Hemma

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𖤐ˊ˗在疫情期間大排長龍的網紅店，竟然在星期六不用排隊了，終於可以一試！樓高三層，地面是吧枱設計連廚房，二樓是簡單的二至六人木枱，三樓則是如傢俬示範單位可以打卡。｡ﾟ･𖥸──────-ˋˏ 𝓜𝓮𝓷𝓾 ˎˊ-──────𖥸 ｡ﾟ･✎. Vanilla Burnt Cheesecake $62三款之中，個人感覺較普通，芝士味較突出。✎. Rum Burnt Cheesecake $62個人最愛是冧酒提子🍇，酒味超濃郁！流心效果也是較顯著！✎. Earl Grey Tea Party Burnt Cheesecake $68層次較豐富，上層焦糖塊加忌廉，中間是流心的伯爵茶芝士餡，底層是硬餅底，整體來講是出色！

同朋友食生日飯 揀咗屋企附近一間Cafe 之前呢間一直要大排長龍先食到 仲要係排戶外 所以一直未想去乖乖排隊🙂‍↕️ 今次去個陣 竟然可以上3樓坐等😆 首先係1樓留低左電話先 再自己上3樓吹住冷氣等 有位個陣職員會上3樓叫客人落去❤️ 太正既排隊體驗啦飲品叫左一杯 Hi Apple Black同Forest FogHi Apple Black（左）飲落咖啡唔會太酸 有一陣清香既果香 體驗唔錯 怕黑啡苦既朋友都可以一試🥰Forest Fog （右） 同朋友一齊疑惑咗一陣 感覺類似果茶咁 玉桂味都幾香 奶泡都滑 唔會太甜主食叫左Scrambled Egg with Parmesan Cheese on Toast 同Italian Sausage Tomato Cream Sauce TaglioliniItalian Sausage Tomato Cream Sauce Tagliolini 意粉偏幼身但唔會易斷 蕃茄汁唔會太鹹，帶少少酸 芝士碎融入咗意粉之中 仲充滿芝士嘅香味 值得一試😌Scrambled Egg with Parmesan Cheese on Toast 炒蛋滑身 有蛋香

位於西營盤的 Hemma，以其獨特的巴斯克蛋糕而聞名。這裡的 Lemon Burnt Cheesecake 清新可口，檸檬香氣與濃郁的芝士完美結合，底部的消化餅底恰到好處，平衡了蛋糕的甜度。另一方面，Earl Grey Burnt Cheesecake 則帶來濃厚的伯爵茶香，與焦糖爆谷和海鹽奶蓋的搭配，讓每一口都充滿驚喜。Hemma 的巴斯克蛋糕最大的特色在於其流心口感，外層烤至焦香，內部則保持半熟狀態，入口即化，讓人無法抗拒。雖然價格略高，但以這樣的味道和質感來說，絕對值得一試。

呢間嘢真係好出，個個都話佢世一巴斯克芝士蛋糕講得咁好聽，一定要去試吓因為有最低消費，所以嗌咗兩件蛋糕兩杯嘢飲蛋糕揀咗雲呢拿巴斯克芝士蛋糕 同埋 伯爵茶巴斯克芝士蛋糕雲呢拿嗰個睇個樣係幾靚嘅，真係好burnt。但係調味好奇怪 覺得雲呢拿同cream cheese一啲都唔夾 跟住個所謂流心好似冇焗熟咁有啲粉漿feel伯爵茶嗰個味道都好奇怪，本身聽個名expect會係好清香嘅味道，點知係勁甜，仲用焦糖脆脆放喺上面，完全都唔夾剩低嗰兩杯抹茶latte都覺得好大浸草青味，但係凍飲會比熱飲好少少嘅，因為冇咁甜

Hemma 除了馳名的巴斯克芝士蛋糕外，其充滿創意的特飲同樣不容錯過。Moonlight in C# minor 靈感源自冬日溫暖，以無酒精方式，重現愛爾蘭咖啡的經典風味。選用冬蜜和香草籽，調出威士忌般的香氣，還帶點微辣的溫潤感。配搭海鹽奶蓋的細膩鹹香，層次分明，從香氣到味道皆精雕細琢，不僅暖胃，更暖進心裡。Beyond its renowned Basque cheesecake, Hemma shines with creative specialty drinks. Moonlight in C# minor, inspired by winter warmth, reimagines Irish Coffee in a non-alcoholic form. Crafted with winter honey and vanilla seeds, it evokes whiskey-like aromas with a hint of gentle spice for a cozy feel.Topped with sea salt cream, it’s smooth, la

☕️𝑪𝒂𝒇𝒆: 𝑯𝒆𝒎𝒎𝒂🍰𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝑆𝑎𝑖 𝑊𝑎𝑛, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔☕️𝗕𝗲𝘃𝗲𝗿𝗮𝗴𝗲:1. 𝐴𝑟𝑡𝑖𝑠𝑡𝑎 𝑃𝑒𝑟𝑓𝑒𝑡𝑡𝑜 𝑥 𝑆𝑎𝑡𝑢𝑟𝑛 𝐶𝑜𝑓𝑓𝑒𝑒 𝑅𝑜𝑎𝑠𝑡𝑒𝑟 $68📍𝐼𝑁𝐷𝑂𝑁𝐸𝑆𝐼𝐴 𝑆𝑈𝑀𝐴𝑇𝑅𝐴 𝑊𝐸𝑆𝑇 𝐾𝐸𝑅𝐼𝑁𝐶𝐼 𝑁𝐴𝑇𝑈𝑅𝐴𝐿𝙁𝙡𝙖𝙫𝙤𝙪𝙧:𝖢𝖧𝖤𝖱𝖱𝖸 | 𝖯𝖠𝖲𝖲𝖨𝖮𝖭 𝖥𝖱𝖴𝖨𝖳 | 𝖬𝖴𝖫𝖫𝖤𝖣 𝖶𝖨𝖭𝖤 | 𝖬𝖠𝖭𝖦𝖮𝖸𝖮𝖦𝖴𝖱𝖳 𝖨 𝖬𝖮𝖲𝖢𝖠𝖳𝖮 | 𝖲𝖳𝖠𝖱 𝖥𝖱𝖴𝖨𝖳櫻桃🍒百香果✨紅酒🍷芒果優格🥭楊桃🔥𝖣𝗋𝗎𝗆 𝖱𝗈𝖺𝗌𝗍𝖾𝗋: (𝟧𝟢% 𝖧𝖺𝗅𝖿 𝗁𝗈𝗍 𝖺𝗂𝗋 | 𝟧𝟢% 𝖣𝗂𝗋𝖾𝖼𝗍 𝖿𝗂𝗋𝖾)🍰 𝗕𝗮𝘀𝗾𝘂𝗲:2. 𝑉𝑎𝑛𝑖𝑙𝑙𝑎 𝐵𝑢𝑟𝑛𝑡 𝐶ℎ𝑒𝑒𝑠𝑒𝑐𝑎𝑘𝑒 $62 🍦3. 𝐻𝑎𝑛𝑠𝑜𝑛 𝐵𝑢𝑟𝑛𝑡 𝐶ℎ𝑒𝑒𝑠𝑒𝑐𝑎𝑘𝑒 (𝑂𝑟𝑒𝑜) $68 🍪4. 𝐸𝑎𝑟𝑙 𝐺𝑟𝑒𝑦 𝐵𝑢𝑟𝑛𝑡 𝐶ℎ𝑒𝑒𝑠𝑒𝑐𝑎𝑘𝑒 $68 🫖(‼️人均消費需要$80以上）𝑯𝒆𝒎𝒎𝒂🍰被譽為香港第一巴斯克蛋糕🍰店鋪環境簡單🥹位置唔多🫡所以就算平日都至少排1個鐘以上🤣✨香草巴斯克🧴招牌經典款式👍外皮焦香✨ 內餡香鹹濃郁🤌流心餡令到成件Ca

原來都成年無嚟依到 係咪熱潮已過lunchtime已經唔使排隊 連蛋糕都有現貨賣menu無變到 我喜歡嘅意粉同朱古力都仲係到Italian Sausage Tomato Cream Sauce Tagliolini $148主要係想嚟食意粉個sauce真係好好味酸酸甜甜咁 再加埋濃濃嘅芝士香意粉好彈牙好有口感 我很可以Iced Chocolate with Milk Foam +$30依個朱古力都係令人掛住面層嘅奶蓋(?) 甜甜哋咁 少少焦香少少脆加埋濃郁嘅朱古力 好好飲耶

焙茶巴斯克是六吋size要$68，茶味尚算唔錯；檸檬巴斯克較大件都係$68，但檸檬味不是新鮮檸檬味，是普通蛋糕店餅上唧落去既檸檬酸味，香草巴斯克是8吋size，質感唔錯，餅邊無硬，但乳酪味非常重，令你一路食會有浸酸味，是優格乳酪，用料上芝士濃度較低，香草味只停留於流心部分..只可以說收呢個價錢用對比用料確實不太合適，荔枝烏龍和抺茶咖啡都幾好…最後提一提，我哋到門口時，剛好正下大雨，他們竟然安排在3樓等侯，到有位時再到樓下用餐，呢個安排亦非常窩心，不用在外淋下等侯

Bookmark咗呢間好耐，收工即刻趕過嚟食cake，剛剛好17:00前可以last order。蛋糕、咖啡味道都好唔錯，但唯獨要改善服務質素：1. 入到去帶咗我去樓上位置，以為有得用QR code落單，點知又落返去落單俾錢，其實可以提咗我先，唔洗客人又上又落行兩次；2. 先上杯咖啡，點知等咗20分鐘件cake都未到，距離關門得返5-7分鐘⋯⋯同個waiter講，佢陰聲細氣仲唔醒目即刻落去追單，仲走咗去收枱⋯⋯嬲嬲地；3. 之後見到另一個waiter，再次追單，過1-2分鐘就送到，唔好意思都唔識講聲😤😤最後用咗5分鐘食哂個cake⋯⋯個experience影響到我下次會唔會再去幫襯，好彩冇催我走，如果唔係真係鬧到飛起！P.s. 樓上音樂嗰度好大聲，客人根本傾唔到偈

2025.03.01一直聽左好耐 人稱世一巴斯克既 @hemma.hk 好多鋪天蓋地既推介 話佢既蛋糕係世一巴斯克非常令人驚艷等種種讚譽 但都因為一直都聽人講話要排好耐隊先有得食 所以一直都的唔起心肝去 今日一早同朋友plan 左要去試真章見時間充裕就排隊 但，對於食過好多巴斯克/ 蛋糕既我黎講 今趟真係大失所望…去到首先係門口排左 15-20 分鐘 時間尚可接受首先冧酒提子巴斯克 係有酒味既 亦都有流心但份量好細件 而且完全食唔到芝士味！ 亦都唔夠滑 完全唔覺自己係食緊芝士蛋糕 🥲試埋佢另一個受歡迎既焦糖布甸呢個更令人失望 你係見到有雲尼拿籽 但感覺唔係靚材料 一啲雲尼拿香都無 而且口感亦唔夠滑 但底下既焦糖汁又非常甜 甜到嗱喉 成件事啲味道就係分開一忽忽咁 完全融合唔到 😣Matcha latte Matcha 好澀帶苦唔香 淨係飲到好重奶…..另外餐廳流程都令人莫名奇妙首先係門口已經排左一段時間隊先有位坐入到去咁岩編左要上二樓入座 要嘟QR code 睇menu但個menu 又無得點餐 睇完menu 又要落番地下counter 落單落完單又要再行多次返二樓坐低等野食到底要行幾

講左咁耐終於試到黎間巴斯克芝士蛋糕店🍰今次試左Oreo 同埋earl grey 味道兩款口感非常軟滑，不過份量比我想像中細件🫣個人比較鍾意earl grey，茶味好香，面頭仲有一層奶蓋，令味道口感更加豐富☕️Oreo 相對會膩，不過oreo 控一定唔可以錯過，入面加入好多oreo，味道相當濃郁！除左芝士蛋糕佢嘅pasta 都好出色🍝 試左個Mushroom cream tubettini in white wine sauce我超鍾意😍Tubettini 有咬口，完全吸收曬醬汁嘅味道入面仲有海量蘑菇同埋芝士🤤飲品試左Matcha latte 友人要左杯White coffee 都係正常發揮👌🏻

被譽為世一嘅巴斯克芝士蛋糕 之前食過質素一般👀見唔使排隊 再次回訪✨結論都係：好食嘅 但唔至於太驚艷出色🤣.📌Pistachio with Raspberry Burnt Cheesecake $72店家堅持唔加色素 完全靠開心果本人 令濃度更高💚表層開心果忌廉好輕盈 淡淡奶香果仁味🥛蛋糕外層軟滑 軟心餡超濃稠creamy💯再加埋開心果碎餅底 獨有堅果鹹香十足 又唔蓋過濃郁芝士味🧀.📌Earl Grey Burnt Cheesecake $68蛋糕做到軟心 綿密creamy 但外層偏扎實 唔夠軟滑🍰入口伯爵茶佛手柑味好濃香☕️Lotus餅底好酥脆 焦香甜味同伯爵茶好夾🍪蛋糕面海鹽忌廉好輕盈 配埋香甜焦糖脆脆 整體更有層次🍮.📌Fig & Mascarpone Toast $78酸種吐司外脆內鬆軟煙韌🥖淋上蜜糖 好清甜 不過就嚟包身變濕腍🍯配料份量十足 厚厚Mascarpone好綿滑🧀混入檸檬汁 清爽開胃 但就蓋過咗原本嘅奶香甜味🍋無花果軟熟香甜 整體食落更輕盈💕.📌Black Coffee (Hot) $45咖啡濃醇 偏fruity帶微酸☕️.如欲查看更多內容 可查閱本人已上傳之影片🎦

🌟超人氣網紅排隊蛋糕店🌟 💰$150 - $200💰☕️ Hand Drip Coffee $68❣️本地Artisa Perfetto 自家烘咖啡豆 T-Blend 地區: Costa Rica | Kenya | Colombia 🇨🇴烘焙度: 中淺焙處理法: 水洗風味筆記：紅酒 莓果 洛神葵 湯色明亮 明顯醇厚度 豐富果酸表現尾段麥芽糖的甜度 整體乾淨清澈 表現不俗✨🍰 Pistachio Raspberry Burnt Cheesecake $72❣️表層開心果忌廉 滑身帶濃郁果仁風味 有別於傳統巴斯克蛋糕 扎實忌廉芝士口感 內部更濕潤柔軟 半熟軟心效果澎湃 口感幼滑入口即融底層以開心果碎 堅果香滿溢 🌰 芝士比例較多尾韻略膩Highlights✨▪️用餐時限1.5hrs ▪️低消1杯飲料 ▪️排隊店 建議平日前往 周末等待時間約30mins -1hrs味道👅： 4.34/5 ❤️環境🏠： 4.00/5 服務🗣️： 4.02/5 回頭率： 4.24/5 ❤️⏰ Wed - Fri 10:00 - 17:00｜Sat - Sun 10:00 - 17:30 📍 2 Second Stree

世一巴斯克蛋糕，真係名不虛傳！我試咗冧酒提子同伯爵茶味嘅，味道真係非常好。蛋糕外層烘得金黃香脆，內裡又滑又綿，冧酒提子加埋啲酒香，口感超正，伯爵茶味就有一種優雅嘅茶香，食完之後令人心情好好。至於飲品方面，嘢飲不過失，無特別嘅驚喜，可能係我對飲品期望太高。不過，總體嚟講，呢度嘅甜品係值得推薦嘅。不過，服務就一般般，店員黑口黑面，可能真係累咗。進入店內冇乜笑容，感覺有啲冷漠，令整體用餐體驗有啲減分。服務本應該係令客人感到舒適，但我感覺到佢哋似乎唔太想理人。至於價錢方面，真係比較進取，對於一個甜品cafe嚟講，價錢有啲高，未必會有下次。如果你真係鍾意巴斯克蛋糕，可能值得試下，但如果追求性價比，就要諗清楚。總之，呢間cafe有佢哋嘅特色，但仍有改善空間。

一直聽聞佢哋嘅大名👂🏻全網鋪天蓋地嘅推介，話佢嘅甜品如何令人驚艷等種種讚譽，令我呢個為食豬豬🐷心癢難耐，懷著滿滿嘅期待同朋友專程前來，一心想感受呢間餐廳嘅獨特魅力，點知！呢一趟真係讓我大失所望…..😅🍰蛋糕份量細得誇張，花咗唔少錢，但得返咁嘅份量，性價比超低，完全唔值得呢個價錢囖😥雖然個巴斯克蛋糕中間有流心狀態，一入口都有濃濃嘅芝士味，但講真，同網上吹到天花龍鳳嘅評價相差甚遠完全冇咩令人眼前一亮嘅地方，食完都唔會有再想食嘅衝動，就係好普通...🤬最令人唔爽嘅就係店入面居然設有低消！如果只係想嚟試下巴斯克蛋糕嘅朋友，真冇必要專登來啦….明明淨係想簡簡單單試下個蛋糕，但就因為呢個低消，搞到要被迫消費多啲其他嘢😒😒🚶‍♀️🚶‍♂️如果唔使排队可能都仲好啲，但如果要排隊等位嘅話，我真心覺得唔值得🙅‍♀️🙅‍♀️排咗咁耐隊，結果換來嘅係份量少、口味普通同埋唔合理嘅低消，簡直浪費時間同精力‼️總括嚟講無論係份量、口味、低消定係排队嘅問題，都令我對呢間餐廳好感全無🚫我唔會再嚟第二次，亦都唔推薦大家嚟呢度❌大家如果想食好嘢，真係要揀過第二間啦‼️