TANGRAM

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休息中

在灣仔型格酒店ᴀᴋɪ 內有一家人氣滿盛的法式餐廳加酒館 - ᴛᴀɴɢʀᴀᴍ。閒日晚上時間到訪也接近全場爆滿，支持者眾。由經驗豐富的法國行政主廚所主理，主打親民路線的法國菜。.超大的半開放式廚房護在餐廳的中央，看著廚師們在努力工作，增添了不少對菜式的期待感，偌大的酒吧區，也在正中央位置，大大拉近了與食客的距離。.ꜱʜᴀʀɪɴɢ ꜱᴇᴛ ᴍᴇɴᴜ💲960/2.前菜✿ 凱撒沙律二人套餐的性價比較高，人均500左右已經有四道菜，以酒店級的西餐來說性價比很高。原以為是一盤的凱撒沙律，想不到如此的精緻。大廚把凱撒沙律弄得像個小船，放在凱撒汁上，賣相精美。.✿ 法式傳統牛肉他他經典法式前菜，經調味的生牛刺身加上法包、生蛋黃伴著吃，很是惹味。.餐湯✿ 法式洋蔥湯意料之外，相當濃稠的一款餐湯，接近洋蔥汁的狀態。加上了法式多士以及芝士一起經過烤焗狀。種點的洋蔥已經炒甜接近焦糖化，味道濃郁。.主菜✿ 法國黃油雞，羊肚菌，蘆筍，炒飯主菜三選二，黃油雞個人滿期待的一款主菜。黃油雞肉經過慢煮相當嫩滑，加了羊肚菌的燉飯盡吸了雞油汁，很是惹味。.✿ 白酒煮布列塔尼青口另一款主菜選了較為輕巧的青口。以忌廉白酒汁烹調的青

餐廳位於灣仔AKI酒店內，以法國菜為主打，木系裝潢設計有簡潔日系感覺，整個用餐環境好舒適，另價錢及份量都幾親民😌🍴Sharing Set Menu （$960/ 2 persons）.店員先送上餐前麵包，拌麵包嘅法國牛油混入炒過嘅洋蔥，味道特別香及豐富😌🥗凱撒沙律·生菜·煙肉·巴馬臣芝士生菜原個切半，灑上煙肉及巴馬臣芝士，並拌有醬汁，賣相有別於平時常見的凱撒沙律😌🥩法式傳統牛肉他他（100克）牛肉他他與雞蛋拌勻後，口感滑溜有少少嚼勁，拌烘多士同食減膩之餘又多一份香脆口感😌🧅法式洋蔥湯洋蔥湯內有法式多士及芝士，另洋蔥已煮至糖化，入口香甜帶濃郁洋蔥香😌🐔法國黃油雞·羊肚菌·蘆筍·炒飯黃油雞選用雞胸部分，慢煮過後完全唔嚡口，雞皮口感焦香，羊肚菌則令整個飯味道提升，每粒飯均充分吸收羊肚菌香😌🥩牛柳·香草青醬·蕃茄牛柳中間呈粉紅色，口感好腍唔嚡口，即使唔配醬汁都好食，配香草青醬則令人有一刻食緊羊肉感覺😂🍰白朱古力·香草海綿蛋糕·檸檬檸檬外層以白朱古力製，內裏有白朱古力mousse及檸檬醬，兩者配搭唔會覺得好甜😌🍰Chef Ricky精選甜品當日精選甜品係dark chocolate mousse

位於精品酒店的二樓，燈槽令到光線折射後變得柔和均勻，對眼睛十分友好，特別在藍光的世界內漫遊了一整天的人。內部融合亞洲熱愛的原木系設計，即使有開放廚房，亦不會令空間侷促。(1) Iberic Cold Cut Platter配搭Alcohol的盲點菜式，一定不會出錯。 (2) Marinated Spanish Octopus酸酸甜甜的醬汁，章魚口感爽彈，但整體味道有點分離。 (3) French Yellow Chicken, Fried Rice低溫慢煮，令雞胸肉質不致於收縮，保留水份，絲滑入口。羊肚菌的香氣與米飯尤其合襯，唯米飯的軟硬度不一，影響口感。 (4) Gold Label Australian Black Angus Tomahawk (35oz)Recommend Medium. (5) Truffle Cueillette由於餐廳轉型，從法日style逐漸褪去和風的色彩，難免菜式的契合度欠奉。——Happy Birthday——🍎但法式小酒館的chill，在慶祝的時日會錦上添花。

好友們知道我一向鍾情法國菜🇫🇷今晚帶我到TANGRAM🌟位於AKI Hotel，走和洋風設計，燈光柔和舒服☺️餐廳主打將獨立烹飪元打造成精緻美味餐點🍴呢間溫馨法式小酒館由烹調經驗豐富法國行政主廚帶領，其菜單對法國風味進行全新詮釋👏🏻令客人可以盡情享受充滿香港地道口味之法式餐點🔥坐底後先享受用由專業調酒師為大家即場調制既雞尾酒🍸可以於用餐前同好友細味品嚐特色雞尾酒，開心暢談💗🔹Caesar Salad, Gem Lettuce, Bacon & Parmesan寶石生菜新鮮清甜，切落爽脆無比，面頭加入鹹香味濃既培根碎及帕瑪森芝士，三者配合得剛好🔹French Traditional Beef Tartare傳統法式料理，將高品質之新鮮牛肉用刀剁碎，混和橄欖油及調味料，面頭再放上食用級生雞蛋，拌勻食用，口感幼滑又有豐富肉味，絕對係一道滋味既開胃菜🔹Burgundy Snails, Garlic Butter, Herbs法國田螺搭配奶油香蒜，屬法國料理中既經典菜色，田螺烘烤至甘香軟滑，入口肉質彈牙，口感夠煙韌🔹Grilled Octopus, Lemon, Garlic, Smoked Pa

朋友相約位於灣仔AKI 酒店2樓隱藏一間法式料理餐廳Tangram 開業近一年半由法日fusion菜漸轉營至正宗法式料理！價格親民，而且份量頗不少，非常適合做大伙兒聚腳點～～！ 餐廳更設有happyhour 優惠order完會即席表演調配cocktail醃西班牙章魚 $228口感好好非常軟Q！法國田螺168香草味較突出～中法式傳統牛肉他他 $168 配法包他他拌勻雞蛋好香滑，咬落有嚼勁juicy!凱撒沙律 $158上菜時選用番新鮮沙律生菜原形好特別，食用時先切開再拌勻，挺有儀式感！法式洋蔥湯 $148經典法式洋蔥清湯味道，濃郁洋蔥全部糖化，芝士麵包吸滿洋蔥湯精華！忌廉白酒青口 配薯條掛汁creamy 帶淡淡白酒白氣，青口好新鮮配薯條就最魔性喇….停唔到口！法國黃油雞 $288配羊肚菌、蘆筍等配料～米飯用左鴨湯煮過好入味！法國紅牌羊肩$648羊肩超驚喜，外貌唔算討好但肉質超嫩juicy!配簡單香草調味、色彩繽紛普羅旺斯燉菜 波士頓龍蝦半隻$308配龍蝦汁意大利捲麵龍蝦已拆肉，捲麵掛滿龍蝦汁好鮮味！甜品時間：72%黑朱古力mousse $98香橙歌劇院蛋糕 $98傳統香草焦糖布丁98最喜

非常好體驗, 食物, 服務令人眼前一亮, 會再來!!今時今日想搵一間有質數餐廳一啲都不容易，為了令老公生日留下美好回憶, 我選了Tangram 法國菜, 環境十分優雅, 寧靜, 地段十分方便, 朋友聚餐好地點。我選了兩人餐, 員工Jimmy 細心講解, 推介, 介紹不用食物同酒給我們, 沒有硬推, 令我們非常之滿意。頭盤, 湯, 主菜, 甜品令我們滿足, 打咭一流, 真心推介Trangram 給大家. 重點:  餐廳間中都會做優惠, 有時會6拆, 有時free flow drink, 吸引力大增 

點樣食推介✨⭐️法國黃油雞羊肚菌飯😋⭐️⭐️灣仔法國菜⭐️TANGRAM 地址：灣仔謝斐道239號香港明怡美憬閣精選酒店2樓🍖Sharing Set Menu for2 $960 (7.5/10)依家係op bk位可享有75折，計返每位人均$400就可以有一個浪漫嘅晚餐✨，仲可以食到勁飽❕Appetizer 🍖Caeser Salad直接係上一顆bb生菜，都係有煙肉、多士粒、芝士同沙律醬🍖Beef Tartare (7.5/10)生牛肉本身係用左芥末醬、pickles等配料混合，酸盡十足，非常開胃，混合蛋黃後食用更滑身Soup🍖Onion Soup (7.5/10)傳統食法國菜一定要飲嘅洋蔥湯🤣😋，面頭塊芝士多士吸收曬湯汁嘅精華😋，非常濃洋蔥甜味Main🍖French yellow chicken, Morels, Asparagus, fried rice (7.8/10)對羊肚菌完全冇抵抗力，所有野加入左羊肚菌之後都會美味層度+100分，好香好鮮😋，美中不足係個黃油雞係雞胸部分，但都唔鞋口嘅🍖Brittany Mussels “Mariniere” (7.8/10)青口本身非常鮮甜，個白汁

今晚同朋友去咗位於灣仔嘅「TANGRAM」食法國菜，餐廳環境舒適，落地玻璃窗望出去夜景好靚，好適合同朋友聚餐傾計。餐廳由經驗豐富嘅法國主廚Hubert Goussard主理，將傳統法式料理加入創新元素，配合香港人口味，令人一試難忘！我哋試咗以下菜式：- 傳統法式牛肉他他 ：新鮮牛肉剁碎，配上橄欖油同調味料，加上生雞蛋，口感幼滑，牛肉味濃郁！- 醃西班牙章魚：章魚口感彈牙，帶有煙燻香氣，配上檸檬同蒜頭，非常惹味！- 法式鴨胸：鴨胸煎得好香口，外皮煎到脆卜卜，一切開肉質仲係粉嫩嫩，肉汁好豐富！- 檸檬白朱古力香草海綿蛋糕：造型可愛嘅檸檬甜品，酸酸甜甜，為晚餐畫上完美句號！總括嚟講，「TANGRAM」嘅食物質素高，環境舒適，服務周到，絕對值得推薦！

我哋用咗Afinity 飲食會籍去訂枱，晚市套餐50% Off呢間新派法式餐廳，味道唔錯，但係d份量樣樣都似上主菜咁多其實一坐低，落單後好快已經俾咗啲麵包同牛油，果塊包條邊（crust)好硬，同埋d牛油無預先放出黎回室溫，所以好難挑出黎，莫講話搽落塊包度因為係兩個人食，所以差唔多試哂所有款式前菜係一個變奏版嘅凱撒沙律，d生菜原棵上牛肉他他份量其實比另一d法式餐廳少，但係仍然算大份飲埋個法國洋蔥湯已經好飽,洋蔥湯上面有一塊預先焗溶咗芝士嘅麵包，d芝士瞓啦，好明顯唔夠，因為焗溶之後見到有好多孔，一般嚟講應該係脹卜卜咁先好睇我哋等咗差唔多15分鐘後再上主菜（相信俾時間消化），唔知係咪廚房同侍應溝通上有啲混亂，佢地一開始上錯法式燒黃雞俾我哋，後來好快換返青口主菜係白酒青口，另一份係牛柳，兩份嘅味道都各有特色，但係我嫌牛柳冇乜肉味，如果佢哋可以用啲靚啲嘅蕃茄就更好食完主菜喺5分鐘之內就已經上咗甜品，但估唔到好似正餐咁大份嗰個檸檬蛋糕比起桑盆子撻甜d,檸檬蛋糕中央位置應該係用咗lemon curd ，有少少澀味我麻麻地鍾意呢d配搭整返你講上餐飯嘅味道都ok，只係每道菜都有奇怪嘅特色

之前已經聽唔少朋友推介E間位於灣仔五星級酒店AKI嘅法國菜TANGRAM Bistro & Bar, 今晚終於約齊朋友去試下, 餐廳裝潢走型格時尚,燈光微暗, 非常有情調! 餐廳由法國行政主廚Hubert Goussard主理, 每道菜式都好精美, 將傳統風味配搭創意製作出富有特色感嘅法國菜, 整晚都食得好開心! ✨️Caesar Salad, Gem Lettuce, Bacon & Parmesan 選用新鮮爽脆嘅寶石生菜, 搭配培根碎同帕瑪森芝士, 一啖食落去, 口感豐富✨️French Traditional Beef Tartare法式傳統牛肉他他用上優質牛肉, 配上生雞蛋黃及調味混合, 原汁原味, 口感嫩滑細緻 ✨️Burgundy Snails, Garlic Butter, Herbs法國田螺入口滿滿嘅牛油、蒜蓉香氣, 口感彈牙有咬口 ✨️French Onion Soup法式洋蔥湯未食已經聞到好香嘅洋蔥味道, 質感濃稠帶洋蔥甜香, 啖啖滋味, 令人回味 ✨️Grilled Octopus, Lemon, Garlic, Smoked Paprika燒至略脆炭燒嘅外皮散番住香氣,

同一班朋友去咗灣仔Aki hotel 嘅Tangram🥰 因為知道佢哋最近請咗一位法藉大廚，我就梗係要去食返餐法國大餐啦🫶🏻 前菜Caesar Salad, Gem Lettuce, Bacon & Parmesan迷你羅馬生菜上邊放滿咗煙肉粒同埋麵包糠，作為前菜夠晒Refreshing😍French Traditional Beef Tartare生牛肉他他顏色粉嫩，脂肪比例啱啱好，仲配咗香脆嘅多士，食落牛尾好濃郁❤️Burgundy Snails, Garlic Butter, Herbs焗田螺熱辣辣，滿滿香草嘅味道，食落軟熟，令人忍唔住要食多粒🥰Grilled Octopus, Lemon, Garlic, Smoked Paprika 原條八爪魚腳，用咗檸檬同埋蒜頭做調味，入口好口感，食落彈牙🫶🏻湯French Onion Soup濃濃嘅牛肉湯底，配上滿滿嘅洋蔥絲同埋芝士，呢個係必點推介👍🏻Main Whole Boston Lobster, Casarecce, Lobster Sauce擺盤已經超級靚，用咗原隻龍蝦，龍蝦肉鮮甜彈牙，每條通粉都朔滿晒龍蝦汁，同樣係必點推介❤️So

灣仔真係好多好野食今晚放工後來到酒店內的一間french bistro餐廳裝修走簡約型格路線仲有調酒師現場調酒 非常適合聚餐打卡📷.星期一放工 當然要飲杯cocktail 驅走monday blue😜我揀左french 75 以gin做base 入面加左PJ的香檳 檸檬汁非常清爽開胃 係一款好適合夏天的cocktail.今晚的前菜選擇左steak tartare🐮牛肉嫩滑可口 加入左適量的caper調味配上香脆的法包 經典的菜色永遠唔會過時第二道前菜係醃西班牙章魚🐙哩度的章魚完全唔會韌 非常軟淋 檸檬汁調出章魚的鮮味 幾好食湯品就選左法式洋蔥湯🧅洋蔥湯上面加上浸濕的法包 燒熔的芝士味道濃郁又帶有洋蔥的甜味又係一道出色的法國經典菜色.終於來到主菜的部分小酌的時候特別會想食白酒煮青口🐚餐廳的青口來自法國 size比較小 但會比一般青口鮮甜 非常適合送酒肉類部分 有今晚的mvp 法式焗羊肩🐑羊肩用左先慢煮後烤焗的方式烹調表皮烤出油脂 切開裏面仍然非常嫩滑作為配菜的薯蓉香滑 富有濃郁的牛油 忌廉味非常邪惡主食的部分有波士頓龍蝦捲麵🦞捲麵煙韌彈牙 因為用龍蝦湯煮成 味道帶有濃郁的海鮮鹹香可惜真係

Restaurant Week幫襯Tangram，$198，前菜揀奶油瓜湯，一般，唔知飲緊乜。主菜揀白酒煮布列塔尼青口，真心滑，份量又多，汁同薯條🍟都唔錯👍🏻，甜品無得揀係黑朱古力🍫慕絲，最後以latte作結，大滿足😌。可惜服務麻麻，訂咗座又話搵唔到我訂座，當然仲有位，7成滿左右，搞咗5分鐘先入座，又要搵經理

灣仔呢間係酒店🏨入面嘅法式酒吧餐廳 Tangram 地方☺️又大又寬敞，飲品好有特色，👍食品用料高質，好啱成班朋友一齊嚟gathering🥰，而且性價比仲好唔錯添！呢度有多款🇫🇷法式精緻嘅 cocktails 同埋 mocktails，🍹又靚又好飲，而且 Happy Hour (5-8pm) 仲有💰半價優惠添！佢哋嘅凱撒🥗沙律用咗成個寶石生菜🥬開邊製作，加上煙肉🥓同埋巴馬臣芝士🧀，十分之清爽開胃。法國勃根地蝸牛🐌用咗蒜蓉香草牛油🧈去焗，肉質肥美入口🤤油潤甘香。法式傳統生牛肉他他🐂牛味好香濃，牛肉🥩加上蛋黃入口又嫩又滑😋好滋味。法式🧅洋蔥湯超級鮮甜，加上香濃嘅🧀芝士，鍾意洋蔥嘅一定🥣唔可以錯過！法國🇫🇷Brittany產嘅Morisseau青口😊雖然唔算超級大隻，但係🤩肉質飽滿肥美極之鮮味，👍真係好食到停唔到口！法國黃油雞🐓risotto幾有驚喜，雞肉🐔味好突出，就算係雞胸部位亦都🤤十分之嫩滑，而且risotto煮得好入味🍚，正呀！佢哋嘅🔥烤羊肩用咗出產自法國南部嘅紅標🐐羊肩去製作，肉質超級腍滑😍十分之入味，羊味香得來又唔會有羊騷味😋，係優質食材同埋出色廚師嘅👍完美結合。用波士頓龍蝦🦞同埋

位於灣仔AKI Hotel的法式餐廳TANGRAM，周到貼心的服務為整個就餐氛圍增添了不少韻味，餐廳的調酒師更是會親自推著酒車來到桌邊，為大家即場調制雞尾酒和飲品 。法國人喜歡淺斟細酌，也很適合和摯友慢慢感受每道菜的色香味餐廳的菜單上囊括了不少經典的法式菜，都顯現出行政總廚Hubert對食材品質和烹飪技藝的執着，也欣賞他們farm-to-table的理念𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧 由凱撒沙拉開始，little gem 生菜比一般生菜味道更甜更加嫩，搭配bacon碎及和Parmesan cheese。傳統的牛肉他他，做法正宗，鮮香又惹味，調味恰到好處。布爾高尼蝸牛配蒜味黃油，以及烤章魚配檸檬、大蒜和煙薰paprika，都是非常出色的開胃菜。𝙎𝙤𝙪𝙥 熱呼呼的法式洋蔥湯，上頭微焦的起司和法國麵包，還滋滋作響冒著泡 。煮過洋蔥湯的人就知道，要先把洋蔥充分 caramelised 才可以釋出甜味，沒有捷徑 。取而代之的是甜美濃郁的香氣，色如焦糖。點了一種比較罕見的pasta：𝘾𝙖𝙨𝙖𝙧𝙚𝙘𝙘𝙚，以粗粒麵團做成的橫切面為S型，最是掛汁，特別是兩邊的摺位。配以超濃縮龍蝦湯及原隻波士頓龍蝦，這個時候我反倒分