Bacchus Wine & Restaurant

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位於上環嘅🇫🇷法國餐酒館🌟Bacchus Wine & Restaurant🌟，裝修雅致，服務細心周到💁🏻‍♂️！設室外大露台，氣氛良好🥂！🥂Bacchus April Menu 8-course $880/位🍾Welcome Drink呢支法國汽酒口感清爽，酒味好溫和，作為開胃酒相當唔錯！🎁Caviar Box with Red Prawn魚子醬嘅鹹鮮、西班牙紅蝦嘅鮮甜、橄欖油嘅油潤，加埋一齊真係鮮味無窮！🦐Seafood Consommé以西班牙紅蝦嘅殼煲足12小時再過濾嘅法式海鮮清湯，有浸鮮香嘅蝦籽味！🍗Slow Cook Quail慢煮處理過嘅鵪鶉肉，特別嫩滑！🐚French Escargot Toast有牛油香同埋蒜香嘅田螺肉！🍚Abalone Nanatsuboshi日本七星米造嘅Risotto，配搭有中式調味嘅鮑魚，充滿Fusion嘅元素！🐂30 days U.S. Prime Sirloin香煎過嘅熟成牛扒，牛味更見突出！伴碟嘅蘆筍都幾鮮爽！🍝Salmon Spaghetti with Spicy Cream Sauce醬汁帶一點香料味，微辣可口！🍮Daily Desse

餐廳位於鬧市中一個輕鬆安靜嘅角落，設計以浪漫歐洲風格為主，輕柔背景音樂加上隱秘氛圍，讓人既惬意又放鬆。🍽️Bacchus Menu （8-course）($880/person)🍤Caviar Box with Red Prawn賣相令人眼前一亮，用木盒精緻呈現，新鮮紅蝦入口甜美，配搭矜貴嘅魚子醬，鹹香味搭配紅蝦他他嘅鮮甜，滋味層次分明。🥣Seafood Consommé湯底用紅蝦殼和紅蝦頭熬製左整整12個小時，濃縮出海鮮嘅精髓，湯底透澈與深層次，入口餘韻悠長。🍾Hokkaido Scallop with Champagne Sauce北海道帶子表面輕煎至微微焦香，肉質保滑嫩與彈性，配搭濃郁嘅香檳醬汁，微微酸香為這道菜鋪了一層高級感。🍞French Escargot Toast法國傳統田螺料理重新演繹，田螺獨特嘅肉質搭配法式薯蓉，薯蓉絲滑口感與田螺嚼勁形成對比，加上香脆嘅多士，層次感豐富。🍚Abalone Nanatsuboshi中西結合嘅創意菜式，用左澳洲八頭鮑魚，鮑魚入口軟滑有嚼勁，日本米吸滿中式醬汁，米粒分明。🥩30 days U.S Prime Sirloin乾式熟成美國肉眼牛排

上環這家位於商業大廈內的秘店，佈置得很有心思，浪漫氣氛、輕鬆音樂配合優質美食，真心鍾意。戶外還有很寬敞的位置。取價親民，晚上嚐味菜單，每位$880包括八道菜，全部都是上乘食材，心機烹製。另有四道菜輕食菜單。Sparkling Wine餐廳免費送上的 welcome drink，甜美可口。紅蝦他他魚子醬Caviar Box with Red Prawn這個魚子醬寶盒，出場很有儀式感，本身個盒已經很靚，服務員把它打開，上層放了一個魚子醬盒，下面有個櫃桶仔，打開取出貝殼小匙，然後再打開魚子醬盒，你們的寶貝是紅蝦他他與魚子醬混合的佳餚。極之鮮美，鹹香與蝦鮮交替，嫩滑味香，每一口皆是享受。海鮮清湯Seafood Consommé紅蝦清湯，非常有蝦香，以紅蝦頭及殼炮製12小時而成，怪不得湯清味醇厚，好好味！北海道帶子．香檳汁Hokkaido Scallop with Champagne Sauce簡單美麗，頂級帶子煎至外焦內嫩，生熟都剛好，配甜甜地的香檳汁及黑醋汁。法國田螺多士French Escangot Toast田螺以蒜茸汁調味，成功洋溢着蒜香，味道亦很好，多士很脆，組合理想。相比坊間現在很

Bacchus Wine & Restaurant位於上環，係一家🇫🇷法國菜餐廳，菜式糅合現代嘅🌏亞洲風味！餐廳供應多款嚟自世界各地嘅美酒🍷，配合埋特大嘅露台空間，充滿情調🥰！🌟Bacchus April Menu 8-course $880/位餐廳每月都會更新餐牌，頗具誠意！🥂Welcome Drink來自法國嘅Sparkling，清爽之中帶少少花香！💎Caviar Box with Red Prawn儀式感滿滿嘅前菜！採用Royal Cristal Caviar同埋西班牙紅蝦，以貝殼匙羹食用，既鮮甜又有鹹香！♨️Seafood Consommé法式海鮮清湯，加入紅蝦殼熬煮12個鐘而成，帶濃濃蝦鮮味！🐦Slow Cook Quail慢煮完再香煎嘅鵪鶉，肉質幼嫩，外皮係好香嘅鹽燒味！🐌French Escargot Toast法式田螺口感軟淋帶蒜香！🪸Abalone Nanatsuboshi大大隻嘅鮑魚以中式嘅手法調味，鮮味香郁，而口感係軟身帶一點彈牙，Perfect！下層係以日本七星米煮嘅Risotto，索滿鮑魚嘅精華！🥩30 days U.S. Prime Sirloin乾式熟成三十

之前同朋友食過fine dining一直念念不忘今次去位於上環既 @bacchuswinerestaurant籽現代亞洲風味既法國菜餐廳餐廳裝潢雅緻舒服係個好難忘既體驗愛上了fine dining🥹𝑩𝒂𝒄𝒄𝒉𝒖𝒔 𝑨𝒑𝒓𝒊𝒍 𝑴𝒆𝒏𝒖 𝟖-𝒄𝒐𝒖𝒓𝒔𝒆($𝟖𝟖𝟎 𝒑𝒆𝒓 𝒑𝒆𝒓𝒔𝒐𝒏)𝑪𝒂𝒗𝒊𝒂𝒓 𝑩𝒐𝒙 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑹𝒆𝒅 𝑷𝒓𝒂𝒘𝒏店員慢慢將金黃色禮盒打開，魚子醬猶如一個寶盒般呈現眼前，超級有儀式感😍！魚子醬mix紅蝦他他，爽口彈牙，超級鮮美！推介！𝑺𝒆𝒂𝒇𝒐𝒐𝒅 𝑪𝒐𝒏𝒔𝒐𝒎𝒎𝒆 呢款海鮮清湯用左紅蝦殼、紅蝦頭熬煮12小時而成，湯既清澈又濃郁既感覺，好飲！𝑺𝒍𝒐𝒘 𝑪𝒐𝒐𝒌𝒆𝒅 𝑸𝒖𝒂𝒊𝒍法國鵪鶉經慢煮，所以肉質特別鮮嫰，簡單調味，帶微微咸香已經十分出色。𝑭𝒓𝒆𝒏𝒄𝒉 𝑬𝒔𝒄𝒂𝒓𝒈𝒐𝒕 𝑻𝒐𝒂𝒔𝒕法國田螺配香脆多士，以法式蒜蓉汁調味，呢個組合好夾。𝑨𝒃𝒂𝒍𝒐𝒏𝒆 𝑵𝒂𝒏𝒂𝒕𝒔𝒖𝒃𝒐𝒔𝒉𝒊 以中式烹調方法，將澳洲八頭鮑煮至軟透，肉質細嫩彈牙，味道濃郁甘香。同時用左日本七星米，黏度、硬度都岩岩好，好滿足。𝟑𝟎 𝒅𝒂𝒚𝒔 𝑼.𝑺 𝑷𝒓𝒊𝒎𝒆 𝑺𝒊𝒓𝒍𝒐𝒊𝒏 30日熟成美國西冷，脂肪比例均

What a surprisingly nice and worth-trying restaurant in Sheung Wan which offers good food😍 I enjoy the dinner so much !!! We ate for 1.5 hrs… so jeng 😍 . Worth to give it a try. 👍🏻 The only environment and food are so beautifully decorated. We found the restaurant is fabulous so we seat in and had super nice catch up. Omg !!! It’s a super great fine dinning !!! I like all the food ☺️First come to this Caviar with red prawn 🍤 It is my favourite food ☺️ I love it so much! Super yummy Then , seafood

生日同老公棄子去慶祝下😎揀左上環呢間餐廳March Menu 8 Course $880/person 由Moscato開始呢個生日Dinner❤️Caviar Box with Red Prawn🦐成盒配上貝殼匙羹，儀式感強烈，紅蝦新鮮，同魚子醬好夾，成晚最欣賞之一的菜式❤️海鮮清湯發覺呢間餐廳係有少少中西cushion，通常fine dining都會襯西湯為主，但佢選擇用有小小中式煮法去烹調。湯底飲得出嘅新鮮。北海道帶子配香檳汁帶子煎得啱啱好，肉質鮮嫩，又係用料新鮮，最差嘅係…得一粒，意猶未盡🤣法國蝸牛一口多士自己本身都幾鍾意食法國蝸牛，但係就咁配多次都係未試過，又幾夾鮑魚七星米Risotto平時Risotto係會用意大利米，偏硬身，我個人真係麻麻地。不過Waiter話呢度特登用日本嘅七星米，口感較腍身。鮑魚厚身，入味，好滿足嘅享受😋30Days Prime Sirloin我！好喜歡😍好好食！30天熟成上等西冷牛排，係將牛肉放於特定環境下存放30天，可有效提高其嫩度並讓風味更加濃郁。食落肉質細嫩、味道醇厚！要試！三文魚辣汁忌廉意粉正常發揮，係咪最後驚你食唔飽？所以再俾多少少澱粉質你🤣所

🙋🏻‍♂️餓底探員去咗上環調查呢間Fine Dining，餐廳設有戶外同室內座位，環境舒適，好有氣氛，今次食咗個8道菜tasting menu，食材高質，性價比好高🍽️Bacchus 8 Courses Menu $880🍾Welcome Drink🙋🏻‍♂️表示餐前有杯Sparkling Wine做welcome drink，味道fruity，充滿白葡萄果香🗃️Caviar Box with Red Prawn🙋🏻‍♂️表示店員端上一個盒子，打開有個小圓盒，入面放咗紅蝦肉配上黑魚子，雙重鮮味，盡顯奢華感🦐Seafood Consommé 🙋🏻‍♂️表示海鮮清湯以紅蝦頭，紅蝦殼熬煮12小時，味道濃郁，充滿鮮香紅蝦精華🦪Hokkaido Scallop with Champagne Sauce🙋🏻‍♂️表示北海道帶子煎到金黃，口感外焦內軟，配上香檳醬同黑醋醬，提升咗帶子嘅鮮味🐚French Escargot Toast🙋🏻‍♂️表示法式田螺多士放咗喺個黑色立方體上，賣相精緻，田螺肉質鮮嫩爽彈，配上香脆多士，口感豐富🦪Abalone Nanatsuboshi🙋🏻‍♂️表示澳洲八頭鮑魚超大隻，以中式烹調方法處

今晚同朋友去咗位於上環荷李活道嘅商業中心樓上的Bacchus Wine & Restaurant食晚飯，估唔到樓上都有咁高質的Fining Dining!March Menu - 8-course ($880 per person)✨Caviar Box with Red Prawn - 好有儀式感的一道菜，店員將一個金色的盒子慢慢逐層揭開，然後可以見到上層放了一個魚子醬盒，隨後再從下層拿出小匙羹，原來盒裡不單止有魚子醬，還有紅蝦他他，這道菜不單只外觀美麗，味道也是十分之好。✨Seafood Consommé - 外貌看似好清淡，實則係非常濃郁的蝦湯，原來係用紅蝦頭及蝦殼熬製12小時而成的！✨Hokkaido Scallop with Champagne Sauce - 大大粒的帶子煎至外皮帶點焦香，蘸上旁邊的香檳汁和黑醋汁，更能提升味道！✨French Escangot Toast - 法國田螺用蒜蓉汁烹調，同香脆的多士一起食，非常惹味。✨Abalone Nanatsuboshi - 澳洲鮑魚煮得好入味，用中式煮法烹製這道菜，還彩用日本七星米，有別於一般用意大利米，出嚟效果一樣出色。

The evening began with the **Caviar Box with Red Prawn**, a luxurious start that set the tone for the meal. The combination of the briny caviar and the sweet, succulent prawn was a perfect introduction. Next, we enjoyed a **Seafood Consommé**, which was rich and flavorful, beautifully encapsulating the essence of the ocean.One of the highlights was the **Hokkaido Scallop with Champagne Sauce**. The scallops were perfectly seared, tender, and complemented by the delicate sauce that added a touch

呢間餐廳嘅3月菜單，全部都係啲頂級食材。八道菜每位$880，從頭到尾都係一場奢華嘅味覺之旅。一開始就嚟個紅蝦魚子醬盒，用一個高貴魚子醬盒奉上，帶嚟濃郁嘅海洋風味。前菜一，香檳醬北海道帶子。前菜二，法式蝸牛多士，絕對係星級配搭。再之後嘅海鮮清湯，清爽又細膩，龍蝦味好出。主菜一，大大隻鮑魚日本七星米risotto。米嘅特性比較軟綿，鎖住鮑魚汁，全部食晒冇剩。主菜二，30日熟成嘅美國頂級西冷牛扒多汁惹味。主菜三，辣味奶油醬三文魚意粉都不錯，只係食到呢一度都已經好飽。最後甜品改為中國白酒雪糕，未試過幾得意，如果再甜番少少就更好。這間餐廳環境溫馨高雅，佈置講究，適合悠閒地享受美食與美酒。餐廳展示出2023年度《Tatler Dining Awards》，肯定咗餐廳嘅質素。

最近在上環的一家fine dining慶祝一位朋友的生日。這次體驗絕對是非凡的，包括 8 道菜的品嚐菜單，展示了廚師的藝術才華和對細節的關注。晚會以** Cavian Box with Red Prawn**開始，奢華的開始為這頓飯定下了基調。鹹鹹的魚子醬和香甜多汁的大蝦的結合是完美的開胃菜。接下來，我們享用了** Seafood Consommé**，濃鬱可口，完美地濃縮了海洋的精華。亮點之一是** Hokkaido Scallop with Champagne Sauce**。扇貝烤得恰到好處，鮮嫩可口，配上精緻的醬汁，增添了一絲優雅。接下來，** French Escangot Toast**以其黃油和香草風味令我們的味蕾愉悅。* Abalone Nanatsuboshi*是另一個亮點，展示了廚師在準備這種經常被忽視的食材方面的技巧。它鮮嫩可口，與前面的菜餚形成鮮明對比。主菜** 30 days U.S Prime Sinloin**，煮得恰到好處，汁多味美，是肉食愛好者的夢想。最後，我們享用了** Salmon Spaghetli with Spicy Cream Sauce*

📍港島•美🍷佳🍴 這次捉緊了他們的🌟 獨家新年前活動！🚨限時4人套餐送‼️年份‼️Dom Pérignon香檳！ 🍾🍽️Bacchus 主打現代法國料理融合亞洲風味🍷酒單方面，由資深酒界人士 Hervé Pennequin 主理，提供超過 800款來自全球嘅精選酒款，酒單更是每日更新！‼️當中更包括多款來自勃艮第（Burgundy）的珍藏酒款。無論你是紅白酒迷，勃艮第酒粉，這裡都一定會找到心水！新年前犒勞自己一下，食醉飲飽為一年劃上🙂‍↔️句號😌🍷💫

这家餐厅毁了我的情人节!!!因为情人节前一周热门餐厅都订满了，所以订了这家，价格是HKD1088每人，最后加上酒和服务费大概快HKD1500每人。但是这家餐厅完全不值得这个价格，甚至不如那种HKD200每人的餐厅，太敷衍了，老板太黑心了!!!首先，食物质素出品太差了，和所谓的fine dining毫无关系。那个海鲜汤真是惊掉我都下巴，和我自己在家煮开水然后加个番茄冷冻虾煮的没有区别。牛扒也很差，上菜前都没问要几成熟，咬不动。点了酒也没先让我们试饮，直接倒杯子里了，这是fine dining该有的质素和服务吗？其次，餐厅装修不上档次，桌子摇摇晃晃，我们第一次要求换桌子还被拒绝了，说是都订满了，其实还有很多空位，换了一个服务生问才给我们换了座位。然后，号称所谓fine dining，后厨和服务生完全培训不过关。可能当晚人比平时多，上菜非常非常慢。最后从七点吃到了11点，食物素质又差，已经困得不行，又很心累，只想快点逃离。吃完真的不明白这家餐厅怎么还没倒闭。那些好评大概都是受了老板钱的KOL吧。大家不要来这家花冤枉钱吃饭了，香港同等价位又很多更好的选择。