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港鐵中環站 D2 出口, 步行約6分鐘
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電話號碼
26684088
開飯介紹
由澳洲墨爾本回流的一星廚師帽主廚Alex Law主理，提供六道或八道菜廚師發辦晚餐，或精心安排的自選主菜商務午餐配以精緻頭盤及甜品。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
17:30 - 23:00
星期一至六
12:00 - 15:00
17:30 - 23:00
星期日
全日休息
公眾假期
12:00 - 15:00
17:30 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
已經係呢個大廈食過3間餐廳，都係睇到同一個景🤣Restaurant Week又揾到間令我surprise既餐廳•無記錯好似係$498/ppStarter揀咗Beef Tartare，薯片比牛肉好食🙈Hokkaido Scallop都幾彈牙，又大粒👍🏼•Lobster 係佢哋攞獎既一道菜真係好好架食！龍蝦新鮮彈牙，唔需要自己拆殼，食落啖啖肉🤤下面有塊大根，配埋佢個汁架架食，仲有d提子係呀，真係提子黎架得意，但又幾夾wor😋由於個汁太好食，所以佢哋有配埋包比你可以食埋d汁，又係好好☺️☺️呢個Lobster Cappuccino都好出色佢勁濃仲有d龍蝦肉，使唔使咁好味先，加埋入面既Melon and preserve lemon，甜甜地唔會有酸味，都幾balance💛•Main就叫咗Honey Glazed Yellow Chicken好滑wor，係雞胸位都滑，好岩我呢d唔鍾意食擦子膠雞既人🤣不過真係好飽，完全食唔晒！另外加喊$180轉M9 Wagyu Rib Eye (8oz)睇落覺得勁大塊！Wagyu一定好夠肥美，無得輸•DessertVanilla Panna Cotta 唔知點解覺得佢有杏霜味🤣不過佢有勁多白桃，好味既不過都係太飽🙈Coconut Sorbet椰子味好重，好好味Sorbet無咁飽 下面d芒果夾sorbet食好正，反而烤菠蘿就麻麻地🤔•其實個餐都真係好多野食，不過就無包飲品推介👍🏼所以我哋加咗1位wine pairing ，不過唔記得價錢🙈
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（this a not a sponsored review, I paid the full price and didn’t receive any benefit from the restaurant)The view is good, can see the good view of Tai Kwun of central. Services were great, the staff will recommend the food to you. There was an open kitchen for you to enjoy seeing the chef preparing the food.Food were excellent from the appetiser to dessert. Good price value! Although you had to add additional cost for the Red Prawn Paste, I suggest you to try if you haven’t tried it before. The taste of it will surprise you.I will come back again!
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思念上次的用餐體驗良好，這次二訪Senti，再來試試其他菜式。平日午市套餐包前菜和餐飲，按不同主菜價錢不一。餐包是focaccia ，上次也是這款包，應該是餐廳的招牌之一。麵包面頭灑上香草和海鹽，上枱時熱烘烘的，外皮非常香脆，內裡軟綿綿的，兩重口感再配上香味濃郁的橄欖油，非常好吃。生牛肉他他前菜選了生牛肉他他，配上自家炸的薯片。擺盤像幅畫一樣漂亮。生牛肉切成粗粒，預先混合了紫洋蔥碎和酸瓜，拌上正中央的鵪鶉蛋，放在脆薯片上吃，酸爽開胃。之後可添上畫在碟面的辣芥末，令味道多一重變化。可惜牛肉較多筋位，影響了牛肉他他滑溜的口感。香煎澳洲羊柳 $268羊柳是在餐廳比較少見的部位，表面沾上漆黑的菇醬，煎至8成熟，中間保有少許粉紅色。羊柳肉嫩而偏瘦，主要是享受羊肉味而非羊架那種油脂香。羊羶味不重 (喜歡羊的我覺得羊羶味可更濃)，若肉煎得更生一點應該會更嫩滑。醬汁中有牛油混合了酒，和肉汁融為一體，非常香。配菜也不馬虎，椰菜、翠玉瓜和紅蘿蔔都煎得香甜可口。不過可惜處仍在肉的筋位，四件中有三件羊柳都帶不少難咬的筋，雖然不影響味道，不過對比之下，唯一沒有筋的那件就又嫩又多汁，好吃多了。西班牙黑毛豬鞍 $268豬鞍差不多有2cm厚，份量十足。帶骨豬鞍煎得帶炭火香，不是全熟，中間還保有少許粉紅色，肉汁豐盈又有油脂香，比羊柳更有驚喜。不過和羊柳一樣，豬鞍也有些難咬的筋位。Senti tiramisu Mascarpone cream 打得輕盈，中間有咖啡香而濕潤的手指餅，沒什麼酒香，屬於調味較輕的tiramisu 。個人偏好更濃郁、有custard和酒香的版本（如Pici 和Grissini 的），不過這種味道應該較合大部分人口味 (畢竟不是很多人喜歡濃酒味)。餐點的溫度、擺盤和各種細節都看得出餐廳的用心（熱菜的餐盤都是溫熱的；侍應在放下餐盤時，會把餐點的正面轉向食客），服務優質。當然價錢會反映在食材上（Grissini的牛肉他他和羊柳都沒有筋，tiramisu的極致就更不用說了），但在Senti能以人均約$300的價錢吃到和Grissini差不多的菜式（自家製好吃的餐包、生牛肉他他、羊柳和tiramisu)，性價比很高，值得再訪。
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Senti的主理人Chef Alex在回港開始自己的餐廳之前, 曾經與墨爾本名廚Donovan Cooke 一起在名店Rhye工作, 所以吃他處理的法式料理的時候, 有一種熟悉的感覺, 就像之前在澳洲吃過的風格, 比較當代而且食材同樣因地際宜. 就像烤本地的黃油雞, 用上本身的雞汁和黃酒結合作為醬汁, 鮮香不會過鹹, 黃酒獨有的甘甜也會這道菜提供畫龍點睛的效果. 雞胸和脾位的火候同樣合理, 吃起來熟度和口感剛剛好.其他菜式最印象深刻的是大蝦, 不只是因為其忌廉醬汁的酸度, 而是大根的收汁, 軟溶以及無渣, 將醬汁和鮮蝦的精華吸收在內. 龍蝦Cappuccino用上檸檬葉中和其濃香, 微和甘香作為主菜前的湯品, 味道算是恰到好處. 相比起來鵝肝刞是大路但不會輸的組合, 就是配以梨醬, 如果再厚身一點就更吸引. 說起來Chef Donovan在結束墨爾本的生意之後, 也到香港開始以自己名字命名的餐廳, 有機會也想品嚐一下.Chef Alex of Senti, who previously worked with renowned chef Donovan Cooke at Rhye in Melbourne, brings a contemporary Australian-influenced French cuisine to Hong Kong. His dishes showcase locally-sourced ingredients, exemplified by the roasted butter chicken with a yellow wine jus. Standout dishes include a large prawn with cream sauce and tender daikon, and a well-balanced lobster Cappuccino soup. The foie gras terrine paired with pear sauce is a classic combination. Chef Alex’s cooking style reflects his international experience, offering familiar yet innovative flavors that highlight the quality of local produce while maintaining the essence of French culinary techniques.
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一開始見openrice 沒有太多評分時就有小小擔心，結果去到試左dinner set（580 per each），發現每個dish 都好好吃，咁ge價錢係中環可以吃到咁高質的dinner，真係令人驚喜。非常推薦：深海龍蝦，牛肉他他。龍蝦湯就有d苦。安排左靠窗位置，景色唔錯。
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