Town 93 Cafe (香港工商大廈) (已結業)

經過見樓下棟咗2個牌話新開咖啡店，仲係法國廚師整嘅食物同甜品！剛好行完街攰攰地，想搵間人少少嘅地方休息行1層上樓，地方好濶落，擺位唔算好密集，仲有一排窗口位，幾好。要一讚門口位侍應，年紀好大，但非常非常有禮！因為唔飲得咖啡，佢話無decaf ，就叫我慢慢坐低睇吓有咩啱先啦。我話我怕唔啱食，佢都好友善咁話「唔緊要㗎坐低睇都無問題」 真係比佢友善態度吸引咗。都入去坐低咗因為疫情關係，位置喺樓上，所以唔多人。去到櫃枱前見啲蛋糕好靚好靚！後悔無影相😅 但想試下多啲嘢，就唔食蛋糕喇，怕食完乜都食唔到..試咗牛角包，同兩款常見法式甜品madeleines,同canelé 。 再要咗杯茶。 坐低後果位好好人嘅侍應就幫我拎過嚟因為想等埋個茶先一齊食….結果等啊等….等咗好耐唔多對路…. 一問先知竟然漏咗單！啊….😓 但佢哋都好客氣，不停講唔好意思，好快就拎返個茶比我，仲提醒熱要小心…侍應咁客氣，就算啦…然後話有幾塊曲奇係請我食，因為漏咗單非常唔好意思其實好多餐廳都會忙中有錯或者新開張未熟手…但會好有禮咁講唔好意思，比返少少甜頭嘅就唔多。唔係貪佢幾塊餅，而係覺得職員同老闆都好有心機經營👍🏻 值得支持等齊

去食lunch，變左包場。第五波爆到咁，佢開錯時候，有啲可惜。裝修幾靚，服務細心。店員見我張紙巾用左，拎多張比我。餐牌選擇唔多，價錢都少少貴，不過味道唔錯同幾好坐。田螺個殼食得，脆脆啲，幾特別。入面有薯蓉但可以再多啲。牛油味偏重，幸好香草醬都夠重。田螺滑溜溜，口感一般。整體都可以。洋蔥湯好大碗。芝士多士好香。好多洋蔥，甜甜的，好香好濃。Lobster pasta本來不大期望，估唔到有驚喜。意粉彈牙，個汁幾香又唔會太重，龍蝦清甜。Classic benedict 蛋好靚。麵又烘得鬆脆軟熟。冇乜調味，主要係個hollandaise sauce同煙肉調味。沙律好新鮮。外賣兩粒Canele。$20一粒咋！細粒啲嘅。脆中有少少韌，可能有少少濕氣。中間都幾靚，濕潤又有雲尼拿香。唔算最好食，但平平地過下癮，都係個唔錯嘅選擇真心希望佢頂得住個疫情。

Very tasty food and friendly service. Will visit again some time. 😋Escargots de Bourgogne with edible pasta shell is very delicious😋Lobster Pasta is so tasty😋Millefeuille with hot chocolate fudge is amazing good😋

點了幾樣他們介紹的菜式，max n cheese 仔仔十分鈡就清曬碟，我點的escargot 原來個殻可以食埋😀夠新意！cake n pastry 同樣對板，希望下次可以試埋佢哋個招牌龍蝦意粉🍝

We had a wonderful lunch here. We had a perfectly made croque Madame and croque monsieur with very good crispy thin fries and a wonderful homemade spicy mayonnaise, a small side salad,freshly squeezed orange juice and lattes and it was a delicious lunch! Would definitely recommend! The service was excellent!

這家由前米芝蓮三星法籍廚師自立門戶, 位於中環舊翠華位置的樓上小店, 很有驚喜! 輕鬆cafe形式, 但食物殊不簡單. 兩位法籍主廚由選料(嚴選法國、日本食材)到烹煮全部一腳踢。正是法籍廚師的關係, 餐牌上法式食品例如牛角包, Croque Monsieur/Madame, 田螺, Creme Brulee 等等, 全部非常正宗！窗邊一張香港木材製造的長bar top, people watch 一流。 吃得出法籍米芝蓮大廚的心血。我喜歡它的causal setting, 及米芝蓮質素的菜式, 一定會再來!