in the moment (已結業)

因為想食Hemma嘅basque cheesecake所以黎呢個cafe。cafe門口位置喺條巷仔度，唔太起眼。我一黎到時門口有張長櫈仔，當時有兩個人坐住，我以為佢地係坐住咁等位，隔左一陣，果兩個人入左cafe入面。咁我咪輪到我坐落去等位先，坐左陣唔對路，心諗其實係咪坐出面都可以嗌野食？定係張櫈純粹俾人等位用？但又無人俾menu，枱面又無menu。。無員工行出黎照顧下我地。所以我企正喺門口外(非常近門口)望住入面應該有3-5位員工，佢地唔係喺度傾偈就係玩電話。我一直望住佢地多番示意我有問題問佢地需要幫手，但係無人理過我，無員工要諗過要望下門口或者行出黎睇下出面企喺度等緊嘅人。等左幾分鐘，有一位員工咁岩要行出黎時，我即刻行前多一步想問佢，我望住佢講左句開場白「唔好意思。。」(我自問唔係細聲，無可能聽唔到)但果位員工無視我，喺我身邊就咁走左去，咩料？佢出黎原來唔係想幫我，而係要去唔知邊度，佢就咁喺我面前走左，我真係10萬個無奈。過左幾秒，終於終於終於cafe入面有一位食緊野嘅員工終於留意到我好似需要幫手，但佢仍然係純粹同我你眼望我眼，無諗過要移玉步出黎睇下我咩事，咩料？我唔知你地cafe咩

-{堅尼地城hemmaxcafe🥯}專登黎試hemma嘅cheesecake😍當日有original/hojicha/oreo🤤Original Basque Burnt cheesecake🤤 ($60)第一次試咁軟心嘅巴斯克😙奶香同芝士味都好重😆又唔會融到好似漿咁balance得好好😎成件食完都冇汁剩係碟🤟👖褲評: 8.5/10🤤Hojicha Basque Burnt cheesecake🤤 ($60)焙茶味🤩食落重茶味☺️亦冇遺忘芝士味 純粹底有啲粉嘅口感應該係茶粉真身👀扣左少少分👖褲評: 8/10🤤Hojicha latte🤤 ($50)好滿意😘濃濃嘅焙茶配鮮奶係無敵架😌拉花好漂亮！很滿意🥰👖褲評: 8/10平日早啲黎不用排隊噢😚性價比: 8/10服務: 8.5/10環境: 8/10🚩 in the moment 🚩地址: 西環水街4號永多樓地下D號舖 #fuudjai #fuudjai西餐 #fuudjai甜品 #fuudjai蛋糕 #fuudjai小食 #fuudjai西環 #fuudjai焙茶

Burnt cheesecake 世一 hemma.hk 終於回歸了!！之前成日都會訂完整一個巴斯克芝士蛋糕同朋友一齊食而家可以喺 in_the_moment.coffee 就食到😍每日都有唔同口味提供 可以一件件咁叫 正! 🍵🧀🥚𝑀𝑎𝑡𝑐ℎ𝑎 𝑏𝑢𝑟𝑛𝑡 𝑐ℎ𝑒𝑒𝑠𝑒𝑐𝑎𝑘𝑒用咗小山園抹茶粉同日本蛋 好濃抹茶味💚🤩但又唔會蓋過cheese味 整體balance得好好中間仲有少少軟心 食到唔同口感 好邪惡😈𝐼𝑐𝑒 𝑚𝑎𝑡𝑐ℎ𝑎 𝑙𝑎𝑡𝑡𝑒 都重抹茶味既 但相比之下無乜特別 中規中矩值得一提嘅位係佢唔會好甜 微甜啱哂我~Btw 有唔少人都想外賣蛋糕但係好似基於衛生問題 蛋糕只限堂食中意食burnt cheesecake 既你一定唔可以錯過!!

係香港大學打完針，順路行落去水街以前JOMO個位，終於有得食Hemma既Basque Burnt芝士蛋糕🙌🏻 我大概一點左右去到，所有特別味道都已經售罄。偷聽到有人竟然8點幾去排隊買cheesecake?!? 想去嘅朋友可能要預早少少☝🏻舖仔細細，叫左個vanilla basque burnt cheesecake 同chai latte坐左陣抖一抖氣。鍾意會擺粒八角係面既 chai latte，好靚🥰cheesecake方面，真係好好味。係會流心又順滑又light又唔太甜既芝士蛋糕，輕微酸酸地但係芝士味都好濃郁，最緊要唔漏！支叉用少少力已經壓得扁件蛋糕🤭本身鍾意極重口味既newyork cheesecake既我都覺得好出色。 坐左大概45分鐘，途中都好多人尼買芝士蛋糕，客人個range都出奇地大，好犀利😆唔執輸都買左件返去孝敬屋企人，由於太軟心既關係，返到屋企已經入面d芝士都溶到扁曬，下次都係order一個whole cake😗

香港有咁多世一，今次就試下傳說中世一既巴斯克芝士蛋糕💕據講係 @hemma.hk 網店出身，依家暫時都冇得買，要到鋪頭先有得食😹入口都幾隱密，係一個暗角處入面，但係估唔到都幾多人😮‍💨（第五波之前去～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～🍰 Basque Burnt Cheesecake $60 (8/10)其實個cake係幾好味既，佢中間有d流心，而旁邊就實心d。但係我又冇去到第一啖食落覺得世界第一囉🤫好味係好味，甜度等等都非常均衡，口感都唔錯，雲呢拿味都充分，但係我期望係多d芝士味？而且價位都好進取，個人覺得平翻少少就好。😆 Dirty $40 (7.5/10)呢杯Dirty個人就覺得唔係話好香咖啡味，飲落Ok，飲到最後都感覺頗為普通，不過勝在口感順滑。🍵 Hojicha Tea Latte $50 朋友既，不評論—總結就係，個人認為唔算值得特登去～Cafe環境勝在隱密，但係內裡環境唔算好好。都冇想要翻兜既意欲～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

特別搭車過海就係為咗想食 Hemma 的芝士蛋糕。我2年前食過，之後就沒得食嚕，因為餅主上年年中開始休息。到今年一月，餅主復出，和這間咖啡店合作出芝士蛋糕❤️Rum Raisin Cheesecake (HK$60)．見得到的半溶流心芝士效果．入口即化，非常細滑creamy．重芝士味和重冧酒味．蛋糕裡有幾粒冧酒味提子乾．每人限購外賣一件芝士蛋糕，不過外賣要加多$5喔！White Coffee (HK$45/熱)．靚靚的雙天鵝拉花圖案．奶泡細緻、穩定、持久．咖啡和牛奶，味道均勻店內環境

星期六去呢度食早餐，叫左牛油果炒蛋三文治好好味麵包好香，仲有檸檬汁配牛油果topping, 勁夾！叫左latte, 都勁香勁好飲，最後食左個半熟芝士蛋糕，又滑又香芝士味，可以再encore再黎食過Yummy Saturday, enjoyed a delicious breakfast therefirst visit there and love the latte and cheesecake there the most!! There are daily special flavour of cheesecake, hope to try other flavours on next visit!!

想食Hemma嘅burnt cheesecake好耐！闊別半年終於回歸，暫時淨係係in the moment先食到~ 咖啡店位於JOMO舊址，隱身係小巷之中，一不留神就會錯過其入口。店面唔算好大，只有十餘個座位。之前weekend到訪人龍超長！然後擇日再戰，平日2點到 終於唔洗排！可惜酒鬼都係無緣遇見Rum Raisin。⚠️蛋糕不設外賣 只限堂食▪️Original Basque Burnt Cheesecake $60芝士蛋糕超爆流心！入口好creamy好軟滑！蛋糕邊邊位就保留左少少芝士蛋糕厚實嘅口感，略嫌表層唔夠焦香。芝士香氣未算超濃，但對我而言恰到好處，食完唔會覺得好甜好滯。▪️Earl Grey Basque Burnt Cheesecake $60呢件蛋糕就無原味個件咁多流心位~ 中間軟心部份同樣軟滑，但其他位置茶粉嘅感覺較為明顯，無原味嘅咁滑溜。入口伯爵茶味突岀，同芝士balance得幾好。不過個人就鍾意原味多啲啦~▪️Matcha latte $50/Hot拉花好靚！勁cute呀！抹茶屬大眾濃度，帶回甘甜度低，奶香唔會太搶風頭，入口順滑無粉末感。整體平衡得幾好，幾鍾意佢嘅回甘，

🚦In the moment🍰Vanilla Cheesecake🍰$608/10【未到全港第一】真係雲呢拿味好重，所以整體嘅感覺係偏甜嘅一個芝士蛋糕，失望嘅位係芝士味唔係好出，我會比較希望食到一啲重芝士味嘅芝士蛋糕，但雲呢拿係真材實料因為係芝士蛋糕會見到好細粒嘅黑色點點來自於雲呢拿只，所以都覺得雲呢拿味非常之突出我諗令到呢個蛋糕可以被譽為好多Foodie口中所講嘅全港第一芝士蛋糕係因為佢嘅質感係比較好軟熟嘅，好林，而且同平時New York Tweets cake或者日式芝士蛋糕完全走嘅係唔同路線，半熟嘅流質令到芝士蛋糕勁IGable，識落雖然都好有趣，但就冇影相睇起上嚟，純粹係個質感同平時食開嘅唔同，我會話價錢對得住佢，但如果要再貴啲我就覺得非常值得☕️Dirty☕️$407/10【❓】堆填飲到我問晒好，乜都係咁嘅咩，點解同平時嘅拿鐵差唔多？係咪因為我去咗廁所3分鐘之後先至出嚟，結果已經Ito東嘅咖啡肉麻再一齊🥺🥺🥺如果係咁真係只可以怪自己，不能評分，但味道來講係Investmate嘅，係好好飲嘅咖啡嚟，咖啡我覺得非常之高質，咖啡味好香熟，而且牛奶都係好順滑嘅，整體嘅感覺好smooth

終於潮聖喇我🤩聽聞係好多人心目中嘅no.1 所以hemma一直都係我甜品to-eat-list頭三✨比人燒左好耐 又趕唔到lungo尾班車🤣等左半年有得食返😆暫時堂食供應：最低消一杯野飲☕️會想encore更多口味😛小店有4-5張枱 weekend中午前坐到最後一張💡🌟🧀Original Burnt Cheesecake ($60)果然好軟心 入口即溶🥰中間位置最流心 亦係成個蛋糕最出色嘅部分😋食落非常smooth 用叉輕輕一壓嘅感覺好治癮🍂芝士以酸香味為主 味道夠濃～加埋軟滑流心texture 確實係一件好唔錯嘅芝士蛋糕😉整過都知流心程度有時要睇運😀雖然我私心想要更大面積嘅軟心😜🍵Matcha latte ($50)不可以吃 但可以飲的兔兔🐰本身諗住走甜 但店員建議少甜係岩嘅🤣飲到抹茶味 感覺多茶粉同厚身😬

—友人高度推薦嘅Basque Burnt Cheesecake由網店hemma出品 風靡一時終於搵到時間過海去食𝑶𝒓𝒊𝒈𝒊𝒏𝒂𝒍 𝑪𝒉𝒆𝒆𝒔𝒆𝒄𝒂𝒌𝒆($60)一路影相 個軟心效果一路慢慢浮現食起上嚟唔會好gooey好膩入口較輕盈creamy 非常軟滑𝑩𝒍𝒂𝒄𝒌 𝑺𝒆𝒔𝒂𝒎𝒆 𝑳𝒂𝒕𝒕𝒆($50)店員提醒飲到咁上下 可以攪勻嚟飲個底真係會有d芝麻粗糙嘅粒粒味道算濃郁 暖暖地咁唔夠熱——————————————————in the moment 西環水街4號永多樓地下D號舖

𝘽𝙖𝙨𝙦𝙪𝙚 巴斯克芝士蛋糕風靡一時，霎時進駐全港大大小小的咖啡店 🧀 嚐過逾二十種出品味道，算是小有心得吧！久聞有著令人讚嘆的巴斯克，特意前去 朝聖。小店隱藏於窄巷中，只有約十個座位。蛋糕 ($60) 奶香絲滑，焦黑的外表下藏著濃郁的忌廉芝士流心，軟滑濃厚的滋味在舌尖纏繞不去 😋讓人第一口品嚐就驚呼 𝙒𝙤𝙬 的程度，如果增添少許酸味會更有層次，不過伴上偏苦的咖啡，還是挺不錯的 ☕️ 下次還想試試伯爵茶口味呢！不是內行人，但這裡的 𝘿𝙞𝙧𝙩𝙮 沒有分層，反而分層那杯是 𝙁𝙡𝙖𝙩 𝙒𝙝𝙞𝙩𝙚 呢 👀（店家表示原來上桌的是 Iced White Coffee 🐣📍 𝙞𝙣 𝙩𝙝𝙚 𝙢𝙤𝙢𝙚𝙣𝙩西環水街 4 號永多樓地下 𝘿 號舖

結論: cheesecake 幾好，carrot cake好一般今日同朋友試咗一件burnt vanilla cheesecake一件carrot cake。先講cheesecake，見到一粒粒雲呢拿籽，食落都幾滑，而且唔漏，不過就中規中矩無咩特別。Carrot cake 就真係好麻麻，平時自己preference 就會焗熱黎食，但呢個就凍食嘅，口感有啲太實，食落同聞落都冇乜香味，中間有啲合桃但加埋個cake 一齊食又好似冇乜味，係有啲口感咁。

ɪɴ ᴛʜᴇ ᴍᴏᴍᴇɴᴛ ғᴏʀ …… ☕️⠀Located at 𝘵𝘩𝘦 𝘰𝘭𝘥 𝘑𝘰𝘮𝘰 𝘴𝘪𝘵𝘦 𝘪𝘯 𝘴𝘺𝘱, @in_the_moment.coffee just opened last month and have taken my feed by storm as they 𝘦𝘹𝘤𝘭𝘶𝘴𝘪𝘷𝘦𝘭𝘺 𝘴𝘶𝘱𝘱𝘭𝘺 @hemma.hk ‘s 𝕗𝕒𝕞𝕠𝕦𝕤 𝕓𝕦𝕣𝕟𝕥 𝕔𝕙𝕖𝕖𝕤𝕖𝕔𝕒𝕜𝕖𝕤 🍰 you’ll see everyone with a slice of these 𝗵𝗮𝗹𝗳-𝗯𝗮𝗸𝗲𝗱 𝗯𝗲𝗮𝘂𝘁𝗶𝗲𝘀 on their tables, but when you go there PLEASE also try their 𝕗𝕦𝕤𝕚𝕝𝕝𝕚 𝕕𝕚𝕤𝕙𝕖𝕤 🍝 their 𝗛𝗼𝗺𝗲𝗺𝗮𝗱𝗲 𝗣𝗲𝘀𝘁𝗼 𝗙𝘂𝘀𝗶𝗹𝗶 blew my mind 🤩 𝘴𝘶𝘱𝘦𝘳 𝘧𝘭𝘢𝘷𝘰𝘶𝘳𝘧𝘶𝘭, 𝘵𝘰𝘱𝘱𝘦𝘥 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘧𝘳𝘪𝘦𝘥 𝘱𝘪𝘦𝘤𝘦𝘴 𝘰𝘧 𝘤𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩𝘺 𝘬𝘢𝘭𝘦 🥬 & portions are v. generous 👏🏻 Drink-wise my 𝘀𝗲𝘀𝗮𝗺𝗲

/ ᴡɪɴᴛᴇʀ ᴄᴀʟᴏʀɪᴇs ᴅᴏɴᴛ ᴄᴏᴜɴᴛ ☃︎ /꧁𝗜𝗻 𝘁𝗵𝗲 𝗺𝗼𝗺𝗲𝗻𝘁💛꧂ #黃店推介終於嚐到 @hemma.hk 的 世一ʙᴜʀɴᴛ ᴄʜᴇᴇsᴇᴄᴀᴋᴇ!好不容易才等到她重出江湖所以急不及待衝去唯一有賣的新ᴄᴀꜰᴇ嚐嚐就連風雨&飢寒交加都要等 (估計當日人流已較少)小店只有十二個座位 大家想避免排隊就最好十二點半前去到 我大概一點到 剛好ꜰᴜʟʟ ʜᴏᴜsᴇ 2張枱都等了約莫45ᴍɪɴs呀☹︎除了ᴄʜᴇᴇsᴇᴄᴀᴋᴇ亦有少量輕食供應 不過不太吸引(無肉LOL)就無點了甜品大王🦦堅持要一人吃一件ᴄʜᴇᴇsᴇᴄᴀᴋᴇ才值回票價但個人覺得有點點滯 大家量力而為 ❥ 𝑉𝑎𝑛𝑖𝑙𝑙𝑎 𝑏𝑢𝑟𝑛𝑡 𝑐ℎ𝑒𝑒𝑠𝑒𝑐𝑎𝑘𝑒 $𝟞𝟘❥ 𝑅𝑢𝑚 𝑟𝑎𝑖𝑠𝑖𝑛 𝑏𝑢𝑟𝑛𝑡 𝑐ℎ𝑒𝑒𝑠𝑒𝑐𝑎𝑘𝑒 $𝟞𝟝只看相片都知道ᴛᴇxᴛᴜʀᴇ超正 做到軟心效果好sᴍᴏᴏᴛʜ好軟滑甜度都剛好 不過就覺得芝士味可以再濃郁點雖然見到粒粒ᴠᴀɴɪʟʟᴀ籽 但沒有特別香ᴠᴀɴɪʟʟᴀ味反而ʀᴜᴍ ʀᴀsɪɴ ᴄʜᴇᴇsᴇᴄᴀᴋᴇ就確實有濃郁ʀᴜᴍ味小朋友口味的🦦就覺得酒味太重 不過我就覺得還好啦ʀᴜᴍ ʀᴀ