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86
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性比價低的英國菜
2012-05-19 1080 瀏覽
和好友E迪夫吃飯,老公又來參與,然後唔知點解又要被老公"提議"兩個不是拉麵FANS的人去歌賦街吃周月拉麵.到達巳差不多8點,去到當然是撲空,原來周月大熱,連麵都賣清了.真是明天請早.在街上閒逛,好友說未曾試過PAUL'S KITCHEN,反正我也未試過,便一起推門進店了.地方頗迫夾,你可以說他COZY,不過旁邊枱說什麼你要搭咀應該沒有難度.服務都算可以,可能店不是太大,侍應也很落力推介自己的SIGNATURE DISH.飽一熱辣辣，和個樣一樣,無咩特別，但蒜蓉牛油好味.Special appetizer platter-smoked salmon with capers,cherry tomato with mozzarella ,duck foie gras terrine得悠長煙味三文魚，但無魚油，蕃茄無特別新鮮，鵝肝是罐頭的吧,三者感覺好像板間房住客,各為其主,不見有什麼特別.Mango & mozarella salad with iberico ham in honey lemon dressing芒果好甜，iberico ham薄薄一片，有點硬，應該是１２個月，dressi
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和好友E迪夫吃飯,老公又來參與,然後唔知點解又要被老公"提議"兩個不是拉麵FANS的人去歌賦街吃周月拉麵.

到達巳差不多8點,去到當然是撲空,原來周月大熱,連麵都賣清了.真是明天請早.

在街上閒逛,好友說未曾試過PAUL'S KITCHEN,反正我也未試過,便一起推門進店了.
地方頗迫夾,你可以說他COZY,不過旁邊枱說什麼你要搭咀應該沒有難度.
服務都算可以,可能店不是太大,侍應也很落力推介自己的SIGNATURE DISH.

飽一熱辣辣，和個樣一樣,無咩特別，但蒜蓉牛油好味.
平平無奇
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 Special appetizer platter-smoked salmon with capers,cherry tomato with mozzarella ,duck foie gras terrine
得悠長煙味三文魚，但無魚油，蕃茄無特別新鮮，鵝肝是罐頭的吧,三者感覺好像板間房住客,各為其主,不見有什麼特別.
Special appetizer platter
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 Mango & mozarella salad with iberico ham in honey lemon dressing
芒果好甜，iberico ham薄薄一片，有點硬，應該是１２個月，dressing很輕身,適合夏天,但同樣是水過鴨背,不值一提.
Mango & mozarella salad with iberico ham
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 朋友點的,聽說也是一般般.
SALMON AND SCALLOP他他
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 Signature roasted baby chicken with natural gravy
算是全晚最精彩的一碟,香草壤在春雞皮中間，皮很脆，十分熱，肶肉好滑，而胸真有雞味,不錯.
春雞好多時都會患上又"鞋"的死症,這兒的春雞算是為春雞挽回名聲..
Signature roasted baby chicken with natural gravy
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 Slow cooked lamb shoulder,new Zealand rack of lamb
有兩款羊,分別是羊肩及羊架.
羊肩扒,主是是食其肉味，較鞋, 但肉味不錯,好吃.
羊架食其嫩滑,但肉味卻不及羊肩.
伴碟的奶油薯仔，好香奶味，滑，很討好
Slow cooked lamb shoulder,new Zealand rack of lamb
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 整體來說全晚澱粉質也不多,阻住當然是瓜瓜嘈不夠飽了..HAHA~~

Apple crumble with custard sauce
侍應推介的甜品,說他們的特式是無肉桂.
阻住聽到巳經眉頭一皺.但我們也照點如儀.
一吃,入邊很鬆散,好像一盤散沙,沒有肉桂果然是若有所失(包括阻住),大家都未能把它吃完.
Apple crumble with custard sauce
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 Bread pudding - 三個層次，表面好香脆，裏邊是軟，香蛋味，不會很甜，最後是大大粒提子
，甜酸味道.也算OK.
Bread pudding
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 埋單每位＄４００,以如此格局計絕不便宜,同價位者亦當有更佳選擇.
阻住後來聽我們說原來這間賣點是"靚仔廚師"就心口狂DUM連連,說早知如此就不會進去.
我就覺得還好吧(聲明我沒有看見廚師啊!
),試一次也無妨,但想也不會再來了.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2012-03-22
用餐途徑
堂食
人均消費
$400 (晚餐)
推介美食
Signature roasted baby chicken with natural gravy
Slow cooked lamb shoulder,new Zealand rack of lamb
Bread pudding
  • 燒春雞
  • BREAD BUDDING
等級4
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生日飯局巡禮 - Paul's Kitchen
2012-01-22 833 瀏覽
尤記得數年前「Paul's Kitchen」初登陸歌賦街，曾造成中環 OL 界一陣騷動，其中一個原因就是有「港版 Jamie Oliver」之稱的廚師 Paul 坐陣。那時「Paul's Kitchen」食物質素好，菜譜設計見心思，在同儕間的口睥亦奇佳，巔峯期更在歌賦街連開兩舖，風頭一時無倆。多年後的今天，舖面只剩下一間小的，全店只有約十二個座位，非常迫筴。是舖租䀚貴下的犠牲品，還是食物質素下降的下場 !是日晚餐 3 道菜賣 $360 + 10%，即管試試其實力。先來的法包，外觀一般卻烘得新鮮，外脆內軟，配自製番茄醬尤其好吃，合格。「Pual's Kitchen Special Appetizer Platter」賣相是異常的精緻。有厚切煙三文魚 (Smoke Salmon with Capers)、炒野菌多士 (Wild Mushroom on Toast) 及鴨肝醬 (Duck Foie Gras Terrine)。當中朕最欣賞的是鴨肝醬，入口挺而不散，味道騷中帶軟綿，配熱烘烘的麵包最適合不過。三文魚則有點乾，是完全沒有油脂軟綿的感覺。野菌多士實在太小片了，嚐了半塊，味道是還沒有試
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尤記得數年前「Paul's Kitchen」初登陸歌賦街，曾造成中環 OL 界一陣騷動，其中一個原因就是有「港版 Jamie Oliver」之稱的廚師 Paul 坐陣。那時「Paul's Kitchen」食物質素好，菜譜設計見心思，在同儕間的口睥亦奇佳，巔峯期更在歌賦街連開兩舖，風頭一時無倆。

多年後的今天，舖面只剩下一間小的，全店只有約十二個座位，非常迫筴。是舖租䀚貴下的犠牲品，還是食物質素下降的下場 !

是日晚餐 3 道菜賣 $360 + 10%，即管試試其實力。

先來的法包，外觀一般卻烘得新鮮，外脆內軟，配自製番茄醬尤其好吃，合格。
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 「Pual's Kitchen Special Appetizer Platter」
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 賣相是異常的精緻。有厚切煙三文魚 (Smoke Salmon with Capers)、炒野菌多士 (Wild Mushroom on Toast) 及鴨肝醬 (Duck Foie Gras Terrine)。

當中朕最欣賞的是鴨肝醬，入口挺而不散，味道騷中帶軟綿，配熱烘烘的麵包最適合不過。三文魚則有點乾，是完全沒有油脂軟綿的感覺。野菌多士實在太小片了，嚐了半塊，味道是還沒有試真就不覺意呑下了。。。

「Grilled Squid Salad with Cucumber & Green Apple in Vinaigrette」
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 尤魚算新鮮彈牙，欣賞它配搭青蘋果，酸酸甜甜挺開胃。

「Signature Roasted Spring Chicken with Natural Gravy」
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 是晩與做東請客的好友徐兄雞啄唔斷，齊齊叫雞就最好。焗雞的時間準誠，肉質剛熟且頗嫩滑。

「Catch of the Day - Chef Paul hand-picked seafood from the local market」
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 侍應的推介，看菜名亦非常吸引，就來一個。

結果。。。焗薯蓉內的魚肉少得可憐，只吃到蛋白及雜菜粒，汁料亦是出奇的稀，味道就如白汁焗薯蓉。若廚師沒有下魚的話，相信味道也會是一模一樣。完全不推薦這個！

新鮮活魚用薯蓉焗的方法炮製，似乎有點暴殮天物，魚應有的鮮味是完全被掩蓋。建議活魚用來 pan-fried，效果定會更理想。

「Apple Crumble with Custard Sauce」
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 一次過滿足三個願望。煮甜了的蘋果上放滿一層香脆金寶同焗，再加上香滑的吉士醬，不會太甜，若再加上肉桂味道就會更似柯震東個妹 -「柯依絲」!

「Warm Chocolate Brownie with Ice-cream」
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 又是「心太軟」的親戚，已連續吃了三天，它簡直是「亞」揩老街至「太」子道西最受歡迎的甜品得主。味道都是暖烘烘的朱古力流心配雪糕，不贅了。

總結，怎麼說好呢，「Paul's Kitchen」是不難吃的，一些細節也頗見心思，但一定不會是拍案叫絕的那種，晩餐的價錢也有點 over 了。這類餐廳，還是吃 lunch 較划算！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    環境
    服務
    衛生
    抵食
    用餐日期
    2012-01-13
    用餐途徑
    堂食