Fiata Pizza

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8th best pizza in Asia🏆位於Soho區，就在Bakehouse的斜對面，最近很火紅火熱被選為今年度全球最佳薄餅亞洲區第8的拿坡里手工pizza店。平日下午到訪依然人頭湧湧，pizza有限量供應所以必須事先預約好。Fiata的pizza dough厚薄適中，批邊帶點焦脆煙韌口感，而內層則柔軟濕潤，帶有炭香跟麵粉香氣，材料跟麵皮比例互相平衡，不會過濕，而且拿上手也不覺油膩。入圍top 50 pizza的得獎款式A’ Salsiccia用上自家製的洋蔥cream配搭超拉絲的芝士🧀跟Italian sausage，味道偏甜頗特別，但個人更愛簡單的Parma ham款，清新的Rocket與Parma ham配搭濃郁的蕃茄醬，已夠鹹香惹味。不愧為全港排名第一的拿坡里薄餅❤️- A’ Salsiccia 🍕- Prosciutto Di Parma 🍕- Flat White- Lemonade

之前已經有好多朋友推介呢間pizza，終於有機會試，果然名不虛傳，真係好好好正！最特別嘅地方係佢個dough非常鬆軟，個批好煙韌用刀切仲識回彈。我好嘴叼，通常食pizza都會因為個批邊硬，容易刮牙肉而唔食個邊，但Fiata Pizza嘅批邊完全冇呢個問題，批邊烤得微燶好fluffy，真心出色~ 大部分餐廳嘅pizza如果用手直接拎通常都會成手油，Fiata Pizza嘅批底一D都唔肥膩，toppings又非常新鮮，食完全唔會渴喉。Order左Estate，24個月嘅parma ham散出淡淡鹹香，加上我最愛creamy口感嘅burrata cream同清新嘅basil，非常balanced！另外order左 Diavola，風乾辣肉腸唔係好辣，仲食到濃濃嘅番茄醬味，Yummy！我地兩個女仔為左可以叫兩個pizza所以lunch都有特登留肚，但最後都淨係KO左一個半，味道好而且份量超多，性價比超高，大推介！餐廳環境都好有格調，如果唔限時可以再飲多杯啤酒吹多陣水就好，Staff好nice好helpful，我應該會成日嚟！哈哈！Menu-

事緣屋企煲緊N 記 Chef Table Pizza 🍕 睇到個人㷫烚烚熱血沸騰，忍唔住馬上Book Fiata Pizza ( 50toppizza 香港排第一，全世界排第62） 試一試三款pizza各有特色 ，拿玻里pizza關係，一𠝹仲大過我塊面，入鄉隨俗，用手對摺食用、萬分滿足 ，個人尤其喜歡炸Pizza , 俾我感覺就好似鬼佬用咗我哋中國人油炸鬼（唔係隔夜油條）即叫即炸金黃色上面鋪滿pizza餡料，香，脆 ，雖然有點油，但係餡料上有輕微檸檬柚子味道解膩，10分邪惡，個人認為必食之選個人認為美中不足Pizza 焗得太窿、好多黑焦，其實呢個係燒烤特色，由於本人年紀老邁加上開始追求健康，再加上某啲位置真係比平時烤得黑過歷蘇、始終都會敬而遠之、純粹個人口味，相信好多朋友都鍾意箇中焦香

ˏˋ°•* 𝗖𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝗹, 𝗙𝗶𝗮𝘁𝗮 𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮 @fiatapizza ⁀➷終於終於有機會試到近期超𝗛𝗜𝗧亞太區第八位，主打正宗拿坡里手工𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮店 @fiatapizza 🍕奉勸大家一定一定要𝗕𝗼𝗼𝗸位，之前試過𝗪𝗲𝗲𝗱𝗮𝘆𝘀 𝗪𝗮𝗹𝗸-𝗶𝗻 𝗹𝘂𝗻𝗰𝗵就算有位都無曬𝗗𝗼𝘂𝗴𝗵🫠𝑷𝑰𝒁𝒁𝑬 𝑺𝑷𝑬𝑪𝑰𝑨𝑳𝑰拿坡里𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮最大特色就係外酥內濕，一拎起𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮餡料會向下滑😍好少會有我會食晒嘅𝗰𝗿𝘂𝘀𝘁，但呢個真係不得了！漲卜卜，外香脆，內鬆軟煙韌，重點係麵粉香氣十足，帶微微焦香 ✨ღ 𝐄𝐒𝐓𝐀𝐓𝐄 $𝟏𝟗𝟓𝐟𝐨𝐜𝐚𝐜𝐜𝐢𝐚 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐚 𝐏𝐚𝐝𝐚𝐧𝐨 𝐃𝐎𝐏 𝟐𝟒 𝐦𝐨𝐧𝐭𝐡𝐬 | 𝐩𝐚𝐫𝐦𝐚 𝐡𝐚𝐦 (𝟐𝟒 𝐦𝐨𝐧𝐭𝐡𝐬) | 𝐛𝐮𝐫𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦 | 𝐀𝐥𝐢𝐟𝐞 𝐫𝐞𝐝 𝐨𝐧𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐣𝐚𝐦店員推薦嘅口味✨好喜歡呢個餡料配搭出嚟嘅口感～𝗕𝘂𝗿𝗿𝗮𝘁𝗮 𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺係凍嘅，再加埋𝗽𝗶𝘇𝘇𝗮，一凍一熱，口感層次豐富💯加埋𝗽𝗮𝗿𝗺𝗮 𝗵𝗮𝗺嘅咸香，好正啊🤩╰┈➤ 𝘁𝗮𝘀𝘁𝗲: 𝟴.𝟮/𝟭𝟬 𝗿𝗲𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝗱: 𝟴.𝟱/𝟭𝟬ღ 𝐀' 𝐒𝐀𝐋𝐒𝐈𝐂𝐂𝐈𝐀 $𝟏𝟗𝟓𝐀𝐥

我今個星期最鍾意嘅一餐就係喺Fiata Pizza食team lunch!餐廳共有兩層，喺大館隔離，上兩條扶手電梯就到，都算方便。Pizza午餐餐牌主要有三道菜（前菜、pizza及飲品）同埋兩道菜（Pizza及飲品）嘅午餐選擇。我哋都選擇左兩道菜，結果大家都食得好飽。Diavola 係signature，似經典嘅pepperoni and cheese。我鍾意佢芝士多但唔會漏，香腸亦都唔會太乾。而重點就係Pizza麵團好有咬勁，邊亦焗得好香。Prosciutto Di Parma, 同Diavola 相似，只係肉嘅選擇轉咗做Parma ham, 口味相對Diacola淡少少，感覺又好似輕盈啲。我哋大家都食得好開心，整體來講，呢間餐廳非常適合去happy friday lunch! 小提示: 星期五午餐去到已經係full house（全港最佳pizza效應？），非常建議預先去官網訂位。

Fiata is chosen as the best pizza in Hong Kong.  Definitely great and a bit similar to Baci but my taste buds not that refined to separate the ranking of these 2 great pizza places.We chose the Burrata on my friend's recommendation, the 2 pizzas as recommended on their menu, A'Salsiccia and Montagna Romantica, and 3 their desserts.It was my first time trying smoked burrata and it was definitely a great appetizer, preparing us for the pizza.Loved the nice charred parts on the side. The pizza was

Fiata 🍕.Ranked 8th BEST PIZZA in Asia🏆, located in an assuming corner of Soho, this pizzeria is definitely a force to be reckoned with😉.Their pizza dough was incredible!! The bottom was super thin and soft, and the crusts were so unbelievably fluffy and airy 🥰 it would truly be a crime to leave them uneaten. I would genuinely describe their pizza as light, which is not an adjective typically applicable to pizza😂 Definitely worth trying!.🍕A’Salsiccia HKD 195💭An award-winning pizza featuring a mid

總分：9/10食物方面，4.5/5薄餅烤得好香脆，整體而言係比較燶同埋脆口嘅Pizza。薄餅皮係薄，但係好煙靭，外脆內軟。給予極高評價，同埋Topping都好好食。前菜同埋飲品方面，前菜都出色，有一種會想食之後嘅Pizza嘅感覺，飲品就正常發揮。服務方面，5/5 有禮貌。同埋侍應都會不停觀察住你枱上面嘅狀況，幫手執枱或者加水。環境方面，5/5當日同朋友去都覺得好舒服，同埋好有格調，可以好舒服咁傾偈，同埋俾人嘅感覺好乾淨，有一定嘅水準。

意大利網站50 Top Pizza早前公佈2022結果 香港有6間上榜 而Fiata成為香港排名第一嘅pizza!主打意大利南部拿破崙式 即叫即整!拎到第八主要都應該係因為個批邊 厚得嚟一啲都唔硬 做到外脆內軟 又十分有空氣感係去到你以為比一條麵包圍住個批邊嘅狀態而中間餡料嘅部分夠薄但唔會過濕 捲到嚟食餅底烤得夠香 dough好夠嗰種麵粉味(?)係連店員拎住喺手每次行過都會聞到陣烘烤嘅dough味!🤍 𝗗𝗜𝗔V𝗢𝗟𝗔 𝗕𝗬 𝗚𝗜𝗢V𝗔𝗡𝗡𝗜($𝟭𝟵𝟱) | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟴.𝟴/𝟭𝟬其中一個人氣top pick 係red base嘅classic pizza番茄醬底比較酸少少 上面有辣肉腸 羅勒葉最欣賞係落咗bufala cream! 中和翻辛辣惹味嘅餡料🤍 𝗔' 𝗦𝗔𝗟𝗦𝗜𝗖𝗖𝗜𝗔($𝟭𝟵𝟱) | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟴.𝟱/𝟭𝟬今次得獎嘅款式嚟 啖啖都係芝士!!落咗意大利肉粒同紅洋蔥 仲有洋蔥忌廉味道比較甜 重洋蔥味同芝士味為主 比上面嗰款特別但自己都係鍾意惹味款多啲🤨🤍 𝗣𝗜𝗦𝗧𝗔𝗖𝗖𝗛𝗜𝗢 𝗠𝗢𝗡𝗧𝗔𝗡𝗔𝗥𝗔($𝟴𝟱/𝘁𝘄𝗼) | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟴.𝟴/𝟭𝟬個麵團有少少似炸過嘅

4/5Best pizza dough! So good, medium thickness, soft yet slightly chewy in a nice way. Sauce or toppings could be better to my taste tho. Tomato sauce abit too light, couldn’t match up the beat with the dough. Onion one is too sweet that almost like a dessert, even the sausage couldn’t balance it back. Dessert we think the gelato is the best of all.

◽️A’ SALSICCIA HK$195評論：當天我覺得最好吃的口味☺️也是店家推薦必吃的口味，焦糖化的紅洋蔥🧅跟奶油的味道特別香，中間鋪有滿滿的起司和義大利香腸🐷（豬肉碎），口味偏甜，但跟披薩皮的搭配很剛好不會吃起來太膩◽️MARGAGHERITA HK$165評論：這就是大家去吃披薩常點的瑪格麗特口味啦！個人好愛他們家用的番茄醬🍅，跟馬札瑞拉起司🧀1:1融合起來真的好好吃，上面放的是羅勒讓整個披薩吃起來更有層次感也起到了點綴的作用！◽️DIAVOLA HK$185評論：菜單上面寫會有一點辣🥵，但個人是吃不太出來，上面會有一坨生乳酪搭配著臘腸片，跟瑪格麗特一樣都是以番茄醬為基底，乳酪味明顯蓋過起司味，是個有點沒重點的一個口味◽️MONTAGNA ROMANTICA HK$230評論：這個口味一上桌就看起來很澎湃，上面有四片義大利燻火腿，還有超級酷的夏威夷果和黃色小番茄，義大利燻火腿蠻薄的一片，味道就是微微的煙燻味帶有一點嚼勁，夏威夷果配上起司的味道意外很搭，但黃色小番茄我真的沒get到🌝但總體來說是好吃的😗-這間被我譽為香港第一名披薩，沒可能找到比這間更好吃的😀他在世界top50披薩店裡面

早兩個星期打電話訂枱，呢度原來分兩個午餐時段，係12-1:30同1:30-3點，上班一族都唔太方便，好彩最後餐廳肯比我book12:30-1:45。餐廳位於Soho區，都幾遠。餐廳有兩層，上層樓底頗矮。平日Set Lunch有前菜，Pizza同飲品，價錢$178加一，都唔平。另外有兩個餐可以選，一個得pizza，一個得前菜加湯，價錢就平少少。前菜2選1。分別有吞拿魚同Parma Ham沙律可以選。Insalata Di Tonnomixed salad, cherry tomatoes, tuna吞拿魚沙律係沙律雜菜加車厘茄上面再加上唔少好似罐頭吞拿魚，味道適中，油份足。份量唔少，平實不花巧。我見同事食既Parma Ham沙律分別不大，不過好似Parma Ham名貴少少。作爲跟餐沙律係可以，但係作爲主菜就tui左少少。Pizza4選1。見OpenRice d comment講到呢度d pizza係全港第一，即管試試。Tramonto Sul Marefior di latte Agerola, cherry tomatoes, anchovies, oregano, basil, bl

最近有個披薩店嘅龍虎榜，見呢間全球排名第六十二，亞洲排名第八，全港排名第一，同埋之前都有幾個朋友推介過，呢日終於有機會一訪🏆上網可以預先訂檯，十二點正開門時到達，已經有排隊如貫進場既人龍🫢兩個人叫左兩個批少癲，最後食唔曬打包左返歸🤣批邊炭燒焦香，入口鬆軟，不失煙韌感，有陣陣麵粉香，而且批底夠薄身，但係唔會太濕軟，口感的確出色😛唯獨係唔知係咪呢日人客太多，出爐後Serve唔切，上檯時已經凍左啲，相信熱辣辣既話會仲正🔥▪️ Diavola（7.5/10）💲185蕃茄醬底對我黎講有點兒淡，不過都足以證明係好純粹既新鮮蕃茄，無咩點加額外既調味👉🏻👈🏻辣肉腸鹹香居多唔算太辣，所以唔知餐牌上面嗰一隻辣椒喺身處何方😳本身猶豫左一輪叫呢個定係Diavola by Giovanni，當時比後者嘅兩隻辣椒嚇窒左🌶️其實依家咁睇返真係後悔了，皆因後者有Bufala Cream應該會好味啲🥺▪️ A' Salsiccia（8.5/10）💲195平時唔太鍾意食洋蔥，但一場黎到又無理由唔試人地招牌披薩💯個洋蔥醬底果然刷新左我對洋蔥嘅印象🧅仲有好多甜甜地既焦糖化洋蔥，加上柔滑拉絲既芝士，同埋賣相比較似豬肉粒咁既意大利香腸

🍴Fiata Pizza@中環🍴 意大利網站50 Top Pizza早前公布左「2022年全球最佳薄餅」，香港有6間餐廳入選左，Fiata Pizza就係其中一間啦！排名仲要係第８名🎉餐廳主打拿坡里手工Pizza，燶邊有空氣感，口感同平時食到既唔同，大家可以一試！ ------------------------------🔵A' Salssicia $195 呢款就係入圍Top 50 既Pizza！店員都推薦我地揀呢款，果然呢個Pizza 係比較出色。材料入面有onion cream 同Italian sausage ，咸得黎又帶有少少甜味 。個皮唔似平時咁入面好多粉，有陣陣焦香味，食完都唔guilty！ 🟢Diavola $185 Pizza入面有buffalo cream Pizza，蕃茄醬，再Mozzarella同黑毛豬腸 ，creamy得黎又唔膩。呢個pizza 相對之下就失色左少少。 好食度：8️⃣/🔟 抵食度：💸💸💸💸 打卡度：📷📷📷 📷 舒適度：🛋🛋🛋🛋🛋服務態度：🗣🗣🗣🗣🗣

🅵🅸🅰︎🆃🅰︎ 🅿︎🅸🆉🆉🅰︎🇮🇹今期最hit一定係呢間拿坡里pizza獲選香港🇭🇰top1 亞洲第8同全球排名62嘅手工pizza🏅正宗南義pizza關鍵在於窯爐 超高溫烤一分鐘左右就可以出爐🔥所以廚師嘅功夫同餡料新鮮真係好重要🇮🇹提提大家最好book定位🏅﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎拿坡里pizza初體驗🍕pizza crust重麵粉香 批邊焦香漲卜卜咬落鬆軟少少煙韌 唔係焗到脆身反而口感fluffy💨而批底超薄身攞上手啲餡會好易滑晒落嚟 所以夾起食都幾考技巧🤭濕潤嘅餡同醬加薄批唔會乾身💦擺耐咗會濕咗影響口感 記住快手食🤤/𝐷𝑖𝑎𝑣𝑜𝑙𝑎 𝑏𝑦 𝐺𝑖𝑜𝑣𝑎𝑛𝑛𝑖 $195/ (3.9/5)Bufala cream類似burrata cream嘅口感好creamy重奶香 同底層番茄🍅醬同批底形成強烈對比 冰火好正🧊🔥辣肉腸加basil係好typical嘅夾 番茄醬🍅底少少辣幾惹味🌶但係呢款唔算好驚艷😌/𝐴’ 𝑆𝑎𝑙𝑠𝑖𝑐𝑐𝑖𝑎 $195/ (4.4/5)好特別嘅味道偏甜 係廚師👨‍🍳推薦必食pizza🍕onion cream似煮到好溶同淋身嘅caramelized洋蔥🧅突顯到紅洋蔥嘅鮮甜