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2012-10-20
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在 7 月份，我見到 Openrice 新餐廳資料中，找到位於上環皇后大道中的 <The Dutch Cheese and More> ！這是全港首間荷蘭芝士專門店。走入店內，沒有令人卻步的濃烈芝士味！可見密封包裝方面及衛生程度相當好！ 全店放滿一餅餅完整的芝士，好像很多電單車的車軚，十分壯觀！ 店子以黑色、橙色為主，黑色的背景可突出橙黃色包裝的芝士！ 再加上以木的元素，簡約中見風格！ 此外，有好幾張靠牆的桌子及椅子，方便堂食的食客。我發覺食客不乏外國人！簡單地食份三文治加杯咖啡或紅酒便一餐！除了主打售賣多種口味的芝士之外，還有售賣自家品牌、產自非洲的紅酒，2009 年出品！$100/枝，價錢合理！ 芝士有切成三角、切片、切粒出售！方便顧客作夾麵包或開 party / 佐酒之用！ 另有三文治 $30/份、 Dutch cheese roll $35, Grilled Dutch cheese bread $40....！連荷蘭咖啡都有.....！據女店員所知，店內全部芝士均產自荷蘭！由於荷蘭盛產優質牛奶！這裡的芝士用上優質乳酪製成，跟某大奶粉牌子，來自同一個農場！ 每
走入店內，沒有令人卻步的濃烈芝士味！可見密封包裝方面及衛生程度相當好！ 全店放滿一餅餅完整的芝士，好像很多電單車的車軚，十分壯觀！
店子以黑色、橙色為主，黑色的背景可突出橙黃色包裝的芝士！ 再加上以木的元素，簡約中見風格！ 此外，有好幾張靠牆的桌子及椅子，方便堂食的食客。我發覺食客不乏外國人！簡單地食份三文治加杯咖啡或紅酒便一餐！
除了主打售賣多種口味的芝士之外，還有售賣自家品牌、產自非洲的紅酒，2009 年出品！$100/枝，價錢合理！ 芝士有切成三角、切片、切粒出售！方便顧客作夾麵包或開 party / 佐酒之用！ 另有三文治 $30/份、 Dutch cheese roll $35, Grilled Dutch cheese bread $40....！連荷蘭咖啡都有.....！
據女店員所知，店內全部芝士均產自荷蘭！由於荷蘭盛產優質牛奶！這裡的芝士用上優質乳酪製成，跟某大奶粉牌子，來自同一個農場！ 每 100 克 / 由廿幾元至四十幾元不等！當中 Aged cheese 是最貴的！整體價錢算是大眾化！令人容易接受！
各個性獨特的口味包括：Young cheese, Mature cheese, Aged cheese, Farm cheese, Goat cheese.... ；特色的有：Pesto cheese, Chili cheese.
我由 8 月至 9 月期間，幫襯了好幾次！品嚐荷蘭風味的美食！Dutch Pesto Cheese slices $34.3 ~98g ( $350/1kg )
買粒裝芝士附上店名的旗仔牙簽，以方便食用，相當細心！
把一如以往的其黃色芝士換上新 look！看來跟奇異果粒有幾分相似！
混合了香草，濃郁的芝味中又夾帶著香草帶來獨特的清新！ 入口卻非常輕盈！不會喧賓奪主！挺實的質感增添了嚼勁及纖維！當作下午茶小食的話，亦相當健康！ 一時間停不了口，食完一粒又一粒！真是芝味新嚐試！
Dutch Sandwiches 三文治 $30通常用上芝士味道較為濃郁的 farm cheese！亦可自選芝士口味！不用加錢，等候 10 分鐘！
三文治即叫即做！Goat cheese 羊奶芝士雪白無暇、質感滑溜！奶味相對較重，沒有 Farm cheese 那麼濃芝士味！卻略帶微微的羊羶味！總算令人容易接受！ 用上嘉頓麥包，室溫之下，欠缺鬆軟！ 生菜以膠盒盛載，衛生之餘又可保持清爽！ 蕃茄酸甜多汁！三文治與芝士配合得宜，更能提升整體的層次感及味道！
我發現這裡有部全自動咖啡機！聽女店員講，不如試一試 Dutch Chocolate ，同樣好飲呀！Hot Dutch Chocolate $30
眾所周知，荷蘭盛產牛奶！所沖調出來的熱朱古力，充滿朱古力香味，更富有荷蘭牛奶香，甜度適中！ 就算飲到最底亦不會很甜！女店員果然無介紹錯！
Dutch Tea $25雖然只是用上茶包，經100 度水溫泡茶好幾分鐘後，發揮茶香，清新怡人！味清帶香，令人有輕鬆感覺！女店員附上糖樽給我，灑上一點糖，帶很微的甜味；反而能提升茶味，好像紅茶的味道，比普洱濃味些少，味道不算突出！一試無妨！
芝士味道讓我見識又增廣了，而且女店員熱情有禮又健談，個人欣賞她的服務態度！完全融合了荷蘭人熱情好客的風格！真正芝味新享受！愛上荷蘭味道！
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