Forkers

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位於灣仔的西餐廳「Forkers」於2019年開設，由土瓜灣小店起家，後來搬至灣仔，主打高質自家製熟成牛扒，環境一流，餐廳燈光昏暗設計簡潔，非常適合慶祝生日、紀念日子、情侶和朋友聚餐🫶⭐️6 Courses Tasting Menufrom $598▪️Prelude 手切48個月伊比利亞火腿配上法式麵包，油脂豐富味道鹹香，非常高質▪️Soup du Jour 栗子湯口感creamy，栗子味道非常紮實，味道天然，優質的Daily Soup▪️Lobster Bisque +98法式龍蝦湯，龍蝦湯口感和味道非常香濃，滿滿龍蝦味道，伴碟仲有一隻爽口彈牙嘅大蝦，非常美味▪️Seasonal Greens 季節沙律用上新鮮沙律菜，配合新鮮火龍果、香橙、小蕃茄茄和鷹嘴豆肉，味道清新，味蕾瞬間打開▪️Burrata and Arugula +98原個新鮮布拉塔起司，加上新鮮火箭菜和小蕃茄，靈魂醬汁黑醋，美味就是這樣簡單▪️House Cured Duck Confit with Foie Gras慢煮油封鴨腿，這裏的招牌菜，經過慢煮再焗製，鴨皮香脆肉質非常軟嫩，而且好入味，鴨味的羶香出晒嚟，鮮嫩Juicy，再配

上月路經這餐廳時，是去這餐廳附近的日式燒肉店吃。行過路過駱克道，見到這餐廳 - Forkers ，原來由土瓜灣搬了來灣仔。開業已五週年，還有特別優惠來慶祝，以優惠價享用二人經典套餐， 就與女兒說不如找一天來試試這間是香港明星狄龍的兒子也有股份的高質扒房。這是一家招牌主打專吃自家四十五天熟成 USDA Prime 牛扒和吃伊比利亞火腿的西式扒房，今天晚上三人行，來到這餐廳，品嚐餐廳的經典二人套餐加一個$498的晚餐來慶祝我的牛一。餐廳門面低調，有私人會所的觀感，内裡裝潢簡潔但闊落舒適，是適合喜慶節日來慶祝的地方。先來的是餐廳 signature - 西班牙伊比利亞黑毛豬火腿，由西班牙聯營農場直送，是吃橡果長大的黑毛豬，與普通的黑毛豬不同，肉質豐厚和香味濃郁，認真講究其出處。已經歷四十八個月熟成的火腿，其咸香味道也非常之濃厚，油份亦相當豐富，一啖紅酒，一件火腿，享受人生就是這樣。湯有 Shrimp & Lobster bisque，是一道鮮味十足的龍蝦湯和應該有手掌般大的虎蝦掛在杯邊最為吸睛。前菜有瑪利蘭蟹餅，整件蟹餅百分之九十是蟹肉，絕無欺場和焗得香口。USDA Prime 牛他他加入了

灣仔l Forkers ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 餐廳 : Forkers 地址 : 灣仔駱克道33號萬通保險大廈地下A號舖▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 座落於灣仔西餐廳，主打45日乾式熟成牛扒，以及農場直送的傳統手工製西班牙黑毛豬火腿，食物質素絕對有保證💫 店內裝潢時尚雅致，寬敞舒適，餐點選擇也不少，有多款套餐選擇，無論是情侶或大伙兒來都絕對適合💫 當晚我們就點了Tasting Menu 🍽️ 六道菜都只是$598/位, 非常超值💫 Prelude 💢48個月風乾手切伊比利亞黑毛豬火腿，色澤紅潤，帶有淡淡的白色脂肪，口感豐富，且香味濃郁💫 Day Soup 🫕粟子忌廉湯 入口細膩香滑，加入海鮮，增加湯的鮮味度，而且入口有海鮮粒，令口感更豐富💫 🫕法式龍蝦海鮮濃湯 + $98 入口有陣陣干邑白蘭地香味，口感順滑濃郁、美味可口，以餐杯盛載著, 杯邊掛上鮮蝦，視覺味覺一流💫 💢Seasonal Greens 西餐少不了當然是沙律，這裡沙律以香橙粒 果仁 車厘茄配搭而成, 面頭鷹嘴豆肉，口感豐富, 而且新鮮可口, 💢Burrata and Arugula + $98 如果想再豐富些，

年頭到訪過位於灣仔的歐陸式酒館Forkers，被他們的黑毛豬深深驚艷到，知道他們最近推出了新的晚市3/6/8道菜菜單便立即二訪！.8 Courses Premium Menu ($898/pp) 以升級的大白鱘魚子醬揭開序幕(+$198)，矜貴的Beluga大白鱘魚子醬配上vodka，滿滿的鮮味和回甘令人一試難忘😳 餐湯是味道濃郁的栗子湯，亦可升級做香口且配上大大件蝦肉的法式龍蝦湯(+$98)，各有特色🦞 主菜毫不猶豫選了Iberico Presa Paella，果然沒令我失望！伊比利亞豬肉質爽口、外層煎至香脆，配上蒜及胡椒粒非常惹味🐷 另一款點了Beef Wellington(+98)，酥脆的外皮包着粉嫩的牛柳，肉質細膩軟腍🥩 餐單還包括沙律、和牛他他、是日海鮮、鵝肝多士及甜品，豐富至極！

主要是為了吃牛排去的 但是整體並沒有很驚艷 算是味道7分左右的地方吧 蟹餅是最好吃的 用料十足 其他湯Jamon印象都不是很深刻 牛排如果能做到外焦里嫩會更好四個人三千多 一瓶酒 自己帶了兩瓶 感覺沒吃爽 有點可惜 居然需要寫兩百字才可以評價味道 這樣反應不出來真實情況 如果是為了吃牛排 建議去更專門的地方 如果吃西餐 整體感覺有點貴 不過香港現在都這樣 食飯不是很值 可能租金太貴了吧

平日午市：minimum $198 set lunch, 無麵包，main course 叫咗牛尾焗長通粉，味道可以，有點乾，竟然唔熱，去大家樂食焗豬扒飯都燙手，咁基本都做唔到，証明唔注重細節。Set包咖啡，但如要改Latte, 要加$48。大佬，即係叫人唔好加，加$20-30都賺唔少，點解要貴到冇人加先安樂！餐廳環境其實不錯，樓底夠高，但員工服務非常一般。照menu 設計及訂價，應該是想走中高檔，可惜眼高手低。希望餐廳老闆睇到，作出改善，否則生意不樂觀，到時又話因為港人北上！

Blingbling美食推介✨📍灣仔🍽️Forkers灣仔高質fine dining💕💠💠💠💠💠💠💠💠係灣仔lunchtime都可以食到fine dining!! 建議預早book位，lunchtime都幾爆啊！！今日我地3個女仔黎食，想好好enjoy一個lunch所以就揀左Forkers啦！價錢會比較貴，但質素真係好高！！如果係特別日子都可以食，pamper yourself✨Lunch Menu - 3 Courses from $198/ppFirst Course💠 Hand-diced Seafood TartareSeafood tartare有吞拿魚，三文魚，甜蝦同牛油果~ 好fresh好新鮮🧡配搭甜甜酸酸既sauce，好開胃，好好味✨Main Course💠 Lasagna with Iberico Presa份量超級大！千層麵既肉醬用左伊比利亞黑毛豬最上等既部位~very tender and juicy💕💠 Slow Braised Oxtail Ragu大通心粉好少地方有得食~ Forkers既牛尾都慢煮得好入味！加埋溫泉蛋好夾，好rich~Desserts💠 De

👩‍❤️‍💋‍👨兩公婆相伴近10年喇，老公Book左呢間位於灣仔嘅高質西餐廳，同我一齊食Fine Dining慶祝下💗🫶我地點左6️⃣個Course嘅Tasting Menu $598pp💗Prelude: Hand-sliced Jamon Iberico da Bellota - Aged 48+ Months 🧡48個月手切風乾伊比利亞黑毛豬火腿配法包 伊比利亞黑毛豬火腿鹹香味十足，肉質結實，而且油潤多汁，我最愛係佢油脂微溶，入口就Feel到油潤質感，滋潤了成個口腔，緊接人女係火腿嘅鹹香、甘香和脂香三者互相交融，餘韻帶著伊比利亞豬肉獨有嘅堅果及橡果香，令人胃口大開💗Beluga Caviar and Beluga Noble Russian Vodka Beluga ＋$198🧡大白鱘魚子醬配 Beluga 白鯨 (貴族) 伏特加 非常有驚喜，墨綠色帶有金黃光澤嘅Beluga 大白鱘魚子醬被稱為「海洋珍珠」，粒粒晶瑩飽滿，味道濃郁具海洋氣味，配上一口順滑而香味優雅豐富 的 Beluga 白鯨 (貴族) 伏特加，魚籽嘅鮮味頓時被釋放和提升，充分喚醒令每個味蕾，綻放出豐富而濃厚嘅鮮味，並

好少行到呢邊食野，呢日揀咗一間鬧市中嘅小餐館，環境靜靜地，啱晒同閨蜜約會或者拍拖黎～👉🏽48個月手切風乾伊比利亞黑毛豬火腿一入口瞬間感受到豐厚既油潤感，鹹香、甘香、脂香，味道層次好豐富。最特別既係，餘韻中感受到堅果同埋橡果既香氣👉🏽 法式海鮮濃湯外面有隻香煎大蝦好吸晴，飲落濃郁👍🏻，但又唔會好Creamy，比較流質啲、冇咁飽，可以留肚食主食。原來做法好講究，將龍蝦、虎蝦、蟹🦀等海鮮炒香，再研磨成粉，加入甘筍、洋蔥、茴香、西芹、蕃茄&蒜煮幾個鐘，上菜前，再加少少干邑白蘭地！👉🏽 手製馬里蘭蟹餅呢個蟹餅我都幾鍾意❤️，一咬係一絲絲嘅蟹肉，夠晒真材實料！👉🏽自家乾式熟成45日美國 USDA Prime 肉眼扒肉眼扒店員推薦3成熟，我哋就照跟，中間食落去嘅時候仲好淋，保持到鮮嫩多汁，天然酵素令牛扒既油脂食落有Cheese嘅味道，好特別👉🏽龍蝦千層麵 配 6 安士波斯灣龍蝦尾龍蝦拆晒肉，啱晒我呢啲懶人啊🤭，6安士既龍蝦果然超級大隻，蟹肉咬落好有口感，唔會過韌亦唔會過淋，質感啱啱好🤪，加上芝士同埋香草焗到香噴噴。至於千層麵係一層一層捲埋，彈牙嘅龍蝦🦞肉同埋乾蔥蕃茄汁，都幾得意😎。

剛剛週末同朋友兩個人食飯，想搵個地方坐得舒舒服服嘆下紅酒嘆下Iberico, 最後試咗呢間，結論係絕對值得推薦。環境 - 空間感足夠，好適合慢慢坐傾吓偈。服務 - serve我果3個staffs都係nice, 尤其是介紹menu果位做得好好食物方面，叫左HK$1388 for 2嘅set, 冇影相，憑記憶評論：餐包 - 微暖鬆軟，配埋自家製有調味嘅牛油，合格以上。Iberico - 嚟呢間餐廳嘅主要原因，絕對冇失望，襯佢其中一支House Red (Rhone Valley，HK$4xx per bottle), 好舒服。Crab Cake - 極多蟹肉，亦都煎得唔錯，雖然同Ruth Chris個Crab Cake嘅級數仲有距離，但已經非常出色。Lobster Bisque (+ $88 per person) - 當晚唯一一個覺得失望嘅菜式，佢係偏稀嘅做法，同我平時飲開傳統西湯嘅做法唔同，當然有可能係我自己唔鍾意啦；同店員表達，佢哋嘅應對都唔錯，唔會覺得佢HEA緊你。Lobster Pasta - 個pasta係有少少千層麵嘅感覺，龍蝦尾好足料，夠厚肉，成件事烹調得唔錯。Rib Ey

餐廳有落地玻璃，視野很好，如果吃飯當天不是下雨更好了。二人餐上面有不少餐廳隱藏的細心。好像是，頭盤是老闆親自去歐洲農場採購的，真direct from farm。 蟹餅有90%蟹肉的😍。 湯，加錢可以升級。龍蝦湯，有一隻大蝦🦐超級開心。 當日餐湯是南瓜魚湯加了忌廉超滑，超濃。主菜都可以加錢升級轉成自家熟成牛扒，我非常之鍾意食龍蝦對龍蝦極之欣賞， 賣相可愛，超新鮮， pasta入面充滿蟹肉。🦀🦀Wine pairing 是紐西蘭的紅白酒， 味道清爽，順口。 🎂🎊 如果你生日，一定要告訴餐廳，會生日專屬的碟子，超級可愛。 餐廳也會給你一張手寫的生日卡。

星期五晚市幫襯竟然得四枱客，香港地今時今日生意真係難做。哩間餐廳位於灣仔區地鋪易搵，裝修ok，坐得都舒服。晚市套餐$498 包前菜、餐包頭盤或餐湯+主菜+甜品+餐飲是日前菜係風乾火腿、細細片都算甘香、餐包微熱、自家調味牛油有特色，幾好味😋頭盤鵝肝多士份量都算幾大方、味道👌🏻、賣相還好牛肉Tartar 有別於坊間嘅賣相，哩到用小焗批裝起、面頭再加芝士粉、方便進食、味道中規中矩，頭盤都係－客兩件，兩個人嚟都可以交換品嚐😋主菜揀咗唔使加錢嘅牛扒🥩同枱幾個人都揀牛扒、但係size就有大有細⋯⋯⋯ 火喉都ok嘅。不過個人比較喜歡自己切，唔使碎上⋯⋯有朋友揀食油封鴨腿duck confit ，賣相唔錯，味道都唔錯👅，外皮香脆，肉質都唔會死實，亦唔會太鹹😋套餐每位仲配一款side order，薯條、Caesar Salad、炒露荀、炒蘑菇⋯跟餐仲有甜品、今晚有Tiramisu 千層🍰，唔太甜係要讃嘅，不過味道好一般啫⋯⋯最最最後⋯最想講嘅係佢哋嘅服務，當晚有四枱客，五個服務員，但係我覺得跟本冇服務，唔係服務差，而係冇人提供服務⋯⋯😑 幾個waiter圍埋吹水，大廚坐咗出嚟同人吹水嘆紅酒🍷，之後wai

依間都係朋友介紹嘅餐廳，係位於灣仔。環境非常之靚，入到去就已經覺得係高級嘅餐廳，衛生程度高。而且環境都算清靜座位唔會太迫，而且服務都幾好。店員會親自過嚟介紹今日嘅Menu，而且會Suggest點樣配搭會夠幾多人食咁樣。今次就係同阿妹慶祝生日。每人都係叫咗一個set。佢依度最出名應該都係牛肉，肉質軟嫩，而且有熟成嘅味道。再配埋店員Suggest嘅sparkling tea。成件事好襯唔飲紅酒嘅你可以試吓。

同朋友去食lunch，三個course只係$198+10%。好味又份量夠，性價比好高！主菜叫咗烤雞胸配紫椰菜，日本雞胸落重本，好嫩、好飽滿，朋友個牛尾pasta都唔錯，好入味🤤甜品係細細杯嘅tiramisu，簡簡單單，但係好濃滑！嘢飲都有好多選擇，我哋加錢要咗有氣茶，酒杯上，醇香消暑，推介大家試下！餐廳服務好好👍 周不時都過黎加水，好有禮貌！見到menu有weekend任食roasted beef，好抵！下次試下😌

主打自家熟成牛扒嘅西式扒房Forkers開業5週年啦🎊  搬咗嚟灣仔之後都係第一次食 環境舒服咗好多👏🏽 自己覺得頗適合帶長輩嚟慶祝生日或者特別日子😉  而家有個特別嘅5周年menu 食物整體感覺好足料 例如自家製蟹餅真係啖啖蟹肉🦀 而主菜之一嘅龍蝦千層麵有蟹肉同龍蝦肉喺入邊 伴以鮮甜爽口嘅六安士厚肉龍蝦🦞 另外Basque Cheesecake都有驚喜 竟然有mochi🥰 🔖 5週年經典二人套餐 (HK$1,388/2位)  🔸Farm direct Jamón Ibérico de Bellota 48+ Month  🔸House-made Maryland Crab Cakes   🔸Soup du Jour -or- 🔸Shrimp and Lobster Bisque (+HK$88)  🔸 Lobster Lasagna with 6oz UAE ROCK LOBSTER TAIL  🔸45+ Days Dry-Aged USDA Prime Rib Eye Steak  🔸Dessert of the Day  🔸Coffee or Tea