Puff Bake

營業中

休息中

知道尖沙咀開左此餅店， 特登去買。唔駛去中環排長龍買。西餅偏貴，$50 好細件（比正常買開的細1半）☕️咖啡latte , 唔香咖啡味， 好一般。$39lemon tart $48- 偏酸， 我就唔太鍾意。cinnamon bun $30 - 肉桂味好濃， 包軟， 讚pistachio egg tart $30 - 此撻值得一試， 讚flat croissant $23- 好味， 鬆脆。earl Grey scone $25 - 唔出味， 偏硬， 唔鬆軟。 puff sausage roll $36 - 普通腸包咁， 一般

非常鍾意食呢排大熱嘅千層撻，上次喺成日要排隊嘅H店試咗焦糖同開心果味。朋友話呢間蛋撻都好味，一於試試去。我喺平日下晝三點幾去到，非常幸運地買到當時最後一個原味同開心果味蛋撻😛同H店比，佢嘅賣相無咁靚（可能因為我個件已經係最後嗰舊？）同埋開心果只係喺原味上面加啲開心果碎，缺乏誠意；H店連個蛋漿都係開心果，有heart好多呢。原味就正正常常啦。總括嚟講，經過試一次無妨，不過就唔值得專程嚟或者排隊買。

近期大熱麵包店，由前The Ritz-Carlton嘅烘焙主管助陣，櫥窗內嘅麵包及甜點款式選擇多，亦有提供咖啡飲品，設有堂食企位意式香草軟包帶有橄欖油香味嘅軟包，質感厚實柔軟，外型有點似 Pizza，表面會放橄欖，車厘茄，烤蒜，迷迭香等.. 味道原始但豐郁，充滿意式風味原味英式鬆餅鬆餅咸味為主，表面微脆，內裏蓬鬆又不致鬆散，略黏口而不黏牙

千層蛋撻既熱潮仲未完，又多一間麵包店開係尖沙咀，仲有Ritz Carlton 前廚主理呢個賣點，就決定去試試。同Hastag B 位置相距唔太遠，但Puff Bake 完全唔使排隊，店舖入面仲有唔少企位俾你買完即刻食，麵包選擇都唔少。買左既第2日180度焗4分鐘翻熱先食，佢既千層酥皮比hastag b 好，層次分明，乾身d，唔會太油。但蛋漿比較上就冇咁滑，當然唔係即食都會有d 分別，味道上因為冇焦糖，就冇咁甜，仲食到有vanilla 味。好硬好乾，都係德國鹼水結既特色，咸味都好突出，但就唔係我杯茶。

這店一舖兩品牌, 分別是 Puff Bake 和 Marouf Coffee。客人選購後, 可在立食區即場享用, 在這炎熱的天氣, 可在有冷氣的地方即時享用, 尤其加分。16:30 來到, 人流不多, 是次只打算品嚐酸種蛋撻, 故即使眼前的烘焙品如何精美, 也不為所動。唯首次光顧, 落單過程感覺有點混亂, 有點不知所措。Sourdough Egg Tart $16剛由餅房推出新一盤酸種蛋撻, 熱辣辣的, 每人限買3件, 我只買了1件品嚐。撻皮花邊線條乃時興造型, 層層疊疊酥脆香口, 唯有點過焦。蛋漿滑溜, 蛋香滿滿, 甜度剛好, 口感不俗。

一心去買了共八個酸種撻，的確又脆又香。同時我買了蘋果乳酷、「水煮蛋沙律」（其實只是兩隻蛋）。蛋真係差過我自己烚，又凍又硬，入面100不%熟又硬，簡直用「難食」形容。乳酪普通，連蘋果都唔知去左邊，得榖物同乳酪。兩款食物只能俾零分。撻就真係好食，自己食左個原味$20/個，另外再買開心果酸種撻請朋友食，大家都話好好食。依家試業中，希望店舖睇到反映，改善下食物。兩隻硬蛋叫水煮蛋沙律，真係好呃人，再去都只買包同甜品算。

尖沙咀新開嘅西式麵包舖，款式除咗普通嘅酥皮，scone同bagel外，都有啲香港麵包舖比較少見嘅。L形嘅玻璃display櫃放滿麵包，全部都好精美。今次去到佢仲係soft opening，麵包只放咗7成，揀咗一個focaccia，兩款唔同味嘅bagel同一個scone。Focaccia with tomato, olive & garlicFocaccia都幾大個，面頭有齊蕃茄仔同欖同其他香料。焗都咗之後邊邊幾脆，包中心軟熟有煙韌度。Coffee Mexico bagel & Paprika & cheese bagelBagel質地較硬，我就麻麻地，正常咁焗翻熱食，都要好用力咁咬先咬得開。Green tea scone綠茶味幾濃，焗完好鬆脆。

之前有新麵包咖給店開,所以試下。原本想試佢開心果咖啡,但可愛的staff說要七月正式開店先有,只好下次再試。小妹妹仲叫左咖啡師根我的喜好推介另一款咖啡俾我,我最後點了無敵香甜的焦糖拖肥糖咖啡。不過真係甜得好勁,下次要叫佢少甜😂然後我又徘徊於開心果面包同肉桂卷之間，雖然可愛妹妹叫我不要被開心果下面個pat cream嚇親,但我最後還是買了我comfort zone肉桂卷,肉桂卷雖然都好食,但吾夠肉桂味。由於蛋tart仲有好一段時間先出爐,所以試吾到😔其實佢有款好多麵包,仲有d輕食冇影到

又一新開的烘焙店，主打5星星大廚開設以及近年好興的酥皮千層蛋撻，惠顧當日沒有貨，選而求其次買咗原味鬆餅和Pretzal。鬆餅無太大的牛油味，味道唔錯；而Pretzal 的皮就比較硬，唔太鹹，亦都唔會食到一粒粒的鹽，如果個皮軟身返少少就好了，比起Bake House有點遜色。

位於尖沙咀的這間新開麵包店,由前Ritz Carlton五星級酒店的烘焙主廚主理,引起了不少食客的期待。我也抱著好奇的心情前去。 首先是「開心果忌廉包」 $30 這款產品聞起來確實有開心果的香氣,但實際口感卻讓人有些失望。開心果的味道相當淡薄,忌廉的質感軟滑,麵包質感有點普通。另一款我嘗試的是「黑芝麻甜甜圈」, $32這款產品則給人一個驚喜。黑芝麻的香氣十分濃郁,入口即化的口感也非常迷人,內餡更有一層煙韌麻糬，整體來說是很好吃的。雖然產品品質參差,但我更注意到店家的服務體驗需要進一步改善，只提供紙袋包裝詢問過職員並沒有紙盒,連帶忌廉包拿回家後也完全黏在了紙袋上,影響了食用體驗，幸好我在店舖裏先拍了照才拿回家。希望店家未來能夠提升包裝及服務品質,讓顧客有更好的用餐感受。

尖沙咀新開麵包店，麵包選擇都幾多而且賣相好好😌 到底好唔好食?-咸牛肉全蛋撻 ( $18 )感覺似蛋撻型嘅蛋餅，一層層撻皮好酥脆又唔會好硬，咸牛肉同蛋呢個配搭冇得輸，味道唔錯不過食落都幾油，咸牛肉餡料都唔多😂開心果忌廉包 ( $30 )麵包牛油味重都幾軟熟，中間嘅cream超多而且好輕身，唔會好甜！雖然面頭同包入面都有開心果醬但味道好淡，唔係好食到開心果味😢店舖暫時都仲係soft opening，見其他包都好靚，亦都有人話好食，同埋又有壓扁牛角包🤔下次再試！

酸種蛋撻（$16）俾我打聽到十二點半左右會出一轉酸種蛋撻，嚟到唔係唔等埋個招牌吓嘛？對上一次食到咁脆咁層層分明嘅酥類就係Vission，兩間店叮噹馬頭同樣出色啱啱出爐新鮮滾熱辣，正！離遠兩米嘅人都應該聽到我咬蛋撻嘅咔嚓聲蛋漿甜度適中又唔會好流質，幾滑嚟之前一早做research睇下有咩推介，試吓大師傅手勢啦煙燻紅椒粉芝士英式鬆餅（$28）之前食過Ritz-Carlton 嘅scone，都係我心中香港排名頭幾位，呢度老闆選料都大路，第一啖好香煙燻同芝士味，再食就食到甜甜地同紅椒粉少少辛香但唔辣嘅，食完一個都唔算太口乾煙燻紅椒粉芝士酥皮法棍（$36）玩酥皮玩到出神入化，將酥皮整到法棍咁非常有創意，咬開可以見到酥皮焗到蜂巢嘅結構，中心有少芝士，鬆得嚟仲keep到微微酥脆，一啲都唔油膩，正！蕃茄芝士丹麥酥（$35）呢個酥都係好食嘅，可惜mozzarella薄咗ddd🤏🏻厚返ddd就好喇，蕃茄生咗少少，亮點basil醬好鬼香，蕃茄芝士下面有啲蛋黃醬都好食以上三款個味係比較mild，主要係食師傅技術熱情果甜甜圈（$32）其實本身冇諗住買，不過本人對熱情果有種情意結，順便試埋⋯⋯個甜甜圈本身都少少彈

總廚為前The Ritz-Carlton既烘焙主管柯師傅有三十幾年做麵包經驗知道佢自己係尖沙咀開店後 二話不說即刻！！狗衝！！😏🤩櫥窗內有林林總總既麵包、甜點 選擇都多後面係表露無遺既廚房同時提供咖啡、果汁之類有設立堂食企位🤓亦有翻熱服務論背景、環境 都令我幾期待可惜⋯⋯口味唔太岩我🥹⍥ Corned Beef Egg Tart ❙ $18撻皮呈星型 層次豐富 焗爐翻熱 撻皮酥化🤤微微牛油香氣 有別於平時食開既甜蛋撻🤔呢個做法比較似蛋餅！？切開見到完整一粒雞蛋及少少鹹牛肉碎 唔會過鹹 都幾好食！⍥ Pistachio Cream Bun ❙ $22開心果同我揮手🤣諗左幾秒決定帶佢走一個鬆軟又有彈性既包 中間分界 毫不吝嗇咁唧左好多cream🤧面頭有條heahea地既開心果醬同埋開心果碎應該都想像到啦 唔會濃郁得去邊😪真心失望！！⍥ Paprika Puff Baguette With Smoke Cheese ❙ $35😌總廚得意之作—酥皮法包係法包及牛角包生既「混血兒」👶🏻甜椒粉混入麵團中 食落好似有少少少少苦？好期待切開內餡係會有堆芝士！！咦～無既？其實只係條Smoke chees

喺尖沙咀地鐵站A2出口，堪富利士道見到有一間新我將嘅麵包舖，俾佢D麵包🥖🥨🥐🍞🥯吸引咗入去，花多眼亂，最終揀咗近期大熱扁牛角包，千層酥皮蛋撻，鹹牛肉蛋撻，Pretzel🥨,Ssourdough Baguette, Paprika & Cheese Puff Baguette。扁牛角包: 食落鬆脆，好似蝴蝶酥千層酥皮蛋撻：層次分明有蛋香千層酥皮鹹牛肉蛋撻：食一個就好飽肚Pretzel：坊間唔係咁多舖頭有，多少少鹽喺面調味仲好Sourdough Baguette： 食落唔錯Paprika & Cheese Puff Baguette： 食落有淡淡煙紅椒粉味，質感介乎酥皮同包之間，食落輕盈，冇罪惡感今次買咗$1️⃣3️⃣8️⃣差唔多一餐飯價錢🤣🤣仲試左咖啡☕️價錢由$4️⃣0️⃣up暫時店內沒有座位，有張吧枱，可以企喺度飲咖啡同埋食包，不過多數人都take away下次經過再買其他款式試吓