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2024-12-02 555 瀏覽
今日訂咗兩位坐二樓dining room,點了兩客的tasting menu,分別有2個appetizers,1個main course (Sole fish)同著名的roasted hk chicken同1個甜品,誠惠每位$1488,選擇HK chicken要各加$200,兩位會共3376未加一。首先2個appetizers同sole fish 的份量的確符合tasting menu的份量(只可淺嚐),終於見到侍應端上整隻HK chicken上枱給我地過相,十分鈡左右後就再端上已被分屍的半隻chicken,詢問下原來tasting menu只有半隻chicken(仲要每位加200😱), menu上並沒有註明,再詢問tasting menu的每一道菜的份量都比a la carte menu的少很多。在失望之下數學老師上身計一計,如果叫同樣的dishes,小計如 (278@appeti+298@appeti+548@sole+1288@whole chicken+188@dessert=$2600未加一),不但份量比兩人的tasting menu多,還有一隻chicken,足夠兩人sha
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今日訂咗兩位坐二樓dining room,點了兩客的tasting menu,分別有2個appetizers,1個main course (Sole fish)同著名的roasted hk chicken同1個甜品,誠惠每位$1488,選擇HK chicken要各加$200,兩位會共3376未加一。

首先2個appetizers同sole fish 的份量的確符合tasting menu的份量(只可淺嚐),終於見到侍應端上整隻HK chicken上枱給我地過相,十分鈡左右後就再端上已被分屍的半隻chicken,詢問下原來tasting menu只有半隻chicken(仲要每位加200😱), menu上並沒有註明,再詢問tasting menu的每一道菜的份量都比a la carte menu的少很多。

在失望之下數學老師上身計一計,如果叫同樣的dishes,小計如 (278@appeti+298@appeti+548@sole+1288@whole chicken+188@dessert=$2600未加一),不但份量比兩人的tasting menu多,還有一隻chicken,足夠兩人share,勸喻大家如果兩位或以上都不要叫tasting menu,叫a la carte會化算些及多份量
不過tasting menu確係用多左幾隻碟😂
$3376 vs $2600 自己諗

P.S.餐廳服務也值得讚許,食物味道也不錯

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Roasted HK.chicken (每人得4份一)
$1288
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Brittany Dover sole (袖珍版)
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caramelised Onion tart
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Somoked basque sardines (攝牙縫版)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2024-12-01
用餐途徑
堂食
人均消費
$2000 (晚餐)
推介美食
Roasted HK.chicken (每人得4份一)
$ 1288
Brittany Dover sole (袖珍版)
caramelised Onion tart
Somoked basque sardines (攝牙縫版)
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Led by acclaimed chef Julien Royer, Louise offers a sophisticated take on French cuisine, using the finest seasonal ingredients and traditional techniques. Housed within the historic PMQ, the light-filled colonial-inspired space provides a refined yet casual setting for savoring Michelin-starred delicacies.- 𝚂𝚝𝚊𝚛𝚝𝚎𝚛𝚜 -✧ 𝘾𝙧𝙤𝙦 𝙇𝙤𝙪𝙞𝙨𝙚✧ 𝙃𝙚𝙞𝙧𝙡𝙤𝙤𝙢 𝙗𝙚𝙚𝙩𝙧𝙤𝙤𝙩𝙨 𝙨𝙖𝙡𝙖𝙙✧ 𝙋𝙖𝙞𝙢𝙥𝙤𝙡 𝙬𝙝𝙞𝙩𝙚 𝙗𝙚𝙖𝙣 𝙫𝙚𝙡𝙤𝙪𝙩𝙚́✧ 𝙎𝙘𝙖𝙡𝙡𝙤𝙥 𝙘𝙚𝙫𝙞𝙘𝙝𝙚✧ 𝙃𝙤𝙢𝙚𝙢𝙖𝙙𝙚 "𝙩𝙚𝙧𝙧𝙞𝙣𝙚 𝙙𝙚𝙨 𝙘𝙤𝙥𝙖𝙞𝙣𝙨" 𝙬/ 𝙛𝙤𝙞𝙚 𝙜𝙧𝙖𝙨A highlight is the 𝙨𝙘𝙖𝙡𝙡𝙤𝙥 𝙘𝙚𝙫𝙞𝙘𝙝𝙚 paired with gran
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Led by acclaimed chef Julien Royer, Louise offers a sophisticated take on French cuisine, using the finest seasonal ingredients and traditional techniques. Housed within the historic PMQ, the light-filled colonial-inspired space provides a refined yet casual setting for savoring Michelin-starred delicacies.
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- 𝚂𝚝𝚊𝚛𝚝𝚎𝚛𝚜 -

✧ 𝘾𝙧𝙤𝙦 𝙇𝙤𝙪𝙞𝙨𝙚
✧ 𝙃𝙚𝙞𝙧𝙡𝙤𝙤𝙢 𝙗𝙚𝙚𝙩𝙧𝙤𝙤𝙩𝙨 𝙨𝙖𝙡𝙖𝙙
✧ 𝙋𝙖𝙞𝙢𝙥𝙤𝙡 𝙬𝙝𝙞𝙩𝙚 𝙗𝙚𝙖𝙣 𝙫𝙚𝙡𝙤𝙪𝙩𝙚́
✧ 𝙎𝙘𝙖𝙡𝙡𝙤𝙥 𝙘𝙚𝙫𝙞𝙘𝙝𝙚
✧ 𝙃𝙤𝙢𝙚𝙢𝙖𝙙𝙚 "𝙩𝙚𝙧𝙧𝙞𝙣𝙚 𝙙𝙚𝙨 𝙘𝙤𝙥𝙖𝙞𝙣𝙨" 𝙬/ 𝙛𝙤𝙞𝙚 𝙜𝙧𝙖𝙨

A highlight is the 𝙨𝙘𝙖𝙡𝙡𝙤𝙥 𝙘𝙚𝙫𝙞𝙘𝙝𝙚 paired with granny smith apple, shiso, kaffir lime and chili. The flavor is bright and tangy, and the scallop remains tender.

Another intriguing starter is 𝙝𝙚𝙞𝙧𝙡𝙤𝙤𝙢 𝙗𝙚𝙚𝙩𝙧𝙤𝙤𝙩 𝙨𝙖𝙡𝙖𝙙 paired with burrata, plum and sorrel ice cream. It's a refreshing twist to find ice cream in a salad, with the cold creaminess offsetting the earthy beets.
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- 𝙼𝚊𝚒𝚗𝚜 -
✧ 𝙎𝙢𝙤𝙠𝙚𝙙 𝙤𝙧𝙜𝙖𝙣𝙞𝙘 𝙚𝙜𝙜 (7/10)
Taking inspiration from the 3 Michelin star resto Odette, with potato puree mingles with silky egg yolk and savory chorizo, elevated by delicate meunière foam.
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✧ 𝙈𝙤𝙧𝙞𝙨𝙨𝙚𝙖𝙪 𝙢𝙪𝙨𝙨𝙚𝙡𝙨 «𝙖̀ 𝙡𝙖 𝙢𝙖𝙧𝙞𝙣𝙞𝙚́𝙧𝙚» (7/10)
It proved a capable interpretation of the French coastal staple, delivering mussels in a flavorful broth.
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✧ 𝙍𝙤𝙖𝙨𝙩𝙚𝙙 𝙃𝙤𝙣𝙜 𝙆𝙤𝙣𝙜 𝙮𝙚𝙡𝙡𝙤𝙬 𝙘𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣 (8.5/10)
The signature chicken is definitely a standout, with beautiful golden skin releasing fragrant rosemary aromas. Juicy tender meat offers rich savory flavor, alongside rice made very flavourful by crispy chicken skin scattered throughout.
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- 𝙳𝚎𝚜𝚜𝚎𝚛𝚝 -
✧ 𝙎𝙝𝙖𝙧𝙞𝙣𝙜 𝙛𝙡𝙤𝙖𝙩𝙞𝙣𝙜 𝙞𝙨𝙡𝙖𝙣𝙙 (7.5/10)
It invites guests to customise toppings as servers skillfully poach meringues before their eyes, placing the island upon smooth custard. We totally enjoyed the interactive preparation.
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環境
服務
衛生
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用餐日期
2023-11-12
用餐途徑
堂食
人均消費
$900 (午餐)
慶祝紀念
生日
推介美食
  • Roasted yellow chicken
  • Scallop ceviche
  • Heirloom beetroot salad
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Louise 是近年米芝蓮指南香港版推薦的四大名雞餐廳之一,適逢生日之際,毫不猶豫便選擇了他作為首選餐廳,不論環境和食材都令我喜出望外。首先要提的就是它們家的招牌菜三黃雞 Roasted yellow chicken 餐廳使用特選的谷飼土雞,經過醃製與慢火烹煮,呈現出非常嫩滑多汁的口感。雞皮更是酥脆鮮香,搭配上特製的蒜泥醬汁更是增添了雞肉的鮮甜。另一大亮點就是魚子醬昆布黑松露意大利面 Angel Hair Pasta,Caviar, Black Tuffle and Kombucha。主廚將法式魚子醬融入意大利粉中,有魚子醬的鹹香又有意粉綿密口感,層次豐富好好吃,但份量略少,三兩口就清盤了。餐廳的用餐環境幽靜浪漫,室內室外都塞滿了綠色植物,帶點東南亞熱帶風,拍照很好出片。服務人員也親切周到,全英文的菜單會主動為客人詳細解釋,用餐體驗感不錯。
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Louise 是近年米芝蓮指南香港版推薦的四大名雞餐廳之一,適逢生日之際,毫不猶豫便選擇了他作為首選餐廳,不論環境和食材都令我喜出望外。
首先要提的就是它們家的招牌菜三黃雞 Roasted yellow chicken 餐廳使用特選的谷飼土雞,經過醃製與慢火烹煮,呈現出非常嫩滑多汁的口感。雞皮更是酥脆鮮香,搭配上特製的蒜泥醬汁更是增添了雞肉的鮮甜。

另一大亮點就是魚子醬昆布黑松露意大利面 Angel Hair Pasta,Caviar, Black Tuffle and Kombucha。主廚將法式魚子醬融入意大利粉中,有魚子醬的鹹香又有意粉綿密口感,層次豐富好好吃,但份量略少,三兩口就清盤了。

餐廳的用餐環境幽靜浪漫,室內室外都塞滿了綠色植物,帶點東南亞熱帶風,拍照很好出片。
服務人員也親切周到,全英文的菜單會主動為客人詳細解釋,用餐體驗感不錯。
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味道
環境
服務
衛生
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用餐日期
2024-02-10
用餐途徑
堂食
人均消費
$1000 (晚餐)
慶祝紀念
生日
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2024-08-01 6218 瀏覽
Louise, located in PMQ, Central, is an authentic French dining experience that I highly recommend. This one-Michelin starred restaurant masterfully blends time-honored French cuisine with modern twists, thanks to Chef Loïc Portalier's brilliant use of the finest seasonal ingredients.The beautifully restored heritage building adds to the elevated dining experience, and the genuine Gallic hospitality makes it even more special. The renowned French chicken is a standout dish that you simply must tr
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Louise, located in PMQ, Central, is an authentic French dining experience that I highly recommend. This one-Michelin starred restaurant masterfully blends time-honored French cuisine with modern twists, thanks to Chef Loïc Portalier's brilliant use of the finest seasonal ingredients.

The beautifully restored heritage building adds to the elevated dining experience, and the genuine Gallic hospitality makes it even more special. The renowned French chicken is a standout dish that you simply must try.

If you find yourself in Central, Louise is an absolute must-visit. It offers an unparalleled dining experience that beautifully captures the essence of French culinary tradition.
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環境
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抵食
用餐日期
2024-07-26
用餐途徑
堂食
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53
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最近吃過的米芝蓮餐廳之一,值得revisit多幾次哈哈。重點推薦1️⃣烤雞配雞皮黃油飯:🌟🌟🌟🌟🌟本地選材,餐廳委託特選農場出品的黃油雞,烤雞色澤金黃,烤香四溢,明顯見到豐富的黃油,雞湯煮的香瀉米飯令人欲罷不能,焗至無焦但軟硬度適中,圓渾而粒粒分明,最可喜之處是面頭鋪上薄而脆的雞皮,滋味香溢兼有層次。還有就是量很多,4人吃也是足夠的,性價比唔錯。重點推薦2️⃣魚子醬意大利面:🌟🌟🌟🌟🌟還配上黑松露油,真的真的真的很好吃,必點。重點推薦3️⃣甜點:🌟🌟🌟🌟🌟有很多款選擇,一開那個甜點盒子眼前一亮,少女心泛濫了,不會太甜,裡面還富有層次,非常好吃的必須要試試感受一下哈。環境🌟🌟🌟🌟:室內裝修以復古牆紙、水晶燈飾、木紋餐桌和藤椅,注入濃厚的懷舊情懷,組出舒適氛圍,環境開揚,還有午間柔和的陽光滲入餐廳,使整體風格和諧溫暖。如果不是夏天期間來探店, 建議可以預約室外,感覺像在花園裡享用午餐,融合大自然,也是很chill的時光。。服務🌟🌟🌟:員工菜單都是英文。價格🌟🌟🌟🌟:午餐人均$500,主食烤雞$1288(含黃油飯)、加上甜點$148/份、無限添飲汽泡水$48/位
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最近吃過的米芝蓮餐廳之一,值得revisit多幾次哈哈

重點推薦1️⃣烤雞配雞皮黃油飯:🌟🌟🌟🌟🌟
本地選材,餐廳委託特選農場出品的黃油雞,烤雞色澤金黃,烤香四溢,明顯見到豐富的黃油,雞湯煮的香瀉米飯令人欲罷不能,焗至無焦但軟硬度適中,圓渾而粒粒分明,最可喜之處是面頭鋪上薄而脆的雞皮,滋味香溢兼有層次。還有就是量很多,4人吃也是足夠的,性價比唔錯

重點推薦2️⃣魚子醬意大利面:🌟🌟🌟🌟🌟
還配上黑松露油,真的真的真的很好吃,必點

重點推薦3️⃣甜點:🌟🌟🌟🌟🌟
有很多款選擇,一開那個甜點盒子眼前一亮,少女心泛濫了,不會太甜,裡面還富有層次,非常好吃的必須要試試感受一下哈

環境🌟🌟🌟🌟:室內裝修以復古牆紙、水晶燈飾、木紋餐桌和藤椅,注入濃厚的懷舊情懷,組出舒適氛圍,環境開揚,還有午間柔和的陽光滲入餐廳,使整體風格和諧溫暖。如果不是夏天期間來探店, 建議可以預約室外,感覺像在花園裡享用午餐,融合大自然,也是很chill的時光。

服務🌟🌟🌟:員工菜單都是英文

價格🌟🌟🌟🌟:午餐人均$500,主食烤雞$1288(含黃油飯)、加上甜點$148/份、無限添飲汽泡水$48/位
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$500 (午餐)
慶祝紀念
生日
推介美食
  • Roasted  yellow  chicken
  • Angel  Hair  Pasta
  • smoked organic egg
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香港四大名鸡之一,吃下来确实觉得,每一只能被做成Louise烤鸡的鸡,都没有愧对它的鸡生。·餐厅背书就不赘述了,开业当年就迅速摘下一星,前两年订位还不太容易,但现在提前一天都能约到周末Brunch,也有两人半只鸡的选择了。·整体出品符合对米其林的预期,菜式虽然没有什么创新,但调味优雅细腻,出错率低。Brunch set菜量极大,环境和服务双双在线,人均1k左右我觉得值。·在鸭巴甸街和Soho交界处路口的选址很赞,远看像一栋法式乡间别墅,两层小楼优雅宽敞带露台,室内装饰则处处流露着文艺复古气息。·三月末的天气坐在户外还很惬意,用餐区被葱郁绿植和徐徐微风环绕着,餐桌被午间阳光柔和渗透着,长椅很好瘫,顿时拿捏在东南亚度假的氛围感。·前菜中最喜欢自家制【烟熏鳟鱼】,肉质肥厚丰腴,咸度比超市买的烟熏鳟鱼三文鱼低,搭配清新的莳萝酸奶油和圆溜溜的迷你烤饼。·【酸种面包】是毫无惊喜的原味,好在口感不错,黄油中融入了一点酸奶和酱油,缀满酥脆的果仁,比一般黄油更加顺滑和层次丰富。·【Croque Monsieur】只要芝士管够一般不会难吃,Louise版本还加了黑松露,味道更鲜浓。黏糊糊的芝士流又欲止,热
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香港四大名鸡之一,吃下来确实觉得,每一只能被做成Louise烤鸡的鸡,都没有愧对它的鸡生。
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餐厅背书就不赘述了,开业当年就迅速摘下一星,前两年订位还不太容易,但现在提前一天都能约到周末Brunch,也有两人半只鸡的选择了。
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整体出品符合对米其林的预期,菜式虽然没有什么创新,但调味优雅细腻,出错率低。Brunch set菜量极大,环境和服务双双在线,人均1k左右我觉得值。
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在鸭巴甸街和Soho交界处路口的选址很赞,远看像一栋法式乡间别墅,两层小楼优雅宽敞带露台,室内装饰则处处流露着文艺复古气息。
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三月末的天气坐在户外还很惬意,用餐区被葱郁绿植和徐徐微风环绕着,餐桌被午间阳光柔和渗透着,长椅很好瘫,顿时拿捏在东南亚度假的氛围感。
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前菜中最喜欢自家制【烟熏鳟鱼】,肉质肥厚丰腴,咸度比超市买的烟熏鳟鱼三文鱼低,搭配清新的莳萝酸奶油和圆溜溜的迷你烤饼。
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【酸种面包】是毫无惊喜的原味,好在口感不错,黄油中融入了一点酸奶和酱油,缀满酥脆的果仁,比一般黄油更加顺滑和层次丰富。
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【Croque Monsieur】只要芝士管够一般不会难吃,Louise版本还加了黑松露,味道更鲜浓。黏糊糊的芝士流又欲止,热腾腾的香气从对半切开的夹心中飘出来,面包油润酥脆与韧性兼具。
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【红菜头色拉】搭配酸模叶雪糕是清清爽爽的好吃,可惜雪糕融化太快,味道没感觉出来。另外两道,生蚝肉质不够肥美,鹅肝terrine造型比其他餐厅都精致,但质地偏干不够润滑。
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【烟熏温泉蛋土豆泥】也是招牌菜之一,金灿灿的蛋液和着泡沫/青葱/chorizo碎粒/荞麦脆一同搅开,色彩柔美如画,视觉极度舒适。不过味道就是能想象出来的,土豆泥香绵幼滑、筛出了空气感,但黄油下手很重很腻。
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【香煎本地田鸡腿】做成了sautéed和天妇罗两种形式,田鸡腿鲜甜嫩弹,搭配欧芹和炸蒜,咸味中带着香香奶奶的黄油风味,但还是有点腻。
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【香烤本地三黄鸡伴新潟米鸡油饭】重头戏来了,不吃这只鸡等于没来过Louise,整只鸡气势豪迈地端上桌时仿佛在发光,拍好照再去拆分和完成焖饭的最后一道工序。
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鸡皮油亮光滑无褶皱,紧紧贴附着鸡肉,强迫症看了都很舒服。带着微微的盐味和迷迭香的气息,不过脆度不如粤式脆皮鸡那么销魂。鸡肉细嫩紧致、汁水丰盈,不加鸡汁都很绝。
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更惊喜的要数这一小锅鸡油饭,酥脆的鸡皮像那缤纷的落英把表面盖满,诱人的香气在翻动时已经直勾勾地涌上来。青葱的鲜灵和鸡油的鲜润完全融入米饭,米粒也是我喜欢的耐嚼口感,打包回去第二天的午餐都香迷糊了!
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甜点是蛋白霜打发的蛋糕,个头虽大,但是相当绵密轻盈。主打一个小料随心选模式,贪心如我各种果干果仁都来了一些,喜欢有酒香的酱汁(空口吃我可以),在桌边装点蛋糕的过程也令人愉悦。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
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2024-03-24
用餐途徑
堂食
用餐時段
午餐
推介美食
  • Roasted  yellow  chicken
  • Frog  legs
等級2
15
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作為一間米芝蓮餐廳,環境非常優美,今次我地坐係二樓outdoor位置,當晚整個室外位置只得我地一枱客,令到我地可以暢所欲言🤭𝗦𝗼𝘂𝗿𝗱𝗼𝘂𝗴𝗵 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺 𝗰𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲 𝗯𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿 - 𝗙𝗿𝗲𝗲自家制麵包 ,作為一間米芝蓮餐廳,我覺得麵包比較失色𝗔𝗺𝘂𝘀𝗲 𝗯𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲 - 𝗙𝗿𝗲𝗲三文魚他他配脆片,口感非常豐富另一樣類似洋蔥湯,比較酸,很開胃兩款都很好好味.- 𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧𝙨 -𝗦𝗺𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗼𝗿𝗴𝗮𝗻𝗶𝗰 𝗲𝗴𝗴, 𝗽𝗼𝘁𝗮𝘁𝗼, 𝗰𝗵𝗼𝗿𝗶𝘇𝗼, 𝗯𝘂𝗰𝗸𝘄𝗵𝗲𝗮𝘁 𝗜𝗻𝘀𝗽𝗶𝗿𝗲𝗱 𝗯𝘆 𝗢𝗱𝗲𝘁𝘁𝗲 𝘀𝗶𝗴𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗱𝗶𝘀𝗵 $𝟭𝟵𝟴蛋再加上鹹鹹嘅西班牙香腸,味道冇咁單一,唔會覺得好淡,但友人反而覺得香腸嘅味道掩蓋咗蛋香味。𝗦𝗮𝘂𝘁𝗲𝗲𝗱 𝗛𝗼𝗻𝗴 𝗞𝗼𝗻𝗴 𝗳𝗿𝗼𝗴 𝗹𝗲𝗴𝘀, 𝗽𝗮𝗿𝘀𝗹𝗲𝘆, 𝗴𝗮𝗿𝗹𝗶𝗰 𝗰𝗿𝗶𝘀𝗽𝘀 $𝟯𝟭𝟴青蛙腿分左兩個煮法,一個是煎一個是炸,我同友人都覺得炸無咁好食,煎比較原汁原味𝗔𝗻𝗴𝗲𝗹 𝗵𝗮𝗶𝗿 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗮, 𝗞𝗿𝗶𝘀𝘁𝗮𝗹 𝗰𝗮𝘃𝗶𝗮𝗿, 𝗯𝗹𝗮𝗰𝗸 𝘁𝗿𝘂𝗳𝗳𝗹𝗲, 𝗸𝗼𝗺𝗯𝘂 𝟭𝟬𝗴 𝗰𝗮𝘃𝗶𝗮𝗿 $𝟰𝟵𝟴魚子醬
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作為一間米芝蓮餐廳,環境非常優美,今次我地坐係二樓outdoor位置,當晚整個室外位置只得我地一枱客,令到我地可以暢所欲言🤭
𝗦𝗼𝘂𝗿𝗱𝗼𝘂𝗴𝗵 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺 𝗰𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲 𝗯𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿
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𝗦𝗼𝘂𝗿𝗱𝗼𝘂𝗴𝗵 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺 𝗰𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲 𝗯𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿 - 𝗙𝗿𝗲𝗲
自家制麵包 ,作為一間米芝蓮餐廳,我覺得麵包比較失色
𝗔𝗺𝘂𝘀𝗲 𝗯𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲
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𝗔𝗺𝘂𝘀𝗲 𝗯𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲 - 𝗙𝗿𝗲𝗲
三文魚他他配脆片,口感非常豐富
另一樣類似洋蔥湯,比較酸,很開胃
兩款都很好好味
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- 𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧𝙨 -

𝗦𝗺𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗼𝗿𝗴𝗮𝗻𝗶𝗰 𝗲𝗴𝗴, 𝗽𝗼𝘁𝗮𝘁𝗼, 𝗰𝗵𝗼𝗿𝗶𝘇𝗼, 𝗯𝘂𝗰𝗸𝘄𝗵𝗲𝗮𝘁 𝗜𝗻𝘀𝗽𝗶𝗿𝗲𝗱 𝗯𝘆 𝗢𝗱𝗲𝘁𝘁𝗲 𝘀𝗶𝗴𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗱𝗶𝘀𝗵
$198
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𝗦𝗺𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗼𝗿𝗴𝗮𝗻𝗶𝗰 𝗲𝗴𝗴, 𝗽𝗼𝘁𝗮𝘁𝗼, 𝗰𝗵𝗼𝗿𝗶𝘇𝗼, 𝗯𝘂𝗰𝗸𝘄𝗵𝗲𝗮𝘁 𝗜𝗻𝘀𝗽𝗶𝗿𝗲𝗱 𝗯𝘆 𝗢𝗱𝗲𝘁𝘁𝗲 𝘀𝗶𝗴𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗱𝗶𝘀𝗵 $𝟭𝟵𝟴

蛋再加上鹹鹹嘅西班牙香腸,味道冇咁單一,唔會覺得好淡,但友人反而覺得香腸嘅味道掩蓋咗蛋香味。

𝗦𝗮𝘂𝘁𝗲𝗲𝗱 𝗛𝗼𝗻𝗴 𝗞𝗼𝗻𝗴 𝗳𝗿𝗼𝗴 𝗹𝗲𝗴𝘀, 𝗽𝗮𝗿𝘀𝗹𝗲𝘆, 𝗴𝗮𝗿𝗹𝗶𝗰 𝗰𝗿𝗶𝘀𝗽𝘀
$318
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𝗦𝗮𝘂𝘁𝗲𝗲𝗱 𝗛𝗼𝗻𝗴 𝗞𝗼𝗻𝗴 𝗳𝗿𝗼𝗴 𝗹𝗲𝗴𝘀, 𝗽𝗮𝗿𝘀𝗹𝗲𝘆, 𝗴𝗮𝗿𝗹𝗶𝗰 𝗰𝗿𝗶𝘀𝗽𝘀 $𝟯𝟭𝟴
青蛙腿分左兩個煮法,一個是煎一個是炸,我同友人都覺得炸無咁好食,煎比較原汁原味

𝗔𝗻𝗴𝗲𝗹 𝗵𝗮𝗶𝗿 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗮, 𝗞𝗿𝗶𝘀𝘁𝗮𝗹 𝗰𝗮𝘃𝗶𝗮𝗿, 𝗯𝗹𝗮𝗰𝗸 𝘁𝗿𝘂𝗳𝗳𝗹𝗲, 𝗸𝗼𝗺𝗯𝘂 𝟭𝟬𝗴 𝗰𝗮𝘃𝗶𝗮𝗿
$498
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𝗔𝗻𝗴𝗲𝗹 𝗵𝗮𝗶𝗿 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗮, 𝗞𝗿𝗶𝘀𝘁𝗮𝗹 𝗰𝗮𝘃𝗶𝗮𝗿, 𝗯𝗹𝗮𝗰𝗸 𝘁𝗿𝘂𝗳𝗳𝗹𝗲, 𝗸𝗼𝗺𝗯𝘂 𝟭𝟬𝗴 𝗰𝗮𝘃𝗶𝗮𝗿 $𝟰𝟵𝟴
魚子醬天使麵配上黑松露,魚子醬有一陣鹹味再配上黑松露,拎到天使麵有很重鹹香味,味道都係出色
.

- 𝙈𝙖𝙞𝙣 𝙘𝙤𝙪𝙧𝙨𝙚 -

𝗥𝗼𝗮𝘀𝘁𝗲𝗱 𝗛𝗼𝗻𝗴 𝗞𝗼𝗻𝗴 𝘆𝗲𝗹𝗹𝗼𝘄 𝗰𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻, 𝗡𝗶𝗶𝗴𝗮𝘁𝗮 𝗿𝗶𝗰𝗲 “𝗲𝗻 𝗰𝗼𝗰𝗼𝘁𝘁𝗲”, 𝘀𝗮𝗹𝗮𝗱
$1288
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𝗥𝗼𝗮𝘀𝘁𝗲𝗱 𝗛𝗼𝗻𝗴 𝗞𝗼𝗻𝗴 𝘆𝗲𝗹𝗹𝗼𝘄 𝗰𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻, 𝗡𝗶𝗶𝗴𝗮𝘁𝗮 𝗿𝗶𝗰𝗲 “𝗲𝗻 𝗰𝗼𝗰𝗼𝘁𝘁𝗲”, 𝘀𝗮𝗹𝗮𝗱 $𝟭𝟮𝟴𝟴
作為招牌嘅黃油雞,雞肉嫩,很有雞味,但如果係依個價錢,我就覺得唔係好值。
.

- 𝘿𝙚𝙨𝙨𝙚𝙧𝙩 -

𝗧𝘂𝗹𝗮𝗸𝗮𝗹𝘂𝗺 𝗱𝗮𝗿𝗸 𝗰𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲 𝘁𝗲𝘅𝘁𝘂𝗿𝗲𝘀, 𝗮𝗹𝗺𝗼𝗻𝗱 𝗮𝗻𝗱 𝗰𝗼𝗰𝗼𝗮 𝗻𝗶𝗯 𝗽𝗿𝗮𝗹𝗶𝗻𝗲, 𝗰𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲 𝗰𝗮𝗿𝗱𝗮𝗺𝗼𝗺 𝗶𝗰𝗲 𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺
$158
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𝗧𝘂𝗹𝗮𝗸𝗮𝗹𝘂𝗺 𝗱𝗮𝗿𝗸 𝗰𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲 𝘁𝗲𝘅𝘁𝘂𝗿𝗲𝘀, 𝗮𝗹𝗺𝗼𝗻𝗱 𝗮𝗻𝗱 𝗰𝗼𝗰𝗼𝗮 𝗻𝗶𝗯 𝗽𝗿𝗮𝗹𝗶𝗻𝗲, 𝗰𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲 𝗰𝗮𝗿𝗱𝗮𝗺𝗼𝗺 𝗶𝗰𝗲 𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺 $𝟭𝟱𝟴

依個甜品非常驚艷,外層有一片薄薄嘅朱古力包住朱古力,朱古力入面又有雪糕,而雪糕有一陣咖啡嘅香味,所以不會太甜,整體配合得非常好

𝗟𝗼𝘂𝗶𝘀𝗲 𝗺𝗮𝗱𝗲𝗹𝗲𝗶𝗻𝗲𝘀
$98
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𝗟𝗼𝘂𝗶𝘀𝗲 𝗺𝗮𝗱𝗲𝗹𝗲𝗶𝗻𝗲𝘀 𝟯𝗽 $𝟵𝟴

自己唔太鍾意食,所以唔識欣賞,但友人覺得味道正常

𝗖𝗮𝗻𝗲𝗹𝗲
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𝗖𝗮𝗻𝗲𝗹𝗲 - 𝗙𝗿𝗲𝗲
Canele味道好似紅棗糕或年糕嘅味道,我自己唔太鍾意食,所以就不予置評
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衛生
抵食
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2024-03-10
用餐途徑
堂食
人均消費
$1500 (晚餐)
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生日
推介美食
𝗦𝗼𝘂𝗿𝗱𝗼𝘂𝗴𝗵 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺 𝗰𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲 𝗯𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿
𝗔𝗺𝘂𝘀𝗲 𝗯𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲
𝗦𝗺𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗼𝗿𝗴𝗮𝗻𝗶𝗰 𝗲𝗴𝗴, 𝗽𝗼𝘁𝗮𝘁𝗼, 𝗰𝗵𝗼𝗿𝗶𝘇𝗼, 𝗯𝘂𝗰𝗸𝘄𝗵𝗲𝗮𝘁 𝗜𝗻𝘀𝗽𝗶𝗿𝗲𝗱 𝗯𝘆 𝗢𝗱𝗲𝘁𝘁𝗲 𝘀𝗶𝗴𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗱𝗶𝘀𝗵
$ 198
𝗦𝗮𝘂𝘁𝗲𝗲𝗱 𝗛𝗼𝗻𝗴 𝗞𝗼𝗻𝗴 𝗳𝗿𝗼𝗴 𝗹𝗲𝗴𝘀, 𝗽𝗮𝗿𝘀𝗹𝗲𝘆, 𝗴𝗮𝗿𝗹𝗶𝗰 𝗰𝗿𝗶𝘀𝗽𝘀
$ 318
𝗔𝗻𝗴𝗲𝗹 𝗵𝗮𝗶𝗿 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗮, 𝗞𝗿𝗶𝘀𝘁𝗮𝗹 𝗰𝗮𝘃𝗶𝗮𝗿, 𝗯𝗹𝗮𝗰𝗸 𝘁𝗿𝘂𝗳𝗳𝗹𝗲, 𝗸𝗼𝗺𝗯𝘂 𝟭𝟬𝗴 𝗰𝗮𝘃𝗶𝗮𝗿
$ 498
𝗥𝗼𝗮𝘀𝘁𝗲𝗱 𝗛𝗼𝗻𝗴 𝗞𝗼𝗻𝗴 𝘆𝗲𝗹𝗹𝗼𝘄 𝗰𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻, 𝗡𝗶𝗶𝗴𝗮𝘁𝗮 𝗿𝗶𝗰𝗲 “𝗲𝗻 𝗰𝗼𝗰𝗼𝘁𝘁𝗲”, 𝘀𝗮𝗹𝗮𝗱
$ 1288
𝗧𝘂𝗹𝗮𝗸𝗮𝗹𝘂𝗺 𝗱𝗮𝗿𝗸 𝗰𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲 𝘁𝗲𝘅𝘁𝘂𝗿𝗲𝘀, 𝗮𝗹𝗺𝗼𝗻𝗱 𝗮𝗻𝗱 𝗰𝗼𝗰𝗼𝗮 𝗻𝗶𝗯 𝗽𝗿𝗮𝗹𝗶𝗻𝗲, 𝗰𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲 𝗰𝗮𝗿𝗱𝗮𝗺𝗼𝗺 𝗶𝗰𝗲 𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺
$ 158
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📍中環 𝙲𝚎𝚗𝚝𝚛𝚊𝚕❝中環四大名雞 • Louise💐🐣米芝連一星🌟Lunch 3-course食得超飽 值得一試!😝❞趁慶祝生日黎到呢間bookmark左超超超耐既米芝連一星法國菜 @louise.hkg 🇫🇷主要都係想黎試佢地既烤三黃雞 同樣係「中環四大名雞」🐣Lunch Set都食到 價錢更怡人 挺值得一試!😋(以下食評會略略比較一下與Batard既分別🤫👇🏻)🍴𝟑-𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 𝐦𝐞𝐧𝐮 $588 (4.5/5)餐前麵包係自家製的sourdough 配上帶微酸的creamcheese butter🍞好食到一黎已經清晒😚再來2款amuse bouche開胃finger bite 是牛肉他他脆片同薯蓉泡酸醋杯~挺精緻!-𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙨𝙚𝙧𝙨-▪️𝘚𝘮𝘰𝘬𝘦𝘥 𝘰𝘳𝘨𝘢𝘯𝘪𝘤 𝘦𝘨𝘨, 𝘱𝘰𝘵𝘢𝘵𝘰, 𝘤𝘩𝘰𝘳𝘪𝘻𝘰, 𝘣𝘶𝘤𝘬𝘸𝘩𝘦𝘢𝘵▪️𝘈𝘯𝘨𝘦𝘭 𝘩𝘢𝘪𝘳 𝘱𝘢𝘴𝘵𝘢, 𝘒𝘳𝘪𝘴𝘵𝘢𝘭 𝘤𝘢𝘷𝘪𝘢𝘳, 𝘣𝘭𝘢𝘤𝘬 𝘵𝘳𝘶𝘧𝘧𝘭𝘦, 𝘬𝘰𝘮𝘣𝘶 (+$258)✨揀左2款較signature既dish💖煙燻蛋配薯蓉&辣肉腸好惹味 smoke味好重😌另外魚子醬angel hair充滿鹹
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📍中環 𝙲𝚎𝚗𝚝𝚛𝚊𝚕
❝中環四大名雞 • Louise💐🐣米芝連一星🌟Lunch 3-course食得超飽 值得一試!😝❞


趁慶祝生日黎到呢間bookmark左超超超耐既米芝連一星法國菜 @louise.hkg 🇫🇷主要都係想黎試佢地既烤三黃雞 同樣係「中環四大名雞」🐣Lunch Set都食到 價錢更怡人 挺值得一試!😋(以下食評會略略比較一下與Batard既分別🤫👇🏻)


🍴𝟑-𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 𝐦𝐞𝐧𝐮 $588 (4.5/5)

Sourdough
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Amuse  bouche
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餐前麵包係自家製的sourdough 配上帶微酸的creamcheese butter🍞好食到一黎已經清晒😚再來2款amuse bouche開胃finger bite 是牛肉他他脆片同薯蓉泡酸醋杯~挺精緻!

Smoked  organic egg
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Angel  Hair  Pasta
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-𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙨𝙚𝙧𝙨-
▪️𝘚𝘮𝘰𝘬𝘦𝘥 𝘰𝘳𝘨𝘢𝘯𝘪𝘤 𝘦𝘨𝘨, 𝘱𝘰𝘵𝘢𝘵𝘰, 𝘤𝘩𝘰𝘳𝘪𝘻𝘰, 𝘣𝘶𝘤𝘬𝘸𝘩𝘦𝘢𝘵
▪️𝘈𝘯𝘨𝘦𝘭 𝘩𝘢𝘪𝘳 𝘱𝘢𝘴𝘵𝘢, 𝘒𝘳𝘪𝘴𝘵𝘢𝘭 𝘤𝘢𝘷𝘪𝘢𝘳, 𝘣𝘭𝘢𝘤𝘬 𝘵𝘳𝘶𝘧𝘧𝘭𝘦, 𝘬𝘰𝘮𝘣𝘶 (+$258)✨


揀左2款較signature既dish💖煙燻蛋配薯蓉&辣肉腸好惹味 smoke味好重😌另外魚子醬angel hair充滿鹹香 帶黑松露香 個人覺得呢度既caviar angel hair比Batard的鹹/濃味 大概因為佢多左truffle原素😚

Roasted  yellow  chicken
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Nilgata  rice  en  cocotte
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Roasted  yellow  chicken
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Roasted  yellow  chicken
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-𝙈𝙖𝙞𝙣-
▪️𝘙𝘰𝘢𝘴𝘵𝘦𝘥 𝘏𝘰𝘯𝘨 𝘒𝘰𝘯𝘨 𝘺𝘦𝘭𝘭𝘰𝘸 𝘤𝘩𝘪𝘤𝘬𝘦𝘯, 𝘕𝘪𝘭𝘨𝘢𝘵𝘢 𝘳𝘪𝘤𝘦 ”𝘦𝘯 𝘤𝘰𝘤𝘰𝘵𝘵𝘦“, 𝘴𝘢𝘭𝘢𝘥✨


黎到必食佢地既signature yellow chicken🐣亦係中環四大名雞之一😋烤雞好嫩滑juicy雞油香滿滿 醬汁調味好 但外皮比Batard的冇咁脆較遜色🥺反而個雞油飯幾有心思更出色 舖滿脆烤雞皮碎同香蔥🌱飯粒粒分明 而且份量好多 一個盤兜滿晒🤯(我地最後食淨少少👀)

Tulakalum  dark  chocolate  textures,  almond and  cocoa  nib  praline,  coffee  cardamon  ice  cream
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-𝘿𝙚𝙨𝙨𝙚𝙧𝙩-
▪️𝘛𝘶𝘭𝘢𝘬𝘢𝘭𝘶𝘮 𝘥𝘢𝘳𝘬 𝘤𝘩𝘰𝘤𝘰𝘭𝘢𝘵𝘦 𝘵𝘦𝘹𝘵𝘶𝘳𝘦𝘴, 𝘢𝘭𝘮𝘰𝘯𝘥 𝘢𝘯𝘥 𝘤𝘰𝘤𝘰𝘢 𝘯𝘪𝘣 𝘱𝘳𝘢𝘭𝘪𝘯é, 𝘤𝘰𝘧𝘧𝘦𝘦 𝘤𝘢𝘳𝘥𝘢𝘮𝘰𝘮 𝘪𝘤𝘦 𝘤𝘳𝘦𝘢𝘮


甜品有好幾款揀 我地揀左同一款 另外既芝士同提子紫蘇葉sorbet唔太吸引我地🫣揀左呢個朱古力咖啡雪糕🍫中間流心朱古力醬 咖啡味香濃帶酸苦~

Madeleine
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Canele
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最後Petite Four有Madeleine同Canele😝💖2款都好食😋(佢地d pastries好似係做得幾出色!)


꧁꧁ ——𝓂𝑜𝓇𝑒 𝒾𝓃𝒻𝑜𝓇𝓂𝒶𝓉𝒾𝑜𝓃—— ꧂꧂
📍Louise
中環鴨巴甸街35號元創方JPC地舖



🗺𝘐𝘯 𝘵𝘩𝘦 𝘴𝘢𝘮𝘦 𝘭𝘰𝘤𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯…
#joys_中環


🔖𝘔𝘰𝘳𝘦 𝘴𝘪𝘮𝘪𝘭𝘢𝘳 𝘤𝘶𝘪𝘴𝘪𝘯𝘦 /𝘧𝘰𝘰𝘥…
#joys_西式 #joys_法國菜 #joys_finedine
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Tulakalum  dark  chocolate  textures,  almond and  cocoa  nib  praline,  coffee  cardamon  ice  cream
Madeleine
Canele
  • Smoked  organic  egg
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2024-03-10 3559 瀏覽
米芝蓮1星餐廳ʟᴏᴜɪsᴇ位於元創方ᴘᴍǫ。有別於其他ғɪɴᴇ ᴅɪɴɴɪɴɢ餐廳,這裡沒有奢華的裝修設計,感覺較簡約優雅,餐廳空間別緻舒適,坐室外的話會被不同熱帶植物圍繞著,猶如置身於小溫室般,餐廳下層為客廳,設計休閒時尚,仲設有咗一個好靚嘅酒吧,可惜上層當日裝修未能有機會欣賞到。餐廳主打南法家常菜式,材料由法國直送香港,用料新鮮。我最期待嘅當然係招牌黃油走地雞啦,隻雞會比客人打咗卡才拎返入去斬件,應該都有完整一隻雞嘅份量,連埋砂鍋雞油飯一齊上桌。雞件保持住溫暖,皮薄肉質嫩滑唔會太乾,炸雞皮雞油飯亦係非常值得一試,雞皮好香脆,雞油飯十分香口,完全係超級邪惡😈ᴀɴɢʟᴇ ʜᴀɪʀ ᴘᴀsᴛᴀ 亦係我很喜愛的其中一道菜,絕對係視覺同味覺嘅享受,黑松露味道香濃,配上帶酸酸醋味的ᴀɴɢʟᴇ ʜᴀɪʀ,令人食指大動😋另外慶祝生日餐廳另外送上了ᴍᴀᴅᴇʟᴇɪɴᴇ,好香口好軟熟,比原本嘅甜品更好食😂𝙎𝙄𝙂𝙉𝘼𝙏𝙐𝙍𝙀 𝙈𝙀𝙉𝙐 $1,888▪️ᴄʜᴇᴠᴇᴜx ᴅ'ᴀɴɢᴇs, ᴄᴀᴠɪᴀʀ ᴋʀɪsᴛᴀʟ, ᴛʀᴜғғᴇ ɴᴏɪʀᴇ, ᴋᴏᴍʙᴜ▫️ᴀɴɢᴇʟ ʜᴀɪʀ ᴘᴀsᴛᴀ, ᴋʀɪsᴛᴀʟ
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米芝蓮1星餐廳ʟᴏᴜɪsᴇ位於元創方ᴘᴍǫ。有別於其他ғɪɴᴇ ᴅɪɴɴɪɴɢ餐廳,這裡沒有奢華的裝修設計,感覺較簡約優雅,餐廳空間別緻舒適,坐室外的話會被不同熱帶植物圍繞著,猶如置身於小溫室般,餐廳下層為客廳,設計休閒時尚,仲設有咗一個好靚嘅酒吧,可惜上層當日裝修未能有機會欣賞到。餐廳主打南法家常菜式,材料由法國直送香港,用料新鮮。
我最期待嘅當然係招牌黃油走地雞啦,隻雞會比客人打咗卡才拎返入去斬件,應該都有完整一隻雞嘅份量,連埋砂鍋雞油飯一齊上桌。雞件保持住溫暖,皮薄肉質嫩滑唔會太乾,炸雞皮雞油飯亦係非常值得一試,雞皮好香脆,雞油飯十分香口,完全係超級邪惡😈

ᴀɴɢʟᴇ ʜᴀɪʀ ᴘᴀsᴛᴀ 亦係我很喜愛的其中一道菜,絕對係視覺同味覺嘅享受,黑松露味道香濃,配上帶酸酸醋味的ᴀɴɢʟᴇ ʜᴀɪʀ,令人食指大動😋

另外慶祝生日餐廳另外送上了ᴍᴀᴅᴇʟᴇɪɴᴇ,好香口好軟熟,比原本嘅甜品更好食😂


𝙎𝙄𝙂𝙉𝘼𝙏𝙐𝙍𝙀 𝙈𝙀𝙉𝙐 $1,888
▪️ᴄʜᴇᴠᴇᴜx ᴅ'ᴀɴɢᴇs, ᴄᴀᴠɪᴀʀ ᴋʀɪsᴛᴀʟ, ᴛʀᴜғғᴇ ɴᴏɪʀᴇ, ᴋᴏᴍʙᴜ
▫️ᴀɴɢᴇʟ ʜᴀɪʀ ᴘᴀsᴛᴀ, ᴋʀɪsᴛᴀʟ ᴄᴀᴠɪᴀʀ, ʙʟᴀᴄᴋ ᴛʀᴜғғʟᴇ, ᴋᴏᴍʙᴜ

▪️ʟᴇs ʟéɢᴜᴍᴇs ᴅ'ʜɪᴠᴇʀ ᴅᴇ ʟᴀᴜʀᴇɴᴛ ʙᴇʀʀᴜʀɪᴇʀ, ʙᴏᴜɪʟʟᴏɴ ᴅᴇ ᴘᴏᴛ ᴀᴜ ғᴇᴜ éᴍᴜʟsɪᴏɴɴé à ʟᴀ ᴛʀᴜғғᴇ ɴᴏɪʀᴇ ᴇᴛ ᴀᴜ ᴠɪᴇᴜx ᴠɪɴᴀɪɢʀᴇ ᴅᴇ xᴇʀᴇs
▫️ʟᴀᴜʀᴇɴᴛ ʙᴇʀʀᴜʀɪᴇʀ ᴡɪɴᴛᴇʀ ᴠᴇɢᴇᴛᴀʙʟᴇs, ʙʟᴀᴄᴋ ᴛʀᴜғғɪᴇ ᴀɴᴅ ᴏʟᴅ sʜᴇʀʀʏ ᴠɪɴᴇɢᴀʀ ᴇᴍᴜʟsɪғɪᴇᴅ ᴘᴏᴛ ᴀᴜ ғᴇᴜ ʙʀᴏᴛʜ

▪️ᴛᴀɢʟɪᴀᴛᴇʟʟᴇs ᴅᴇ sᴇɪᴄʜᴇ ᴊᴜsᴛᴇ ᴛɪéᴅɪᴇs, ᴄᴏɴᴅɪᴍᴇɴᴛ ᴀᴜ ᴄɪᴛʀᴏɴ ᴅᴇ ᴍᴇɴᴛᴏɴ, sᴀᴜᴄᴇ « ʙᴀɢɴᴀ ᴄᴀᴜᴅᴀ »
▫️ᴡᴀʀᴍ ᴄᴜᴛᴛʟᴇғɪsʜ ᴛᴀɢʟɪᴀᴛᴇʟʟᴇs, ᴍᴇɴᴛᴏɴ ʟᴇᴍᴏɴ ᴄᴏɴᴅɪᴍᴇɴᴛ, « ʙᴀɢɴᴀ ᴄᴀᴜᴅᴀ » sᴀᴜᴄᴇ

▪️ᴘᴏɪssᴏɴ ᴅᴇ ʟɪɢɴᴇ ᴄᴜɪᴛ à ʟᴀ ᴠᴀᴘᴇᴜʀ, ʙᴇᴜʀʀᴇ ʙʟᴀɴᴄ ᴀᴜ ᴄɪᴛʀᴏɴ ʙᴇʀɢᴀᴍᴏᴛᴇ, œᴜғs ᴅᴇ sᴀᴜᴍᴏɴ
▫️sᴛᴇᴀᴍᴇᴅ ʟɪɴᴇ ᴄᴀᴜɢʜᴛ ғɪsʜ, ʟᴇᴍᴏɴ ʙᴇʀɢᴀᴍᴏᴛ "ʙᴇᴜʀʀᴇ ʙʟᴀɴᴄ", sᴀʟᴍᴏɴ ʀᴏᴇs

▪️ᴘᴏᴜʟᴇᴛ ᴊᴀᴜɴᴇ ʀôᴛɪ, ʀɪᴢ ɢᴏᴜʀᴍᴀɴᴅ ᴅᴇ ɴɪɪɢᴀᴛᴀ ᴇɴ ᴄᴏᴄᴏᴛᴛᴇ, ᴘᴇᴛɪᴛᴇ sᴀʟᴀᴅᴇ
▫️ʀᴏᴀsᴛᴇᴅ ʜᴏɴɢ ᴋᴏɴɢ ʏᴇʟʟᴏᴡ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ, ɴɪɢᴀᴛᴀ ʀɪᴄᴇ "ᴇɴ ᴄᴏᴄᴏᴛᴛᴇ", sᴀʟᴀᴅ

▪️ᴅéᴄʟɪɴᴀɪsᴏɴ ᴅᴇ ʀᴀɪsɪɴ « sʜɪɴᴇ ᴍᴜsᴄᴀᴛ », sᴏʀʙᴇᴛ ᴍᴇɴᴛʜᴇ sʜɪsᴏ
▫️sʜɪɴᴇ ᴍᴜsᴄᴀᴛ ɢʀᴀᴘᴇ ᴠᴀʀɪᴀᴛɪᴏɴ, ᴍɪɴᴛ sʜɪsᴏ sᴏʀʙᴇᴛ
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Revisit? Not sureBookmark已久,終於食到心心念念嘅Louise黃油雞!識我嘅都知我有幾鍾意食雞,所以一直都想試哂所謂嘅香港四大名雞。招牌黃油雞的確好食,皮脆肉滑,雞油飯香氣十足,其他食物都唔差,尤其魚子醬天使麵,但整體欠缺驚艷,會否再嚟就有保留,覺得overrated咗😗 而且三黄雞要價$1288,值唔值就見仁見智啦 ▫️Roasted Yellow Chicken | $1288▫️Caviar Angel Hair Pasta | $488▫️Blue Lobster Tart | $428▫️ Foie Gras Pie | $248▫️$158
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Revisit? Not sure


Bookmark已久,終於食到心心念念嘅Louise黃油雞!識我嘅都知我有幾鍾意食雞,所以一直都想試哂所謂嘅香港四大名雞。招牌黃油雞的確好食,皮脆肉滑,雞油飯香氣十足,其他食物都唔差,尤其魚子醬天使麵,但整體欠缺驚艷,會否再嚟就有保留,覺得overrated咗😗 而且三黄雞要價$1288,值唔值就見仁見智啦


▫️Roasted Yellow Chicken | $1288
▫️Caviar Angel Hair Pasta | $488
▫️Blue Lobster Tart | $428
▫️ Foie Gras Pie | $248
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期待已久嘅午餐就係為咗隻黃雞而去身為中環四雞嘅其中一雞對佢有份好奇覺得究竟佢有乜特別果然呢隻雞真係冇令我失望間餐廳係PMQ裝修彌漫住浸歐洲風一行入去坐低覺得有少少似倫敦嘅餐廳分開上層主用餐區同下層嘅酒吧區域想坐露天area嘅話預約要remark返訂枱可以WhatsApp或者電話打去佢會俾website用信用卡secure booking 食嘢成個流程同pre/post service都唔錯前菜食咗個煙醺有機蛋個人認為冇乜特別另外嘅紅菜頭Burrata沙律比較有驚喜不過份量好細適合兩個人分享四個人去食嘅話就每人得兩啖咁上下但因為價錢都唔低感覺唔太抵食等咗差唔多45分鐘就拎咗隻雞出嚟會俾客人打個卡再拎返入去斬件連埋砂鍋飯同小沙律同雞架再上菜呢個餐嘅份量四個人分享啱啱好兩個人食嘅話會有啲油膩因為成隻雞都算係完全物盡其用每件雞都切得好靚望到係覺得賞心悅目溫度算熱唔會太乾就連雞胸部位都夠滑值得一試嘅係佢嘅炸雞皮葱油飯極度邪惡代表極度吸引🤤雞皮好脆雞油撈飯亦非常香如果淨係去食呢個餐其實都幾值得甜品叫咗canele同madeleine 覺得一般Cocktails亦都係未如理想但價錢貴飲酒嘅話中環區有
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期待已久嘅午餐就係為咗隻黃雞而去
身為中環四雞嘅其中一雞
對佢有份好奇覺得究竟佢有乜特別
果然呢隻雞真係冇令我失望

間餐廳係PMQ裝修彌漫住浸歐洲風
一行入去坐低覺得有少少似倫敦嘅餐廳
分開上層主用餐區同下層嘅酒吧區域
想坐露天area嘅話預約要remark返
訂枱可以WhatsApp或者電話打去
佢會俾website用信用卡secure booking
食嘢成個流程同pre/post service都唔錯

前菜食咗個煙醺有機蛋個人認為冇乜特別
另外嘅紅菜頭Burrata沙律比較有驚喜
不過份量好細適合兩個人分享
四個人去食嘅話就每人得兩啖咁上下
但因為價錢都唔低感覺唔太抵食

等咗差唔多45分鐘就拎咗隻雞出嚟
會俾客人打個卡再拎返入去斬件
連埋砂鍋飯同小沙律同雞架再上菜
呢個餐嘅份量四個人分享啱啱好
兩個人食嘅話會有啲油膩
因為成隻雞都算係完全物盡其用

每件雞都切得好靚望到係覺得賞心悅目
溫度算熱唔會太乾就連雞胸部位都夠滑
值得一試嘅係佢嘅炸雞皮葱油飯
極度邪惡代表極度吸引🤤
雞皮好脆雞油撈飯亦非常香
如果淨係去食呢個餐其實都幾值得

甜品叫咗canele同madeleine 覺得一般
Cocktails亦都係未如理想但價錢貴
飲酒嘅話中環區有其他更優秀嘅選擇
總括服務同黃雞餐係值得一讚
其他就未如理想唔會想再去多次嘅感覺
米芝連嚟講真係未去到合乎期望
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衛生
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堂食
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$650 (午餐)
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本人沒有寫食評的習慣,但今次真係對食物及服務均令人失望至極點,食過中環名雞 Belon,Batard都好出色,諗住今次試下 Louise 比較一下順道過一個開心聖誕,點知結果根本沒有資格同前兩間相比.😞1)雞:成隻雞最巧功夫係雞皮,焗得薄而脆而又保留到雞肉鮮嫩吾老,係好考廚師既功底. 但今次塊皮沒有一個部位係脆,完全似隔左夜既皮又厚又腍又軟的,皮吾脆就自然會導致滿口油膩感.2) 服務:朋友同waiter反映食物質素,只想問問主廚整依隻雞是這樣的style?我心想如果是,那他就做到好成功了…😞但到埋單離開都沒有任何交代,禮貌上上前說句‘謝謝意見’都沒有,一星餐廳的服務就是如此嗎?從未如此被對待過😞
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本人沒有寫食評的習慣,但今次真係對食物及服務均令人失望至極點,食過中環名雞 Belon,Batard都好出色,諗住今次試下 Louise 比較一下順道過一個開心聖誕,點知結果根本沒有資格同前兩間相比.😞

1)雞:成隻雞最巧功夫係雞皮,焗得薄而脆而又保留到雞肉鮮嫩吾老,係好考廚師既功底. 但今次塊皮沒有一個部位係脆,完全似隔左夜既皮又厚又腍又軟的,皮吾脆就自然會導致滿口油膩感.

2) 服務:朋友同waiter反映食物質素,只想問問主廚整依隻雞是這樣的style?我心想如果是,那他就做到好成功了…😞

但到埋單離開都沒有任何交代,禮貌上上前說句‘謝謝意見’都沒有,一星餐廳的服務
就是如此嗎?從未如此被對待過😞
Roasted    Chicken 
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Roasted  chicken 
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2023-12-26
用餐途徑
堂食
人均消費
$1300 (晚餐)
推介美食
  • smoked organic egg
等級3
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是日打卡四大名鸡之一的Louise,weekend的午餐时间,由于对于brunch的菜色不是都想尝试,最终一行四人选择了A la carte。沙律选择了burrata cheese,吞拿鱼沙律和carpaccio。吞拿鱼沙律有惊喜,吞拿鱼非常新鲜好吃,burrata正正常常,分量很大,carpaccio同样分量超大,但是味道一般。头盘选了八爪鱼和蛙腿。八爪鱼不是很好吃,有点干和咸。蛙腿介绍用的是本地青蛙(不知道本地还有青蛙,但感觉更像牛蛙的size),是好吃的,特别是不带骨的部分。主菜则是镇店名物,四大名鸡之一的烤鸡。上菜前会把整只鸡端上来让你先拍照,看到隔壁二人份半只鸡也会有这一环节,然后厨师会剔出骨架,将鸡分为腿,翅膀和鸡胸部位端上来并配上鸡油饭。最好吃的部分我们一致认为是鸡胸肉,非常嫩滑,鸡腿也不错,皮很脆,鸡翅部分则稍逊色,翅中和翅尖都有些干了,其实鸡骨架部分应该也好吃,但是不太方便食用,如果不是晚餐和第二天都有安排了,应该可以打包回家慢慢啃吧。整体属于非常好吃的烤鸡。鸡油饭则是略有逊色,个人感觉不如一般的海南鸡饭里面的油饭哈哈。
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是日打卡四大名鸡之一的Louise,weekend的午餐时间,由于对于brunch的菜色不是都想尝试,最终一行四人选择了A la carte。

沙律选择了burrata cheese,吞拿鱼沙律和carpaccio。吞拿鱼沙律有惊喜,吞拿鱼非常新鲜好吃,burrata正正常常,分量很大,carpaccio同样分量超大,但是味道一般。

头盘选了八爪鱼和蛙腿。八爪鱼不是很好吃,有点干和咸。蛙腿介绍用的是本地青蛙(不知道本地还有青蛙,但感觉更像牛蛙的size),是好吃的,特别是不带骨的部分。

主菜则是镇店名物,四大名鸡之一的烤鸡。上菜前会把整只鸡端上来让你先拍照,看到隔壁二人份半只鸡也会有这一环节,然后厨师会剔出骨架,将鸡分为腿,翅膀和鸡胸部位端上来并配上鸡油饭。最好吃的部分我们一致认为是鸡胸肉,非常嫩滑,鸡腿也不错,皮很脆,鸡翅部分则稍逊色,翅中和翅尖都有些干了,其实鸡骨架部分应该也好吃,但是不太方便食用,如果不是晚餐和第二天都有安排了,应该可以打包回家慢慢啃吧。整体属于非常好吃的烤鸡。鸡油饭则是略有逊色,个人感觉不如一般的海南鸡饭里面的油饭哈哈。

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2023-06-28 5891 瀏覽
𓍯 Louise 𓂃Louise‘s signature 𝙍𝙤𝙖𝙨𝙩𝙚𝙙 𝙃𝙤𝙣𝙜 𝙆𝙤𝙣𝙜 𝙔𝙚𝙡𝙡𝙤𝙬 𝘾𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣 was top on my to-try list, and it def didn’t disappoint!The meat was 𝘴𝘰 𝘵𝘦𝘯𝘥𝘦𝘳 𝘢𝘯𝘥 𝘵𝘩𝘦 𝘴𝘬𝘪𝘯 𝘣𝘦𝘢𝘶𝘵𝘪𝘧𝘶𝘭𝘭𝘺 𝘤𝘳𝘪𝘴𝘱𝘺, also couldn’t help digging into multiple servings of the accompanying 𝘕𝘪𝘪𝘨𝘢𝘵𝘢 𝘳𝘪𝘤𝘦 that was fragrant with the roasted chicken drippings 🍗 𝙆𝙧𝙞𝙨𝙩𝙖𝙡 𝘾𝙖𝙫𝙞𝙖𝙧 𝘼𝙣𝙜𝙚𝙡 𝙃𝙖𝙞𝙧 𝙋𝙖𝙨𝙩𝙖 was also a delight, both visual and for the taste-buds 👅 well-worth another visit ✨᠃ ⚘᠂ ⚘ ˚ ⚘ ᠂ ⚘ ᠃‧̥̥͙‧̥̥ ̥ ̮ ̥ ᴡʜᴀᴛ ᴡᴇ ᴏʀᴅᴇʀᴇᴅ ⊹ ‧̫‧⊱✧ Smoked Organic Egg ($188) ✧
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𓍯 Louise 𓂃
Roasted  HK  Yellow   Chicken
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Louise‘s signature 𝙍𝙤𝙖𝙨𝙩𝙚𝙙 𝙃𝙤𝙣𝙜 𝙆𝙤𝙣𝙜 𝙔𝙚𝙡𝙡𝙤𝙬 𝘾𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣 was top on my to-try list, and it def didn’t disappoint!
Roasted  HK  Yellow   Chicken 
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The meat was 𝘴𝘰 𝘵𝘦𝘯𝘥𝘦𝘳 𝘢𝘯𝘥 𝘵𝘩𝘦 𝘴𝘬𝘪𝘯 𝘣𝘦𝘢𝘶𝘵𝘪𝘧𝘶𝘭𝘭𝘺 𝘤𝘳𝘪𝘴𝘱𝘺, also couldn’t help digging into multiple servings of the accompanying 𝘕𝘪𝘪𝘨𝘢𝘵𝘢 𝘳𝘪𝘤𝘦 that was fragrant with the roasted chicken drippings 🍗
Kristal  Caviar  Angel  Hair
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𝙆𝙧𝙞𝙨𝙩𝙖𝙡 𝘾𝙖𝙫𝙞𝙖𝙧 𝘼𝙣𝙜𝙚𝙡 𝙃𝙖𝙞𝙧 𝙋𝙖𝙨𝙩𝙖 was also a delight, both visual and for the taste-buds 👅 well-worth another visit ✨

᠃ ⚘᠂ ⚘ ˚ ⚘ ᠂ ⚘ ᠃

‧̥̥͙‧̥̥ ̥ ̮ ̥ ᴡʜᴀᴛ ᴡᴇ ᴏʀᴅᴇʀᴇᴅ ⊹ ‧̫‧⊱
Smoked  Egg
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✧ Smoked Organic Egg ($188)
Kristal  Caviar  Angel  Hair
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評分
味道
環境
服務
衛生
用餐日期
2023-05-28
用餐途徑
堂食
人均消費
$1600 (晚餐)
慶祝紀念
生日
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  • smoked organic egg
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  • Madeleine
等級2
11
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2023-06-15 3865 瀏覽
我吃的是午餐!前菜都是share的有個main course 要選但無條件選擇黑松露魚子醬天使面(+268hkd)真的很重黑松露味 也太好吃了然後另一個main course都是可以選來share的又是無條件選擇雞吧!雞也是十分出色 很滑 很好吃有配飯其實會很飽🤣🤣飯加了脆雞皮和蔥很香很有口感最後甜點如圖很脆🥰中間個cream不太甜總括來講十分滿意很值得一試!😍😍😍😍😍📍Louise1400hkd 一個人
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我吃的是午餐!
前菜都是share的
有個main course 要選
但無條件選擇黑松露魚子醬天使面(+268hkd)
真的很重黑松露味 也太好吃了
然後另一個main course都是可以選來share的
又是無條件選擇雞吧!
雞也是十分出色 很滑 很好吃
有配飯其實會很飽🤣🤣飯加了脆雞皮和蔥
很香很有口感
最後甜點如圖很脆🥰
中間個cream不太甜
總括來講十分滿意
很值得一試!😍😍😍😍😍
📍Louise
1400hkd 一個人
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