Ma ...and The Seeds of Life (已結業)

難得多年無見嘅舊同學係附近返工，約出嚟lunch小聚一下，原本揀咗間經濟實惠嘅素食餐廳，點知要訂位🤯情急之下被我亂撳咗間係附近素食餐廳，去到門口見咁嘅裝潢都意識到「我錯了🤣」！！由門口到入座，整體感覺好高雅，似fine din嘅餐廳格局。我亦都開始擔心價錢應該有返咁上下，唔知食物質素如何呢？🫣前菜先嚟一碟沙律🤓幸好食物非常好味，唔似食緊素菜，擺盤好靚，吸睛指數我比90分！我最鍾意呢個用紅菜頭配芝士嘅意大利飯。超。級。好。食。令我見識到如何演活素食，再唔係停留係舊式齋菜舖大大碟炒個羅漢齋出嚟嘅年代。貴但值得一試！而且好好味☺️

好吃的素食真的不多，精緻西式素食還真的要花點心思尋找，這次找到中環這間法式素食西餐廳，一嚐節日限定套餐和恆常套餐，實在是視覺享受。🔹Watermelon tartare用西瓜入饌確實少見，這款前菜充滿巧思，底層的餅有紫菜所以會有少少鹹香，上面一層酸乳酪讓tartare有濕潤感覺，同時也有口感，去到最後才會出現西瓜嘅清新感，這份感覺很特別呢。🔹Broccoli & kale soup 這碗湯味道很中式，西蘭花煮成蓉上桌有濃濃的香氣，裡面的還有浸得很腍羽衣甘藍，湯清清的，很暖胃。🔹Faux-gras terrine這個「鴨肝」用了蘑菇做肉，肉香突出，口感跟鴨肝真的很相似，最加分的是有柑橘果肉的醬，裡面還有nuts提升口感，一口氣吃很清新。🔹Mushroom stew滿滿綿密的蘑菇上有一球很香很細滑的馬鈴薯蓉，賣相平實但味道很有驚喜，沾一點湯汁更開胃，這套菜隱約很引人入勝。🔹Crème brûlée素食版的creme brûlée 口感與別不同，味道都很獨特，原來它用了燕麥奶製作，每一口都有燕麥香，口感綿密而且不會太甜，不錯。Xmas lunch set🔹Lox& cream cheese 

地點在中環,交通很方便。餐廳環境氣氛也不錯。服務非常之好, 服務員殷勤、有禮、主動。因為這餐廳是蛋奶素的關係, 我覺得也是值得支持的。始終保護環境、支持動物權益、減少碳排放、追求健康飲食是世界越來越多人的普遍追求。味道方面:頭盤有個別推薦的味道不錯; 主菜也ok的。但甜品由於材料限制,連雞蛋也不能使用....味道與口感就.....建議不如就不要做蛋糕改做其他甜品吧。 (反正甜品有很多款式, 蛋糕只是其中一款。)

Ma ...and The Seeds of Life (中環)今日同朋友慶生，佢係食素嘅，所以搵咗呢一間法式素菜餐廳，環境裝修好靚，食物所有都好精緻❤️好欣賞佢整所有菜式都好有心思，例如呢個素菜魚子醬，係用奇亞籽做嘅，賣相及味道都好像真的魚子醬🥰另外呢個鵝肝醬整得到非常好味，因為素材就沒有很肥膩嘅感覺，但口感更真的鵝肝像是一樣😳❤️👍🏻另外朋友生日，我提前一日間餐廳講咗聲寫生日快樂，生日盒好有心思，朋友都好開心好鍾意🥳中環嘉咸街23號H18 Conet1樓11號舖

很有誠意的素食餐廳，味道好，份量足，有心煮食。以前曾遇過態度不好的侍應，隔了一陣冇去，最近再去發現改善不少，值得再支持。再介紹幾位一起朋友去都食到感動。冇假肉，真蔬菜食材，尤其欣賞椰菜花扒和素鵝肝，而美中不足就是茄子太鹹了點。

聖誕大餐就食唔少，但聖誕素食餐就真係第一次食，既精緻又特別👍🏻.餐廳環境優雅，由其入口位置感覺好grand，店員亦好有禮，用餐過程愉快😌🎄Christmas Business Lunch Menu（$480/ 人）（12月1日 - 1月2日供應）【Starter】🌱Lox & Cream Cheeze以鮮甜甘筍與fresh drill配搭仿製成煙三文魚，另配上口感軟滑的cream cheese，味道十分清新。【Main】🌱Pan-Fried Faux Gras Risotto以牛肝菌、蕃茄及腰果等材料製作出素鵝肝，煎後香氣濃郁且口感細滑；Risotto內包括高營養價值羊肚菌，食落啖啖菌香😌【Main】🌱No-Duck Confit仿油封鴨係以脆皮包住舞茸製成，另伴以香甜肉桂焗蘋果及薯蓉，賣相精緻又有心思😌【Dessert】🌱Chocolate Log濃厚朱古力配香甜orange cream，食落甜而不膩，配埋士多啤梨雪人裝飾，聖誕氣氛滿滿😌 【Coffee/ Lify Tea】🌱TEATOX草本排毒茶茶味清淡，有少許回甘，香氣清新寧神😌.🌱SUNSET洛神花橙茶味道酸甜帶橙香，清新又解

聖誕節特別多節目，但每餐都大魚大肉真係唔多掂，中環呢間西式素食餐廳推出聖誕lunch set，除咗可食得輕盈外，重好有特色😌.餐廳環境優雅舒適，採光度十足，又有各式聖誕佈置，感覺好chill又有節日氣氛😌🎄Christmas Business Lunch Menu（$480/ 人）（1/12/2022-2/1/2023）【Starter】🌱Lox & Cream Cheeze以甘筍仿製成三文魚包住軟滑cream cheese，外層灑上新鮮嘅drill，伴以沙律菜及食用花，口感清新又醒胃😌【Main】🌱Pan-Fried Faux Gras Risotto素鵝肝以腰果、牛肝菌及蕃茄混合而成，賣相及口感與真鵝肝有啲似，香煎後味道都唔錯；羊肚菌香氣濃郁，口感脆嫩；Risotto加入菇類及黑松露，入口菇香十足😌🌱No-Duck Confit呢道仿油封鴨菜式以脆皮包住舞茸菇製成，另伴以烤蘋果及薯蓉，味道及賣相都幾特別😌【Dessert】🌱Chocolate Log外層朱古力食落煙韌帶少少嚼勁，口感幾特別，橙味cream及果醬令味道更清新，而士多啤梨雪人則令甜品更有聖誕氣氛😌 【Coffee/ L

💖 12月聖誕主題餐廳🍴《 #dia_christmas🎄 》記得把這個充滿特色美食的聖誕系列收藏起來!!! 💖在聖誕節前夕享受了一頓精緻的法式fine dining .ᐟ‪‪.ᐟ.ᐟ‪‪.ᐟ 燭光之下的晚餐特別浪漫溫馨 ( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎ 🌹夜幕降臨 這家餐廳的環境和氣氛顯得份外吸引～高樓林立 餐廳座落在喧囂擁擠的中環佔地1800尺 樓底頗高 非常富有空間感店內的室內設計、燈飾裝飾、桌椅、杯碟器具及擺設全部都很精緻～一走進空間映入眼簾的便是華麗的燈飾門口的波波吊燈裝飾高貴華麗 而用餐區的花花吊燈則給人雅致恬靜的氛圍每張桌上更加放有聖誕花裝飾💖 瞬間被這個浪漫節日的儀式感攻陷了少女心.ᐟ.ᐟ  💓 餐廳由法藉廚師Tina Barrat主理將無添加的食材以最天然的烹調手法入饌創作出一道道精緻的創意素食料理為我們帶來了一次充滿驚喜的純素高級用餐體驗～美美的5 courses 和 一頓充滿季節氣氛的燭光晚餐讓人短暫抽離繁雜的塵囂 拋開世俗的雜念可以細細品嘗眼前的美酒佳餚 盡情沉浸於美麗的風景 非常適合閨蜜們/情侶們來放鬆地享用美食.ᐟ.ᐟ ✦ ⋆ • ☁️☾ ⋆ • ⋆ ✦ • ⋆ ☁️ •

“含有豐富營養的種子，才是人類最珍貴的大自然寶藏。種子維持我們的生命，滋養我們的身體； 我相信這就是 the Seeds of Life 的意思。” -- 尋藝家 Amatrice d'art今天放假的我依然回到中環，到同為Chef Tina Barrat 旗下的 Ma...and the Seeds of Life --來一場法式的純素 fine dining | Tramontane |Tramontane一詞普遍用於西南歐一帶，意指強烈且乾凍的北風。起源自拉丁文，有著越過山群，甚至是北斗星和嚮導的意思。 這裡的lunch set全以風名來命名，以Tramontane 作冬季的menu 名字最適合不過。• Canapé •開席前先上一件精緻的canapé, keto bread 上有我喜愛的素芝士。• Chiaviar, quinoa blini, cashew sour cream •以chia seeds 代替Fine dining 中常見昂貴的魚子醬，加入亞麻籽油、洋蔥碎和金箔。含有豐富營養的種子，才是人類最珍貴的大自然寶藏。種子維持我們的生命，滋養我們的身體； 我相信這就是

聖誕節當然不可以缺少一餐fine dining，要打扮得漂漂亮亮，去enjoy一頓燭光晚餐！今次我去的是位於繁華的中環地帶的MA... and the Seeds of Life Tasting。朋友帶我第一次去，才發現餐館雖然只有大約20多個座位，但風格簡潔又摩登，帶點寧靜氛圍。每張檯都已經擺放了仿蠟燭檯燈，倍添浪漫情調。聽朋友講原來餐廳於今年獲Tatler Dining Awards 2022推介，難怪要預先book枱。這裡環境雅緻，走高貴典雅的格調，價錢以fine dining來說不算太貴，重點是素食fine dining非常罕見。而且吃飯不用太隆重拘謹，適合喜歡輕鬆愜意氛圍的饕客。人均$728的Christmas & New Year Menu可以享用五道菜+頭盤，一共六道菜。六道菜包括頭盤、湯、季節性前菜、主菜和甜品。當日有（1)豆腐鹹派、（2）清甜的歐洲蘿蔔梨湯、（3）造型獨特、好像分子料理一樣的薑餅waffle為我們打開味蕾；隨後有（4）羊肚菌南瓜主菜，份量十足，南瓜香甜味美，黑松露入味，羊肚菌夠腍，再配上綿密的薯泥，入口融化；之後的（5）芝士platter比較重口味。最

今日約左美女食飯美女為左保持好身型長年如素所以同佢食飯都要揀素食餐廳今次佢介紹左去一間西式素食餐廳餐廳位於中環環境高雅氣氛輕鬆我地查問菜式食材侍應都仔細回答可見侍應對菜式有相當了解最後我地揀左一個頭盤兩個主菜share食S-Car-Go!呢個主要食菇菌有羊肚菌同磨菇醬汁煮過嘅菇菌仍然保留到草青味幾清爽面層有少少薯蓉味道主要來自上面青色garlic butterPotato gnocchi面層有腐乳脆片模仿芝士嘅鹹香Gnocchi 細細粒不易散開混和喺最底層嘅醬汁充滿鹹香Roasted cauliflower steak低層有兩款醬汁分別係南瓜醬同青豆醬大種椰樹花切半先煎整型再灑上炸蒜食時將椰菜花切成小塊真係有種鋸扒嘅感覺！Mixed berry cheesecake雖然食素但都好夠飽所以只係叫一份甜品share成個甜品都係酸酸甜甜黃色果件係熱情果啫喱心慕絲另一件係莓味嘅芝士蛋糕多得美女推介我先試到咁特別嘅素食餐廳下次都要再一齊食好野！

中環隱蔽高級西餐呢間位於唔顯眼既西餐，出奇地假期有好多外國人聚餐，環境幾靚，同朋友慶祝一流，仲要係素菜，好的骰又好靚Brunch menu $438+1 per persons APPETIZERFree-flow Canapés好精緻，用匙羹放起更高級(First order all 8, subsequent rounds choose any 4)Green Gazpacho shotZucchini lasagna roll, herbed cheezeBeetroot ravioli, feta cheezeFaux-Gras, almond toastChiaviar, sour cream, quinoa blinisTomato, Mozzatina, pestoSans-Salmon rillette, cucumber boatNorth pole star, pear toast有齊8款，如果唔夠食仲可以簡4款添加我最中意就係Beetroot ravioli, feta cheezeMAIN(Choose 1)Avocado sushiRawciutto pizz

食得肉多偶爾都會想食下素食清下腸胃但中式素食好多時都比較油膩西式素食就唔同喇用菜蔬做好多唔同菜式用多啲原型食物感覺更健康今日去左中環一間西式素食餐廳餐廳位置隱密位於My central 商場基座室內裝修優雅有格調餐牌有簡介餐點成份但每次上菜店員會再仔細介紹菜式每樣都令我地充滿驚喜Avocado sans-egg有牛油果蓉同用由豆腐蛋黃醬整成嘅素蛋沙律單食會比較清淡加上旁邊芥末醬食更鮮味S-Car-Go!底層係大量蘑菇同羊肚菌面層再有薯蓉頂層綠色嘅係paisley cream呢個菜式好fresh 香草同菇菌味道加埋真係有種from the ground嘅感覺仲有隻蝸牛好似喺土壤上走過呢🤭Potato gnocchi薯仔做嘅gnocchi有少少咬口面上灑上幾片腐乳脆片模仿芝士片少少鹹香幾特別Sage cream主要喺碟底要搞勻先食Roasted cauliflower steak呢個好特別椰菜花唔會太淋太碎可以切成一份份配上炸蒜更有口感沾上豆蓉同南瓜蓉兩款醬汁更添滋味Tiramisu無蛋無奶嘅全素蛋糕但食落非常綿密軟滑咖啡味香濃值得一試！Mixed berry cheesecake芝士蛋糕

📍MA & The Seeds of Life - #YFF中環 💎【特色純素fine dining🥂 非一般的高級法國菜體驗】不少人對素食都有乏味沉悶、吃不飽、選擇少的刻板印象，這次為大家介紹的新派法式純素料理相信能讓大家對「沉悶」的素食另眼相看。餐廳由法藉廚師Tina主理，提倡生機素食的飲食哲學，主打將無添加的食材以最天然的烹調手法入饌，創作一道道精緻的創意料理，打破常人對素食的固有觀念，為追求健康的大家帶來充滿驚喜的純素高級用餐體驗。餐廳裝潢以天然木材料作設計基調，加上石頭及磨砂玻璃作點綴，置身其中絕對讓人有身心放鬆的用餐體驗。➤ Chiaviar ($138)這道素魚子醬賣相以假亂真，由奇亞籽混合海苔粉、日式醬油等材料製作而成，嗅起來帶點點微酸及淡淡的海水鹹鮮味，質感和味道亦與魚子醬極之相似，宛如真品。配上鬆軟的藜麥小圓餅，塗上腰果酸忌廉同吃，味道優雅而細膩。➤ Potato gnocchi ($220)一款以薯仔製作而成的意大利傳統麵食，口感柔軟略帶嚼勁，吃起來有點像芋圓。表面均勻地裹上了牛油鼠尾草忌廉醬汁，加上香脆的素芝士薄片，味道非常香濃惹味。➤ Triple choco

中環隱蔽法式素菜網上見到有好多人過嚟呢邊打卡，高級環境餐廳好靚，粒粒嘅陽光投入餐廳裏面，感覺休閒溫馨。中環純素餐廳🍴體驗法式精緻美學💃 素菜式都優美和小巧，伴菜好靚，食物全部都好健康清淡。侍應和餐牌都是英文為主，服務質素很好，收一服務費Brunch menu $438+1 per persons APPETIZER 前菜Free-flow Canapés（匙羹🥄）有齊8款精緻前菜小食，之後可以無限添加，每次揀四款Green Gazpacho shot （綠色杯野）青瓜粒幼滑綠色西班牙涼菜湯奶昔Zucchini lasagna roll, herbed cheeze薄切青瓜千層卷酸酸的香草芝士Beetroot ravioli, feta cheeze 紅色爽口蔬菜是甜菜根包著羊奶酪Faux-Gras, almond toast 熱情果+甜甜的果醬，慕絲，低層軟軟的雜果仁藜麥薄餅餅底Chiaviar, sour cream, quinoa blinis人造鵝肝杏仁吐司：中間圓形曲奇蛋糕Tomato, Mozzatina, pesto 車厘茄配莫扎蒂娜和香蒜醬Sans-Salmon rill