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港鐵香港站 C 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
27808666
開飯介紹
由日籍主廚開設的廚師發辦天婦羅店，從挑選食材、調配天婦羅麵糊至控制油溫等均一絲不苟，帶來高質的江戶前風味天婦羅。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🍤 高級な天婦羅レストランの体験 @ 🌟 Tempura Jiro 🌟.👽 呢間位於中環嘅天婦羅天堂，提供超高質天婦羅美食嘅餐廳。識食嘅老饕都知士丹利街係優質餐廳集中地，呢度全店只有八個位，經常爆滿，一位難求。.🍣 前菜上臺，是吞拿魚赤身。非常厚身，醬油漬都掩蓋不了其鮮味。.🦐 師傅手巧，一隻海蝦亦能有多種煮法。先來炸蝦頭，再來薄漿高溫以及厚漿低溫兩種炸法的海蝦，震撼味蕾。.🐟 魚類亦有多種品項及處理，北海道冬天限定的公魚真的非常肥美，造型更是一流。肉身非常厚實的沙錐魚，還很細心地把魚骨整條拆開分炸。海鰻更是充滿油香，非常讚！.🥬 就連蔬菜選料也絕不馬虎，形狀可愛的蕨菜、超粗身的特大蔥配上麵豉醬。更有非常矜貴只能上山採摘，不能人工培育的蜂斗菜，如一朵可愛的太陽花般。.👅 視覺效果一流的馬糞海膽拼魚子醬，以及澎拜的魚籽，放於紫菜天婦羅上，一啖入魂，極度澎拜鮮味，回味無窮。.🍠 一絲不苟的茶碗蒸，其湯汁非常濃郁鮮味。還有日本甜薯也是充滿食材的原味道。.🥘 這可能是最有特色的主食，茶漬飯非常大碗，師傅再親手放入同步炸起的海鮮天婦羅餅。咋的一聲非常療癒，調味一流，還很暖胃！.🍓 甜品是來自日本的蜜瓜和草莓，配以焦糖布丁，甜蜜作結。.😃 這裡用餐簡直是天婦羅的極致享受，能和師傅近距離接觸，欣賞師傅們的手藝。食材選料優質，難怪一位難求，強烈建議預早訂座，非常推薦一定要試一次！❤️.📍 中環士丹利街50號信誠廣場地下E號舖.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.💯 最真實的美食點評 ❤️ 歡迎報料 ❤️.꧁𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌꧂.
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呢間位於中環嘅神級天婦羅餐廳，真係每一口都充滿驚喜！以Lunch Omakase形式進行，$880一位，由師傅親手即席製作，完全唔知下一道菜會食到咩，帶嚟滿滿期待感。前菜包括四款，第一口係螺肉，胡麻春菊都正 。炸花竹蝦頭炸得亭亭玉立，酥脆到入口即散，濃濃蝦油香四溢；至於蝦身，師傅提供咗兩款脆漿選擇：薄漿炸，炸嘅時間較短，適合就咁點上海鹽，鮮甜原味；厚漿炸，炸得耐少少，更適合點天婦羅汁，增添濃郁層次。原本套餐只包括一種，追加都值炸野菜包括蕨菜同蜂斗菜，加入秘製麵豉醬，帶嚟前所未有嘅味蕾衝擊。北海道公魚魚肉細膩，配少少青檸汁更鮮美，連魚骨都香脆可口。炸茄子配高湯，茄子一半浸喺高湯入面，外層酥脆，內裡軟嫩，雙重口感完美融合。另外仲有兩款魚，沙錐魚肉質鮮嫩，連炸魚骨都特別美味。魚子天婦羅嘅紫菜炸到薄脆，魚子鋪滿面，一口食落，鮮味滿足感爆燈。炸蕃薯甜度剛剛好，簡單但難忘。師傅話當日海膽特別新鮮，雖然已經飽到唔行，但見到佢誠意推介，忍不住追加了，用紫蘇葉包住，香氣十足，勁鮮甜職員全程講解菜式嘅特色、食法同時令性，專業程度令人佩服。 四位師傅著黑白制服分工合作，兩位主廚全程掌控細節，每一道菜從準備到上枱，爭分奪秒，確保最熱辣嘅時候呈現俾客人。無論係食物質素、師傅技藝，定係服務水平，堪稱中環天婦羅界數一數二既店
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聽講係一位難求嘅天婦羅廚師發辦果然係名不虛傳店內座位唔多L形席前設計讓食客們都可以欣賞到日籍大廚們專注製作嘅過程第一眼就被正中央嘅「金鐘罩」吸引原來係店內嘅靈魂 —— 炸爐耳聽著滋滋作響嘅聲音望住大廚從罩內撈起一件件炸物就好似變魔術咁，好有趣！枱上有松露鹽、綠茶鹽、海藻鹽、辣椒鹽同青檸先調好天婦羅汁，加上蘿蔔泥下一步就係靜待「好事來」～～～首先係開胃菜鹿兒島醬油漬吞拿魚赤身魚肉嘅鹹鮮出奇地有開胃作用第一道係花竹蝦呈上一隻薄漿一隻厚漿嘅組合炸漿火候控制得剛好前者爽脆，後者蘸點天婦羅汁餐廳嘅天婦羅汁味道較淡，略帶鮮香十分適合配搭海鮮最後再吃炸蝦頭似十足饞咀零食然後有松茸配銀杏、沙錐魚、栗子等當中要一讚個炸蕃薯外脆內軟，點上自己鍾意嘅鹽出嚟嘅效果味道鹹鹹甜甜，好正！另外牙帶魚同樣令我好難忘香嫩魚肉油脂飽滿配上酸汁蘿蔔蓉好解油膩亦體現到每道菜都有精心舖排巧思十足套餐唔夠喉可以選擇追加兩款招牌分別係海膽天婦羅同埋鮑魚天婦羅Lunch set 本身冇但可以加錢追加試咗個鮑魚好彈牙但又唔會太un配上鮑魚肝醬風味超濃郁作結滿滿嘅黑松露片底下係半熟流心蛋倒入醬油後將天婦羅蝦、松露同埋流心蛋拌勻呢個飯真係風味絕佳，入口香口無比飲埋個味噌湯後就可以食、甜、品！係抹菜栗子雪糕同室外嘅秋意好夾雪糕幾清爽亦唔會太甜係圓滿嘅句點
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在繁忙的中環，Tempura Jiro如同一間穩世的美食殿堂，門口低調，但一走進去便能感受到其獨特的魅力。這裡的天婦羅不僅是一道菜，客人可以邊食邊睇師傅的精湛製作過程，真是一場視覺與味覺的盛宴。食材的新鮮度是Tempura Jiro的一大亮點。每一道海鮮天婦羅，如大蜆、蝦、魚和海膽等，都呈現出金黃酥脆的外皮，裡面卻保留了海鮮的多汁鮮嫩。特別是海膽的天婦羅，利用紫蘇葉包住，香氣四溢。另外，來自京都的野菜天婦羅同樣出色，外脆內軟的口感與清新的風味，原來經過天婦羅的菜可以咁好食😆，讓人回味無窮。服務方面，餐廳的服務人員態度親切，細心地為我們介紹每一道菜品的特色。整體來說，Tempura Jiro不僅提供了美味的天婦羅，也營造了一個舒適且令人放鬆的用餐環境，絕對值得一試。
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真係好期待，因為今次係廚師發辦嘅天婦羅餐，完全不知會食咩前菜:有四款Jelly fish 漬物好爽脆唔好睇小嗰兩粒黑豆 前菜嚟講係最好食😆炸花竹蝦頭🦐炸到亭亭玉立食入口脆卜卜😍🍤花竹蝦身有分兩個脆漿炸-師傅話薄漿炸炸嘅時間就快啲適合就咁點海鹽食-厚漿炸嘅時間就耐啲適合點天婦羅汁食本身餐得一隻炸嘅選擇我最後加錢試哂兩款✌️🥦🥬炸野菜有兩款其中一款加咗秘製麵豉醬味道從來未試過咁衝擊🤭🐟北海道弓魚師傅話適合唧少少青檸汁連骨去食🍆炸茄子配高湯高湯浸住茄子一半夾起食嘅時候茄子一半係脆一半係腍身嘅雙重口感 ～～好食🐠仲有另外兩款魚都係好好食，肉質鮮嫩骨仲好食😹🍲肉丸湯，好清新🧡魚子天婦羅紫菜炸到好脆，魚子放上面一口食哂，好滿足😍🍠炸蕃薯，甜度剛剛好❣️🖤黑松露流心蛋天婦羅飯流心蛋都係炸過嘅入邊仲有啲蝦天婦羅加埋佢建議嘅汁（味道有啲似壽喜燒汁）撈埋一齊食連我平時唔係好食飯嘅人好味道到我成碗食晒😍😍海膽，師傅話今日好新鮮不過都係要另加錢的見師傅咁推介所以就算飽我最後都有加到超級好食🤤最後甜品🍨綠茶冧酒提子雪糕💚💜食嘅全程有翻譯員詳盡講解晒所有俾我聽餸菜名啊？點樣食啊？點樣食係最好啊？點樣時令法？師傅有咩推薦？全程真係好專業！全店所有人都識講日文由四位師傅製作/準備材料/擺盤/遞給客人坐喺度睇佢哋做嘢簡直好似睇表演咁佢哋合作無間兩個黑色衫兩個白色衫好似黑白廚房佢哋製作非常認真中間黑衫應該係主㕑發號施令真係切好擺上枱爭分奪秒務求最熱最新鮮嘅時候俾客人食到呢度無論係食物質素同埋服務都非常之好👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
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