NOJO

營業中

休息中

平時食日式拉麵🍜就食得多咁美式style的還是第一次店裡主打慢煮雞脾拉麵湯底係雞肉雞骨骨膠原等熬8小時而成，濃郁鮮甜配料都幾特別有蒜蓉多士、流心蛋我另外叫左免治雞肉丸🍡$18肉質鮮甜(≧▽≦)麵底係粗麵唷最欣賞係雞脾口感非常嫩滑有淡淡香茅香氣，誠意之作👍🏻再點左關東煮🍢$118（5件）湯汁木魚味重d有d第一次食，例如腐皮包雞肉卷、雞翼同蛋捲味道都幾地道日本菜🇯🇵呢度黎小酌都好有feel不過影相就有少少暗😆以下menu

一行四人，因為有coupon 嚟試新嘢。book枱時間要全英文，仲以為全部staff都係外國人，去到原來唔係。book枱小插曲:啲staff唔知有個promotion，不過好彩佢地好好，好快已經confirm返我地，仲好nice，讚。另一個讚位係佢地會因為有book枱而有一張message card放喺枱俾客，我覺得好窩心。去到1人叫一碗拉麵，湯底好濃我自己食咗蝦拉麵，隻蝦就一般，無咩甜味，不過個湯底就好好味，好啲似龍蝦湯咁全場最貴呢碗拉麵配隻慢煮大雞脾，好滑，醬油湯底調得洽到好處。炸雞小食，唔錯，炸皮好脆，好似係用清酒醃嘅，都幾入味環境舒服，不過有落場時間，需要留意。。

來自美國，位於中環砵甸乍街的型格拉麵館，NOJO在日文是農場的意思，店子是以骨膠原雞湯成名的塚田農場經營的副線，所以店子的招牌菜大多都是以雞肉做成，加添在地食材，烹調出有特色的美味菜餚，希望帶給食客愉快的飲食體驗。餐廳裝潢前衛，設有室外及室內兩部分，室內有bar枱提供多款sake、啤酒及燒酌，店子希望推廣清酒文化，晚上除主食外，還提供多款精緻送酒小食，非常有特色。今天我就點了一款 Rice cracker and peanut crusted, Kyoto-style Miso marinated fried salmon，以京都麵豉醃製的三文魚，沾上加了花生碎的米糠炸起，脆口而味道鹹香，加了花生，多了果仁香，送酒或作前菜非常可口。lunch menu 跟主menu 有點分別，丼飯及套餐只在中午提供，而更多特色菜餚例如關東煮則只在晚上供應。有別於其他店以木魚湯來煮，這兒的關東煮是以飛魚來煮的，而且食材也是精心炮製，我就見到店員在準備釀入免治雞肉的原個洋葱，這些都只可以在晚上品嚐了。既然我們中午來到，就點一客丼飯套餐 Premium Seafood Don及一客蝦拉麵吧。套餐包括一客前菜

趁放假去大館遊蕩半天，逛完行去附近搵嘢食，响石板街見到呢間幾吸引，睇吓食評唔錯就入去啦，反正都幾耐無食拉麵。美式日本拉麵係點，要食過先知，不過啲選擇都幾得意。見菜單有關東煮，就去望吓有啲咩。揀咗2個麵，2個小食。什錦關東煮，可以試到5款食物，有大根、卷蛋、豆卜、雞翼，最特別係有一舊芝士！雞翼好腍，豆卜吸滿湯汁，大根腍甜，卷蛋有蛋香，全部都唔錯，幾好味第一次咁樣食芝士，幾特別，芝士質地柔軟，濃稠滑膩，奶味香。煙肉舞茸天婦羅煙肉綑在舞茸腳部，賣相似一叢珊瑚，脆漿薄，不油膩，又香又脆又有汁，煙肉嘅咸香混合埋菇嘅清香，好味喎 醬油拉麵伴有一隻雞脾、半隻流心蛋、炸牛蒡、紫洋蔥粒、蔥白絲同洋蔥。炸牛蒡酥脆有嚼勁。據稱店家主打係雞湯底，由雞骨、雞肉...等長時間熬製，湯底香濃惹味，混合蔥同洋蔥，鮮辛不膩，麵質爽軟。雞脾好腍一夾就分開，肉與湯就混為一體。柚子拉麵有3粒雞肉丸、珍珠筍、翡翠豆苗同蔥白絲。送來時已經聞到好香柚子味，湯底混合蔥絲同柚子，辛香鮮甜，味道濃郁，拉麵入口爽滑彈牙，好味。雞肉丸表面略燒過而有焦香，質地軟腍少彈，肉味香濃，幾好味。比起傳統拉麵，呢種都幾啱我口味。

Grabbed lunch in Nojo and tried both the Ramen and a Salmon Don. The Ramen was very tasty, with great seasoning which made me want more. The Salmon Don was ok, but lacked taste unless if you soak it with Soy sauce. Both dishes are on the smaller size for the price point with limited meat so you may be hungry if you only had one dish. the venue is spacious.

未開張前已經開始留意，因為呢間店係三藩市都幾出名。環境氣氛裝修設計都好chill, outdoor嘅座位都幾寬敞! 我同朋友兩個叫咗一碗soy base ramen, 麵底值得一讚，彈牙，湯底亦好夠味。另外叫埋tuna roll (呢個好好食，個醬汁好正), potato salad with smoked salmon roll, 都唔錯，幾fresh，如果分量再多啲會更好！ 埋單每人百五都算不過不失啦~ 會再幫襯👍🏼 下次再嚟會試埋sake

Chicken here was quite nice.Ramen was the thick ramen that I like but they didn’t cook it well, you could see the attached photo here, they were sticked together😅😅😅 Fried corn was nice but a bit oily.Tuna sushi was nice with smoky soy sauce, I like that❤️For the dessert, fried bread with ice cream was surprisingly good, they had red beans and some pineapples in it but the ice cream was relatively small lol.Overall, it’s pretty nice but a bit pricey when you added up all the dishes together.I may

最近好似成日食乜乜過江龍，而今次都依然係過江龍，不過少有地係嚟自美國，但係賣嘅係日本拉麵，正好可以試下到底美式日本菜係點😛呢度雖然好似乜湯底都有，但都係以雞湯為主調，從湯底可以感受到佢用咗好多雞作長時間熬製出嚟，不過又唔會好似豬骨湯咁濃烈，而係偏細膩入口舒服，拉麵粗身彈牙，咁你可能會問到底有幾多美式呢？呢樣就響配料上感受到西方嘅創新，例如蝦味噌會有塊多士點湯，而柚子更加係有美式雞肉丸添✨當晚就叫咗醬油同柚子湯底，醬油湯底係當中最貴，因為佢跟咗隻慢煮雞脾，本身另加的話買成近四十蚊，不過識落可以話係物有所值，響慢煮下肉質腍到一夾起已經開始骨肉分離，同時又保留到個雞味同juicy感，超高質，建議就算揀其他拉麵都值得加錢食，至於醬油湯底微甜，可能有雞嘅關係，朋友食食下仲話有啲似滷水汁添🤣 而柚子湯底好明顯係開正我呢個柚子控果瓣啦，其實個柚子味唔算好重，係食落柚皮絲先會濃烈啲，不過雞湯本身麵好香，而佢個麵跟嘅肉丸都好正，質地彈牙得嚟又軟腍，再加上火炙過帶點微焦感幾惹味，仲有隻雞脾係另加的，唔後悔😗雖然佢哋主打雞湯拉麵，但小食方面好多都幾出眾，明明係薯仔沙律，但係用三文魚包住再加三文魚子整到好似花

日本🇯🇵拉麵🍜食得多，但fusion咗美國風格嘅拉麵都係第一次食。呢間位於中環石板街嘅拉麵店來自美國🇺🇸舊金山，裝修型格😎偏向工業風嘅設計，同傳統日式拉麵店嘅裝修好唔同，一啲都唔日系feel。.第一次食fusion拉麵，即管食豪啲😏，試咗佢嘅香港限定拉麵 - 蝦🦐味噌拉麵🍜($128)。Fusion咗嘅拉麵無蔥同紫菜，但就換上沙律菜🥗同蒜蓉多士🍞。.阿叔超鍾意呢個湯底🥣，濃濃雞湯🐔加入蝦膏🦐，非常鮮甜但又唔會太咸，無論配香脆多士或拉麵食都味道一流，最後阿叔係忍唔住飲晒成個湯先走！堅好食！👍🏼

今天到石板街附近遊，想起朋友說過的拉麵，湯底用雞肉，雞骨煮上數小時，好有骨膠源，食店在斜路旁，裡面是賣日式食品，坐位佈置像日本地道小店的木Bar 枱，脚前還有掛鈎放物品，露天位置像西式酒吧，裡外還有著不錯的空間感。醬油雞脾拉麵$138先喝湯，湯頭濃稠膠質高，掛麵力強，帶輕甜，麵條煙韌，慢煮的雞脾有醬油味，也頗入味，肉身柔軟不鞋口，湯與麵放於湯匙同吃，大葱絲，乾葱頭碎粒，葱粒，伴吃起來吃不會膩口，還有脆薄片與糖心蛋，連湯喝，很飽肚。味噌蝦拉麵 $128湯頭濃稠味噌少鹹，膠質重，應該也是用濃雞湯底的效果，蝦肉彈牙甜美，麵條略粗帶煙韌，伴菜青菜也不少，加了沙律醬脆麵包條(浸湯吃)，日式中融合了其他口味，美味的濃湯沒喝剩多少。清酒醬油魷魚天婦羅 $68用清酒與醬油醃製過，幼條魷魚加炸粉炸成，富酒與醬油味，少油，炸得酥脆。雪糕伴煎日式飽 $583款雪糕，培茶(細嘗吃到烘培茶的香) ，綠茶(不會有澀味，有層次感) ，雲呢拿(正常) ，小炸包灑上沙糖，中間還夾了紅豆粒與兩小粒菠蘿，甜中帶出微酸，再加雪糕，我們感綠茶雪糕最好味，整體不錯。

混合日本及歐美風格的拉麵🍜湯底是日本正宗滋味，以雞肉雞骨骨膠原等熬8小時而成，濃郁鮮甜，配料就充滿歐美風格，蒜蓉多士、慢燉雞髀等。值得一試蝦味噌湯拉麵🍤🍜沙律菜配烤多士沙律醬，很具特色，多士吸收湯鮮味，雞湯配合鮮蝦味，麵吃完，湯也沒剩半點！醬油雞髀拉麵，相對上湯底不太濃味，能夠品嚐雞湯精粹。配上小食正宗日本關東煮蘿蔔豆腐烤生蠔鵝肝比較特別喜歡吃洋蔥的話推介小食 ：洋蔥免治雞洋蔥煮冧，非常入味！

好耐冇食過拉面！朋友因爲佢既雞肶拉面而黎的！一碗拉麵入面可以有全隻雞肶！真係好誇張！！！！下次我都要叫黎食下先得！今次食既蝦拉麵，湯好濃郁，我差不多飲哂拉麵係比輕粗身的，可以掛到更多濃蝦湯可惜隻蝦，我唔覺得特別好食...有小小唔夠爽口...至於賣相....好得意，跟一條面包條，大概係扮西式龍蝦湯吧, 搞笑 不過可惜係送太小...只有一隻蝦，冇蛋跟...有點傷心不過味道係好食的但朋友既雞肶拉麵好像更吸引下次再試下先

Came to this place soon after our visit to ramen cubism as we were still left hungry. As we’re ramen fanatics (tried ramen places all over HK) we want to compare which ramen fares better. Ordered the soy sauce ramen with chicken. Surprisingly it’s NOT too salty but rather rich. Husband ordered the Dan Dan Ramen. He really enjoyed it and described it as “different” in a good way. His ramen had a kick and not too spicy. He said will order again next time Rundown of my chicken ramen: Ramen - slight

日式拉麵食唔少，美國式的就真係未試過！知道中環新廈 The Steps . H Code 開咗間 Nojo，來自美國舊金山，主打美式風格的拉麵，好奇心驅使下，這個星期六的中午就來到了。唔怪得叫 The Steps ，就位於石板街，行上斜路先做些運動再吃亦好。門面西化如酒吧，中環地段，少有這麼大的戶外位置，秋涼天氣，應該會非常受歡迎。炎炎夏日，我們還是裏面坐，時尚裝潢，以木為主配上銅色，比一般日本拉麵店多了一分型格的味道。英語餐牌的日本食物真是考起我，需細心閱讀及 google 翻譯方才知道是甚麼。主打關東煮及拉麵這兩點就錯不了，醬油拉麵是招牌，不過我今日的選擇是其他。Prosciutto and Maitake Mushroom Tempura $78見到鄰桌有人點照跟，層層疊疊的炸物，是天婦羅火腿及舞茸菇，招牌菜之一。炸得實在唔錯，金黃亮麗，酥脆味香，估計餡料預先調味後再炸，吃起來味道非常好。Paitan Style Chicken Ramen 特色拉麵點了兩款，蝦湯麵及撈麵各一，分別追加雞肉丸及慢煮雞髀。 Shrimp Miso + Chicken Tsukune Meatba

中環收收埋埋呢間叫nojo既拉麵小店，同平時見到正宗日式拉麵店好唔同。首先，佢既環境好舒服，燈光調暗咗，bar檯可以望住大廚製作食物，對窗既位就可以望住街外同朋友靜靜地傾計。呢度有唔同清酒揀，亦有清酒調製既cocktail，我地兩樣都有試，唯一係清酒單得英文，清酒嚟講無漢字睇，得日文拼音真係有d難揀，跟著staff就好好咁拎成支出嚟推介俾我地～食物方面，我地嗌既前菜都好好食，尤其係炸三文魚，個crumbs加咗開心果，好脆好香。麵方面，我嗌既蝦湯底好濃好香。整體嚟講，食物同環境都非常good！