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開飯介紹
來自泰國的摩登創作料理，混合泰國及歐洲多種食材，創出獨特的飲食風格！
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營業時間
星期一至四
11:30 - 23:00
星期五至六
11:30 - 00:00
星期日
11:30 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
百多年前，歐洲的列強入侵我們亞洲的各國，二戰後，香港、澳門回歸中國之後，外國再沒有佔據我們亞洲的一土一木了 (俄羅斯除外)。不過，外國的文化，早已經對亞洲多國做成了一定的影響。單是說我們的香港，茶餐廳，豉油扒房，就是已是把外國食品改良融合的好例子。說外國的，法式越南菜同日式西餐，也是把西方飲食的色彩同當地的飲食味道融合的好例子。近來，更時尚的派飲食新文化出現了，那就是帶西式飲食風格的泰國菜。之前，在 IFC 已經食過同一風格的食品，不過，他們走的，是比較高的格調。而位於銅鑼灣的《Bug & Bee》，同樣是西化了的泰國菜，但他們的取向，是較為親民的飲食路線，某日的中午路過，門口的午餐 menu，把我吸入來了。《Bug & Bee》，是一個連鎖品牌，在泰國及台灣均有不少分店，不過，在我執筆寫食評的今日，才發現《Bug & Bee》的香港分店結業了。不過，既然已經起了草，不得不寫下去。中午坐在窗邊，感覺舒適，在這兒品味食品，有西方飲食的感覺，完全不泰國，令好多人覺得，食泰國菜，是很時尚的。我點的午市套餐，果然是西式泰菜，因此有一個簡而美的沙律行頭。這套餐沙律，的確是一個非常簡單的東東，簡單的菜，簡單的沙律醬，若是我吃到的蔬菜更新鮮，相信會是更好食。紅咖喱牛尾，這一種燴牛尾，很明顯是歐洲的食法，可是汁，不是平常人應為是絕配的紅酒汁，而是泰國人味道的紅咖喱汁。入口，有少少似咖喱牛腩，但帶骨的，味道比牛腩更香，再者是夠腍，連肉連汁撈飯食，愛咖喱的朋友一定會食得好開心。飯，俗稱靚仔，《Bug & Bee》給我的白飯，又的確是十分之 "靚仔"。午餐的飲品，是泰式奶茶，多了一種玉桂的香味，飲唔慣的確不太按受，同印度的香茶 (Masala Tea) 一樣，第一次飲，第一口，不慣，第二口，第三口，第二次飲，你才會懂得去欣賞他們的地道風味。事隔一個月，我於晚餐時段再來，散點的頭盤有脆蝦棒。據說，點蝦棒的醬汁是自家特製的。不過，我沒有多點，原因是，就這樣吃這蝦棒，已經非常之棒。蛋包蝦泰式炒飯，看似日式的蛋包飯，但內裡是香口而帶點辛味道的泰式炒飯，特別的，是那一個蛋包皮，不知道他們用什麼方法可以把那一片蛋皮，弄得又薄又韌，不過炒飯卻乾了少少，幸好就是大蝦鮮甜，份量亦夠多夠飽肚。他們介紹的泰式特飲，是紅莓梳打，甜甜的，凍凍的，不錯。味道很好，有泰的味道但有西餐的感覺。不過可惜，此店，人去樓空了......要吃，可能真的要去曼谷或台中了。
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位於銅鑼灣的bug & bee主打泰式fusion菜，再加上將伯爵茶入饌，聽起來有多少特色，經朋友介紹，一試無妨。入店後第一種感覺似入了咖啡館，餐廳共兩層，星期五晚市人數並不多。店員示意我倆坐近門口的四人座，天氣炎炎，相信無人會想坐近出入口，還好，正當我想提出換枱之際，經理將我們帶到店內近窗的枱。菜牌內有前菜，主菜各六至八種選擇。點菜時，服務員沒問前菜跟主菜是否同時上，照理應該先上前菜後上主菜吧。大概十五分鐘，前菜主菜一湧而上，小小的一張二人枱，要放下四大碟菜，迫到連刀叉都放不下。前菜：皮蛋肉碎生菜包一個不錯的配搭，雖然未算特出，不過皮蛋，珍珠葉，跟肉碎出奇地配合，在生菜包加片粉皮包起來食，爽。滑。香。酥炸魚卷棒棒的春卷內包著魚肉，是魚手指的春卷版。味道可以，出色在醬汁。蛋黃醬加入香茅，薑等香料，味道清新。主菜：烤伯爵茶豬肉卷豬肉卷中心藏香茅，伯爵茶，令豬肉卷散發獨特香味。豬肉偏老，烹調手法有待改善。配菜一般，唯醬汁再度驚喜。醬汁味道複雜，大概有香茅，薑，魚露等。蜜桃烤三文魚配炒飯四個菜中比較差的一個。三文魚粒先炸後拌入罐頭蜜桃略炒，味道賣相都一般。炒飯有點燶味(太好鑊氣)，味道欠奉。總括來講，醬汁味道特別，屬用心之作。創意佳，唯工藝未精。前菜跟主菜同步上枱是致命傷，未吃完前菜，主菜已經放涼，錯過了食物最美一刻。
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炎炎夏日，天氣又熱又焗，有時真係冇咩胃口！成日諗食咩好都諗到好頭痛！今日去左Bug and Bee試o左個新菜式，境然比我發覺有個係冷麵黎o既！〝解暑熱情果冷麵配芒果蝦春卷〞好o岩我下午餐胃口！呢個午餐o既開胃又健康，冷麵o既質地有ｄ似米線，麵質柔軟，伴o左一ｄ雞絲、一隻蝦，裹面有ｄ芒果粒，配汁酸酸甜甜咁，同埋配合泰式春卷，食落好開胃又絕不油膩，又唔會好肥，夏天減肥o岩哂，罪惡感都少ｄ！仲獎勵o左一下自己飲o左杯芒果o野飲，好好飲喔！呢類型o既午餐真係好少地方有得食，好新鮮呀！
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去完書展, 諗住去過下拉麵癮, 點知唯一能揀的一蘭都仲排緊長龍, 0係又攰又餓0既情況下, 就求其入左去隔離間BUG AND BEE...點知有意外驚喜....1. 煙三文魚雀巢招牌沙律($69)依個沙律我好喜歡, 用雀巢盛著沙律, 打碎它混合咁食, 好MATCH, 沙律汁調配好美味, 有點辣好開胃2. 蜜桃馬沙文咖喱牛尾附白飯($78)牛尾燘得很林, 用點力刮就起肉了, 依個飯標記住青辣蕉, 代表可以調節辣度, 我俩都唔係太好辣之人, 選了一條辣蕉了, 不過都感覺愈食愈辣, 鐘意辣0既人可試2條辣蕉試試..3. 冬蔭公湯都是可以調配辣度的, 我們都係揀了一條辣蕉0既辣度, 都足料的, 不過我覺得偏酸.冬蔭公湯 - 端來時唔記得影相, 相影出黎係已經食左一半4. 火燄酒香芒果可麗餅 ($52)(加雪糕$62)其實唔明點解叫火燄, 有酒香但唔係好濃, 個人覺得醬汁太甜, 加雪糕味道係好好多..店長服務態度很好, 值得一讚~一間我會想番黎再食0既餐廳...
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本身琴日諗住排隊去食拉麵,點知經過見到呢間新開ge餐廳,可能係新開啦,午餐時間都唔算好多人,又唔洗等位,個環境好似都幾好,睇下個餐牌見都唔算好貴,同附近茶餐廳價錢差不多,就入左去試下啦~~之後點左個咖哩牛尾飯,發現都有惊喜喎!咖哩有小小辣,但味道非常之好,好重椰香味,牛尾又好食,入口即容,一d都唔靭!跟餐仲有杯飲品&個沙律,沙律d材料都好新鮮,幾好味又健康!70幾蚊食個午餐,呢度環境&食物都非常好!午餐時間又唔使同人迫,坐得舒服d,食得又舒服d!
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