Caprice

營業中

休息中

Caprice 位於香港四季酒店 6 樓，裝潢華麗典雅，維港景色一覽無遺，服務更是 100 分💯！但作為米芝蓮三星餐廳，食物卻未如預期，部分菜式表現不俗，但也有些讓人失望….🤍𝐀𝐏𝐏𝐄𝐓𝐈𝐙𝐄𝐑𝐒附上一片Sourdough很美味，富麥香帶微鹹味▫️鴨肝伴香梨醬配混合香料及焦糖（8.5/10）鴨肝細膩醇厚，配上香甜的梨醬與焦糖，層次感豐富！意外驚喜，連不愛鴨肝的我都愛上💕.▫️煙燻鳕魚奶凍伴薯仔及大根配特級梭魚子（7.5/10）奶凍幼滑帶淡淡煙燻香，但薯仔偏硬，梭魚子的鹹香倒是加分✨.🤍𝐒𝐎𝐔𝐏𝐒▫️特色洋蔥淟湯（8.5/10）洋蔥Mousse甘甜醇厚超讚，湯濃稠得像醬汁，搭配脆片口感豐富🧡.▫️龍蝦濃湯配龍蝦雲吞（9.5/10）超濃郁海鮮精華，質感順滑帶奶油香，再配上龍蝦雲吞，目前心目中 No.1 🏆.🤍𝐅𝐈𝐒𝐇 & 𝐌𝐄𝐀𝐓▫️時令鮮魚件薯仔及柑橘醬配香草汁（6/10）爐魚肉結實，柑橘醬酸甜適中，但香草汁的草青味有點搶戲🤨.▫️法式乳鴿酥皮批配朱古力汁（7/10）像迷你版威靈頓牛，外脆內嫩，朱古力汁甜鹹交織，層次感豐富🍫.▫️特色烤雞配椰子及檸檬汁（6.5/10）雞皮香脆但略乾輆，椰子與檸檬汁增添

女朋友想食好啲，所以揀咗間米芝蓮嘅餐廳食嘢，入到去冇乜人，感覺環境幾靚，位置都坐得舒服，揀咗個平平哋嘅套餐食，佢嘅牛肉真係幾好食嘅，但個粟米真畫蛇添足，完全唔知有咩好食，裏面大部份人嘅年紀過咗40歲，證明依間適合老人家嚟嘅餐廳，或者上咗年紀鍾意寧靜嘅地方，個景幾靚，但係冇窗口位安排到，最後尾嘅甜品都唔錯，但係個龍蝦湯唔好飲，服務好好，不停咁換碟，會好有禮貌叫你個名，如果想試服務嘅依間唔錯，但野食就一般般，仲有陣老人院既感覺。可能我唔係佢嘅目標群體。

去了這間三星⭐️⭐️⭐️米芝蓮餐廳傳統法式酥皮肉批伴醃製香梨，酥皮做得好鬆脆香口💯💯💯。鯛魚伴椰菜花奶凍配茴香及日本青檸，清新又精緻。阿拉斯加蟹肉伴海鮮啫喱及法國生蠔配魚子醬，好難會出錯嘅配搭。香烤法國鴨肉伴鴨肝撻，都好令人驚喜，鴨肉嫩滑，配埋個撻皮食好有層次。法國藍龍蝦配朱古力紅菜頭汁。好特別，龍蝦好鮮味。最尾嘅甜品飾物盒好精緻亦都好好食，完美收尾。整個用餐過程服務超一流，推薦給所有美食愛好者！🍽️✨Ps: 佢嘅餐前麵包款款都好好食，其實真係好想encore，但係一encore咗嘅話後面啲嘢一定食唔晒。想坐Window Seat嘅一定要提前預訂🙇🏻‍♀️

Had 5 course lunch with buddy! All dishes were sublime in taste and exquisite in presentation. It’s hard to name a favorite dish, Starting with My Hot and Cold Onion Soup, very tasty! We added extra 550$ for Land And Sea Tartare, Aussie Wagyu with Gillardeau Oyster, Kristal CaviarBest Choice! For main, I chose Roasted Racan Pigeon with beetroot Ravioli and Figs Marmalade, I would say this is the best western style pigeon dish in town😋For dessert was cherry clafoutis with cherry amaretto sorbet,

又双叒要過18歲生日啦🦭Celebrate 18th birthday again 🦭今年的生日🎂我決定在四季酒店的米其林三星餐廳CAPRICE慶祝！這裡環境、景色、服務都很好，食材質量上乘💖不過吃起來卻沒有驚喜，而且對我們來說味道偏鹹！鹹！鹹！但食材本身不沾醬也很讚，這足以證明它們的新鮮程度和品質👍🏻This year, I chose to celebrate my birthday🎂 at CAPRICE, the Michelin three-star restaurant in the Four Seasons! The ambiance is absolutely stunning, and the service is impeccable, the quality of the ingredients is top-notch💖 However, I must say, there weren’t too many surprises in the flavors, and it was a bit on the salty side for us. On the br

米芝蓮三星但呢間味道比較heavy個人嚟講唔太適合我打卡係好靚嘅前菜《魚子醬》魚子醬都係比較好食的一道菜環境係好冠冕堂皇的對住個夜景都超級靚《帶子》《松露湯》《魚》佢會倒一個湯落去條魚度味道好中式主菜《牛》比較重味的牛扒好睇你個人鍾唔鍾意重調味嘢唔記得咗係乜野肉？好似係鴨頸定鵝頸？總之呢一碟超難食尤其旁邊啲配菜臨完結之前有芝士呢個比較有心佢呢張芝士枱係慢慢搬去你面前然後砌起來跟住逐款芝士介紹最後切俾你的揀咗兩款軟芝士 味道想要light少少的食落都OK最後甜品仲有一個比較酸嘅甜品 冇影到

To celebrate 2 consecutive successful closings, have decided to reward myself by embarking on a 3 stars culinary journey this week with different dining buddies.Third and final one on the list: Caprice for lunch.Bubbles to kickstart our meal.Trio of hors d'oeuvres served in the mirrored box (used for petit fours last time I was here): Onion roll, Tomato tart and Brioche topped with caviar.Bread basket- selection not as mesmerizing as the Robuchon one but still very lovely.Tomatoes from Chef’s mu

很久沒發文…打電話Book 檯先接去酒店再轉去餐廳, confirmed有位後會問e mail , Send dress code details 同需提供信用咭資料, 綁定咭號, 如不出席便會扣取HKD500, 用餐前一日會再有同事致電提醒。二訪Caprice, 上次是坐最右手邊靠窗的一張檯, 今是是最左邊的一張, 同樣擁有海景, 即使未能Book 倒窗邊的位置, 其實後排景觀都不會太差, 因為設計是高了2級, 而且樓底極高, 落地玻璃，裝修保養很好, 跟幾年前一樣高質。手袋有另一張櫈擺放，很貼心。Waiter 比例外國人減少，香港人增加星期六MENU, 有3道菜, 4道菜及5道菜, 3道菜就不考慮了, 因為選擇少而且價錢比4道還高。4個course 定價為1088, 不過很多菜式也要加付一開始waitress 會介紹酒品種, 但我地唔飲酒, 所以skip 米芝蓮餐廳水也有多款選擇, sparkling water, still water..., 不同價錢, 我們沒什麼要求, 只點tap water餐前會提供很多款包, 牛角, 酸種包..., 牛油有2款, 正常及加鹽, 包我選了酸

//𝐂𝐚𝐩𝐫𝐢𝐜𝐞//꧁ 𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙨𝙚𝙧 - 𝘾𝙡𝙖𝙨𝙨𝙞𝙘 𝙋â𝙩é 𝙚𝙣 𝘾𝙧𝙤û𝙩𝙚 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙈𝙖𝙧𝙞𝙣𝙖𝙩𝙚𝙙 𝙁𝙞𝙜𝙨 ꧂꧁ 𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙨𝙚𝙧 - 𝙎𝙩𝙧𝙖𝙬𝙗𝙚𝙧𝙧𝙞𝙚𝙨 𝙖𝙣𝙙 𝙏𝙤𝙢𝙖𝙩𝙤𝙚𝙨 𝘼𝙨𝙨𝙤𝙘𝙞𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣, 𝘽𝙪𝙧𝙧𝙖𝙩𝙖 𝘾𝙧𝙚𝙖𝙢, 𝙁𝙧𝙚𝙨𝙝 𝘾𝙤𝙧𝙞𝙖𝙣𝙙𝙚𝙧 ꧂꧁ 𝙎𝙤𝙪𝙥 - 𝙈𝙮 𝙃𝙤𝙩 𝙖𝙣𝙙 𝘾𝙤𝙡𝙙 𝙊𝙣𝙞𝙤𝙣 𝙎𝙤𝙪𝙥 ꧂꧁ 𝙎𝙤𝙪𝙥 - 𝙍𝙤𝙮𝙖𝙡𝙚 𝙤𝙛 𝙇𝙚𝙣𝙩𝙞𝙡𝙨 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙊𝙗𝙨𝙞𝙗𝙡𝙪𝙚 𝙋𝙧𝙖𝙬𝙣 "É𝙘𝙪𝙢𝙚" ꧂꧁ 𝘿𝙖𝙞𝙡𝙮 𝙒𝙞𝙡𝙙 𝘾𝙖𝙪𝙜𝙝𝙩 𝙁𝙞𝙨𝙝 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙎𝙖𝙛𝙛𝙧𝙤𝙣 𝙎𝙖𝙪𝙘𝙚 ꧂꧁ 𝙁𝙧𝙚𝙣𝙘𝙝 𝙑𝙚𝙖𝙡 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙂𝙞𝙣𝙜𝙚𝙧 𝙖𝙣𝙙 𝘾𝙖𝙧𝙧𝙤𝙩 ꧂꧁ 𝘽𝙖𝙣𝙖𝙣𝙖 𝘾𝙝𝙤𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩𝙚 𝙈𝙞𝙡𝙡𝙚𝙛𝙚𝙪𝙞𝙡𝙡𝙚, 𝘾𝙤𝙘𝙤𝙖 𝙎𝙤𝙧𝙗𝙚𝙩 ꧂° ° °這次來到𝘊𝘢𝘱𝘳𝘪𝘤𝘦吃午餐。在行政總廚𝘎𝘶𝘪𝘭𝘭𝘢𝘶𝘮𝘦 𝘎𝘢𝘭𝘭𝘪𝘰𝘵和餐廳總監 𝘝𝘪𝘤𝘵𝘰𝘳 𝘗𝘦𝘵𝘪𝘰𝘵的帶領下，𝘊𝘢𝘱𝘳𝘪𝘤𝘦已連續六年蟬聯米芝蓮三星殊榮。餐廳環境很美，裝修典雅低調，落地大玻璃可以看到陽光下的維港。餐廳服務與

好即興同朋友一齊請左半日day off～ 一齊走左去fine dining. caprice lunch set 有4 or 5 courses 選擇, 另外你都可以選擇omakase 由廚師幫你決定。我同友人叫左5 course + 3 glass wine pairing. Caprice 嘅環境真係一流，正望住維港, 內部裝修充滿氣派。講到食物，擺碟同心思更係impressive. 我最鍾意係個sea bass! 成舊魚好似一舊壽司咁，長條形，最高一層塗上厚厚的醬。每切一刀，就好似切蛋糕咁，肉質十分之嫩. 整體食物同環境都好ok, 但我略嫌wine嘅選項並唔係咁合我口味，都係偏酸～

𝗠𝗶𝗰𝗵𝗲𝗹𝗶𝗻 𝟯-𝘀𝘁𝗮𝗿𝘀 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁🌟🌟🌟𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝘾𝙖𝙥𝙧𝙞𝙘𝙚𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝐹𝑜𝑢𝑟 𝑆𝑒𝑎𝑠𝑜𝑛𝑠 𝐻𝑜𝑡𝑒𝑙, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝐹𝑟𝑒𝑛𝑐ℎ 𝐹𝑖𝑛𝑒 𝐷𝑖𝑛𝑛𝑖𝑛𝑔 🇫🇷𝐷𝑖𝑠ℎ𝑒𝑠 📸：𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧𝙨:1. 傳統法式酥皮肉批伴醃製香梨🦆𝐶𝐿𝐴𝑆𝑆𝐼𝐶 𝑃Â𝑇É 𝐸𝑁 𝐶𝑅𝑂Û𝑇𝐸 𝑊𝐼𝑇𝐻 𝑀𝐴𝑅𝐼𝑁𝐴𝑇𝐸𝐷 𝑃𝐸𝐴𝑅𝑆2. 鯛魚伴椰菜花奶凍配茴香花及日本青檸🥦𝑆𝐸𝐴 𝐵𝑅𝐸𝐴𝑀 𝑊𝐼𝑇𝐻 𝐶𝐴𝑈𝐿𝐼𝐹𝐿𝑂𝑊𝐸𝑅 𝐵𝐴𝑉𝐴𝑅𝑂𝐼𝑆, 𝐹𝐸𝑁𝑁𝐸𝐿 𝐹𝐿𝑂𝑊𝐸𝑅𝑆, 𝑆𝑈𝐷𝐴𝐶𝐻𝐼 𝐿𝐼𝑀𝐸𝙎𝙤𝙪𝙥𝙨:1. 特色洋蔥濃湯🧅𝐻𝑂𝑇 𝐴𝑁𝐷 𝐶𝑂𝐿𝐷 𝑂𝑁𝐼𝑂𝑁 𝑆𝑂𝑈𝑃2. 芹菜頭濃湯伴帕馬森芝士意大利小麵糰及蘑菇蓉 🍄𝐶𝐸𝐿𝐸𝑅𝐼𝐴𝐶 𝑆𝑂𝑈𝑃 𝑊𝐼𝑇𝐻 𝑃𝐴𝑅𝑀𝐸𝑆𝐴𝑁 𝐺𝑁𝑂𝐶𝐶𝐻𝐼𝑆, 𝑀𝑈𝑆𝐻𝑅𝑂𝑂𝑀 𝑃𝑈𝑅É𝐸 𝙁𝙞𝙨𝙝: 1. 法式魚肉慕絲伴海鮮配香檳汁🍮𝐹𝐼𝑆𝐻 𝑄𝑈𝐸𝑁𝐸𝐿𝐿𝐸𝑆 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑆ℎ𝑒𝑙𝑙𝑓𝑖𝑠ℎ 𝑎𝑛𝑑 𝐶ℎ𝑎𝑚𝑝𝑎𝑔𝑛𝑒 𝑆𝑎𝑢𝑐𝑒2. 時令鮮魚配藏紅花汁🐟𝐷𝐴

一個法國主廚，帶佢嘅美食魔法入嚟四季酒店，已經令Caprice 蟬聯米芝蓮⭐️⭐️⭐️食材直接每日由法國🇫🇷送到香港，希望每道菜式做到令人覺得異想天開🤩一入到餐廳，超寬敞，遠遠已經見到半開放式廚房，但一啲油煙味、食物香味都聞唔到，每個角落只有淡淡嘅清新味道🎍餐廳整體無過多嘅裝飾，只有幾個大型吊燈，唔覺俗氣😆兩層用餐位置嘅設計，下層主要二人枱為主，但唔會阻到上層望出窗外嘅景色👍🏻今次我哋坐係下層窗口位，睇住維港竟然會慢咗落嚟，好似連渡海小輪都行得好慢🐌小食餐包除咗有開胃小食，餐包有五款，作為包控，試哂，我較推鬆軟系列，配佢有鹽無鹽牛油，好味👍🏻前菜傳統法式酥皮肉批伴醃製香梨一上桌一刻，見到一幅非常靚嘅「畫」，好似一道門邀請你入屋咁。法式傳統嘅一道菜，「門框」用咗酥皮，「門身」係肉批，做得好貼好滿，一啲空間都無，味道好足，中間配一小啖梨，梨肉梨蓉均非常濃，做得到稍為中和整碟菜式😋湯🥣特色洋蔥濃湯侍應上碟後倒熱湯一刻，洋蔥香味大爆發，每啖入口都係濃湯，絕對要全清🤭肉🥩香烤法國鴨肉伴鴨肝撻配香梨及咖啡鴨肉味道剛好，侍應上碟一刻倒汁。如果熱度可以多少少，個汁配上去應該好少少。鴨肝撻個樣整到好似甜品，點

🌟🌟🌟Michelin 3-Star 🌟🌟🌟The five-course lunch starts at $1198, but you’ve got to spare double cash in your wallet to try out their signature dishes. 😝Caprice has glamorous decoration with giant crystal chandeliers and an exuding extraordinary style, and also a panoramic view of the scenery across Victoria Harbour. 💦⭐️ Amuse BoucheA bite-sized scallop covered by a thin layer of beetroot. The sweet and sour favours will awaken your tastebuds and leave you hungry 🤣 Appetiser: ⭐️ Australian Wagyu Beef a

很耐無嚟這米芝連三星餐廳，今次嚟食午餐。叫了個五道菜的lunch ，前菜叫了個阿拉斯加蟹肉伴海鮮啫喱及法國生蠔配特級魚子醬，啖啖鮮美的蟹肉，配上啫喱口感豐富，很滿足，加上滿滿的魚子醬略嫌太咸及多咗，搶了蟹肉味。仲要另加$650，後悔！最喜歡個特色洋蔥濃湯，侍應上菜時淋上熱湯，碟上預先放好洋蔥雪芭同脆鹹芝士，甜洋蔥味道濃郁，又凍又熱，很正！時令多寶魚配藏紅花汁，口感豐富，可惜個汁太濃，完全食吾到魚的味道。主菜香烤法國乳鴿伴鴨肝撻配香梨及咖啡，味道一般。甜品叫了推介的精選法國芝士，waitress 跟據我的口味挑了幾款俾我，連一向不特別愛cheese 的也覺得正，尤其喜愛其signature aged cheese 。Petit Fours，左至右係檸檬、朱古力、紅莓味嘅甜點，配搭咖啡食幾好。環境對住個靚海景，服務也無微不致。可惜食物雖矜貴及賣相靚，不過我還是較喜歡St Regis 的L’Envol （海鮮較原汁原味）及Amber （味道更出色）。

已經好幾年冇去呢間米芝蓮三星法國餐廳。新一年來臨，相約朋友去試佢嘅假日brunch. 整體食物質素及服務均優質，侍應講解詳細。最喜愛當中嘅洋蔥湯，洋蔥味雪糕好正！Sea Bream with Cauliflower Bavarois, Fennel Flowers and Sudachi LimeMy Hot and Cold Onion SoupDaily Wild Caught Fish with Saltron SauceChicken Cooked in a Stew, Wild Mushroom and Foie Gras with Port Wine SauceClassic Chestnut Mont Blanc, lyokan and Sorbet Yuzu