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港鐵油麻地站 A1 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
63138502
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
18:00 - 21:00
星期一至日
11:30 - 15:00
18:00 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
彩Aya一向以麵條及沾麵成為其賣点，之後突破界限在西環開多一間濃厚雞白湯拉麵。而在不久之前在旺角上海街開店，邀請了在日本深造廚藝多年，亦在香港有名氣的拉麵店工作的香港人當主廚，之後此旺角店便推出好幾款拉麵，更推出了小食燒賣。先講拉麵，旺角店有幾款獨特的拉麵，例如海老味噌拉麵、昆布拉麵及抹茶雞白湯拉麵。今次我點選了濃厚雞白湯拉麵及抹茶雞白湯拉麵。濃厚雞白湯拉麵味道不濃不淡，水準平穩亦相當易入口，拉麵麵條選擇了小麥拉麵，飽感度高，彈口亦有麥香，雞叉燒肉質嫩滑，實屬穩陣之選。抹茶雞白湯拉麵屬創意之作，平衡度甚高，濃濃的雞白湯滲出淡淡的抹茶味，沒有過咸或過甜的感覺，兩者味道沒有抹殺對方，筍片爽脆屬意料之外，這款拉麵可以一試。燒賣是屬於日本的中華燒賣類別，自家製造分別由雞肉、豬肉及魚肉製成，用竹皿盛載，大約$5港幣一粒，三粒一籠，咬口感覺得結實，但口感點單調，加入黄色的芥末醬提昇一點入口感，温度不熱，外形比一般魚肉燒賣大一點。
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見到有抹茶雞白湯拉麵 ，衝呀！😹 （旺角限定）抹茶雞白湯配柚子麵 HKD88一開始唔係好覺得有抹茶味有少少失望，雞白湯味濃, 柚子麵好香柚子味😻😋麵質爽口雞胸嫰滑，溏心蛋剛剛好，蔥絲，昆布，薄荷葉，紫菜係中間可以配搭出不同口味，食到好後段竟然有出返D抹茶味😮 唔通係抹茶粉沉底？幾得意但作為抹茶控 未覺得想encore，如果有濃D抹茶味就好喇😛 拉麵黎講都好味既不過唔知點解，呢間同西環分店都係一坐低會聞到D唔知咩臭臭地既味🙈🙊
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食過西環石塘咀「Tori mama嘅（彩麵）」濃雞白湯就知我講乜…「彩aya」本身做麵，麵本身係冇問題嘅，純粹評論「濃雞白湯」濃度都模仿得幾似，但係”㗳”落冇鮮味，同埋冇咗空氣感，得個濃字，原裝係濃而不膩，連慢煮雞肉都唔滑，我食柚子麵，Tori mama好有心會加少許柚子胡椒醬起碗邊增添風味，而最最最失敗就係無端端加幾條「臭筍」，簡直完全破壞咗成件事！開門入去已經聞到一陣味，原來就係「臭筍」….沾麵不作評論，我唔會再去「彩aya」食!
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同朋友睇完戲去旺角食晚飯🍲，行到上海街無意中發現呢一間日本拉麵店🍜咁我們就入去試吓，我叫左個雞白湯柚子麵🍲，湯底清甜，雞亦都好滑，配搭埋柚子麵好清新，非常推介，朋友就叫左個蝦🦐沾麵，蝦🦐湯亦都好濃郁，同本身麵底好夾，份量亦好足夠，最特別係有唔同味道既麵底可以揀，係出面好少見，朋友就揀咗黑椒麵底都非常不錯，期待小店會出更多唔同既湯底，會再同朋友過黎食，呢啲小店值得大大力推介下👍🏻👍🏻
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話說上星期路過上海街，見到有沾麵，就入去試吓啦。叫咗個黑蒜叉燒同蝦沾麵食，其實彩嘅沾麵嘅湯幾好，湯頭好味夠濃，不過環境真心好嘈，因為舖面唔大，所以有客傾計，即時有震耳欲聾嘅效果，而我有非常好彩遇到一對20出頭嘅情侶，講嘢極奇大聲，我明白食物以外嘅問題，餐廳好難控制，不過咁樣實在會影響成個用餐體驗，餐廳如果可以喺天花加啲散聲嘅物料，或貼啲温馨提示喺坐位或餐檯旁邊提醒客人放輕聲量交談就perfect.
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