TAP - The Ale Project

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去旅行時都會特登搵當地製造嘅酒來試吓，今次我地來到旺角黑布街見到呢間人氣最旺，仲有香港製造嘅啤酒🍻一定要來轉happy hour 🤩一坐低店員有細心講解佢哋主打賣香港生產嘅少爺啤，我哋見剩係少爺啤都有9款咁多，都唔知點揀之下店員就逐一介紹，最後我哋叫咗兩SET BEER FLIGHT，一次試到6款手工啤Classic pale ale : 淨飲有啲似菊花茶，一啲都唔似5度酒精濃度，超易入口；好襯我地叫咗嘅一款小食「蔥油漬蠔」鹹檸啤：鹹鹹地有啤酒嘅清爽；同「酒先軟骨」好matchHigher than honey chrysanthemum 原來屬於Cocktail 系列，甜甜地，好啱女仔The grad master: 青淡得來味道似白酒Origins : 好重花香味1842: 本身有木香，濃麥味，前苦後甘。可以襯濃味食物，我地叫嘅「黑布月見茄牛意」就好啱食物竟然都有驚喜，通常酒吧食物都不外乎煎煎炸炸嗰啲AIRFRYER 食物，但係呢間整咗啲特色小食，我哋揀咗2款🐣酒先軟骨醉雞軟骨濃濃酒香，食落都有酒味，軟骨爽脆🦪 蔥油漬蠔好特別嘅製法，好日式但又有中式調味兩樣都幾清新同埋同啲啤酒又可

TAP - The Ale Project 係香港旺角一間超有人氣嘅手工啤酒酒吧🍺啤酒係由本地品牌「少爺啤」團隊創立,主打推廣香港手工啤酒文化。酒吧係2014年開業,我同朋友都好鍾意嚟呢度飲手工啤，次次都見到人頭湧湧!最鍾意系佢哋嘅港式Fusion小食，每次都忍唔住必叫:🍗吐司雞- 係兩塊厚切西多加上介央牛油，仲有大大塊咒香脆炸雞，再冧上大麥麥芽糖漿，滋味無窮!🍖炸卡津雞翼配腐乳醬- 有6隻大雞翼，配上卡津同腐乳醬，炸得脆口到又入味🥨黃金薯條- 面層有滿滿嘅咸蛋黃，薯條又熱又脆，真係食到停唔到口!嚟到呢度當然唔少得最出名嘅手工啤啦!🤩🍺Summer Ale 夏日寶治 Young Master 少爺啤， 只有3.0% 嘅酒精，入口有淡淡嘅椰子香味，係加入熱帶水果釀製的低酒精啤酒!真係好啱女士們飲用!🍺1842 | Young Master 少爺啤 ，呢款啤酒亦都係好出名，有8.0% 嘅酒精，口味帶有少少苦甘嘅味道!酒吧成晚氣氛非常之好，食客個個都有講有笑，真係三五知己放工聚腳嘅好去處!😃

專程前往品嚐這家以「100%香港製造」少爺啤酒為核心的餐館，整體而言，無論是「飲嘢」還是「食嘢」，都展現了獨特的風味與心思，好適合輕鬆聚會。🍺少爺啤 Summer Ale炎夏佳選，這款3%低酒精啤酒非常易入口, 加入熱帶水果釀製的特色鮮明，清新香氣，入口果味與麥芽的基底融合得宜，夏日暢飲無負擔。🌟餐點方面，創意十足，將港式元素巧妙融入各類小食與主菜，部分菜式令人印象深刻。🐤炸卡津雞翼配腐乳醬雞翼外皮炸得香脆不油膩，卡津香料微辣，配上濃郁的港式腐乳鹹香，鹹、香、辣、脆集於一身，佐酒一流。🦪蔥油漬蠔蠔肉選材不錯，飽滿鮮甜。以蔥油漬過增添香氣，加上自家製黑啤酒汁煮，濃郁帶有黑啤特有的烘烤麥芽、與蠔的鮮味好夾，層次豐富。🍤輕漬蝦球配上辣椒蒜頭、芫荽、熱浪薯片，概念新穎有趣。蝦球新鮮彈牙，輕漬入味。🍄‍🟫三菇綠椒三種菇類（舞茸,本菇,冬菇)搭配清脆的綠椒，簡單清炒，突出食材本味。🍝百布蟹肉蘆筍意粉蟹肉和蘆筍鮮甜爽脆,最特別的是蝦醬忌廉汁,蝦醬那股強烈的鹹鮮同忌廉的濃郁奶香形成極具個性的風味。🌟少爺啤酒品質佳，食物創意十足，呢度體驗到飲嘢食嘢都一流的港產滋味。

呢間店一直都好想黎，因為裡面個Vibes好岩同啲朋友一齊傾計～但溫馨提示最好黎之前book定位～因為都好full架～呢到有好多💯100%香港製造既少爺啤，每一個味都好獨特～今次就揀左下面呢兩款🍺🍋咸檸啤Cha Chaan Teng Gose Sour Bee咸檸既酸味重但帶微鹹既後勁🍺🍍夏日賓冶✨Summer Ale好重熱帶水果味，而佢既酸味好解到膩～🐓Crispy Cajun Wings with Fermented Tofu Dip炸卡津雞翼配腐乳醬雞冀炸得岩岩好，個腐乳醬入口即溶、一定要沾哂成隻雞冀先夠惹味呀～🐔酒先軟骨✨Drunken Bone每一粒都入哂花雕酒味，食完一粒又再想食下一粒，送啤酒必須既前菜～🐓吐司雞✨Toasted Gai呢個吐司一上菜既時候已經被佢既多士深深吸引住，煎到勁金黃同埋配左個介央醬，但個主角炸雞先係最吸引，以為會好鞋口，但係原來勁嫩滑又多汁既雞！🐖🫓燒肉古巴佬Siu Yuk Cubano拖鞋包烘得勁脆，內面好多燒腩仔同脆豬皮，食落啖啖肉，係男士既必選項目🦀🍝白布蟹肉蘆筍意✨✨Pak Po Pasta V.2店員話呢個意粉係今個月新推出，所以即刻就點左

小編前排喺旺角行街，估唔到都有一間性價比超高嘅餐廳，而且真係好適合同朋友放工之後過嚟chill下，而且仲有好多款平時喺出面好少飲到味道嘅啤酒，小編幫大家問過，原來出面冇得賣㗎，而且食物嘅質素都相當高質，所以性價比都好高鍾意飲酒嘅朋友，一定唔好錯過-Young Master Platter,一個價錢就可以試到少爺啤酒嘅三種味道，今次呢就試咗三款獨特嘅味道黑加檸 | Young Master 少爺啤：少爺旗下的HIGHERTHAN系列雞尾酒。以有機伏特加為基+加入黑加侖子及檸檬的調酒雲水同源 | Young Master 少爺啤 x Cloudwater（UK）：加入了Kveik酵母釀造的混濁印度淡愛爾，味道好獨特春色艶雅 | Young Master 少爺啤：加入斑蘭葉釀製的印度淡愛爾，好適合夏天飲用嘅啤酒，有淡淡嘅斑斕味香，正！😊至於食物方面：燒肉古巴佬：就採用咗ciabatta,再夾上自製燒腩仔、火腿、脆豬皮、海鲜芥末、車打芝士，簡簡單單，已經好好味白布蟹肉蘆筍意：意粉好大份，而且裏面份量好足料，採用咗蟹肉、黃波椒、泰國蘆筍、紅洋蔥碎、蒜蓉、紫菜、蝦醬忌廉汁，成件事都好Creamy，

小妹琴晚同豬去咗位於旺角黑布街食野+啤啤佢😍呢間餐廳🍴係本地手工啤酒品牌少爺啤開設既酒吧😙入到去見到吧枱有不少款式既生啤龍頭，亦有提供其他酒廠既酒🙂餐廳🍴帶有工業風，讓客人可以輕鬆傾計💬Cha Chann Teng Sour 鹹檸啤🍻口音帶點茶餐廳讀法😂味道咸檸酸味幾重，微鹹後勁，混合咗啤酒🍻既麥香，甘苦度低，相對易入口🤗蒜蓉豬頸肉🧄🐖呢款豬頸肉用咗陳醋、生抽、蒜蓉、豆瓣醬、芝麻、麻油調配而成🐰 非常惹味，豬頸肉🐽入口爽口，凍食配啤酒真心不錯😚菠菜三文菠菜意粉🍝呢個意粉🍝真心不錯😍 煙三文魚🍣及菠菜以碎碎呈現，味道👅鹹香得黎帶點清新，味道幾夾😋意粉彈牙🙂脆邊漢堡🍔 呢個漢堡扒脆卜卜，肉汁鮮嫩，加上用咗雙層車打芝士🧀夾埋酸瓜，番茄🍅做點綴，超級滿足😌🫢三重芝感 (半份)雖然半份，但份量足夠🤭仲可以試吓味道👅 以酸種方包為主，呢塊包烘焙🥯過，口感很好，加上半融既芝士及蕃茄夾住，相當好味😬蘋果花茶🍎🫖味道清新，好重蘋果既味道，食完餐飯絕對岩哂解膩 😆呢間酒吧絕對岩哂同朋友傾計💬既好地方，不過有少少🤏吵雜，相對要親密少少先傾到計🤣另外，想去呢間餐廳嘅朋友仔，記得去之前預約咗先，唔係可能就白行一

今日同朋友經過旺角，找到一間門面好有特別，而且見有手工啤酒，就坐低飲一杯啤酒，再叫一點小食暢談一番😊啤酒係由本地品牌「少爺啤」團隊創立，主打推廣香港手工啤酒文化。所以我都要試一下🤩🧡炸卡津雞翼配腐乳醬炸得外酥里嫩的雞翼，搭配腐乳醬，感層次很豐富，作為開胃小食再合適不過。💛麻辣無骨鳳爪用花椒、八角、丁香等香料鹵制，再加入辣椒乾和豆瓣醬，既帶麻辣的刺激，又有鹵料的厚重香氣，無骨的設計吃起來更方便，鮮辣過癮，超適合配啤酒🍻。🩵咸檸啤🍋‍🟩經典的粵式小飲，咸檸檬的酸咸中和了啤酒的微苦，氣泡感清爽解膩，搭配麻辣或油炸小食，能瞬間緩解口腔的厚重感，夏日喝起來特別暢快。💜夏日賓治（熱帶水果釀製低酒精啤酒）賓治本身就帶著水果的繽紛感，加入熱帶水果釀製的低酒精啤酒，既有水果的香甜清新，又有啤酒的微醺感。❤️主食叫了脆邊漢堡雙層本地免治牛餅帶來濃郁的肉香，搭配雙層車打芝士的咸香醇厚，黑椒蛋黃醬增加順滑的奶香，再加上酸瓜、扎實又不膩。💚燒肉古巴佬意式拖鞋包外脆里軟，自帶麥香，夾著自家制燒腩仔的油香、再用海鮮芥末的微辣和車打芝士的濃郁中和油脂感，一口下去，肉香、脆感、奶香，像 “升級版三明治”，扎實又有風味😋。

今晚想同朋友搵個舒服地方hea下，TAP有少爺啤酒係個好選擇！呢度氣氛輕鬆自在，好啱放工過嚟飲杯嘢、食吓小食，或者約班fd嚟啤一啤！ 🍻 🐔吐司雞好大份令人驚喜！鬆軟的厚片吐司煎至兩面金黃，抹上牛油，濃郁香氣迸發。現炸的酥脆雞塊比臉還大，內裡鮮嫩多汁，與吐司的綿密形成絕妙對比。淋上琥珀色的大麥麥芽糖漿，甜而不膩的風味巧妙襯托鹹香，多重口感在舌尖共舞！🍔脆邊漢堡 真係邪惡到爆！個包煎到脆卜卜，入面柔軟，啲肉汁多到瀉出嚟，仲要夾住雙層車打芝士，好順滑！配酸瓜同番茄好清新，黑椒蛋黃醬夠晒惹味！ 🍗炸卡津雞翼配腐乳醬 估唔到西式炸雞同腐乳咁夾！雞翼外皮酥脆，卡津香料勁香口，點埋自家製腐乳醬，鹹香帶微辣，食到舔手指！ 🍝黑布月見茄牛意 碎牛肉同茄汁煮到濃郁，意粉好掛汁，篤穿隻溫泉蛋，蛋漿撈勻之後成碟意粉滑溜到癲，creamy到呢～ 🍺少爺啤酒系列之夏日賓治 甜絲絲嘅水果味，似飲緊果汁咁順喉，女仔一定會鍾意，飲多兩杯都唔會醉！

【🍺TAP - The Ale Project |💃少爺啤的魅力】少爺啤成立於2013年，是本地生產本地精釀啤酒品牌，品牌「少爺」靈感是來自香港粵語片《少爺工廠》，片中「少爺」玩世不恭同時又熱誠勤奮努力拼搏，少爺啤嘅形象就係咁刻劃出嚟，亦對香港的工業時代致敬🫡。今次嚟到旺角店Tap-The Ale Project 餐廳風格都瀰漫着香港以前嘅工業風，麻雀雖小五臟俱全。Ale是手工啤其一種類，為常溫發酵，發酵時間較短。Ale的味道亦較為豐富，果味較重。.🦪蔥油漬蠔Oil-marinated Oysters廚師用黑啤汁煮廣島蠔再加上蔥油浸透，有蠔鮮之餘仲有蔥油嘅香，層次分明但又好夾，配啤酒一流！.🦪少爺墨啤Hong Kong Black STOUT in Nitro （4.2% 15 IBU)氮氣司陶特黑啤黑啤俾人感覺較轟烈，苦味較重，少爺墨啤帶有麥芽香、咖啡及朱古力香味，順滑甜而不苦。.🦪鹹檸啤Cha Chaan Teng Sour （4.0% 10 IBU)GOSE鹹檸高剎酸啤根據傳統德國萊比錫酸啤Gose釀造的復古啤酒。少爺現代版混入了本土茶餐廳元素，自家醃製的鹹青檸模擬了鹹檸七的風味

呢間餐廳環境好闊落，黑板上面寫滿左酒名，我地叫左1 set 3款 唔同口味既手工啤，少爺手工啤叫左1號清新花香口感又唔會太苦，8號夏日清新果味口感比較甜少少，3號就係有朱古力味同咖啡香味既黑啤少少甘苦，職員將飲既順序幫我地排好，先飲果香，再飲花香，最尾飲最濃味。食物方面：叫左呢度最出名既炸雞多士，全份炸雞即炸，炸雞大大塊口感好香脆，多士好似西多甘，加埋蜜糖漿好好味。另外叫左一份雙層牛肉burger,雙層牛肉好層身又濃郁牛肉味好juicy。

有間係黑布街既餐廳想食好耐，都bookmark左幾年😂因為佢地係一間用香港少爺啤既餐廳，有多款香港製造既精釀啤酒，我冇諗過除咗啲手工啤正之外，佢地啲野食都有水準！-炸魚指🫔由炸手指魚柳、沙津同鹹酸菜他他醬組成。魚柳外脆內嫩，搭配特製的他他醬，酸酸的味道恰到好處，口感豐富。-TAP’s 薯條🍟份量雖然唔算多，但係熱氣野依個size真係岩岩好！外酥內軟的口感，有別於出邊食到既薯條，好岩搭配啤酒！-炸茜漢堡🍔有一半係為左依個而黎🤣果然冇令我失望！佢地用上本地屠宰的免治牛肉，口感鮮嫩同好厚身。仲有超級多既炸芫荽，層次感好好。第一次食炸過既芫荽🌿好似食緊薯片咁🤣-染布三文菠菜意粉🍝意粉超多汁好邪惡！煙三文魚的鹹香與菠菜的清新完美融合，而意粉彈牙加左好多分！-夏日賓治🍺 Higher-than Honey Chrysanthe🍯來自Young Master少爺啤酒，酒精濃度3.0%。加左熟帶水果釀嬰的低酒精啤酒，口感清新，好適合炎熱的天氣。而另一款Higher-than Honey Chrysanthe，則帶有淡淡的菊花茶香，十分清爽，與菜品相得益彰，好鍾意飲依杯🫶🏾

位於旺角嘅🌟TAP - THE ALE PROJECT🌟，由本地啤酒品牌🍺少爺啤開設，主打精釀啤酒🍻！🍺Classic $80/400ml經典Pale Ale，入口清新，加埋生啤嘅香氣，罐裝真係無得比！🍺Summer Ale $50/200ml低酒精濃度嘅啤酒，加入多款熱帶水果，充滿夏日氣息！🐓炸卡津雞翼配腐乳醬 $98/6pcs雞翼香口而且調味足，同啤酒勁夾！🍔脆邊漢堡 $128雙層漢堡牛味香郁，麵包鬆軟，水準之作！🍝黑布月見茄牛意 $128以黑蒜牛肉碎作醬汁，勁爆多肉碎！

❤️‍🔥❤️‍🔥平時約fd飲酒，有時諗唔到邊到好?介紹你一個地方，勁chill,好有beer mood，仲勁熱鬧！依間店有主打「少爺啤」品牌手工啤，有多款味道👅俾你選，係生啤即倒，好正呀😊！夏日賓治--做緊特價，$50一杯生啤好抵飲。味道👅較為清新，好fresh。少爺麥啤--相對較濃味，麥味好重。佐酒小食：蔥油漬蠔、蒜泥頰肉、三菇綠椒依三款小食即叫即製，款款都岩我口味。濃味都唔緊要，用作佐酒一流。白布蟹肉蘆筍意粉🍝：個醬汁好creamy，而且有 真.蟹肉🦀，好好食👍

上次同班BFF去到旺角嘅TAP，真係驚喜不斷！佢哋嗰種美式小餐館嘅格局，加埋空氣中飄嚟嘅啤酒香，一入到去就feel到好chill，好啱放工嚟鬆一鬆！最正係，佢哋主打多款少爺啤酒，配埋啲新派西餐，個combo真係冇得輸🍻講到食，佢哋嘅 脆邊漢堡 絕對係必食推介！🍔 個漢堡扒煎到脆卜卜，肉汁勁豐富，配埋雙層車打芝士同埋黑椒蛋黃醬，超滿足！仲有酸瓜同番茄做點綴，食落唔會滯！另外，鍾意意粉嘅朋友仔就一定要試 黑布月見茄牛意 ！🍝 碎牛肉同茄汁嘅黃金組合已經夠晒經典，再加埋黑蒜同鯷魚提味，食落層次感十足！最正係面頭粒溫泉蛋，一切開啲蛋液流晒出嚟，撈埋意粉食真係超creamy🤤飲嘢方面，我哋試咗佢哋嘅 夏日賓治 少爺啤酒，得3.0%酒精，輕怡得嚟又有熱帶水果嘅香甜，好啱女仔飲！同行朋友試咗草本湯力水，都話好清爽！🍻 小食就叫咗輕漬蝦球，蝦肉彈牙，配埋熱浪薯片碎，估佢唔到咁有fusion感，又脆又開胃！🍤呢間TAP真係好值得encore，下次一定要試埋佢哋其他少爺啤酒同埋菜式！

今日早放工，去飲杯啤chill下先叫左兩款啤酒同3款野食🔆炸卡律雞翼配腐乳醬卡律脆雞炸都勁香脆，用腐乳醬好有諗法，件事好夾，好啱拎嚟歎啤酒餸！🔆黑布月見落牛意黑蒜、鯷魚、牛肉為主角嘅炒意粉，香氣十足，有別於食開嘅組/白醬意粉，視覺同味覺衝擊好大，份量都好大，十分有誠意。🔆吐司雞雞扒炸到勁酥脆，肉質好嫩滑多汁。咖央牛油厚多司配大麥麥芽糖漿極邪惡。酥脆同香軟嘅配搭好特別都好調和。食落去好滿足！ 🍻no.9 Green Shoots | 少爺啤｜3% ｜ 12IBU用斑蘭葉同乳糖釀製嘅IPA，第一次試依個組合嘅啤酒，估唔到斑蘭同啤酒花係咁夾，清甜幽香，口感順滑，好易入口好啱女仔飲。no.17 Endgame Magic | West Coast | Japan | 9%三重冷泡酒花混濁三倍特濃印度淡愛爾，冷泡IPA個人一直都好喜歡，鐘意啤酒花香同風味好突出，依杯係將啤酒花三重冷泡令成件事層次非常豐富。ABV 9%真係唔係講笑，飲半杯已經微醺