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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
53943681
開飯介紹
店名「Takumi」的日文意思為Artisan，你可享受完全客製化的日式手工雞尾酒，為你創造出全新且獨特的品酒體驗。
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營業時間
今日營業
17:00 - 02:00
星期一至四
17:00 - 01:00
星期五至六
17:00 - 02:00
星期日
17:00 - 01:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
位於銅鑼灣的「Takumi Mixology Salon ( @takumihk )」由曾在多間著名機構浸淫深造的首席調酒師Rayven Leung ( @rayven_barartist )開設，同樣追求最究極的創作之路。店名在日文中直譯為「ARTISAN」，旨在為客人提供最完美、最全面的客製化手工日式雞尾酒體驗，尤其擅長以日本季節性高級蔬果入饌，並結合Rayven一絲不苟的技能和對細節的執着、關注，打造獨特的雞尾酒新型藝術。環境：✨餐廳室內設計以不同深淺的木色為主調，橙黃的燈光，營造了詭秘但適合酌酒、的氣氛。✨餐廳還設有板前座位及不同尺寸的桌子，照顧客人不同需要。服務：✨當天正值晚市，人流極多，比較吵鬧，職員態度友善，非常照顧客人的口味和喜好。飲品：🍇 岡山縣晴王麝香葡萄Okayama Shine｜シャインマスカット ($250)Best with : Gin / Vodka / Shochu / Sake / Champagne / Rum💗筆者推介！✨日本水果系列。✨顏色呈美麗的翠綠色，帶有獨特的麝香香氣和淡淡的清新花香，甜度極高，酸澀味低，能喝得出農作物原本的豐潤多汁，天然滋味濃鬱，餘韻悠長綻放，筆者大愛！🍈 積丹雷電赤玉蜜瓜Honeydew Melon｜蜜瓜らリでんメロン ($250)Best with : Vodka / Nama Sake / Gín / Peated Scotch / Rye Whisky / Rum / Tequila / Mezcal✨日本水果系列。✨香氣醇厚綿密，入口如蜜香甜，又帶Whisky的回甘餘韻，交織出煙燻earthy tone，叫人聯想到溫文的紳士，好一個糖衣陷阱！🫖 DARJEELING - INDIAN BLACK TEA BLACK TEA GIMLET COCKTAIL ($185)Gin/ Darjeeling Tea / KinKan / Honey / Citrus💗筆者推介！✨Pan Roasted Tea系列。✨清澈明亮、口感柔和順滑的大吉嶺紅茶散發著濃郁花果芬芳，氣味份外馥郁怡人，並加入蜂蜜檸蜜仿製出「大人版本的凍檸茶」，酸甜開胃，清爽馥郁，飄散微醺風味，較易上頭。🍂 HOJICHA - ROASTED JAPANESE TEA ($205)Suggested Spirit Base Vodka / Gin / Rye Whisky / Peated Scotch✨Pan Roasted Tea系列。✨草本風味和酒精達成平衡，有甘有香，焙茶存在正正賜予一份日式古典感，表現相對平穩，沒其他款式般驚艷。
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去日本嘅high end 酒吧，一般佢哋都鍾意加入啲新鮮嘅水果嚟做cocktail。估唔到香港都會有啲高級嘅cocktail酒吧，都好似日本當地咁，用時令又新鮮嘅水果做cocktail，今次去咗銅鑼灣Takumi Mixology Salon，一入到嚟就見到靚靚嘅日式酒吧裝修，長髮靚仔bartender好專業，同我哋介紹日式 Hand-crafted cocktails menu嘅主打，包括水果cocktail和烘烤茶cocktail, 並建議先試水果cocktail, 之後再飲烘烤茶cocktail。日本時令水果有七款，當中包括岡山縣晴王🍇，積丹雷電⚡️赤玊蜜瓜🍈，山梨縣一宮水蜜桃🍑等等，bartender 提醒我哋先揀咗生果，然後揀酒嘅base，base包括咗gin, vodka, shochu, sake, champagne同rum.我哋分別叫咗岡山縣晴王麝香葡萄 $250，山梨縣一宮水蜜桃 $250，bartender建議兩杯都係gin based, 兩杯cocktail一嚟到已經好有藝術感，因為杯酒好有心思咁插住一朵好靚嘅鮮花🌹，睇見咁靚嘅Cocktail，緊係要即時打卡🤩前者飲落去充滿晴王麝香提子嘅香味，再慢慢滲出gin嘅酒香，簡直係絕配，仲附有2粒新鮮嘅晴王，極有心思😍山梨縣一宮水蜜桃cocktail, 初初以為飲緊水蜜桃汁，非常香甜，當飲到最尾嘅時候gin酒味道好突出，仲配咗一口水蜜桃果肉。飲完水果系列嘅Cocktail之後，我哋轉飲以茶為主題嘅cocktail, bartender會將茶葉即場煲滾，以發揮茶葉最香嘅味道，煲緊茶葉期間，成間酒吧都有好濃烈嘅茶香味，佢哋對茶葉嘅新鮮度極為講究👍我哋叫咗Hojicha Roasted Japanese Tea with gin based $205，呢杯焙茶Cocktail，bartender會即場用明火煲出啲茶味，上酒時會連埋茶葉俾我哋，等我哋可以聞吓茶葉嘅香濃味，因為杯cocktail加左fresh cranberry, 所以會先飲到cranberry嘅果味，之後就會滲出濃烈嘅焙茶味同gin酒味😋Bencha - Green Tea Chestnut Alexander cocktail with shochu, cognac and cream $185，呢杯Cocktail，除咗飲到燒酎酒味之外，仲帶有好濃烈嘅栗子同綠茶味，雖然杯酒好Creamy，但飲落一啲都唔會覺得好膩，好啱女士飲😍最後同bartender傾咗幾句，知道佢原來係跟日本師傅學習過，所以佢整出嚟嘅cocktail好有日本嘅味道，真係一間好值得去嘅日式酒吧，下次一定要再嚟試其他美酒😍評分：最高為5分治癒度：👩⚕️👩⚕️👩⚕️👩⚕️👩⚕️抵食度：💉💉💉💉💉翻兜指數：🩺🩺🩺🩺🩺@takumihkTakumi Mixology Salon銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓📍銅鑼灣港鐵站F1出口5分鐘路程#healingbobo #foodie #hkfoodie #foodiehk #香港 #美食 #CWB #銅鑼灣 #cocktail #雞尾酒 #TakumiHK #cocktailhk #japanesecocktail #CocktailTrends #CocktailAdventures #HappyHour #HH #HKBar #DrinkUpHK #HKBars #銅鑼灣酒吧 #銅鑼灣打卡 #銅鑼灣好去處 #TakumiMixologySalon
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呢間主打Bespoke 同即場手工製作嘅日式 Cocktail Bar真係極隱藏 （差啲揾唔到 lol ）原來就係喺三原隔離，一扇門之隔別有洞天~ 典型嘅日式酒吧，輕巧嘅 Jazz 音樂，木質暗室微光，氣氛一流好啱 chill talk夠膽叫做Takumi 就必須將匠人精神發揮極致，帶比你一個 Tailor made 嘅體驗。由個茶底都係喺你面前即場 pan roasted，夠曬特別Darjeeling - 即做嘅茶底就係特別香☕️金黃嘅茶色帶點果香，再加入 Citrus 同蜜糖，恍如一杯醉人同時清新唔澀嘅檸檬茶~Mate - 呢款用咗比較少見嘅瑪黛茶加 Port 酒呢個配合，初飲時Port 嘅甜味會比較突出，再嚟有 Cranberry 嘅果香同回甘嘅茶味茶系列之外佢哋都有日式時令水果 cocktail（佢哋嘅水果 cocktail 跟住季節改變，所以唔同 season 都會有啲唔同）。今次我哋就揀咗 Imari Nashi Pear 幸水梨🍐調酒師特別揀咗Kilchoman 個泥煤味 Base Machir Bay whisky做 base，雖然係 Islay 嘅whisky，但入過 bourbon 同 sherry casks 嘅酒帶點甜蜜香醇，完全係估唔到竟然可以同清新嘅水梨咁夾，大驚喜~另外一杯 Yamanashi Guiyang Plum 山梨縣貴陽梨布冧就用上日本 Vodka, 紅茶梅酒同埋神秘嘅尼泊爾 Timur berries 汁 （孤陋寡聞真係未飲過），酸度柔和中帶點梅子甜同布冧香~ 少女味十足🤭每個元素都精心手工製作，所以每一次每一杯都可以係一個新嘅體驗~
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好耐冇同朋友去bar飲酒談心事，見朋友呢排有啲唔開心，就約咗佢去銅鑼灣Cubus上面間bar飲嘢。升降機一出便看到一扇木門，打開後就見到呢間酒吧，佢走嘅係日式風格路線，採用木系裝修，甚為有格調。雖然酒吧面積唔算大，客人可以選擇坐舒適嘅梳化位置跟朋友暢談，梳化距離都幾闊落，完全冇壓迫感。另外亦都可以選擇坐bar枱位置，近距離欣賞bartender調酒過程，又係一大樂趣。🍸 HojichaHojicha 有傳統雞尾酒的韻味，又融入了焙茶的獨特香氣和口感，在品嘗時既能感受到酒精的微醺感，又能品味到焙茶的醇厚與清香。🍸 Fukuoka Yame Peach呢杯cocktail 係以日本佐賀縣嘅白桃做主要材料。呢款雞尾酒能感受到清新嘅桃香，口感係非常滑潤，甜而不膩，更在桃香之中感受到微妙嘅酒香，整體口感層次豐富。🍸Mochi and Irwin Mango呢款係以日本嘅Mochi同愛文芒果做主要材料嘅雞尾酒，愛文芒果嘅香甜味道能完美地融合咗入酒精裡，令整杯雞尾酒嘅口感更加豐富。銅籤上更串上帶有米酒味嘅三粒mochi加一粒香甜芒果肉掛在酒杯上，令觀感同口感更為豐富。🍸 Order Upon Request 我選咗日本豐水梨做cocktail，呢款雞尾酒有好清新嘅梨香同酒香，口感好清新、甜美，而且飲落去重有啖啖嘅梨肉，絕對係一款適合喺夏天享受嘅飲品。
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最差的酒吧體驗，沒有之一以新鮮日本水果作賣點，酒價值不菲但卻沒什麼特別。只嚐過一杯酒，對酒的評價可能未夠中肯，但對這間酒吧的服務卻有深刻體會。為什麼專誠而來卻只喝過一杯？因為我們努力嘗試了許久連order下一杯酒的機會也沒有！全場只有三枱客，我們揮手/眼神接觸怎樣也沒反應，原先叫了下酒小吃準備喝下一杯時食，但差不多把小吃都食完了，還未找到機會下單lol最後直接走出counter 埋單，終於有人理！.(English translation for foreign customers who wanted to come to this bar).WORST BAR EVER!Expensive yet average cocktails.Terrible service — inattentive bartenders!There were ONLY 3 tables of customers, still being ignored despite we have been waiving our hands and actively looking for eye contact for at least 10 minutes. Ordered bar snacks but we could only eat them without our drinks! What a shame for a bar!!DON’T COME unless you want to be ignored and got your night ruined! 😡
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