The Dutch Cheese and More (已結業)

經過這間店的時候都會被那橙和黑的顏色吸引, 當望進店舖的時候, 被一大堆的Cheese Block吸引了不同種類的Cheese Block, 當不知道他們有沒有午餐的時候和對荷蘭食一點知識都沒有的我, 只好問了其中一名男店員的意見, 他建議了不少的選擇, 也說可以試食不同的芝士看到了一大堆的芝士, 我只試了幾樣, 最後選了Farm Young芝士, 因為我喜歡他不太咸, 牛奶味比較重.之後我叫了個Dutch Roll, 剛到香港的女店員就很純熟地把一片片的芝士從Cheese Block切下.店員們都很友善, 有荷蘭人好客的特質.份量看下去其實不大, 樣子很普通, 只是芝士麵包而已. 我錯了, 吃下去濃厚的芝士味充滿了我整張嘴, 一口比一口還好吃. 吃完了也不會覺得沒吃過東西, 很滿足之後飲了店員介紹的Dutch Tea, 覺得很特別, 很好飲以後一定會再回去把其他的芝士全部都試一下, 試完之後把不同芝士的味道一次上載

在 7 月份，我見到 Openrice 新餐廳資料中，找到位於上環皇后大道中的 <The Dutch Cheese and More> ！這是全港首間荷蘭芝士專門店。走入店內，沒有令人卻步的濃烈芝士味！可見密封包裝方面及衛生程度相當好！ 全店放滿一餅餅完整的芝士，好像很多電單車的車軚，十分壯觀！ 店子以黑色、橙色為主，黑色的背景可突出橙黃色包裝的芝士！ 再加上以木的元素，簡約中見風格！ 此外，有好幾張靠牆的桌子及椅子，方便堂食的食客。我發覺食客不乏外國人！簡單地食份三文治加杯咖啡或紅酒便一餐！除了主打售賣多種口味的芝士之外，還有售賣自家品牌、產自非洲的紅酒，2009 年出品！$100/枝，價錢合理！ 芝士有切成三角、切片、切粒出售！方便顧客作夾麵包或開 party / 佐酒之用！ 另有三文治 $30/份、 Dutch cheese roll $35, Grilled Dutch cheese bread $40....！連荷蘭咖啡都有.....！據女店員所知，店內全部芝士均產自荷蘭！由於荷蘭盛產優質牛奶！這裡的芝士用上優質乳酪製成，跟某大奶粉牌子，來自同一個農場！ 每

最近從雜誌得知城中剛開了一間荷蘭Gouda cheese專賣店, 巧合地前陣子剛學整了一道簡單芝士意粉正要用上gouda cheese, 過去的星期日見有時間就去探訪一下。入內發現店主除了專注賣Gouda cheese之內, 還有售賣同是來至荷蘭的紅酒、白酒, 而且挺便宜的, 每枝定價$100。可惜家中已經肫積了不少還未喝, 酒, 還留待下次再幫襯吧。 話說回來, 各款Gouda cheese已切成小粒擺放在店中唯一一個大凍櫃內, 歡迎客人試食, 那當然不客氣了。試了數款不同的口味, 概括如下, Young Gouda – 發酵大概4星期, 入口很滑而且很順口creamyMature Gouda – 發酵4 個月, 芝士味比較深實, 咬落有種台灣人喜歡形容彈性的感覺, 很QQAged Gouda – 發酵1年, 質感是三者中最硬, 而且亦最有咸香, 食落有點像parmesan cheese 個人均喜歡young 及 mature gouda, 「年輕人」可配爽身白酒作頭盤或小吃, 「中年人」較有味道則可作烹煮之用, 所以每款也買了少許。店內的價錢比城中各高級超市便宜, $70多已