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港鐵東涌站 A 出口, 步行約6分鐘
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電話號碼
36028918
開飯介紹
現代小酒館風格的裝潢，窗外更佈置綠油油的園林景觀，在此享用以創意手法烹調的法國及地中海菜，相當悠閒寫意。
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營業時間
今日營業
07:00 - 23:00
星期一至日
07:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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Kyoto-Style Grilled Codfish with Daikin Radish & Green Asparagus Infusion
Handmade Tagliatelle with Sea Urchin & Hokkaido Scallop
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去東涌shipping完攰到爆，想坐得舒服啲，食好啲，就嚟咗The Silveri Hotel嘅The Enclave。酒店西餐廳嚟講，佢嘅價錢都算親民，性價比頗高。因為第一次嚟，我哋就叫咗Chef’s Signature Tasting Menu $498/person (+$298 for wine & cocktail pairing), menu食物充滿日式元素，好啱我哋口味。Amuse Bouche 開胃前菜🔺和牛酥Wagyu Tart- 酸酸甜甜，開胃醒神Appetizer 前菜🔺煙燻三文魚佐脆炸生蠔及法式酸忌廉Smokehouse Salmon with Crispy Fried Oyster & Dill Crème Fraiche- 非一般煙三文魚，三文魚以扒嘅方式上，厚切令口感味道同出邊嘅都唔一樣。炸蠔非常新鮮及出色，我想要多隻。From the Pan 新鮮出爐🔺手工意粉配海膽醬及北海道扇貝Handmade Tagliatelle with Sea Urchin & Hokkaido Scallop- 有海膽嘅食物已經係滿分😆It’s Time to Refresh 清新雪葩🔺新鮮製作時令水果雪葩Daily Seasonal Fruit Sorbet- 青青味蕾，迎接主菜Main 主菜🔺西京燒烤鱈魚配日本蘿蔔及蘆筍Kyoto-Style Grilled Codfish with Daikin Radish & Green Asparagus Infusion- 非常推薦嘅主菜，西京燒係我其中一樣最鍾意嘅煮法OR🔺澳洲M7和牛小排配京蔥及冰覆盆子麻花Australian Wagyu Short Rib M7 with Leek & Ice Raspberries Twist- M7 grade平衡肉味及油脂分布，放frozen raspberry喺牛扒上面等佢慢慢溶，令味道多一份層次Dessert 甜品🔺綠茶慕絲蛋糕配清爽柚子雪糕Green Tea Mousse Cake Served with Refreshing Yuzu Ice-Cream- 精緻嘅日式甜品去完結，呢一餐法日fusion菜，我真係好鍾意柚子雪糕總括嚟講餐廳坐得舒服，環境高級，食物做得出色，Tasting Menu只係$498，性價比甚高，食得好開心。
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The Enclave (東涌) 📍東涌達東路16號香港銀樾美憬閣精選酒店9樓難得放假同老公搵地方拍拖👩🏽🤝👨🏼，再一次到訪朋友介紹東涌東薈城上蓋「香港銀樾美憬閣精選酒店」入面有間半自助餐幾正，於是在其官網訂位大快朵頤。「The enclave」位於九樓，可在東薈城樂天皇朝旁的升降機直達9樓。當天準時12點入席，店員殷勤有禮，主動介紹菜單。餐廳用上墨綠色做主調，搭配金色邊框面門，高級感盡顯，配上大綠色沙發🛋️、望住出面植物叢林景，好渡假悠閑感覺，今天是假期，可享用銀悅早午餐，價錢HKD 278，包廚師精選海鮮拼盤、自助吧、一份主菜和精選餐酒啤酒🍻/咖啡或茶一杯。特選海鮮拼盤（贈送）：大蝦新鮮彈牙，非常容易脫殼種爆膏！螺肉鮮甜沾上泰式辣醬提升鮮味。青口肉厚反而冇咩味，可以沾上蛋黃醬試新口味。 鐘意食沙律菜開胃菜朋友一定要食grazing table ，當天有迷你牛角包🥐、椰菜花沙律🥗、紅菜頭沙律三色椒🫑、仲有秋葵、火腿、點少得多款沙律dressing and toppings💕，味正式食主菜都飽左一半。仲有多款水果有西瓜蜜瓜橙，仲有荔枝。仲有奶凍同埋多款時令水果。最後誠意係有新鮮煎蛋檔，可以自己設計返一個your own all day Breakfast，提供晒煙肉腸仔蛋薯餅仲有雞蛋仔，幾有誠意。主菜：鱸魚柳：香煎鱸魚柳外表煎至焦脆、魚油香溢，肉質厚實，一啖接一啖，只係用上鹽作簡單調味、低調而出色，配上菠蘿同埋雜豆，仲有香烤連皮薯仔🥔不錯！充滿地中海風格。明太子帶子意粉：估佢唔到用上牛油起鑊，煮日式嘅嘢用上西式嘅方法，帶子鮮嫩多汁，從保留一絲絲咬口，明太子唔會死鹹，完美融入意粉當中，加上紫菜碎，意粉al dente ，不錯。甜品🍮：有芝士蛋糕，朱古力布朗尼，整體不錯。拉花咖啡☕️都值回票價，誠意可加。總結：環境氣氛一流 高質美味半自助午餐位置優越 店員服務態度好#東涌#香港銀樾美憬閣精選酒店#theenclave#weekendlunch#grazingtable#cheese#salad#dailysoup#pumkinsoup#marketfish#porkbelly#dessert#icecream
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同三位爸爸今天來這裏慶祝父親，意想不到有驚喜，只食Salad 吧已經食到飽，捧住個肚食埋個主菜$398+1@超值，仲有支自製手工啤做禮物，坐足三個鐘，餐廳職員有禮服務到位，會再來
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如果喺東涌 citygate outlet 行完街唔知食乜嘅話 十分推薦喺隔離嘅酒店The Silveri食西餐❗️ 環境優雅舒適價錢合理 食物質素仲有返咁上下👍🏽 第一道菜北海道帶子薄片搭配左檸檬汁 爽脆蘋果條🍏 同牛油果日本芥末醬 感覺非常清新🥰 而主菜美國牛腹肉扒同烤海鱸魚亦頗出色 牛扒軟腍 鱸魚嫩滑😚 鱸魚亦好有心思搭上本地大澳X.O.醬 (不過可以重手啲😛) p.s. 有興致嘅話仲可以加配 wine pairing🍷 📸 1️⃣ US PRIME FLANK STEAK 2️⃣ ATLANTIC LINE CAUGHT SEA BASS 3️⃣ TRUFFLE EGG AT 65 DEGREES 4️⃣ SCALLOP CEVICHE 5️⃣ 🍞 WITH GARLIC BUTTER 6️⃣ SWEET POTATO CHEESECAKE 7️⃣ BEETROOT PUFF Gourmet Experience Set Menu丨HK$498 p.p.
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一到周六日終於可以拋開時間的限制，懶洋洋賴床至中午，這個周末就來到香港銀樾美憬閣精選酒店，享用一趟豐盛brunch semi-buffet，開啟慢活寫意的一天。The Enclave面積廣闊寬敞，輕奢風裝潢時尚流麗，落地玻璃窗採光十足，中午時份能透進自然光，使整體室內風格和諧溫暖，帶來清幽避世的綠野氛圍。小酒館風格餐廳 The Enclave 與現代酒吧 The Pavilion全新推出銀悅早午安餐狂想曲，由即日起於星期六及日中午 12 點至下午 3 點供應，每位只需 $278，自選一道主菜和一杯餐飲。自助吧提供的前菜、沙律、煎蛋檔和甜品都是無限量任食，還可自行無限添飲每周新款的精選雞尾酒。放題價錢就可任食三小時五星級酒店級數半自助餐，性價比極高！邊進餐邊飽覽戶外花園的翠綠景致，感受愜意的大自然氣息。另加$288亦有二人份量的海鮮拼盤，包括阿拉斯加鱈場蟹腳、大蝦、即開法國生蠔(No. 3, Fine de Claire)及藍青口，海鮮控必定能大飽口福。有「蟹中之王」之稱的鱈場蟹體型碩大肥美， 蟹腳尤其巨型肉厚，而且肉質緊緻實在，將蟹肉的原始鮮甜味充分展現。生蠔即點即開，質素夠新鮮，將鹹鮮海水、嫩滑冰爽的蠔肉一併吞下，點上檸檬汁及紅酒醋，去腥提鮮，帶出先鹹後甜的餘韻。半自助餐的好處就是可以吃到即叫即整的main dish菜式，但又同時滿足all you can eat的慾望。美國燒肉眼扒配薯條及紅酒燒汁（另加$98）Steak Frites向來都是絕配，厚切薯條炸得金黃酥脆，保持乾爽不油膩，肉心軟綿細密。燒肉眼扒肉質鬆軟富油香，脂肪不多但肉味較濃，沾上紅酒燒汁更能畫龍點晴，提升肉香至另一層次。香煎扒三文魚配忌廉薯蓉及檸檬牛油汁魚皮表層煎得脆口，魚身相當厚肉，肉質豐腴細嫩，即使熟透後依然不會變得鞋口，配合檸檬牛油汁清新又開胃。自助區設有即叫即煮的Egg station，可選煙三文魚班尼迪克蛋、奄列、荷包蛋、水波蛋、炒蛋和太陽蛋。自選食材砌出一份最合自己心意的All Day Breakfast，當然不可錯過吃brunch 必備的班尼迪蛋。鋪於英式Muffin上面的水波蛋煮得外熟內生，吹彈可破，一刀切開蛋黃如熔岩般緩緩流出，與滑順的荷蘭醬融為一體。番茄湯質感濃稠，喝起來濃濃滑滑的，酸甜度恰到好處，令人胃口大開。前菜冷盤集合什肉拼盤、煙三文魚和烤櫛瓜沙拉。煙三文魚色澤鮮豔，脂肪條紋清楚利落，魚肉嫩滑而有彈性。芝士拼盤有三款：布里芝士、車打芝士和藍紋芝士。沙律吧有已經拌好的沙律，款式包括意粉沙律、涼拌酸辣蓮藕和椰菜花沙律，挑起誘人食欲。另有多款新鮮沙律菜，可隨個人喜好自行混搭沙律款式。mix & match 一碟絢麗多彩的沙律，清新輕盈又健康。烘焙美點亦有雞蛋仔、牛角包、提子酥、朱古力酥、葡撻、麵包布甸和各式麵包。當中最吸引我要數香港傳統小食「雞蛋仔」，粒粒圓潤飽滿，外脆內軟，富有香濃蛋香。甜品款式貴精不貴多，這天供應甘筍蛋糕、芝士蛋糕和意大利奶凍，賣相精緻之餘，味道同樣高質有水準。原個甘筍蛋糕外型趣緻，單看已令人賞心悅目，口感濕潤鬆軟，完全吃不出甘筍的草青味，反而帶有平衡馥郁的香料風味。芝士蛋糕質地綿密細緻，入口化為一縷柔和奶香，不會過於甜膩。還有提供蘋果、哈蜜瓜、香蕉、西瓜和菠蘿五款水果。Semi-buffet附送一杯餐飲，每位額外加$148亦可無限暢飲精選紅白酒或意大利汽泡酒。
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