Louise

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休息中

中環 - LouiseArtisan french cheeses selection 🧀🧀Homemade louise black truffle pate en croute Langoustine ravioli 🥟🥟Roasted hong kong yellow chicken🐔🐔+ Niigata rice❤️❤️MadeleinePear milereuilesCanele同朋友慶祝既生日飯，米芝蓮法國菜服務食物質素都一流，餐廳經理細心推介menu 同酒🥰🥰 所有人黎louise必點既黃油雞會全隻上，俾客人影完影，再幫我地切好再上。當日既黃油雞略嫌烤得比較乾身，但配上既飯油香又好味，為黃油雞加番唔少分。多謝餐廳為我地準備既甜品，全部都剛剛焗好出黎，意外既細心。今次主要係同朋友慶生chill一晚，好有回憶既晚餐😚📍中環鴨巴甸街35號元創方JPC地舖

今日慶祝好朋友生日，預約咗呢間米芝蓮一星嘅餐廳同佢慶祝呢間位於中環鴨巴甸街元創方嘅餐廳，主要係食法國菜 上網睇到佢嘅餐牌都好吸引，好想試吓佢嘅三黃雞同店員確認咗預約之後好快就入座出名嘅三黃雞一上枱已經俾佢美麗嘅擺盤吸引住，佈置得非常精緻一擺低已經忍唔住係咁影相，果然名不虛傳 味道方面，雞肉好嫩滑，食得出食材嘅新鮮，朋友亦都讚不絕口雞油飯亦都吸收左成隻雞嘅精華，就咁食已經食到好鮮嘅味道，配埋雞肉食，大滿足另外叫咗perfect egg, 佢係用一個薯蓉底嘅菜色，順便再用一啲牛油黎用左泡沫，食得出廚師嘅功架，周邊亦都加咗辣肉腸，增加咗成個菜式嘅層次感總括而言，用餐過程非常愉快，十分推介

踏過門外被不同熱帶植物圍繞的小花園，走進燈光柔和、氛圍溫馨的復古大廳，再穿過佈滿藝術裝飾的樓梯，到達以溫暖的象牙色作主調的二樓飯廳後，旁邊設計簡約優雅的露台，便是我們此次到訪Louise時預訂的座位。舒適的環境加上侍應親切貼心的服務，即使仍未開始用餐，心情已是很輕鬆愉快。2019年開張後迅速摘下米芝蓮一星的Louise，有別於其他奢華的法式fine dining餐廳，並沒有高級餐廳的壓迫感。餐廳主打南法家常菜，走的是更homey 、更casual 的路線。除了法國直送的新鮮食材，主廚亦採用不少本地以及亞洲食材，令客人在品嘗法國風味的同時，亦可享用熟悉的傅統味道。這次用餐體驗非常深刻，享用過精緻的餐點後，侍應帶著一個大木箱來到桌前，裏面滿載不同種類的甜品，供我們任意選擇。餐廳亦另外送上了madeleine 以慶祝朋友的生日，無疑讓我們度過了優閒自在的午膳時光。推介Lunch Set HKD 798特別喜歡main course的 pigeon breast and duck foie gras ，兩者均十分嫩滑，pigeon薄薄的外皮帶一點點油脂，配合特製的湯汁，剛好中和了油膩感。整體味

記錄一下情人節🧡(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)期待了很久的法國餐廳~人氣米芝蓮一星法國菜有名的三黃雞(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)一上枱已經聞到陣陣香氣 雞肉嫩滑 名不虛傳( ̀⌄ ́)雞油飯香氣十足食物很精緻 有層次 精緻的法國菜(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)每道菜都有很多配搭實在難以逐一細講(´▽｀)附上菜單 嘿嘿食物整體不錯環境和服務滿分~是一個滿足的體驗(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)$1680/per +10% service charge香檳$300/per

Louise 🇫🇷一心想試勻城中「四大名雞」（包括batard, Louise, BELON及neighbourhood) ，所以同朋友book 左呢個新加坡三⭐️餐廳Odette 姊姊店，餐廳取名 Louise 是主廚向佢祖父母致敬，所以菜式主打法國家常菜，融入主廚既 ”childhood memories”❣️Angel Hair Pasta with kristal Caviar 10g - $488❣️Louise pate en croute $268❣️Smoked organic egg $188 ✨👍🏻👍🏻❣️Plouneour Menez Pigeon $658❣️Complimentary bread and soup🔸Angel hair 可能同batard 個個太似，我喜歡batard 個個多啲，呢個有啲啲酸🤏🔸個smoked egg 係Inspired by Odette signature dish， 有半熟蛋及薯茸，又幾滑幾重蛋香味，推介😀❣️Roasted yellow chicken with Niigata rice $1288❣️La Truffade $148

I have booked Louise for my anniversary celebration but I am so regret for that. I chose the indoor dining place to avoid smell of cigarette smoke. The environment was noisy and the back door was constantly opened. Therefore, we have to eat under the smell of cigarettes smoke for the entire night. The chairs were very uncomfortable. My partner was assigned to sit at a corner which the chair was placed imbalance between the carpet and the floor. She has a very bad back pain afterwards and have to

人哋話香港有四大名雞😹，Louise就係其一。今次係聖誕期間淺嘗Festive Brunch Menu，價錢係$1088 p.p.。食物方面冇太大surprise，但服務上就有少少對唔起個價錢🥲-🎈Bread麵包係切片嘅sourdough，有麥香外脆內軟。比較特別嘅係牛油加咗唔少穀物類，食落更加有口感。推薦指數: 7.5/10-🎈Sharing Plates前菜以sharing形式上菜，即係三人就會提供一碟三件咁樣。-👉 Gillardeau Oyster呢一款法國生蠔都係比較常見，係屬於海水味重一點的。加上horseradish sauce 同魚子醬，口味整體來說比較清新鹹香。推薦指數: 7/10-👉 Spiced red wine poached duck foie gras有個小插曲就係因為我唔鍾意食鴨肝，特意問咗店員可唔可以轉做其他。店員話可以幫我哋要少啲鴨肝，其他嘢多啲。但最後上菜好似冇咗件事咁😅。-呢個係一道冷盤，鴨肝切片後放上少少乾果，配搭烤脆嘅多士一齊食。無疑乾果可以去到少少腥味，友人覺得不錯。推薦指數: 7/10-👉 Chestnuts and ceps cromes

據聞Louise的黃油雞出名, 所以就來試試。餐廳的佈置及用具算是ok,但未及用fine dining 的字眼。對米之蓮一星的餐廳, 餐桌應該用枱布，碗碟都應該高級些呱，可惜只係用普通的碟來食雞，仲裝滿骨都唔同你換。服務算未達一星的水評。黃油雞可以，算好吃。organic egg 就真係冇特別。最好的就是angel hair, 頗特別同好有松露味。但所有食品我認為都比較overpriced. 食完雞，就叫Earl Grey tea 同 Cafe Latte for the end. 點知杯tea 一啲都唔熱，not even say warm. 基本上都沖唔到 Earl Grey的味道， cafe latte 都是一樣，兼比較啖，確實失望。Tea or Coffee 是$68蚊一杯，係咪要有啲冀望。能攞米之蓮一星是綜合看，食物, 環境，服務，down to dessert and tea. 真唔知這一星何來？

We made an advanced booking to try the famous roast chicken and booked a Sunday Brunch Session at $958 per person. It’s quite a walk up from Central to the restaurant at PMQ, you certainly develop an appetite by the time you get there.Service is not good for what is supposed to be a Michelin Star Restaurant, the front desk staff gave me a table outside firstly when I had made a booking inside and some of the waiters didn’t know which table some of the food was going to. The brunch consisted of

Highly recommend: Roasted yellow chickenAngel hair pastaFrog legs整體烤雞算正常，雞油飯很飽，天使冷麵很好吃。

This is my second time to visit Louise, after 4 years. It is still very good! I love it!The first coming is their sourdough bread slice, with their butters. (I like the butter so much)Veal and duck foie gras terrineThis is my favourite appetizer. I like the toast with it. Also, the terrine is yummy.Barbecue grilled mackerel filet. This is quite nice~Laurent Berrurier iodized flavour beetroot tartar, arugula sorbetFirst time to have beetroot tartar. Its sweet. They are coming with the arugula sor

尋日個好朋友被求婚由於太開心所以揀左呢間一直想試嘅法國米芝蓮餐廳慶祝我佢終於嫁得出☺️黑松露魚子醬天使麵上菜嗰陣覺得好靚天使麵既質感岩岩好唔會過淋或者過硬而且食到少少昆布味食落口有超濃郁嘅黑松露味魚子醬味配合埋黑松露 真係好夾招牌焗三黃雞以我咁大食來講都食唔晒基本上都係好食好有雞味 谷到雞皮好脆又嫩滑好難得雞胸都唔乾一雞幾味 食到真係好飽呀服務係非常周到侍應有禮貌室內環境非常浪漫 💕

期待已久，寧靜嘅上環街道坐立一座法式浪漫田園風大宅，未入去食嘢已經俾佢嘅環境深深吸引🥹特別為佢嘅招牌菜燒本地黃油雞而黎，估唔到無論頭盤主菜定甜品都係名不虛傳！| Angel Hair Pasta Kristal Caviar Blavk Truffle只可以講每一啖都係味蕾既享受👅完全係我杯茶🥹特別之處呢個頭盤係凍食，天使麵冷凍左之後更加煙靭有口感，加上魚子醬同黑松露呢兩種極致味道嘅加持，絕對係一道完美嘅開胃頭盤😋| Smoked Organic Egg $188又叫做perfect egg，用完美溫度64度慢煮🍳簡單嘅食材，但廚師嘅心思令到成件事唔簡單😇主角係薯蓉，應該係我食過最creamy嘅薯蓉之一，上面嗰層泡沫係法式牛油，旁邊係辣肉腸同蕎麥令口感冇咁單調🤩食到有煙熏味道，由味道去到口感都唔簡單！| Roasted HK Yellow Chicken $1458招牌菜非佢莫屬！用上本地黃油雞，係暫時食過味道最好同最滑嘅燒雞！外皮燒到啱啱好，好脆薄😚外皮底下係熱辣辣嘅雞油同超級嫩滑嘅雞肉，好高質素🥹除咗有完整一隻雞，仲有沙律菜同雞油飯🤩要提及一下雞油飯，就咁食已經好有味道，日本新瀉米

老實說餐飯也很久以前了，但印象中不是我杯茶，調味太鹹，不論是燒雞還是魚子醬拌意粉，我都是比較喜歡Batard的那個。反倒是田雞腿不錯，肉質很嫩，但肉很少，不過這是田雞腿的問題而非餐廳的錯。當然現在物是人非，水準肯定是不同了，別人的食評看看就好，自己吃到的才是真的。酒方面自己帶了一枝Ex-domaine的2014 Corton Charlemagne，一枝來自Charles Noellat的酒商酒。其實來自Negociant的應該叫Ex-domaine還是Ex-negociant，有人知道不妨話我知。反正不重要了，這片Grand Cru一向不是我的口味，喝過大多都做得很尖很酸，酒體又有點薄，不過價錢剛好，大多的Corton Charlemagne都賣得不算太貴，當然別拿太極端的例子如Coche Dury、D’auvenay來比較。不太滿意的一餐配上一枝不太滿意的酒，也算是某種程度上的Wine Pairing吧？如果想睇多D食記，可以Follow小弟IG！ @mostly.sushi

*💭ℒ𝑜𝓊𝒾𝓈𝑒𝐵𝑜𝑜𝑘𝑚𝑎𝑟𝑘已久的一星米芝蓮餐廳，終於有機會到訪🥰奈何當晚天氣開始變差，在三號風球下由中環走到𝑃𝑀𝑄令路程感覺更遠了🥲幸好當晚的美食和環境沒有令我失望☺️✏︎𝐴𝑛𝑔𝑒𝑙 ℎ𝑎𝑖𝑟 𝑝𝑎𝑠𝑡𝑎, 𝐾𝑟𝑖𝑠𝑡𝑎𝑙 𝑐𝑎𝑣𝑖𝑎𝑟, 𝑏𝑙𝑎𝑐𝑘 𝑡𝑟𝑢𝑓𝑓𝑙𝑒, 𝑘𝑜𝑚𝑏𝑢是屬於冷盤的一款，天使麵熟度剛好，配上魚子醬和黑松露超香🤤✏︎𝑆𝑚𝑜𝑘𝑒𝑑 𝑜𝑟𝑔𝑎𝑛𝑖𝑐 𝑒𝑔𝑔, 𝑝𝑜𝑡𝑎𝑡𝑜, 𝑐ℎ𝑜𝑟𝑖𝑧𝑜, 𝑏𝑢𝑐𝑘𝑤ℎ𝑒𝑎𝑡泡沫下面是有機雞蛋，薯蓉很幼滑，像忌廉般的口感很特別😋✏︎𝑅𝑜𝑎𝑠𝑡𝑒𝑑 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔 𝑦𝑒𝑙𝑙𝑜𝑤 𝑐ℎ𝑖𝑐𝑘𝑒𝑛, 𝑁𝑖𝑖𝑔𝑎𝑡𝑎 𝑟𝑖𝑐𝑒 ‘𝑒𝑛 𝑐𝑜𝑐𝑜𝑡𝑡𝑒’, 𝑠𝑎𝑙𝑎𝑑必點的本地三黃雞，餐廳會先原隻上菜，方便客人打卡，之後再幫忙切件😆雞肉皮脆肉嫩，完全不鞋口🤤另外還配有沙律和原煲日本新瀉米飯配香脆雞皮😍米飯超香，但食落有點偏咸和膩，要吃點沙律解膩😋