KIN麵 (已結業)

亞洲風味麵點料理博大精深 最近 KIN Food Halls就係中環街市開咗全新快閃麵店 KIN 麵 提供唔同餐廳同國家嘅特色麵食 啱晒鍾意食麵嘅吃貨 包括我🙋🏻‍♀️好開心呢度竟然有我想試嘅好耐嘅Dam:a Noodle Bar🇰🇷 韓式人參走地雞湯叉燒麵 有雞叉燒 大葱 木耳 溏心蛋等配料🥢 湯底參照傳統韓式人參雞湯烹調方法 淡淡的人參味加上含有豐富骨膠原嘅雞湯 感覺滋補又暖胃🥰雖然仲未去到台灣 但呢度有提供全港獨家 台北美食C.E.O.總裁牛肉麵🐮 濃郁湯底以牛骨 蔬菜 花椒粒等熬煮而成🥣 牛肉嚴選牛腱心 係牛腿部最好嘅部位 負擔牛全身嘅重量同運動 所以肉質非常結實 每隻牛只可以取出2條㗎咋！肉質鮮嫩筋量豐富 啖啖膠質🐮 再配上口感彈牙的手工麵條 組成一碗完美牛肉麵🍜仲有我愛店Sip Song 嘅泰式辣有機牛炒河 而家唔洗去到淺水灣都可以食到😚 河粉香氣四溢 用醬油拌炒帶微甜味 配合軟嫩有機封門牛柳 西蘭花同野菌 健康又美味🇹🇭除咗麵食 呢度仲有充滿香港原味嘅蛋撻🥧 選用香港本地走地雞農場出產嘅新鮮雞蛋🥚蛋漿加入地道蜂蜜製成🍯 100% 原產自香港 零舍有香港風味🇭🇰最後值得一提嘅

疫情過後, 中環搵食真係好難, 同事話想食麵, 近近地去左中環街市搵麵店. 入到中環街市見到有麵店介紹叫 “Kin 麵”, 玩食字 “見面”. 咁我就同你見一面啦.KIN 麵是全港第一家為每份外賣訂單提供100%循環包裝的麵店，佢地的食物容器皆為農業副產品，以小麥加工而成，100% 可生物降解，減少環境污染。外賣用餐後客人可將食物容器退還回收，並可獲得小獎勵，為環保作出貢獻. 是日午餐總裁牛肉麵 : 牛肉用牛腱心，筋多, 肉質鮮嫩，豐富膠質；再配上口感彈牙的手工麵條，湯底入口回甘，微辣的滋味令人胃口大開.泰式辣有機牛炒河 : 香甜醬油炒的河粉帶微辣，配合嫩滑的有機封門牛柳、野菌，炒到有D燶燶地, 野味可口. 韓式辣海鮮湯麵: 味道香辣, 海鮮湯底鮮甜, 海鮮又多又好味. 用沙白黎做材料比較少見. 證明餐廳用料上乘. 加埋洋葱和大蔥, 好似去左韓國一樣.地蜂蜜走地雞蛋撻: 蛋撻充滿蛋香味， 加上地道蜂蜜製成， 100% MADE IN HONG KONG.

最愛食粉麵既我，一到冬天總是離不開麵、火鍋同燒肉😆 超溫暖，最近又發掘到中環街市有新開麵食店，好喜歡佢既麵點料理都係亞洲風味！最大特點係佢會嚴選8-10間selected 既品牌合作，例如Sip Song的泰式牛河、Dam:a noodle bar既韓式雞湯麵！雖然屬於快閃形式，KIN麵無論對於食材甚至器皿都極有要求，使用走地雞蛋、本地蜂蜜、連堂食同外賣餐盒一樣選用小麥加工而成，100% biodegradable，為環保出一分力。本地蜂蜜走地雞蛋撻 $9 ｜ 外表同平時一般蛋撻不同，蛋漿部分較橙色、入口沒有了死甜的白糖而取而代之的是蜂蜜香，一個完全不夠台灣有機牛肉麵 $88 ｜手工麵條入口彈牙，牛肉麵講求湯底、牛肉及麵條的平衡，牛腱心和香麻湯底很能配合到韓式人參走地雞湯叉燒麵 $88 ｜ 新派麵館加入fusion菜式，突破傳統人參雞湯固有配搭，加入廣東的雞叉燒、大蔥、溏心蛋等，超驚喜！🏆泰式辣有機牛炒河 $88 ｜ 重口味的我最最這個！有機封門牛柳一入口便知龍與鳳，河粉很地道配上泰式醬油拌炒，味道很有層次，清哂—————————————————⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀#hkfoodie #

一次過集齊亞洲各國風味麵食料理🥢可以喺邊搵到😍😍「KIN麵」係@kinfoodhalls 位於中環街市最新開設的快閃店⚡️一次過試到8款不同亞洲風味麵食外，更係人氣小店嘅招牌麵店💁🏼‍♀️例如@obp.hk 海鮮湯麵、@dama.noodlebar 的人參雞叉燒湯麵，仲試到香港仲未有分店嘅台北總裁牛肉麵🍜最欣賞嘅係做食物餐飲以外，對推動環保更身體力行，堂食外賣餐盒選用農業副產品，採用 APM 製法以小麥加工而成，100%可生物降解，減少環境污染💯外賣嘅餐盒可以交返比佢哋回收，仲有小獎勵俾返你，呢個年代大家都注重環境保護，絕對值得支持，一齊都為環保出一分力啦💪🏻@c.e.o_beef_noodles台灣有機牛肉麵 $88暫時海外仲未開設分店，竟然可以喺快閃店搵到！幾鍾意牛肉麵嘅湯底，香濃有層次，四塊牛肉選取牛展的位置，好入味亦炆得好腍，濃郁而不膩😋個人口味而言，略嫌麵質煮腍咗少少，我就鍾意有嚼口硬少少✔️@sipsonghk泰式辣有機牛炒河 $88呢個絕對要大力推介，唔使去淺水灣都食到‼️有機牛肉好好食，軟腍牛味濃肉鮮味；河粉質感非常煙韌有口感！雖然味道稍微偏重，不過泰式口味絕對接受👍🏻好好味

家陣啲Food Hall，愈來愈高水準~四條友搵食，唔一定要去餐廳，是次走左入中環街市的Food Court，叫左幾款麵大定開心些牙，同樣滿足。Kin Noodles的麵食無分國界，韓國台灣以致東南亞口味，應有盡有，中意吔麵既筆者終於都有啖好食。分別叫左台灣牛肉麵、韓式辣海鮮湯麵、泰式有機牛肉炒河，以及檳城炒粿條。台灣牛肉麵的湯頭微辣，滲出點點藥材氣息，而且牛展又軟腍入味，半隻既溏心蛋亦絕不欺場，真係估唔依家Food Hall可以做到如此高質出品。韓國的代表，湯頭不是死辣辣到你喊嗰種，要讚係真的有好多海鮮好足料。接下來的兩款有點相近，但泰式炒河粉是用上比較濶既河粉，所以更索味，採用軟嫩的封門柳，是炒河粉的好拍檔。然而，我更喜歡檳城炒粿條，或許是情意結吧！始終覺得加入魚露同豬油炒的粿條，是更香又更有鑊氣，食炒嘢最緊要都係夠鑊氣啦！大蝦、腊腸等配料，感覺上也較豐富。食完麵後，整多隻鬆化又加入左本地蜜糖的蛋撻，食餐Food Hall我都可以好滿足！

召集所有麵迷‼️中環街市最近有全新快閃店進駐，餐廳「KIN麵」取自粤語諧音「見面」，寓意一家人團聚嘅意思👨‍👩‍👦除咗為大家搜羅咗8️⃣款嚟自亞洲各國嘅麵食料理，等大家可以一次過品嚐多款東方美食，麵食材料更係與不同國家及業界飲食達人合作，將更多品牌帶俾客人認識🤩值得一提嘅係「KIN麵」非常重視環保♻️堂食和外賣餐盒係嚟自農業副產品、以小麥加工而成，可以回收及100%被生物降解，減少環境污染👍🏻外賣用餐後，客人將有機容器退還回收可獲e-stamp一個，儲夠10個可以換領一份麵食🥰⟢每款麵點均贈送茗茶一杯 (烏龍茶/茉莉花茶)⟣推介茉莉花茶，花香突岀、清甜解渴🤍🇰🇷韓式人參走地雞湯叉燒麵 ($88)麵條採用咗新式麵館Dam:a Noodle Bar嘅拉麵，彈牙得嚟嚼勁十足，而湯底參照傳統韓式人參雞湯加入咗人參，將充滿豐富骨膠原嘅雞湯再昇華😋雞叉燒肉質嫩滑，配搭埋大葱、溏心蛋，冬天食返碗暖身滋補！🇹🇭泰式辣有機牛炒河（$88)差不多每枱必點嘅款式！嚟自澳洲嘅有機牛肉入口軟嫩，香氣四溢，牛肉及河粉炒得色澤均勻，好夠鑊氣👍🏻而且河粉係泰菜餐館Sip Song合作提供嘅，大大條好彈牙😍呢個炒河辣度十分輕微

中環街市有間pop up Store,有多款Crossover嘅麵食叫KIN麵，取自於粵語諧音見面嘅意思！又多款亞洲風味麵食提供，亦都係KIN food hall旗下全新品牌！搜羅各種亞洲風味，係一間麵店就可以食到，一次過可以嘗試台灣韓國同埋香港不同麵食！種類好多有好味道！台灣有機牛肉麵$88配搭C.E.O.總裁牛肉麵由濃郁湯底以牛骨、蔬菜、花椒粒等熬煮而成，湯底鮮甜但帶微麻香微辣，回甘留香，有整整3大片有機牛肉，精選牛腱心特製而成，牛肉鮮嫩帶軟熟筋部，含有豐富膠質！韓式辣海鮮湯麵 $88配搭opb 經典韓式辣海鮮湯麵，湯底一眼望過去鮮紅無比，但食落係鮮味同甜辣，不會太辣，有韓國辣椒醬和自家醬料配搭以為，海鮮味十足，仲有韓國小菜！乾炒有機牛河$88點少得香港人至愛嘅炒牛河，採用澳洲有機牛肉，鑊氣夠足！河粉有筋道都唔會太油或太爛！本地蜂蜜走地雞蛋撻$9利用來自香港原產地材料製作外皮鬆脆，蛋味十足凡購買任何麵食可免費獲得一杯熱茶！KIN 麵的係香港首間堂食和外賣餐盒為農業副產品，採用 APM 製法以小麥加工而成，100% 可生物降解，減少環境污染。另外外賣用餐後客人可將餐盒退還回收，並可獲

「KIN 麵」最特別嘅地方，就係無論堂食or外賣餐盒，都係採用 以APM 製法以小麥加工而成，100% 可生物降解，減少環境污染♻️而且假如外賣用餐後，客人下次到訪時將外賣餐盒退還俾「KIN 麵」，就可獲得小獎勵，儲夠印花可換餐點一份，同時亦可為環保作出貢獻💚1️⃣ 韓式人參走地雞湯叉燒麵 （$88）湯底跟從傳統韓式人參雞湯嘅烹調方法，但容易入口，唔會有太重嘅藥材味😌 而為咗配合返湯底，將嫩滑嘅雞肉加上適量肥肉特製成圓形叉燒片嘅形狀，配以大葱、溏心蛋等，食完暖身又滋補😻2️⃣ 韓式辣海鮮湯麵 （$88）見到成碗麵顏色紅卜卜，都知道唔嘢少🤣 的確係幾款主食之中最辣嘅一道🥵 不過材料都係三款當中最為豐富嘅🫣 有青口、魷魚、大蝦等海鮮，亦有牛肉🐮 湯底係以獨有韓式辣椒醬、自家製調味醬料、洋葱、大蔥炒煮而成，如果可以配上韓國燒酒就更好啦😛3️⃣ 泰式辣有機牛炒河 ($88)如果同我一樣河粉有極高要求嘅朋友必試！😍 呢度嘅河粉係一大～片，並非常見嘅窄身長條形狀，而且質感特別煙靭🫶🏻 以醬油拌炒嘅河粉帶有一股微甜味，配上肉質軟嫩嘅有機封門牛柳、西蘭花、野菌等食材，甚有鑊氣🙌🏻🙌🏻 4️⃣ 蛋撻 （$9）呢款酥皮蛋撻

「KIN 麵」兩個字喺取自粵語諧音「見面」佢喺中環街市開咗快閃店G11 號攤位 有 8 至 10 款經典亞洲風味的麵食 好似有總裁牛肉麵嘅台灣有機牛肉麵、韓式人參走地雞湯叉燒麵、檳城潮州炒粿條、Sip Song 泰式辣有機牛炒河等⋯⋯每款麵點都贈送茗茶一杯另外食物器皿係用農業副產品APM 製法以小麥加工而成 100% 可生物降解 減少環境污染🤣如果外賣客人可將餐盒退還回收 會獲得小獎勵 為地球作出貢獻🤣-🍜韓式人參走地雞湯叉燒麵 $88呢個面好有驚喜 中式同韓式crossover 湯底係人蔘雞湯 味道好濃郁 而且好滋補 充滿骨膠原 雞叉燒肉質好柔嫩 仲有糖心蛋都煮得啱啱好-🍲蝦籽花膠撈麵 $88花膠份量夠足 仲有冬菇同蝦籽 撈麵份量好多 撈埋湯咁食 暖笠笠🤤🤤-🥘檳城潮州炒粿條 $78最鍾意呢碟 炒得好有鑊氣 好惹味香口 用咗雨露 醬油同埋馬來西亞辣椒醬去炒 加埋大蝦同埋臘腸 好正-🥧本地蜂蜜走地雞蛋撻 $9用咗本地蜂蜜去做 味道甜甜地 蛋撻皮好酥脆 食到框框聲 另外佢嘅蛋香都好濃郁 好好食 -📍KIN麵中環皇后大道中93號中環街市地下G11號舖@kinfoodhalls# kinfo

呢日同朋友去左中環街市行新年市集😚行過見到有一碗麵嘅霓虹燈勁吸引眼球😇原來呢度開左一間集合亞洲各國唔同風味嘅麵食店👀台灣有機牛肉麵熱辣辣嘅湯麵超香！湯底非常濃郁，飲到牛骨嘅味道、蔬菜嘅鮮甜、微辣嘅花椒香！厚切嘅牛腱心肉質鮮嫩，而且仲有好多嚿😋韓式人參走地雞湯叉燒麵人蔘雞湯超暖胃，湯底充滿骨膠原，飲得出好足料！而且雞叉燒夠晒嫩滑🤤仲有好多大蔥粒、糖心蛋，另仲附送泡菜添😛檳城潮州炒粿條鍾意食辣嘅朋友，一定要食呢個炒粿條！超級夠鑊氣，又夠晒惹味！除咗辛辣嘅味道外，每條粿條都沾滿魚露同秘製醬油🫶入邊仲有兩隻爽口彈牙嘅蝦同好多塊臘腸架！店員仲提我地，食完餐盒退還回收，可獲得小獎勵😛原來佢地KIN 麵嘅餐盒採用 APM 製法以小麥加工而成👀100% 可生物降解， 可減少環境污染。非常有意思，又可以為環保出一分力❣️KIN麵 (中環)中環皇后大道中93號中環街市地下G11號舖

嚟介紹特色麵食啦🥢今次想介紹嘅係一間專食麵嘅餐廳🍜。上網得知餐廳喺中環街市開設左一間快閃店同大家「見」面✨。而餐廳名都好特別㗎，佢係取自粵語諧音「見面」命名嘅😬。至於呢一間快閃店將會嚴選8至10款來自業界精英品牌，以及自家推出嘅經典亞洲風味麵食🫶🏻。款式可以話係夠晒有驚喜🫰🏻，想知我食咗啲咩嘅，就一定要睇落去啦😚。食物方面☝🏻#台灣有機牛肉麵 ($88)首先想介紹嘅就係呢碗台灣牛肉麵啦😋。呢碗牛肉麵係同總裁牛肉麵Crossover嘅🔥。牛肉麵本身跟咗個醃白蘿蔔粒，食落都幾爽脆🫶🏻。至於牛肉麵方面，我覺得同樣夠晒有誠意🥰，佢嘅湯底用咗牛骨、蔬菜、花椒粒等嘅食材熬煮而成😋。牛腱心嘅肉質鮮嫩，仲含有豐富膠質🤩。手工麵食落亦都好彈牙，同個湯底有相輔相成嘅作用🤪。另外，喺餐廳叫任何麵食都會贈送一杯茗茶㗎🍵，所以喺呢度食嘢嘅性價比都幾高！#韓式人蔘走地雞湯叉燒麵（$88）至於呢碗叉燒麵係同Dam:a Noodle Bar crossover 嘅🥳，叉燒麵本身跟咗少量泡菜作為前菜😎。至於個湯底係依照傳統韓式人蔘雞湯嘅煮法，人蔘亦都升華咗含有豐富骨膠原嘅雞湯😬。另外佢個叉燒都幾特別㗎🤣，係用咗走地雞去

有冇朋友仔好喜歡食粉麵呢？那今天介紹這間麵店您必須記下去朝聖喇。全新快閃麵店KIN 麵空降於中環街市內，精心炮製共8款之多的亞洲風味麵食，讓大家可以享受由亞洲各地的餐飲達人及KIN Food Halls總廚，精心炮製的各式經典亞洲麵食。KIN麵的堂食和外賣餐盒為農業副產品，採用APM製法以小麥加工而成，絕對100%可生物降解能減少環境污染，而且外賣餐盒更可退還回收並可獲得小獎勵呢！來幫襯的話大家也為環保作出一點力吧。先來介紹我跟好友們試過的數款麵食，打頭陣有Sip Song的泰式辣有機牛炒河＄88，用上有機封門牛柳配搭靚菜野菌以醬油炒泰式的粗河粉，最愛那粗得像花膠般的爽滑粗河粉，吃下帶有焦香微甜的味道挺可口，如果您是素人更有植物素版本可選。然後這個檳城潮州炒粿條＄78炒粿條，用了魚露醬油配上邪惡的豬油來炒香真的鑊氣十足，另外更加入了馬來西亞辣椒醬令香氣撲鼻的炒粿條增添了不少趣味。接下來是Dam:a Noodle Bar的韓式人參走地雞湯叉燒麵＄88，以傳統韓式人參雞湯的烹調方法來炮製，幽幽的人參香氣配香嫩的雞叉燒，加上熱暖的滋補湯頭這個麵很吸引我。這碗是Nero私房菜的招牌蝦籽花膠撈麵

🍜中環街市新店「KIN麵」開幕啦🎉「KIN 麵」於1月16號座落於中環街市，舖名取自諧音「見面」，打造成同三五知己分享美味嘅地方，營運模式係特許經營食譜+即時烹調，採用可持續發展嘅優質食材呢到有亞洲各種麵食，精選出8款精英餐廳品牌麵食，有總裁牛肉麵之稱嘅台灣有機牛肉麵、Dam:a Noodle Bar嘅韓式人參走地雞湯叉燒麵、名廚Jason Yeoh嘅檳城潮州炒粿條等等今次試咗蛋撻同三款麵食🍜🥧本地蜂蜜走地雞蛋撻💰$9賣相同味道同平時食嘅蛋撻都好唔一樣，睇返個名先知原來係用咗本地蜂蜜去做，所以食落味道甜甜地，蛋液都幾香濃🥢韓式人參走地雞湯叉燒麵💰$88以為叉燒係用上豚肉製造，原來呢款係雞，第一次見雞肉叉燒，除咗特別，味道質感都非常好🥢蝦籽花膠撈麵💰$88花膠係女士至愛，仲有矜貴蝦籽，撈麵份量好多🥢乾炒有機牛河💰$78最鍾意呢款，炒得好有鑊氣，牛肉係紐西蘭有機牛肉，河粉炒得香口夠味值得一提係KIN 麵堂食、外賣餐盒都採用咗農業副產品APM 製法，以小麥加工而成，百分百可生物降解，減少環境污染♻️外賣客人仲可以將餐盒退還回收，可獲得小獎勵，為地球減碳出一分力♻🚩KIN麵 @kinfoodha

亞洲風味的麵食真是五花八門，有時候又想吃台灣麵有時候又想吃泰國麵，KIN 麵這間PopUp可以滿足我需要😆😆😆快閃店有約10款經典亞洲風味麵食，食材大部分都選擇來自本地、可再生和低碳食物，相對健康一點。🔹台灣蚵仔麵線  HK$48一直都很喜歡蚵仔麵線，不過沒有很多地方有～這份麵線分量很多，濃湯更是用豬骨熬製而成，所以入口非常濃郁，最開心是看到滿滿的生蠔充滿鮮味，牛丸也是很濃味，基本上就是重口味朋友們的最愛！🔹韓式人參走地雞湯叉燒麵   HK$88叉燒其實是走地雞肉片，入口非常飽滿又不肥，湯底參照了韓式人參雞湯烹調方法，讓湯濃郁到位，溏心蛋夠甜，一口吃下超滿足！特別是拉麵很有咬口，整理配搭非常均勻，推薦之作。🔹蝦籽花膠撈麵   HK$88看到滿滿的話就知道它非常足料！麵底是我喜歡的粗麵，淡淡的蝦籽味和濃郁高湯讓麵很柔和，重點是花膠很有咬口，夠膠質卻不會太黏，香菇上的醬汁甜鹹兼備，配撈麵非常開胃！

好耐冇寫過食評，食完呢碗麵難得好有興致寫。叫左碗韓式人參走地雞湯叉燒麵，見佢廣告圖幾靚名又吸引就試下。張圖係咁，湯底顏色黃，拉麵麵質。下面係實物圖，湯極淡色，飲落冇雞冇參味，得個鹹字。麵種都唔係拉麵，係形狀扁麵似伊麵但再薄D嘅麵，口感軟爛。唔知鋪頭新開廚師新手到拎左其他麵黎煮定廣告修圖太勁變樣，畢竟雞油多到係黃色嘅人參雞湯都唔多見。總括黎講，88蚊價錢自家煮福麵水準，去7仔買杯麵食都冇咁傷心。勸大家唔好試伏，或者試之前係出餐口望下人地實物出咩再叫。不過我唔打算試下次。P.S.蛋撻是凍的。