Chotto Maki (利源西街) (已結業)

一家超級美味的創意壽司店，竟然還可以DIY，自己選卷物的內在以及上蓋，我DIY一個，非常美味，都好喜歡呀，不過份量就有點小，一個女孩子都不夠吃，78元只有小小四件

疫情來勢洶洶，上班族買外賣可試試即叫即整日式爆餡卷物。卷物種類繁多，可選Signature rolls (4件）、Classic rolls （8件）或Sushi and sashimi （3件）。魚生類在非常時期就不建議，熟卷物Beef-Iyaki ，包含牛肉、青瓜絲、牛油果、腐皮、炸蒜片，鰻魚醬，夏天食消暑開胃又清新，4件份量對女士們來說剛好。

去灣仔同同事食飯，熱都死天氣都係想食日本野！Chotto Maki是一間專做壽司的小店，店里有10數個位子！客人都是先選好食物 付款，再等候拎食物！ 可以堂食或外賣！友人同我叫左Philadelphia roll 同 beefiyaki,仲叫左個火灸帶子壽司share 食!Philadelphia roll 其實是 牛油果，三文魚，芝士等包出來既roll, 再加上醬汁，呢3款食材都好夾，完全沒有違和感！好正呀，呢款是有8件，份量想當多！Beefiyaki 是用上 牛肉，青衣，付皮，牛油角的，加上unagi source, 是熟食的一款卷物呢！ 呢款就一set 4件，是材料比飯多的，岩晒不太吃飯既同事仔！帶子壽司都好好食，好厚的帶子肉！

系中環反工，食黎食去都系嗰d講真選擇不多上Openrice 睇下中環有乜好食😋甘岩同事都想食Sushi ，就搵到呢間食卷物。一於try try😬系利源西街入面比較偏僻，不過都發現好多小店裝修比較簡約，自助形式我地叫左個自選Maki Roll和一個Calif Style等了5.至8分鐘就到了！自行到counter 取。如果有tea set 配埋餐飲就更好！自選Maki Roll 我選了碎呑拿魚不過有d不夠新鮮。還配了天婦羅南瓜，沙律菜。嗰卷太大了，包得不夠實！太大舊所以不能一口食唒😐要拆開食下次可能會選擇反Menu 入面嘅Roll而個人我就喜歡多一點汁就好了總括來說質素不俗，環境舒適！中環多了一個選擇

在上環真是有很多的美食，每日試一間新餐廳都可以，今次就在Instagram 見到有人推介給上班族，而且在Openrice可以零負評，既然有如此高評價，即管來試試。我叫了普通受歡迎的Philadelphia，因為有我最喜歡的牛油果。首先是外賣盒設計簡約方便，又不會弄散壽司，而壽司的外觀很賞心悅目，見到散落的魚子份量頗多，當然沙律醬都多。其次是所有食材都很配合，三文魚、芝士、牛油果的味道好配合，不但可以增加飽肚感，更加有層次。最後是附送了幾粒酸蘿蔔來解膩，真是好貼心。整體來講，食物質素高，價錢合理，是上班族午飯好選擇！

相信在日本餐廳魚生壽司卷大家已經吃很多，但這次想分享的就稍微有點特別喔。這家主打新式壽司卷，配料配搭方面十分有創意！餐廳位於辦公室林立的中環，小店藏在利源東街內，內在環境像外國的快餐廳，提供約15-20個高桌座位，菜單都是全英語的，壽司卷選擇琳瑯繽紛。菜式主要分為2大類，一類為4個大捲，第二類為8個小卷。Spice Me Up (4/5⭐️)分量為4個大卷，食材包括了鰻魚、帶子粒、青瓜、沙拉醬等。由於青瓜量多增加脆甜，所以口感清新，爽甜可口。Lobster (5/5⭐️)分量為8個小卷，食材包括龍蝦沙拉、蟹棒、牛油果、酸瓜、三文魚等。由於醬汁是微辣，與整體食材配合剛剛好，味道濃郁之餘不油膩。因為是特別菜單，所以我們趕緊一試，的確沒有失望

如題，真係好好食呀！呢排抗疫時期...最好就係買外賣...小眾餐, 唔好去多人既地方 ...所以, 就令到我4圍拉下邊到有外賣買啦~!!!想要返有小小質素唔又唔太cheap既外賣真係唔多...... 就算本身好食, 外賣完都多數會變得唔好食BUT ....shushi 就岩唒啦gum !! 第一次食,當然有做下功課, 睇下咩好食, 不過花多眼亂, 咩都好想試下...又擔心...會唔會唔夠食呢其實 ...最後..叫左呢個SEA MONSTER一試...比想像中大件好多~! 我都幾大食既....4件食唒岩岩好 !! 就算係外賣, 都唔會怕咩凍左..淋左...上面有一堆櫻花蝦, 好香好好味, 入面仲有蟹柳絲，天婦羅炸蝦，青瓜絲，再加埋佢地既家製的醬汁配上鰻魚醬。味道極之好味 !! 賣相都一流, 超靚 !!仲有佢個盒都好靚, 好得意 !! 後面再連埋對筷子一齊, 好方面, 就咁就拎得, 唔洗膠袋, 又好又環保呀 !!!HIGHLY recommended to try !!! 

The Sushi rolls they sell are classic American Style, really delicious. And the Nigiri Sushi was also greatTotally Recommend this place

今天過中環，在openirce專誠找好吃的店，看到此店竟然 "零負評"，就一定要來看看究竟。大概 $70 以上, 有4件或8件手卷飯團, 三點到, 我最想試的三文魚和牛油果已沽清. 點了 "Sea monster"，可以看著師父做手卷，看到他放很多材料，視覺已經很享受。Topping放的汁也很吸引。先說 "色" 及 "美"，手卷做得很漂亮，有層次，顏色豐富，但碟子可以選得好看些。"味道"，咬落去剛巧是大量蟹柳沙律的地方，加上日本米，是我本身就喜歡的東西，材料份量足，有一隻炸蝦在中間。另外加了大量青瓜絲，很清爽。整體上是不錯，但由於是舌尖要求，如果要說，有以下改善地方。1. 珍珠米煲得過軟，有可能是本身級數不高。（因為將貨就價吧） 感覺跟吃著通泰國米差不多.....飯團重點是"米"，這個不講究便有點...2. 紫菜是軟，不脆。咬不開，所以弄到吃時飯團都散開了，這點不用說也明。3. 青瓜絲好像跟整體不配搭，蟹柳沙律那邊很好吃，但青瓜絲就還青瓜絲，整體來說做不到互相搭配的口感。整體上還可以，但不至於超級好食，要再試其他。另外因為要自己清潔，感覺上桌面不太乾淨呢~ 

呢間位於中環嘅chotto-maki係朋友介紹我去嘅，主打以西式食材整嘅日式卷物。叫咗一份mango dynamite、自選卷物同吞拿魚壽司。起初以為芒果同鹹嘅卷物應該唔夾只係噱頭，但比意料之中好食，令到口感更加豐富，冇唔夾嘅感覺。自選卷物就當然自由度高，可以揀晒自己中意嘅食材配搭，咁就滿足感大增啦，但建議第一次去先試吓餐牌上的配搭，下次自選可以配搭得更好。最後就係個吞拿魚壽司，本來以為只係一般吞拿魚壽司，但我應該係呢餐最好食嘅嘢，佢用嘅吞拿魚肉質好綿幼嫩棉滑，油脂分佈都好好，好似入口即融咁，唔似大多數出面食到嘅有筋。不過可惜食唔落，如果唔係會想試埋堂食嘅招牌龍蝦沙律卷，值得下次再去！

'#真的好好吃呀！#还会再来两个女生本来以为一人一份大卷（4个）不够吃，没有想到料超级多分量超级足调味也很赞6号里面有蟹肉丝和蔬菜，表面洒满樱花虾，酱汁有些许辣味，很爽口1号是三文鱼配芥末，生三文鱼肉很厚实咬下去口感极佳，芥末完全不呛甚至有些许甜味，味觉上很惊艳小卷点了三文鱼卷，三文鱼是熟的应该是被炸过，上面配有虾/蟹肉？丝。朋友笑说这是1号和6号的组合没用不足中间的紫菜很难咬断，吃相比较难以控制，馅料洒出来拿筷子吃起来像配菜下次要找到一口满足的吃法哈哈

creative maki rolls in Central with various choices of toppings and fish; each maki consists of different themed ingredients. we ordered Westcoast, slightly more expensive than signature rolls but it's totally worthy.

聖誕節的12月是一年裡最忙碌的一個月, 星期六是整個星期稍為輕鬆的一天. 去了這家做日式飯卷的店訂些外賣回去跟同事吃. 雖然是外賣為主的小店 , 但其實內裡寬闊並可堂食. 幾張吧枱位加上其他座位能坐差不多10-15人. 廚房則採用開放式設計, 或許加上飯卷不會有油煙, 予人清潔衛生的感覺. 飯卷的價格在$70上下, 價格稍貴, 但中環的租金較貴沒辦法. 與同類型的食店價格相近. 3個人最後點了4款飯卷. 飯卷裝盒漂亮, 每個盒旁邊已有精美的筷子. 帶子肉及吞拿魚蓉反卷, 配上面層的黑芝麻醬鮮味又開胃. 這個是切成4件的太卷, 裡頭的饀料極多, 有照燒牛肉, 青瓜, 腐皮, 牛油果, 大蒜片, 味道極為濃郁, 惹味. 是這餐我們最愛的首選. 這個卷物的口感較酥脆, 有炸鰻魚加蟹籽, 面層再澆上蛋黃醬,燒鰻魚醬. 味道十分豐富好吃. 反卷裡頭包的是炸三文魚, 面層的是蟹柳加蛋黃醬鋪上黑芝麻, 材料上較簡單, 但蟹柳與炸三文魚十分配合. 一位同事要了一碗味噌湯, 同事說味道還不錯, 頗濃郁. 飯卷的種類多, 配搭上較為西式, 與傳統的日式材料相比, 放稍長時間味道亦不會改變, 更適合用於外賣

這間專食壽司卷物的Chotto Maki,  位於中環利源西街中，雖然位置毫不起眼，卻吸引了好多客人。環境細細，座位只得數十個，所以眼見很多客人都是外賣的。有個開放式廚房仔，可以見到廚師們包飯的過程都是乾淨衛生的。這裡的飯卷特別之處是可以自創的，從肉類，蔬菜，其他配料，脆脆及醬汁自由配搭。亦可以選擇餐廳的signature 同classic 飯卷，仲有刺身同壽司的選擇，定時會出限定飯卷，仲有party set 提供。Signature 每款4 件，但每件都很有份量，Classic 每款8 件，有選擇困難症的我們，最後選了2 款signature 同1 款classic 的飯卷。Signature 中的Chick Chick,  主要有燒雞，牛油果，南瓜蓉，黃瓜，沙律菜，炸芋片，配以辣的蛋黃醬及黑松露蛋黃醬。辣味比黑松露味出，卷物上灑上橙色及綠色蟹子，令賣相及口感加分。另一signature 是Sea Monster,  主要有蟹柳絲，天婦羅炸蝦，青瓜絲，卷物上舖有櫻花蝦，炸蒜片及灑上紫薯powder, 令顏色更靚，配上鰻魚醬及自家製的醬汁。而Classic 的Mango Dynamit

週未晚上在中環做完gym後又攰又肚餓, 最好當然是買個外賣回定嘆嘆~這間"新型號"卷物店有外賣也有坐位提供可以坐著吃。無論是心堂食還是外賣，食物都是即點即做的！傍晚時分刺身就經已賣完了，所以點了兩份卷物。外賣包裝超用心，筷子在盒邊，拿著盒子就出發去野餐也可以！Cali Salmon有剛炸好的三文魚在中間，炸粉很少鵐口就吃到三文魚肉，上面還有用蟹腳做的沙律，一點也不油膩。Lobster Roll在天天不同的時令餐牌中點了另一份卷物；想不到最出色的是醬汁！甜甜的醬汁和新鮮爽口的龍蝦肉、青瓜等配料十分夾，口感一流！！！