Butterfield's (已搬遷) 新店位置

聽說這裡是採取會員制度的，沒想到也有機會來這裡吃午餐。其實就是公司安排的中午聚餐了啊~而且還是自助餐來。基本的海鮮還是有的，像龍蝦仔、青口、蝦之類～整體也算新鮮，不過不知道是不是我們人比較多的關係?! 被人拿光光後要等好一陣子才會補~另外還有刺身！！三文魚那些也算肥美。或者煙燻三文魚也是不錯的選擇。但就是八爪魚味道怪怪的，咬起來也是硬硬的很難咬開的樣子。沙律除了有平時的沙律菜+沙律醬外，還有雜菇和螺肉沙律。個人比較喜歡菇的那款，因為也頗惹味的。倒是螺肉那款會比較淡身而已另外還有蛋沙律！這個配生果和撻的吃法不錯~也試了一下這裡的湯 - Carrot Orange Soup不說的話~單看顏色還會以為是南瓜湯。這個組合的湯也滿怪怪的~所以也是一抱試試的心態。果真這湯就是酸澀那樣而已熟食還有咖哩之類的，但同事吃過覺得一般就沒太大動力去拿了。還有壽司~不過也是貌相不太吸引就是。所以最後還是專心甜品好了！！午市自助餐來說，款式也算是滿多的。不論是整個的蛋糕還是少少一件的蛋糕款式也有。貌相也倒算是吸引的啊還有切好的水果^^~還發現這裡有抹茶Cake！！細味下還是有淡淡的抹茶味吧，雖然不算太濃。也有我

今日晏晝有空,去左鰂魚涌英皇道979號太古坊多盛大廈2-4樓嘅Buttersfield's西餐廳食左個Semi buffet.HKD 268 加一可以選一道主菜及享用沙津吧,冷盤及西式甜品.我叫左一個烤鴨胸車厘子醬配闊條麵.友好們分別點了另外的兩道菜,牛裡脊肉 tenderloin及比目魚魚柳配白飯.我認為我的烤鴨胸做得不錯.肉質厚而不至太硬.而且沒有太多可見的脂肪.日式冷盤的三文魚鮮甜而甘香.沙津吧的芒果醬稠而不膩. 但煙燻火腿就有小小放耐左的感覺.口感有少許帶硬.甜品的椰子Panna Cotta size 及味道恰到好處.整體好準幾好,waiter亦有禮貌.算係為今週寒冷的天氣帶來幾分色彩喇.

這次已是第二次到訪「Butterfield's」，我很喜歡它的環境夠優雅，食物味道不俗，這次再來是跟各方友好及工作拍檔吃飯的時候。「發菜蠔史湯」- 好意頭！吃完發菜可令頭髮「很希，很亮」。。。湯鮮倒是真。 「西蘭花蝦球花枝片」﹣海鮮選料不錯，蝦肉新鮮也爽彈。「清蒸沙巴龍躉」- 肉夠滑，蒸的時間拿揑得相當好。「蠔汁冬菇炆五花腩」﹣較普通的一款茶，今之有點被比下去「脆皮炸子雞」﹣弄得皮脆肉嫩，依舊收貨「福建炒飯」總給今次餐廳能保持水準，亦合大伙兒飯局，我是會再訪的！

早前因公事到了太古坊一趟，吃到了「Butterfield's」的商務午餐。「Butterfield's」是專為太古坊的公司租戶提供中菜服務，並採用了會員入會制度。看其裝潢及擺設，的確很有商務感覺，是否 「合理化煙幕」？這次食物圖片玩了些效果。「點心拼盤」最好吃是燒賣，肉地脹卜卜充滿肉汁。「時令冬瓜盅」近排「冬瓜盅」的曝光率超高。在夏天來碗消暑清甜的冬瓜盅，銷魂啊。「菜薳班球帶子」蝦球爽彈，班球與帶子則是一般雪藏貨色，整體配合味道尚算合格。「瑤柱蒜子菠菜苗」菜苗很嫩綠，甜而完全無渣，輕輕嘴嚼就可呑下了。「黑椒牛柳粒」這個我覺得食味麻麻，獻汁下得太濃太稠，缺了牛柳入口爽身的質感，調味也太鹹。「錦鑄炒飯」味道頗惹味，醬油味炒得很香，若飯粒能炒得乾身一點就更理想。「香芒布甸 / 桂花糕 / 合桃酥」最後上的數款甜品，「合桃酥」最好吃，是熱辣辣酥脆的！

就在平安夜的中午時份有一個 christmas drink，內有小型的 buffet，讓我簡單介紹一下。先是熱葷，今次沒有為它們照相，但也得寫寫。是次最不搭配自助餐的是蜜汁叉燒和燒鴨，叉燒本來用了好的梅肉，看似好吃但不知為何入口感覺乾硬。火雞出奇地好吃，沒有印象中的乾和鞋，少有的軟淋好吃。火腿沒什麼特別，咖哩的是不錯，其它熱葷也是一般。壽司刺身，壽司飯是用機做的，又乾又硬又凍，沒有吃的必要。刺身是幾新鮮的，當中最搶手的是三文魚，夠新鮮肥美，是好吃的。甜品的款式不少，這個也是沒有蛋糕的tiramisu，酒香夠，沒有甜之迷出品的那麼輕身。這件蛋糕的朱古力味道香濃，有如放一塊軟身朱古力入口。還有一款沒有相也想介紹出來，就是Apple Crumble。那些有如蘋果批的餡，蘋果不會太硬身，面層也加點脆脆令口感豐富一點。少有地甜得很的甜品我會覺得好吃，不過愛甜的朋友才嘗試吧，因為的確是很甜的。入來除了飲飲食食，沒什麼可以做，隨意選擇了一些，簡單過一個下午。

舊同事是晚假 Butterfields 宋館擺酒。因為有事遲到，所以樓上可以舉行cocktail的地方無緣參觀。一黎就入到個 private room。房間不大，大概容納少過二十張檯。空氣有少少局促，但整體服務是不俗的，很attentive。乳豬全體 - 乳豬個脆皮炸得不膩而且好脆口，但就見肉身都係帶有點肥膏，還沒有到入口即化的境界吧XO 醬碧綠帶子 - 帶子頗大粒，彈口雲腿竹笙扒時蔬 - 正常玉環瑤柱甫 - 瑤柱有點齦....乾隆一品燕窩 - 因為是無翅宴，所以用上這個代替，燕窩對女士很好喔！份量都 ok，有點像碗仔翅的感覺。蠔皇南非原隻鮑魚 - 原隻以刀叉吃但有些少齦，而且鮑魚食唔出 d 汁，可以再濃味d清蒸東星斑 - 正常脆皮龍崗雞 - 正常雙喜伊麵 - did not try褔祿香苗 - Fujian fried rice is too watery la...我覺得濕過頭百年好合 - 正常永結同心 - 正常, quite like the 桂花糕