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喺銅鑼灣希慎地庫food court，有間主打慢煮牛丼的Slow Cow🥩 Menu好簡單，自選肉類、飯底、醬汁。一定要試吓佢哋嘅招牌，慢煮熟食牛肉🥩賣相好靚，開放式廚房可以睇到店員炙燒一片片牛肉，牛肉燒到大約七成熟，口感軟嫩，肉味香濃。記得加日本蘭王生雞蛋，撈飯食一流😍 唔食牛嘅朋友都可以揀慢煮極上熊本豚，豚肉冇咁多脂肪，食落口感會多啲。飯底有普通白飯、蒜香醬油炒飯、淡麗蛋白炒飯、拉絲芝士蕃茄意粉，如果想健康啲亦可以要有機水耕菜沙律或日式炒雜菜做底👍🏻我哋一個要咗蒜香炒飯，味道好香口，另一款淡麗蛋白炒飯都炒得幾香，粒粒分明。個飯仲可以自選醬汁，我哋要左紅酒照燒汁，味道鹹鹹甜甜，都好惹味！另一款芥末籽肉汁，我哋覺得比較襯豚肉飯。飯上面仲有自家製鮮忌廉，味道十分之豐富。
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香港牛丼店不少，但用慢煮方式做的你又吃過未？牛丼新造 SLOW COW 主打創新風格牛丼🥢🐮牛肉會先經過21天熟成，然後再用慢煮手法烹調，還有特色醬汁。最初在尖沙咀K11，現在銅鑼灣希慎廣場都可以吃得到。因為是第一次吃，所以當然是點 SLOW COW 的招牌組合。自選肉類+主食+醬汁+自家製忌廉，還可加配料增加豐富度。🐮慢煮熟食牛肉 (HKD 122) 加大肉量👉 120g有12片(+HKD 28)，還有加顆蘭王生蛋黃(+HKD 6)拌飯吃超香濃，想每粒飯都沾到蛋黃那種，建議減飯會比較剛好。熟成+慢煮的肉每一口都充滿肉香與肉汁，肉質超嫩不乾柴。醬汁選了微甜的紅酒照燒汁，和牛肉都幾搭配。🐮慢煮熟食牛肉 (HKD 94) 沒加肉量的話有90g。主食的飯原本是珍珠白米飯，可加錢轉其他。蒜白醬油炒飯 (+HKD 6) 蒜香十足又不膩，是非常惹味的炒飯。醬汁選的是芥末籽肉汁，吃落有微微辛辣感但不算很突出。另外那一小球自家製忌廉是帶甜味的，建議拌在飯吃會比較融合。牛丼可以組合不同醬汁+主食，下次可以再試試其他😋
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上年開始，希慎廣場地庫搖身一變成為美食廣場，對於住銅鑼灣嘅阿叔要搵食真係方便咗好多。呢度除咗有我最鍾意嘅本地手造雪糕外，仲有咖啡、日式定食、泰國船麵、漢堡包、生蠔意粉等，包羅萬有。今期阿叔趁住平日例休，終於有機會嚟幫襯呢間開咗無耐、見唔少foodie朋友都有介紹嘅慢煮熟成牛肉飯專門店。專門店位於B2層，全店採用開放式設計，大家既可一邊食飯，一邊睇住師傅即場炙燒牛肉。🐂慢煮熟成牛肉 ($88)熟成牛肉8大塊，塊塊都呈鮮嫩粉紅色，賣相好吸引！網上搵資料，原來餐廳採用嚟自美國嘅優質牛肉，喺指定溫度同濕度嘅環境下自家熟成21日，之後再以60度慢煮一個鐘，所以牛肉唔單止口感軟腍，而且仲會食到香濃嘅牛味。個人嘅私心推介，阿叔一向都係濃味仔，建議熟成牛加錢配蒜香醬油炒飯 (+$6) 同日本「蘭王」生雞蛋黃 ($6)。食之前，飯連蛋黃、餐廳自家製嘅鮮忌廉同紅酒照燒汁一次過撈均，跟住再以牛肉包住飯一齊食，濃厚醬汁、滑溜牛肉、惹味炒飯一次過品嚐，味道層次極之豐富，值得一試！
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位置希慎廣場urbanhood 既slowcow 餐廳主打係傳統日式生雞蛋牛丼可按個人喜好自由搭配喜愛既口味可自選肉類,醬汁,配料同份量肉類有慢煮熟成牛肉,頂級美國三角脊扒牛肉,日本A5和牛,慢煮極上熊本豚,日式炸雞另可揀珍珠白米飯, 蒜香醬油炒飯, 淡麗蛋白炒飯, 拉絲芝士蕃茄醬意粉, 有機水耕菜沙律, 日式炒雜菜 醬汁有紅酒照燒汁,砵酒黑椒昆布汁,芥末籽肉汁,霹靂辣椒醬,咖喱蛋黃醬試左慢煮熟成牛肉飯 採用美國進口優質牛肉 再自家熟成21日熟成後再慢煮一小時肉質軟嫩牛味濃 搭配炒得粒粒分明既蒜香醬油炒飯好好味加上濃郁既紅酒照燒汁同日本蘭王蛋 撈勻食更滋味😋
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心思思想食好耐, 尖沙咀分店一早我已經bookmark左今日過希慎開見到有, 梗係試試佢啦我地2個人見到佢有套餐Slow Cow 招牌分別係自選肉類+食+醬汁+自家製忌廉慢煮熟成牛肉+蒜香醬油炒飯+紅酒照燒汁+自家製鮮忌廉+日本蘭王生雞蛋黃味道: 🌕🌕🌕🌕🌕評價: 賣相吸引, 牛肉分量蓋過炒飯, 而炒飯岩晒重口味人士, 好香好惹味, 令人一口接一口．鮮忌廉第一次試, 配合一齊食, 味道更出。紅酒照燒汁, 我個人覺得可以自行決定加唔加, 因為炒飯配牛肉已經好夠味。日本蘭王生雞蛋黃係加分加分慢煮極上熊本豚+淡麗蛋白炒飯 +咖喱蛋黄醬+自家製鮮忌廉+半熟日本溫泉蛋味道:🌕🌕🌕🌕🌗 評價: 熊本豚比牛肉會柴少少, 不過口感唔錯。蛋白炒飯相對蒜香醬油炒飯會比較清淡, 可以加點醬汁調味。📌 牛丼新造 (銅鑼灣)銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場B2樓B217號舖
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