Baan Phadthai (已結業)

#20240607 🤍📍 Baan Phadthai @baanphadthai.hk 觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)2樓Food Fiesta內 🍽️馬鞍山鞍祿街18號MOSTown新港城中心(4期)2樓2141號舖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖#燒雞肉金邊粉 $68💭 擺盤有啲花生碎🥜辣椒碎🌶️仲有粒青檸可以自己調味🍋‍🟩個粉本身已經夠酸所以無咩用到青檸，但個粉除左酸反而無咩咸，所以啲花生同辣椒就起到作用😅個雞有啲奇怪，望落個橫切面係白雪雪一舊，唔多睇唔到啲紋路，下次再食應該會試豬頸肉好似穩陣啲😅.#黃咖喱蟹肉飯 $68💭 本身覺得啲飯同啲咖喱汁放埋一齊咪好易浸到啲飯變左湯飯咁，但原來廚師好技巧咁將啲飯放高左，可以慢慢食👍🏼咖喱真係好泰式既feel，有蛋有蟹肉成碟賽磅蟹咁，不過真係食到一絲絲蟹肉好高質🦀咖喱唔辣唔咸，帶少少甜味，就咁食已經好好味，撈飯食更加一流，食到尾簡直可以汁同飯都清晒🍛.#馬拉盞炒通菜 $58💭 係food court食豪啲，叫碟菜食下啦，呢個價錢係平過出面啲泰國餐廳🇹🇭味道正正常常，但通菜咬落有啲老，有時會食到啲根，不過overall性價比都係高既～

Baan Phadthai，顧名思義，店家主打泰式金邊粉，餐廳連續五年榮獲泰國米芝蓮必比登推介，由主廚Chef Sujira Aom Pongmor主理，餐廳炒金邊粉配方講究，配搭Q彈泰國金邊粉，即叫即炒而成Baan Phadthai的泰式炒金邊粉，之所以能夠連續多年得到米芝蓮的垂青，全因其秘製醬汁的滋味難以模仿，當中加入了18種辛香料製成，金邊粉也來自泰國，米香十足，又帶彈性，不得不提，這裡的炒河粉還可配搭多款肉類，像原隻鮮蟹、烤大頭蝦、豬頸肉等，相當豐富。🐖燒豬頸肉炒金邊粉金邊粉好夠鑊氣香氣撲鼻又唔油膩，而且每條金邊粉都炒得好分明，唔會痴埋一舊👅豬頸肉的外層燒得微微焦香燒到好爽脆，厚薄適中，肥瘦均勻， 而且中間舊肉煮到仲係粉紅色🐽 睇得出烹調嘅時間掌握得非常之好，配搭上炒得好乾身嘅金邊粉，撈埋佢嘅泰國辣粉，完全係泰國嘅味道海南雞飯🐔海南雞肉質嫩滑，油飯顏色較濃，飯唔算太濕，味道香濃，非常突出嘅雞油飯味道😋！剩食油飯都可以食晒成碟😌基本上唔使點佢嗰啲雞醬，原味已經好好食炸蝦餅🍤外層酥脆夠厚肉，店家用上新鮮蝦肉，可以食到蝦肉&蝦漿，特別的是這裡不是配合泰式甜酸醬而是黃梅醬百香果梳打🍹飲

馬鞍山開咗呢間新餐廳，平時經過都忙到一兩眼，今日想食嘢又唔知買咩好，喺個商場兜吓兜吓決定試吓呢個原來係米芝蓮一星嘅餐廳！呢間同埋另外隔籬嗰間日本餐廳連埋一齊，播放鰻魚飯就幾好味有下午茶！個豬手萬里相超級靚，原來仲有半才一隻滷水蛋同埋一啲鹹酸菜！我覺得全餐最好味就係鹹酸菜，第二就係隔離嘅滷水蛋，其實滷水蛋就正常，鹹酸菜就等於譚仔米線嗰啲配菜鹹酸菜好味少少🤏因為個豬手真係普通，慢慢食都有少少藥材味，但係好似唔係葉得好入味，臨走非常之夠諗，但係可能唔係我哋幾個杯茶鰻魚飯用珍珠米，下午茶會員價$48睇落細細兜得半包，但係又捉了好味喎睇落呢度泰式舖頭嘅海南雞都普普通通，應該唔會再試了

其實馬鞍山一早已經唔係美食沙漠，近年有好多新餐廳出現。今次試呢間新開的Baan Phadthai帕泰家仲連續五年獲得泰國米芝蓮推介，食物肯定唔會差，而且價錢便宜，大大碗，大大碟，好抵食。餐廳主打的一般的泰式食物款式都齊備，有粉麵、飯類、小食和甜品，亦有泰式飲品。部份食物加錢可以有飲品和特飲。豬頸肉金邊粉$72帕泰家有青檸與花生粉或辣粉在旁，自行拌勻就可開始享用。豬頸肉肉質軟嫩，金邊粉炒得夠乾身，幼滑爽口，滴上青檸汁後，口感會更清爽也能消除油膩，味道酸酸甜甜特別開胃。青咖喱雞飯$62加$12要了一杯凍飲凍奶茶泰式咖哩主要分為紅、綠、黃三種，以椰漿和椰奶煮香的青咖喱，椰香味濃又帶甜，平衡了辛香料的刺激，辣度不高。雞肉煮得夠入味，即使是吃不了辣的也會覺得容易入口，青咖喱醬汁是配搭米飯的最佳拍檔。金不換炒香辣肉碎飯$62加$18要了一杯特飲青檸梳打泰國菜講究食味的配合與平衡，複雜而富層次，金不換是泰國菜常用調味香草，香氣強烈。以肉碎加上各式香料的點綴，微辣，配上白飯和大量清爽芽菜，滋味無窮。

連續5年榮獲泰國米芝蓮推介嘅餐廳「帕泰家」✨最近進駐咗馬鞍山新港城中心啦🎉餐廳設有幾個吧枱位及幾張餐枱，食客亦可選到旁邊屬同集團嘅餐廳「俺之天」入坐用膳😚掛住泰國美食嘅朋友今次有口福啦👏🏻🔸馬拉盞炒通菜（$58）通菜大大碟有鑊氣，食落脆嫩滋味🙆🏻‍♀️配合融合咗辣椒同香料獨特風味嘅馬拉盞醬，味道鹹香帶微辣，醒胃又惹味🌶️🔸豬頸肉金邊粉（$72）金邊粉以18種辛香秘製調味料炒成💥味道酸香帶辣，相當惹味😋豬頸肉肥瘦均勻，外皮微微焦脆帶炭燒味，而且充滿油脂香，高質之選值得一試✅🔸海南雞飯（$68）➿轉雞脾（+$10）招牌之一海南雞飯，特別選用油香豐郁嘅三黃雞🐔加$10更可轉為雞髀肉，肉質更豐潤嫩滑💞油飯以泰國香米、雞湯雞油混合多種香料煮成，薑黃風味濃郁自然🍚配上三色醬，味道進一步昇華💁🏻‍♀️🔸芒果糯米飯（$55）斑蘭味糯米飯口感軟糯Q彈💋淋上奶香十足嘅椰漿，瞬間豐富味道層次👍🏻伴以香甜芒果，增添一抹清新果香🥭

獲得米芝蓮一星的泰國菜見到有名銜，當然要試吓，食咗佢哋嘅牛丸牛腩船河、燒豬頸肉沙律同熱咖啡。價錢都好親民，牛丸牛腩船河$58.0，燒豬頸肉沙律同熱咖啡都係$58.0。先講牛丸牛腩船河，份量好足夠，牛丸彈牙有彈性，牛腩肉好腍滑，煮得啱啱好，船河都好入味。湯底香濃，有啲牛肉嘅味道，令味蕾好滿足。整體嚟講，呢個牛丸牛腩船河真係物超所值。燒豬頸肉沙律都好出色，豬頸肉燒得恰到好處，外脆內嫩，鮮甜多汁。沙律菜脆口新鮮，配上醬汁，風味更加豐富。個沙律係個好選擇，清爽又開胃。最後，熱咖啡香濃，苦中帶甜，好解渴。唔論係飯前飯後，都係一杯好舒服嘅飲品。總括嚟講，菜式味道出色，價錢又親民，令我好滿足。下次再去，一定會再試其他嘅菜式！

在馬鞍山也可以吃到高質又抵食嘅泰菜🫶🏻去咗泰國過江龍BaanPhadThai 帕泰家，係喺2018-2022年於當地榮獲米芝蓮推薦嘅泰國餐廳🥳店舖係新港城Food Fiesta裏面，見到門面有幾張二人枱，另外都可以入去旁邊嘅俺之天裡面用餐🫶🏻入面好闊落，幾好坐。🔶無骨海南雞飯 $72 海南雞超滑嫩💗雞味香濃，很不錯喔！除了有雞飯～還有附上熱湯，而下午茶餐還包了熱飲。油飯香口不膩，還有青瓜和薑作配菜，吃起來特別清爽。冬瓜粒湯清清地但有很突出的胡椒香，少許辣感特別暖胃。下午茶時段還有會員價優惠呢，$65抵！🔶青木瓜鹹蛋沙律 $52除了青木瓜絲，還有車厘茄丶辣椒丶花生粒等等，配以青檸汁和特製醬汁，鹹酸辣爽，多重味道刺激味蕾🥳重點是特別加入了鹹蛋，增添了蛋白咸香和鹹蛋黃沙沙的口感。🔶芒果斑蘭葉糯米飯 $55餐後來一客泰國傳統風味甜點🥳綠色斑蘭葉糯米飯糯米飯入口軟糯，滲著淡淡的斑蘭香，淋上少許椰漿伴以香甜多汁嘅芒果一起吃，很有風味！

呢間新開嘅泰國菜餐廳，午市提供單點。本身想食湯粉，但是日無湯粉類供應。我哋就叫咗海南雞飯$68（轉雞髀🍗+$10）、豬頸肉金邊粉$72，加$18 可配特飲，揀了青檸梳打。再加咗碟鹹魚炒芥蘭$58， 每款食物都有水準，有泰式風味。先講海南雞飯，我地加$10揀咗轉雞髀🍗。雞煮得好嫩滑，每啖都有滿滿嘅雞味。飯用係油飯，好香，口感好軟綿😋 加埋薑蓉及醬油，海南雞飯絕對係一道好滿足嘅主菜。再嚟豬頸肉金邊粉，佢係以泰國金邊粉為基礎，配埋嫩煮嘅豬頸肉同各種香料，有花生碎、芽菜、豆乾等等。金邊粉口感軟綿煙靭，同豬頸肉嘅鮮嫩口感好夾。我哋另外叫咗碟鹹魚炒芥蘭。芥蘭炒得幾鹹香，真係有一粒粒鹹魚。我哋仲加咗一杯特飲青檸梳打$18。馬鞍山區呢間泰菜真係又抵又好食😉

馬鞍山泰菜餐廳是連續五年獲米芝蓮的經典美味泰饌，自慢菜式包括無骨海南雞飯、虎蝦金邊粉、特色咖喱海鮮等，為味覺帶來刺激。《海南雞飯》$68餐廳最受歡迎的海南雞飯，雞皮爽脆，雞肉嫩滑有雞味，油飯香口，雞湯清甜。正宗的吃法，白斬雞配雞油飯以及三樣調味料薑末、辣醬和黑醬油，加上清雞湯，連餐具也跟足泰式做法。《青咖哩雞飯》$62青咖哩也算是辣的一種泰式咖哩，香味濃郁，充滿著泰國風味，其香茅、檸檬葉、月桂葉等香味也融入咖哩之中，撈飯一流！《飛天通菜》必吃的通菜，惹味的通菜，份量也很足，不會太油膩。

Baan Phadthai馬鞍山鞍祿街18號MOSTown新港城中心(4期)2樓2141號舖MOS shopping mall 近地鐵站 好易搵到一間食泰菜既baan phad 係food fiesta入面 裡面集合左好幾間食檔餐廳蟹肉炒金邊粉 $93白白嫩滑蟹肉 金邊粉柔軟口感 質地易吸收醬汁和調味料添加其他配料，如蔥、蒜、辣椒 花生粒 酸酸甜甜好開胃香茅雞翼$46兩款醬汁一黑一紅4隻脆卜卜香茅風味 作為小食呢個份量岩岩好炸蝦餅$46外層酥脆 啖啖肉 有3嚿鮮美蝦肉 配合泰式甜酸醬食椰青$42椰肉質地柔軟 帶有淡淡的甜味和椰香椰青清涼解渴 雪左拎出尼仲更右冰涼！

【馬鞍山•Baan Phadthai】————————————————————————沙漠之都覓食之旅，發現一間新開的泰菜店。連續5年獲泰國米芝連推介的餐廳。與旁邊餐廳同集團，可以共用座位一起坐呢🍯｜海南雞飯｜HKD 68轉了雞髀+HKD10 雞髀肉質嫩滑，厚肉唔肥，配上必備的3種醬料。喜歡將醬料加落飯一起吃，而且海南雞飯配了一碗湯🍯｜椰青｜HKD 42清熱之選，椰青果肉又可以食，而且容易挖，當甜品食又得。

要選出泰國國民美食，Phad Thai (炒金邊粉)一定有其席位。相傳由中國來經商的商人傳入，之後再由泰國人逐漸演化成泰國口味。二次大戰期間，泰國大米短缺。為了減少大米消耗量，時任泰國總理大力推動國民食用大米麵條，自此泰式炒金邊粉流行程度大大提昇。Baan Phad Thai 貴為泰國過江龍，曾連續多年獲得泰國米芝蓮必比登推介，由星級米芝蓮泰菜名廚Saawaan的Chef Aom所開設，先後係香港、台灣都有分店。佢哋嘅招牌Phad Thai(泰式炒金邊粉)，以浸過的乾米粉，米粉彈性十足，唔係一般嘅普通河粉，再配以炒蛋、豆腐粒、羅望子醬、魚露、蝦乾、辣椒及椰糖等炒成，再配搭青檸及花生碎等一齊食。可以配大蝦、蟹肉、豬頸肉等，非常惹味。餐碟係懷舊搪瓷大盤好有泰國feel。

廚房係入口位置係泰國人主理非常正宗牛腩船河$58牛腩約有5舊好厚身入味一碗份量好大因為碗底好闊容量大男人都夠飽湯頭夠甜海南雞飯$68加錢可轉髀位但我鍾意食雞胸就冇加錢轉雞件唔鞋幾滑（連胸位都係）都有8-9件跟埋醬汁三寶：薑蓉、辣椒醬、黑醬油仲有碗冬瓜湯泰式春卷$42一份有4條配泰式酸辣醬好開胃外皮好厚餡料超爆芒果糯米飯$55糯米飯帶班斕味灑左脆米椰醬係熱的連裝椰醬既容器都熱好細心配埋咸甜椰醬超夾要加一

泰餐越來越似做得出色， 除了出名的小泰國九龍城之外，各區都有泰式餐廳。 今次試下尼間， 睇睇是否好地道（5⭐️最高）黃咖喱蟹肉飯（5⭐️）微辣的黃咖喱加入鮮甜蟹肉， 而且飯糧十足。 蟹肉鮮甜多汁， 而且黃咖喱香味十足， 好滋味😘😘豬頸肉金邊粉（5⭐️）金邊粉算炒得乾身，煙煙韌韌的金邊粉，十分有咬口🥰。 加入香脆豬頸肉、花生🥜碎、香茅及青檸等配料。真係食唔停🤩泰式春卷（5⭐️）當中包含小小肉碎、 粉絲、 紅蘿蔔絲等。 炸至金黃色👍🏻。再加入泰式酸辣醬。 真係啟動了我的胃部🤤炸蝦餅（5⭐️）蝦餅爽脆彈牙， 而且當中的蝦滑更鮮味多汁🥳。但我比較喜歡當中的醬汁，是帶有甜甜的及桂花香。yummy ❤️

春水堂執咗，開咗同集團嘅泰國嘢，細細間，吧台旁有幾張枱可以坐低食，亦可以坐吧台，亦可以坐入隔離天婦羅舖，都係同集團。餐牌，全日都係呢個豬頸肉金邊粉金邊粉偏淋，少少金邊粉嘅酸甜味豬頸肉較薄，但幾軟熟幾香青咖哩海鮮飯係勁椰汁嘅青咖哩，完全唔辣，有啲魷魚、青口咁炸蝦餅熱辣辣炸出嚟好脆，都咬到蝦肉，好彈牙，個醬汁甜甜地幾好味會員免費送椰汁西米糕，唔太甜熱情果梳打青檸梳打假期比較多人食，平日就呢個集團痴住嘅4間都冇乜人食，想食泰國嘢個陣可以考慮多一個選擇