebrating New Year at Aqua party called Med Mans party (whatever it was called).By paying 2015GK$ each we really assumed that we will get a table, but no. There were no places or siting area available at all. So, for more than an hour we were walking around and waiting for someone to give us a table. Finally we got it.The fireworks were amazing and the view was the only thing that was worth paying that much. Later we wanted to dance, so I left my jacket ON the table and m

位於尖沙嘴北京道一號頂樓的Aqua Spirit因為有無敵靚景，所以成為其中一間每次有海外朋友到訪香港都愛去的酒吧。 雖然這裡亦有供應輕食，但我們每次到Aqua Spirit都以飲嘢（和賞景）為主，因為之後會轉場食飯。這次選了杯這裡其中一款特色雞尾酒Daddy Mac。以Tequila龍舌蘭酒為主調配，加入青檸汁和菠蘿汁等，很易入口酒精感覺不太多，酸酸甜甜很清新。透過連接29樓Aqua餐廳和30樓bar area Aqua Spirit共2層的超大落地玻璃可以欣賞到維港美景及中上環至灣仔、銅鑼灣一帶的景色，而Aqua Spirit的另一邊窗就可以欣賞九龍公園與彌敦道一帶開陽樓景，2邊都極吸引。就算現在自己住在香港，亦仍未看厭這城市的動人美景呢～

飯後友人帶我到尖咀飲酒，因為我很喜愛飲酒，而且又愛跟朋友談天。之前也是去地下鋪的酒吧喝酒，這次來到高餐，面對海景，真的不錯，店員很多也是外國人，我跟朋友也點了long drink喝，因為之前也是喝beer or cocktail, 這次試long drink, 很高的一杯，我選了有berry味的酒，近來不知道為什麼愛上了酸的食品。這杯酒味道不錯，還有些berry可以吃，的確可以喝很久的一杯酒，我們坐了一小時左右，其實來到這裡環境才是最重要，飲品也是其次，因為店內黑黑的，又播著很大的音樂，所以說話大聲一點也不怕被旁邊的人聽見。

The new list of Aperol based brunch cocktails at Aqua Spirit is fresh and light yet nothing short of seductive. I had a very hard time not to order seconds, but I limited myself to testing only four of them to ensure my objective judgment wouldn't be clouded by the potency of these amazing drinks. I started with the "Mathilde" - a concoction of sake, Aperol, yuzu & mulberry topped with prosecco and I noticed a hint of sweet basil. While I'm not normally a friend of sweet drinks, the sweetness of

香港既空氣污染真係大大減低左作為東方次珠既吸引力，縱然可以180度觀望維港，但朦朧一片，我深信呢個BAR可以夜晚先黎，因為夜景會好好多，五方十色既建築物會較吸引。今日下午4點到，可謂包場了約一小時，兩人獨坐成層傾下計，但其實內裡環境好嘈，因為有班外國人開PARTY，聲浪好大....叫左佢其中一頁既飲品（ALL $98），7點前叫有小食送。雖然係送，但都放得好精明，有個蟹子沙律，好爽幾好味，TUNA壽司同一個白汁酥。不過個小食o係我地飲曬d野飲先ymvd似遲左D.....AQUA QUEEN有D蘋果肉既，成杯感覺好清新，有D啖酒味不重 另外個杯熱情果味好香好出，誠意推介。

去完洲際high tea,再帶朋友到我近期至愛Aqua飲嘢。去到大概5點，成個bar得一枱客。外藉侍應好親切，拿了個Happy Hour酒牌俾我哋。原來6點前所有嘢飲$88。點左Aqua Queen--杯內有蘋果肉，果汁味濃而清新。Nothing--甜甜地，微微酒味。依度賣點係維港境。我哋一邊飲嘢，一邊傾計，一邊欣賞日落。係依個時候侍應送上一碟小食,說是免費的。小食很精緻，用的材料--魚子，吞拿魚等也很新鮮。睇完日落，我和朋友都帶著滿意的笑容離開。

去完胡同食飯，轉場到樓上嘅Aqua飲嘢。好彩唔需要等位，客人以外藉遊客居多。我哋被安排坐係中間位置，四周全是落地玻璃，可以360度欣賞香港夜景。嘢飲唔算貴，叫左杯好有驚喜嘅Iced volcano。上枱時,侍應係杯頂點起火來，令一杯普通嘅cocktail,變得有特色，好似一座小火山，也讓我目不暇給。這晚看到好靚嘅香港夜景，好精緻嘅小火山,滿足了我的眼睛。

With our brave attempt to commit all the Seven Deadly Sins at Aqua, we didn't only try all the cocktails, we also had some of the amazing sinful dishes to go with the evil spirits...“Pride” – Amazing aromas eminated from the pretty tea pot placed before us. The fragrance of this clear soup was so unique and delicate, it made us linger and relish every drop quite carefully. (The little bowls were so pleasant to drink from, a very special experience actually.) The scallop was very tender and juicy

In an utter spree of mad decadence, my friend and I decided to commit all the Seven Deadly Sins at once (in form of cocktails) at Aqua Spirit.The Cocktails we drank (and enjoyed!) were:“Greed” – This is really potent stuff, not for the faint-hearted. The mandarin and orange flavours underline the strong flavour of the Pernod. If you’re truly greedy, this is the drink for you.“Pride” – Maraschino and Galliano are this little kickstarter’s pride. The cranberry is nicely offset by the vanilla sugar

喜欢落地窗 北京道一号上面的餐厅 多以这样的壮丽景观著称 之前也总是说 很喜欢洲际酒店 恩 是不同的感觉吧 洲际的维港 好似触手可得的 壮阔而气势强大 而站在北京道这里 高高的远眺 狭长的维港 也总能给人不同的美感 满眼的光艳动人这日好友带着加拿大的朋友过来 据说是在荷兰读书时候认识的 呵呵 有趣的是 提出要到Aqua小酌的 是这个加拿大姑娘 据说是在旅游书籍上见到的推荐 被图片吸引到了 恩 这里确实是最喜爱的景观Bar的列选范围呢 在此一提九龙这边的心水Bar 晚上有海景而酒又不错的 还有Intercontinental的Lobby Lounge， 半岛Felix， 喜来登Sky Lounge， 香格里拉Tapas Bar 趁这次机会 也正好可以来Aqua一解小小酒瘾 重温下这里的美丽夜色 Aqua共分为两层：29楼是西餐厅 30楼是Bar 电梯只停在29楼 开门就可以看到Reception Desk 侍应微笑询问：Dinner or Drink? 然后就可以在其带领下进入相应区域这里分为左右两区 左边拐角是餐区 而从右边就可以上到楼梯 进入Bar了 走路时阶梯会有光板 不用

翌日wed 係假期, 約左一大班朋友去飲番杯.聽聞呢度個景好靚, 就上去一試.lift 只去到29樓. 上去30/F要行一層樓梯. 個樓梯入口好似秘道咁.我地8個人, 向中環那面的無敵海景都是細台..中間的座位,每人最低消費$150向佐敦方向的, 一張台min.charge $2000.我地最後就算了向佐敦方向的位.相信樓下餐廳看出去的景會更好~頗多cocktail, around $100 一杯cocktail: tiramisu: 飲下真的很似甜品, 酒精不多. 好易入口.這裡的mojito..真的太多香草葉了..每一啖都在食葉..還有很不錯的一杯有151的cocktail, 但係唔記得左叫咩.. 在沙冰上倒下on fire 的151^ nicebtw, 如果為的是景. 我覺得太古的sugar 會更正~!