La Balance Ginza (已結業)

因為衰老公激嬲左老婆..之後老婆去左CWB跳舞..醒起見到OPENRICE話SOGO有間食CHEESE CAKE又有雪糕的新店..老公就好乖乖咁為左哄老婆開心去左搵呢間野La見到老公特登買埋跑到跳舞學校樓下俾老婆食..身水身汗仲差d將杯野跌埋無得食..老婆就開心番la :> kE*D雪糕已經溶溶地la.. 不過E然咁好味..因為係老公的愛運過黎的 -]雪糕重奶味.. 唔太甜...就算+埋朱古力都唔會太甜,岩岩好+埋D CHEESE CAKE 又軟又鬆好鐘意..不過老婆覺得D CAKE GE芝士味唔夠..同埋撈埋雪糕其實個matching唔係太好..老公話有幾款醬...佢就叫左朱古力醬...呢款甜品好有睇頭.. 0岩晒D1次過又鐘意食CAKE又鐘意食ICE CREAM GE人!!((老婆好鐘意佢個杯係鮮紅色的同埋個LOGO好SPECIAL* Packing 一流!但係價錢的確係可以食到haagen-daz

六月上旬（炎熱）為愛吃甜的女食友吃farewell飯，沒有甜品又怎算成事？要多謝食友r特意從sogo買來最近熱爆的La Balance Ginza蛋糕及另一甜點，為是晚的牛記飯聚畫上完滿又甜美的句號。這蛋糕如果堂吃，可以配牛奶雪糕和醬汁；外賣的話，就只能買原個。素色的芝士蛋糕小小的，簡單以糖霜瀋面，沒有西式糕餅那種複雜的裝飾，走的明顯是簡約路線。蛋糕本身也只有一層，沒有碎餅底，沒有忌廉，只有一層鬆軟的半濕潤cheese layer。有單一的質感，味道也像其白雲般的外表簡約和輕盈：就是輕輕的，淡淡的甜。可能因為我吃慣勁濃勁甜的美式甜品吧，一時轉過來和式的，居然有些不習慣，吃第一口是還覺得好像差了些甚麼。但再吃第二口、第三口，越發覺芝士的味道雖然不甜，但其實很香很柔，吃完，嘴裏更會有一朕柔柔長的餘甘停留，不會甜膩得嗆喉，一定要狂喝水來解甜。吃得狂加糖狂加牛油的西式甜品多了也膩了，間中轉換一下，吃個感覺細膩的'銀座平衡'的cheesecake來清新味覺，也好。多謝食友的安排，也希望主角y與我一樣，同樣喜歡這個cheesecake.

Not if Sogo had its crazy sales week, I would not had realised the deli at the basement had totally changed! There I found a lovely shop selling cheesecake, looking closely to its menu, the shop actually sells ice-cream on cheesecake! The combination looked lovely, I held no resistance and bought one to try.Choice - There were four choices in total but they only differed by the sauce that got pour on top of the ice-cream, as in Chocolate, Custard, Strawberry and Mango. All choices looked equally

SOGO內新開不久的La Balance Ginza，聽說他們的芝士蛋糕不錯，上周在牛記，為艾晨Farewell的飯局，龍五兄便為我們帶來這個芝士蛋糕。有別於文華餅店的重口味，Ginza的芝士餅相對比較輕盈。質感沒有那麼重，入口鬆軟之外，芝士味亦香濃。一改大家對芝士餅的又肥又膩之形像。是夜精神狀態不佳，胃口麻麻，待席上的女生吃多一點吧。始終她們內在的甜品基因，比我們多得多。

在大坑吃完三大杯芭菲，甜胃還有空間剩餘，就去改去SOGO試人人讚好的La Balance Ginza吧! 其實早前感謝週也有經過這間，當時更有折扣優惠，只是大肚婆難耐人山人海，依家情況平靜多了，可以不用排隊兼慢慢揀。先往廚櫃一看，原個裝的芝士蛋糕($78)是相當的吸引，但大家都已有八九成飽，老公又一早休戰，還是轉投較輕盈的杯裝吧。這裡的杯裝($35)除了芝士蛋糕及軟雪糕，還有四款口味的醬汁選擇，包括朱古力醬、士多啤梨、芒果醬及吉士打醬；大家都是朱古力迷，當然挑了朱古力醬的組合。杯裝的份量中挺，當中芝士蛋糕與軟雪糕各佔一半左右，兩者面層都淋滿朱古力醬，賣相挺誘人的。要讚它家的芝士蛋糕實在是鬆香又潤澤，口味不膩，非芝餅迷也會接受得來；至於軟雪糕奶味與甜度不重，特點是口感非常香滑，進一步濕潤了芝士蛋糕。本來雪糕與蛋糕都是輕怡的組合，最後的朱古力醬卻有一定濃度（但勝在甜度並不太高），為整杯帶來口味變化，效果美味討喜，結果三人很快就幹掉一杯!一杯可以同時達成三個願望，感覺特別滿足，下次經過我也要再重溫!

睇雜誌果陣介紹依間新開張ge店店 係專promote芝士蛋糕ge,心諗通街都係yogurt店 食到冇隠 不如試下新開ge La Balance Ginza芝士蛋糕x雪糕 依個idea都幾fresh 所以專登出去cwb 試試 服務：★★★★☆店員態度十分熱情 又好詳細介紹蛋糕ge來源 感覺好親切吾知價錢係咪較一般yogurt貴(-_- 其實都吾會呀 一杯都十幾二十蚊啦~)光顧ge人並吾多 所以店員較空閒細細地一個店都有4.5個人 .. um, 都幾多冗員..環境&衛生：★★★★★ 真的是很乾淨無論是店外還是門面都很乾淨值得一讚！味道：★★★★☆(雪糕) ★★★☆☆(cake)我要左個芝士蛋糕+比利時朱古力雪糕 ($35)首先講講個芝士蛋糕先啦牛奶味較重 芝士味反而差少少 我覺得好淡而且呢個蛋糕好易散同吾夠滑 至於個雪糕做得幾好牛奶味好夠但都係偏淡 吾會太甜 (因我鐘意食甜d覺得吾夠)相反朱古力味好濃 cover 左雪糕個味 朱古力醬份量好多同芝士蛋糕個味吾係太夾但至少依個組合幾新鮮鐘意食淡味d ge人會覺得好味但都值得一試

除了乳酪, 還一同試了這邊的雪糕. 又一家日本店子.北海道牛奶軟雪糕 $35: 8分, 其實是三合一, 即是北海道牛奶軟雪糕 + 銀座空飛芝士牛奶蛋糕 + 朱古力醬. 北海道牛奶軟雪糕幾軟滑, 加上朱古力醬, 實是美味. 不過芝士牛奶蛋糕就不太夠芝士味, 但就幾鬆軟. 兩者配合來吃, 就比較特別.整體感覺還算幾好, 不過就對原隻芝士牛奶蛋糕興趣不算很大, 還是喜歡軟雪糕多一點.

最近從銀座登陸 Sogo 的雪糕/芝士蛋糕店, 令沈寂一時的日式芝士蛋糕再次強勢回歸!除了原個芝士蛋糕之外, 就是賣一款甜點: 基本的款式就是牛奶雪糕 + 銀座空飛芝士牛奶蛋糕 ($35)。雖然這款組合在 Thankful Week 沒有做特價, 但捧場客仍不少。有 4 款醬汁, 選了芒果醬。 貼出來的雜誌剪報就是用菲律賓芒果做的, 是耶非耶就真的要留待看官判斷。做法是先把切大粒的芝士蛋糕放在杯底, 然後唧上雪糕, 再舀上醬汁。芒果醬帶點酸酸的, 剛好中和了雪糕和蛋糕的味道, 不致過甜。雪糕倒是沒有對面日式薄餅店賣的濃厚啊, 不過奶味也足, 而且頗大杯。底部的芝士蛋糕, 就這樣吃有點粗糙感 (!), 芝士味也是日式芝士蛋糕一貫的輕清; 和著雪糕吃又帶點軟滑感, 雖不算特別好吃, 但一次想吃兩樣甜品的多心人士, 應該會喜歡。

日本cheese cake熱潮,已退卻好一段長時間,估不到,今天在sogo見到一新cheese cake品牌。店員很落力sell是即造的,所以特別軟滑(其實是半製成,後期加工)。芝士蛋糕以法國乳酪和北海道牛奶造成,沒加入牛油。我吃了吉士醬雪糕,配著的芝士蛋糕,芝士味很輕,而且有點嚡&乾身,失望。吉士醬是日本雞蛋做的,無乜味。最出色的,始終是日本牛乳,製成的軟雪糕,入口非常豐富的奶香,如在飲3.6啊!只是略嫌雪糕身,可以做得挺身一點會更好。

Sogo半年一度大減價, 咁岩今日放假, 就去左入貨,呢間野裝修既時候已經覺得好吸引, 開左之後一直都冇試過, 咁岩今日係special item, $98/ 2個 超抵, 唔買會對唔住自己,返到屋企食完飯其實已經好飽, 但又忍唔住想快d試下, 結果切左四份一黎食, 一放入口, 嘩....好好味呀, 好有奶味又好有芝士味, 好耐都冇食過d咁好味既芝士蛋糕,上網睇返食評先知原來來頭不少, 依個芝士蛋糕真係值得一試~

日前見到朋友G面書上一個芝士蛋糕，半夜三更睇到真係口水都流，於是決定要在假日朝聖呢間過江龍甜品！雖然剛碰上百貨公司半年一度感謝週，超市被萬千師奶塞到水洩不通，亦無損我嘅雅興繼續勇往直前... La Balance Ginz在日本銀座、福岡均有分店，而在祟光百貨內分店就係香港第一間。據知靚仔主理人山本誠兒師傅，曾代表日本參加比利時Mandarine Napolean Millennium World Cup甜品賽，更加奪得世界冠軍，來頭絕對不少，而香港分店目前就只係主打係芝士牛奶蛋糕同埋秘方炮製嘅軟雪糕。大家還記得伊藤家嗎？早年日式芝士蛋糕曾經瘋魔一時，依家可能大家早已將佢忘記，今日La Balance Ginza再次將味道帶返香港。香濃嘅北海道3.6牛奶加埋法國芝士做成蛋糕，每個約370克重，盛惠$78，價錢方面都算抵食。不過咁大個芝士蛋糕真係幾難食得晒，好彩呢度仲有將蛋糕切成細件混入軟雪糕，加上醬汁，應該可以吸引到中意新嘗試嘅香港人。蛋糕入口奶味極重，芝士味相對唔算濃郁，質感挺得黎都幾夠滑，而杯裝雪糕中只有六份一件蛋糕，如果食過中意就可以原個買返屋企慢慢食。軟雪糕方面，據知係經由秘方

早陣子逛Sogo，發現Freshmart有了些轉變，首先是Mochi Cream已經結業了，取以代之的是Milk Top，而Milk Top原來的位置則由「秀吉」和新開的「銀座梅林」分佔了。那「秀吉」原來的位置呢？現在是兩間新開的甜品店分佔，一間是賣froyo的Moo Moo Mia，另一間是賣日式芝士蛋糕和雪糕的La Balance Ginza，而旁邊則繼續有Beard Papa賣她的Puff，但感覺上店子好像小了。換言之，現在並列的三間店都是吃甜食的，要吃炸物的就要往超市入些了而當中我最感興趣就是La Balance Ginza了！上網看資料原來是從日本銀座而來的蛋糕，蛋糕師傅更曾經奪得世界賽冠軍呢！大家有興趣的可以看看這個網址：http://www.labalance-ginza.jp/#top，裡面的蛋糕很精緻吸引呢！前前後後經過這裡三次，第一次她還在裝修中尚未正式營業；第二次她已經開了，奈何我吃晚餐吃得太飽，吃不下所以忍住了手不買；今天再來Sogo，我終於忍不住了，才踏出電梯，腳已不由自主的向這裡進發可能新開張吧，上一次來這裡一個人也沒有，但今次再來終於有點人氣了！來吃的大多

I have always loved Sogo's food hall and this time, they have a new dessert store!Their menu is simple, japanese cheesecake and ice cream combos ($35) with four choices of topping: mango, strawberry, chocolate, and custard. (They also sell whole freshly made japanese cheesecakes)I've never been a fruity person but this time, the mango sauce I chose was an amazing companion to the moist and light japanese cheesecake and milk ice-cream. The mango sauce was very fragrant and sweet, and there was ev