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| 餐廳: | Fat Belly Butcher & Gin House |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
港鐵大埔墟站 A1 出口, 步行約9分鐘
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電話號碼
26634881
附加資料
WhatsApp訂座: 66119448
營業時間
今日營業
12:00 - 16:00
17:00 - 00:00
星期一
全日休息
星期二至日
12:00 - 16:00
17:00 - 00:00
公眾假期
12:00 - 16:00
17:00 - 00:00
*除公眾假期外逢星期一休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
是朋友推薦過的店，慕名試試 ，據說是大埔很出名的牛扒店。入座後，是一位紋身女侍應接待。我們幾人不太懂，女侍應沒有主動介紹牛扒。我們問能不能介紹下，她只回覆了這是肉眼，牛柳，西冷，全程沒有多說一個字。問醬汁搭配建議，也是敷衍說一句看個人口味。過程中朋友想要一杯水，舉手很久也裝作看不見，直至另一位男生出聲她才過來。焗蔬菜還沒食完，她就好快收走餐盤。原本還想試試其他菜也沒心情了，牛扒味道還不錯，烤得很香，但是服務感受太差。因為這位女侍應的態度，對這個店沒有了好感，應該不會再去了。
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我們點了- 45 days dry aged ribeye - Side dishes : Fries & mushroom - classic tomato spagetti- 2 x DrinksMedium 既 Ribeye 食落比較韌還有根，冇血水有牛味但食唔出有肉汁，HKD 600的牛扒質素同我們的期望有很大出入，和我之前係中環午餐 HKD 300 的牛扒也不如。Side disk 的薯條也只是普普通通，質感比較實唔太脆，蘑菇就很好吃。至於意粉就喜出望外，調味做得很出色，意粉彈牙。服務方便，整體是細心及有耐性，但有一點使我們不悅，餐廳詢問鄰座對牛扒的意見，鄰座反映牛扒比較韌及有根，結果餐廳給予他們一張9折優惠卷。另外，餐廳環境較細，只有兩張卡位，其他座位都是吧檯及高凳，坐得不是太舒適。
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要食好味有誠意嘅牛扒，都唔一定要去高級扒房，其實一啲隱世嘅小店都可以做得好出色。呢間 Fat Belly Butcher & Gin House 夜晚會分成兩輪，而今次我就食第一輪，入嚟見到個肉櫃，有好多唔同嘅部位同重量可以選擇。我地先嚟點左個 New England Clam Chowder，入口奶香味濃厚之餘海鮮亦都相當豐富，口感唔會過稀或者過渴，調味亦啱啱好，唔會過咸。而麵包更加係誠意十足，食西餐麵包最緊要就係夠熱，呢個麵包拎上手至麵包內部都係熱辣辣，而且好軟熟好有麥香味，搽埋牛油食真係無得彈。牛扒方面，我地就分別揀左 US Prime Dry Aged 45 Days Ribeye 同 Argentina Black Angus Prime Tenderlo ，而生熟情度就要叫咗 medium rare。兩款嘅牛嘅烹調時間都掌握得好好，而且有充份嘅 rest time，因此切開嘅時侯唔會成碟血水，食落口就更加鮮嫩多汁，而且牛味十分濃郁，入口好鬆軟。同時表面烤得好乾爽，仲有微微嘅炭香味，真係超正。Side Dish 同樣係据扒時重要嘅一環：🍟Beef Fat Fries with Garlic Sprice & Herbs薯條炸得香口夠熱，入口外香內軟，帶點牛嘅清香，配埋香草碎很不錯。🍄Grilled Protobello Mushroom菇烤得好香，佢烤嘅過程已經抽乾菇本身嘅水份，因此食落口菇味更加濃郁。🥔Daily Potatoes薯仔同樣烤得好香，軟綿綿而唔會爛溶溶，連表皮一齊烤，入口更添一份質感同香味。🐮🍚Mini Beef Rice牛飯呢個真係超級有驚艷，細細一碗飯滿滿牛肉嘅香味。完全咁善用咗平時切牛嘅頭頭尾尾，牛肉粹入口即溶而牛肉煮成嘅汁充份被米飯吸收，配菜都有主菜嘅風範，超級好味。一餐完美嘅西餐當然要食埋甜品啦。Classic Apple Crumble餅底十分之鬆脆，混合埋肉桂同埋蘋果粒，每一啖都食到蘋果同餅嘅口感，味道香甜。表面除左有球雪糕，仲有個細細個嘅蘋果仔，十分特別。Seasonal Fruit Creme Brulee燉蛋十分之滑，表面嘅焦糖夠脆而唔會過濃，十分出色。
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Fat Belly Butcher & Gin House價錢💲: $1/g~$二百幾/ $158/ $88/ +$25好味程度😋: 3.7/5服務🍴: 3.7/5環境🗾: 3.7/5性價比🥢: 4/5回頭率😚: 3.7/5-扒房除左尖沙咀中環等地區，估唔到係大埔呢個小區都有一間出名食扒的小店。價錢相對上會比較合理，而午餐就當然更加抵食😝吸引到我的係佢地由前五星級酒店行政總廚，同埋有個由外國購入的燒烤炭爐，燒出來的扒會特別香。-✅Daily selected premium beef steak. 當日的和牛西冷$1/g，同侍應講大約想要幾多gram，佢會係雪櫃到拎一塊最近似的size比你confirm。叫左medium，入面的肉肉保持juicy軟嫩，完全冇筋。算係一塊肉同脂肪平衡的扒，呢個價錢唔會奢望係好高級的啦🥰 最要讚的係牛扒外面烤得真係好香，帶d燶，一路燒的時候已經聞到陣味😚 炭烤的紋路好靚仔，用個特別的爐係唔同D！店員仲會拎3種唔同芥末來，個人就中意比較辛辣的一款，最中和到肉的油膩🥳-🆗Grill US pork chop. 豬扒夠厚肉不在話下，外面同牛扒一樣都燒得好靚。可惜入面的肉質有啲瘦，唔係好有油脂香，同埋好實🙈 個人一般呢個質感… 但鍾意的係會配埋蘋果醬，豬扒+肉桂蘋果最夾！佢地每份扒都會配一粒烤蒜頭，保留蒜香之餘，帶出蒜頭🧄的甜味，要來塗抹係肉上面都好夾！-✅ Classic tomato pasta. 用最簡單的材料煮成的意粉都幾好食。落得足橄欖油，令到🍝香口d，而意粉唔會太軟。上面仲灑滿芝士碎同香草，就咁食都唔係好淡🤭 用的車厘茄都好新鮮，每粒都juicy，皮又唔厚🍅-✅Beef fat fries & mini beef rice. 🍟好好食，好新鮮熱辣辣，入面薯蓉好綿滑，仲有香辣的調味粉！牛肉飯就正常d，用牛油煮，有啲牛肉粒粒😌-✅Daily dessert. 當日的係香酒煮啤梨慕斯蛋糕，食到🍐的香甜，底下係一層偏硬的蛋糕，2者口感成對比。-呢個lunch的價錢質素都可以接受，$1/g的牛好抵食。整體未係特別出色，如果呢個價錢都可以來試試，突登來就…🫣 但佢哋的威靈頓牛都想試！
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終於食到 但因為係日頭所以無飲到酒 架上面放左好多gin酒～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 本人超鐘意gin🥰下次真係要試下晏就叫左個Burch set 同埋塊prime black Angus 🐈後者重348克 揀左二塊牛（四成）跟傻條同牛肉飯後者真係好好食好重牛味 入口好冧Burch果塊還好啦 對得住個價錢😆因為我唔好飯 牛肉飯食左一啖😂沙律正常無咩特別服務好好 👍🏿 有細心講解
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