Baker by Lubuds

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近年有不少麵包店都在賣法式蛋撻，大家又吃過邊幾間？最近朋友介紹這間 ✨Baker by Lubuds 說是性價比高。 剛好某天約了朋友在太古城食飯，看看有沒有機會買到。因為最晚的出爐時間是下午3:00，不過我7點多去到都還有。而且都要排一陣隊才買得到，排隊時看到其他撻之類好像也不錯。✨招牌蛋撻 (HKD 12/個)  買半打的話會有盒子，最多每人只可以買一打。千層酥皮的蛋撻外皮是幾酥脆，吃到裡面則是帶點煙韌感。放到第2天再吃會稍微有點硬，建議即日食或是翻焗一下。蛋漿很綿滑清甜，不會太甜這真的不錯。就是對比另一間經常排長龍又會有機會買不到的情況下，這間的蛋撻是可以買來過過口癮 (笑)

不嬲都幾鍾意食呢間嘅蛋撻，但奈何對我嚟講真係太遠，搭車都要成個幾鐘🥲今日咁啱喺附近做嘢，特登過嚟睇吓有冇蛋撻🤣本身見冇人排隊都以為蛋撻冇，諗住買個牛角包就算，竟然買完蛋撻都出爐，真係好彩🥰蛋撻今次又係買咗六隻，熱辣辣然後蛋撻皮好酥脆，但香味很濃，依然都係好好食🤤🤤🤤另外仲揀咗個牛角包係俾佢嘅外貌吸引咗，佢係焦糖牛角包，仲沈咗金粉喺焦糖餅上面，好吸引，打卡一流！💖牛角包入面有朱古力同埋焦糖醬，焦糖醬感覺有啲似拖肥，不過我覺得甜咗啲，成個牛角包嘅味道比較複雜，因為佢牛角包出面都有朱古力嘅脆皮，所以整體就比較甜，個人比較鍾意食甜，所以都覺得呢個包都幾好食，但係我諗普遍香港人應該覺得呢個牛角包太過甜。

之前睇到杜如風介紹，已經好想試。啱啱撞咗Boxing Day去太古城探朋友，同佢講開話想試一試呢間蛋撻佢即刻帶我去買。點知道原來佢有指定時間出爐，我哋去到嘅時候，仲要等成個鐘，因為有其他嘢做，我就走咗啦。本身有啲失望嘅，過嚟太古城都有啲遠㗎嘛點知食飯時間我哋返返嚟太古城嘅時候，佢又再出爐＇應該係Boxing Day嘅緣故，出多次😁講真個蛋撻真係要趁熱先好食，因為我哋要食晚餐，我就拎咗返屋企做宵夜，用個焗爐焗返熱佢先食，但係我都覺得好好味呀，而且性價比10分高。好值得推介👍🏻

太古城人氣精品麵包店！📍Baker by LUBUDS香港太古城太古城道18號太古城中心3樓307號舖佢地嘅招牌蛋撻最近真係掀起咗全城熱話！🥐 蛋撻嘅酥皮完全就係一個牛角包嘅翻版，層層分明，脆度同酥度都恰到好處。內餡係濃郁蛋香、滑溜又嫩口，絕對值得一試！蛋撻購買貼士：🔥 新鮮出爐嘅蛋撻每日分三次供應，時間係9:30、12:00、15:00，想試一定要記得提早去排隊啦！🕒

今日喺太古行街 終於見到呢間Baker by Lubuds 門口好似唔算太多人🤩即刻衝去排隊🍞🍞 由於無預先諗定食乜 款款都好吸引 個個包都好飽滿好好食咁🥹🥹🥹 就到我order果陣簡直好似小巴到站要嗌有落既焦急感🙀🤦🏻‍♀️我好想叫好多但我一定食唔哂…所以我決定跟前面個靚女買😂 買左焙茶忌廉牛油軟麵包同Signature 蛋撻（話說前面靚女order 6個..到我果時得返少少…) 焙茶包幾大個 巨多cream 巨甜外貌 但我呢個唔食好多cream 既養生girl😀 (自稱）抱住試伏心態降低期望值去食點知…..又幾好食喎😆Cream 係厚實 類吉士派 但唔死甜唔太甜 果隻甜係岩岩好中和左焙茶既澀 🤫perfect dor~ 🤌🏻包堅有牛油香味🧈咬開見到有均勻氣孔😂 唷 不錯喔~ 食到個包臨尾 都仲有好多cream 比好比滿👍🏻到signature蛋撻 🥧價錢同好幾間出名蛋撻既舖頭一樣但size大小小🤏🏻新鮮出爐熱辣辣 店員好sweet咁無封實膠袋等佢抖抖仔費事有倒汗水食落撻皮似酸種 有種煙靭既感覺下次希望再lucky d無咁多人果陣再買到佢其他飽ssss食爆佢🫦🫦🫦

太古城竟然有人氣店？聽講之前係大排長龍，我呢啲唔鍾意排隊嘅人都係冇湊熱鬧，到熱潮開始退返啲就係到我搵食嘅時候🤣🤣為咗呢個蛋撻撻咗成個半鐘頭車去到太古城，去到店舖見到冇晒蛋撻，佢亦都寫蛋撻今日soldout，本身諗住冇希望㗎啦🥲結果喺太古城行咗陣都係唔服輸再過去望吓，就見到有人開始排隊，我就估係咪有返蛋撻，結果真係，所以就買咗八隻蛋撻🤤一個麵包，全部都熱辣辣好正！蛋撻果然冇令我失望，超香濃蛋味，然後旁邊嘅酥皮好多層，而且超酥脆，係近期以來最好食嘅蛋撻！麵包都好食，都值得一試，但係相對起嚟都係蛋撻比較出色👍🏻👍🏻

千里迢迢來到太古，當然要買埋手信番去啦🤤想試好耐Baker by Lubuds的蛋撻，然後看到開心果牛角，忍不住全都買回家♪( ◜ω◝و(و🌟特濃開心果忌廉牛角酥 $48牛角酥的外皮非常香脆、輕薄，一邊吃一邊大量掉屑；表面蒲滿海量的開心果仁碎碎，香脆口感大增( ૣᵕ◡ᵕ )可能因為要填滿餡的關係，內裡的蜂巢層次不多，填滿了開心果忌廉💛💚💛開心果的濃度稍被強烈的煉奶甜遮蓋，需要配一杯黑啡/濃茶☕️幸好是在家裡翻熱吃，否則又掉屑又漏醬非常狼狽ε=(ﾉ･∀･)ﾉ🌟蛋撻 $12即使以焗爐180度加熱5分鐘，酥皮也返魂乏術，拎上手較軟身、微脆🥲幸好酥皮不厚，也充滿牛油香，補回分數！蛋漿很豐富，帶蛋香且入口軟滑，微甜的十分好吃🫶🏻幸好18:45到達的我不用排長龍，也是順道來買信手信，整體來講路經可以一試|ू•ω•)

@baker_lubuds (太古城）投餵 by Ellie.開心果真係呢年嘅大熱大街小巷都鍾意.. 越來越多呢類嘅包包而.. 我都中埋開心果毒..包毒就不嬲嘅🤣.開心果牛角酥🥐.唔知望落去睇唔睇得出佢有幾大..真心大.. 夾埋長度有我兩個手掌拼埋咁大..😱酥皮每一層大塊d 闊d.. 口感上都更加脆口內裡嘅空氣感也更強！法式style！牛角酥味道好ok！🫡反而係開心果醬 望上去好爽實際都爽 但唔係開心果濃 係甜度..🤫甜度高過開心果濃‼️會覺得嗰牛角包好味 好gur好爽但主要唔係因為「開心果」 而係牛角包本身.招牌蛋撻🥧.有有有！！其實蛋撻好味嘅鋪頭都越來越多！但試試佢都完全覺得佢都係高水準之一！千層酥皮層層疊疊口感分明 👍蛋漿味啱啱好 唔會太淡亦唔會太膩感覺係酥皮口感 & 蛋漿味道 都可以分別感覺到都好夾！🫶🏻呢個就更推薦了！.

之前見人講已有收藏 咁啱經過 見唔係排長龍所以就去買 買咗個人氣蛋撻🤤其他嘅包餅 都睇落好吸引樣樣都賣相靚 一粒都有個包裝袋🫢但當日係買完即場食雖然唔係超熱 但feel到係暖嘅一食落好酥脆 好好香 係個酥皮好食餡都係個啲野 但香奶味嘅 葡撻一樣味唔算好超甜係靠個酥皮 勝出😂之後再買咗個朱古力包 但冇影到相睇落都ok但食落係酥皮好香脆但朱古力味唔濃 雖然佢面有可可粉 餡有朱古力醬但唔算覺得食完好香濃爭啲 對比下 蛋撻好食啲 😂有機會會再想買其他黎試食😂😋

今日表姐由日本回來，竟然她經過太古城米之蓮級餅廚主理的手工麵包店「Baker by Lubuds」買了一盒牛角酥🥐給我們，其實每次經過都排長龍所以我都沒有刻意去買。今日終於可以試到牛角酥啦，這是他們其中一個招牌之一。先見到個包裝已經覺得好靚，牛角酥$18/個，牛角酥講究用上法國A.O.P.牛油和日本麵粉，牛油比例較坊間的牛角包更高，酥皮反覆摺疊12層，富牛油香，連媽媽都讚不絕口🤤🫰🏻📍地址：太古太古城道18號太古城中心3樓307號舖▪️營業時間：8am - 8:30pm☎️電話：2326 8832

除左人氣千層酥皮蛋撻，仲有牛角酥，抹茶紅豆卷，車打芝士香蔥鬆餅等...款式非常多，色彩繽紛新鮮出爐千層蛋撻，熱辣辣香噴噴，撻皮用左牛角酥麵糰製，相比傳統造法好唔同，酥皮層層鬆化酥脆，撻邊帶點焦香；蛋漿濃郁，口感香滑，但相對會甜左少少，經過又唔洗排隊的話，絕對值得一試！

呢間店每到指定的時間，就有好多人排隊買葡撻，因為每日指定幾個時間新鮮出爐，限量供應，一直太多人指定時間堆係店前，差唔多每次條隊都係打蛇餅既，我怕等同排長龍，所以一直都冇試。啱啱呢次唔算太多人排隊，所以來排一陣試下，佢係新鮮出爐，店員亦提醒客人唔好封起袋口，以免影響個撻，我哋買完即刻食，係熱辣辣的，蛋身好香滑，好creamy酥皮撻本身好脆身又唔會油膩，唔會太甜，整體媲美Bakehouse 的葡撻，屬於高質葡撻

又係bookmark咗一排, 見近排唔洗點排隊就試試, 有幾轉出爐時間, 我係臨出爐前過嚟排定隊, 人龍唔算長, 好快就買到手🥰順帶一提 買麵包係唔洗排隊 見佢哋啲麵包賣相都唔錯但少貴 所以係冇買到🫣出爐前職員會逐個問要幾多件 限購一打(?)我哋買咗兩件($12一件)😎一到手暖暖地 食落唔算油膩, 皮都算酥脆, 都有蛋香, 不過我覺得偏甜咗少少（又或者個種甜味唔係我鍾意嘅味道）overall個人鍾意葡撻多啲😂未試過嘅人如果鍾意食甜甜地嘅蛋撻可以試吓

每次經過Baker by Lubuds都唔係招牌蛋撻出爐時間，所以都無話專登等，但有時順其自然原來都會有意外收穫，今日經過店員話仲有10 mins出爐，當然衝埋去排隊啦😂招牌蛋撻買左半打招牌蛋撻有盒裝，每人最多限買一打，襯佢新鮮出爐，極速跑回家品嚐一開盒就香氣四溢，千層酥皮撻層層都好分明，非常酥脆，蛋漿滑溜，但我就略賺蛋漿偏甜左d，但無損整體味道排10 mins就買到我覺得係物有所值，除左蛋撻，店舖仲有其他酥皮甜點出售，希望下次佛系既我都可以撞正出爐時間，再次有緣食到招牌蛋撻✌🏼

今天經過見冇人龍，並見一大盆蛋撻出爐，即刻買了兩個解饞，店員很快放了兩個入包裝袋，在收銀處付款時，我瞄了一眼，發覺蛋撻邊皮是黑色燶的，我便詢問店員可否換另外兩個“冇咁燶”。那收銀員突然高聲叫pack蛋撻個位店員“成盆攞過來比小姐揀啦！佢話燶喎！“我見有些冇黑色燶邊，便要了兩個冇咁黑嘅。雖然佢地有應我要求換了兩個，但是態度上令我感覺不良好，尤其是收銀員突然提高聲量時，引來後面排隊人仕注意，以為我來找麻煩的？難道知名店舖嘅出品，就一定冇問題?客人就算有要求，拒絕接受燶嘅致癌物都係錯？難道我不能哼一聲，只能乖乖接受？