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港鐵香港站 E2 出口, 步行約6分鐘
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電話號碼
31968882
附加資料
穿著要求：半正式休閑裝
營業時間
今日營業
07:00 - 21:00
星期一至三
07:00 - 18:00
星期四至六
07:00 - 21:00
星期日
07:00 - 18:00
**星期日至三:
自助早餐:7:00-10:30
自助午餐:12:00–14:30
下午茶:15:00-18:00
全日餐飲:15:00-18:00
星期四至六:
自助早餐:7:00-10:30
自助午餐:12:00-14:30
下午茶:15:00-18:00
全日餐飲:15:00-21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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今日要low carbs飲食，想找個地方食較優質的protein 及牛油，所以放工一個人去了這兒，好好享受食物、氛圍同埋服務。由於係walk-in, 只能坐在外面近甜品吧枱的位置，也好，比大廳裏面較為寧靜🩵 開始先吃一件無鹽牛油（已習慣了take it in by chunks)，跟着吃柚子醋油甘魚，非常醒胃，魚脂滿滿的，feel so nourishing😊生蠔配了3種seasoning:檸檬、洋蔥香醋及紫蘇葉鹹牛油，其實幾種材料分開品嚐也很精彩，尤其是我今日要食牛油，這個punchy 的鹹牛油做法，大開眼界，空口食咗兩個portions，細味廚師的心思。本來冇打算食甜品，可惜對酒店自己做的朱古力破戒了，跟隨吃了一個小小的洛神花甜品（因為洛神花是本地的食材，也好奇變成酒店甜品會是什麼味道🤔）。過多一排會再嚟，睇吓配料同埋牛油會有什麼新意思👍
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這個high tea 推介俾喜歡茶嘅朋友。Gallery 與瑜茶舍合作，結合現代與傳統技藝，定製出多款中式茗茶，包括標誌性的招牌款式，每季轉換的時令精選。我選了鴨屎香單叢，烏龍茶香，有金銀花、腰果香氣，屬輕焙火。咸點：•魚子醬伴南瓜栗子撻🌰•香煎鵝肝伴燴龍蝦配薑多士🦞• 日式燒汁牛柳包• 鮮蝦帶子炸雲吞🍤甜點：• 西西里開心果朱古力法式泡芙• 燴梨子配雲呢拿cream• 雜莓撻🍓🫐•香料朱古力蛋糕• 桂花鬆餅配傳統英式忌廉及自家製果醬
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吃下午茶是英式料理的經典體驗，找個優雅地方坐坐，吃著鬆餅加果醬配美茶，絕對是一項享受英國人累積了幾世紀的傳統。對上一次來「四季酒店」吃下午茶也有好一段日子，難忘那杯「貓屎咖啡」，店的出品我也是非常讚賞。由以前「The Lounge」變成現在的「Gallery」，裝修環境更優雅，紅色沙發配襯白色擺設，貴氣得來不失stylish：這次的下午茶加入了不少花、水果及中式元素，來形造清新的感覺。先挑選飲品，「Omoresando Koffee」點了我喜愛的熱濃咖啡，用來配襯稍後的甜點：侍應另外推介「Rain Flower Tea 南京雨花茶」沒有選英國茶，即管品嚐這個被推介的中式花茶：這裏的花茶都有標示每個圍度的分數，此綠茶清，且帶少許蜜瓜的香，相當好喝啊，用來搭配下午茶的點心很不俗：二層食物架上埸，第一層是甜點，底層是鹹點，先由底層食起。Savoury「French Cheese Pie and Quince Jam 法國木梨醬芝士批」「Beetroot Tart with Pistachio and Hibiscus Jelly 紅菜頭撻伴開心果及洛神花啫喱」，這個相當有驚喜！以開心果做主角，將它煮成蓉，鋪在曲奇撻上，再在兩層開心果蓉中間混入紅菜頭粒，上面鋪上洛神花啫喱來造成多重口感，清酸怡人。「Crispy Shrimp Roll with Caramelized Walnut Crust 蝦春卷焦糖合桃酥」「Sweet and Sour Barbecued Pork Bun 墨西哥叉燒包」賣相漂亮，而且很多款都感受到 fusion 的新意；一小口一小口，和食友邊談邊吃，很快便享受完。Sweet到上面的甜點：「Coconut and Vanilla-Pineapple Eclair 椰子及雲呢拿菠蘿法式泡芙條」相信很多朋友都喜歡吃 Eclair，用椰子、雲呢拿及菠蘿打成慕絲造成泡芙條，菠蘿香氣配香脆椰子脆片，香甜得宜。「Cold Oolong Tea Infusion Cream and Fresh Figs 凍烏龍茶忌廉伴鮮無花果」以茶配襯忌廉減低甜度，新鮮無花果再加上柚子皮絲，很酸香的搭檔，感覺也健康輕型：「Cacao and Pepper Corn Sphere 可可豆胡椒忌廉奶凍」「Honey and Yuzu Tart 蜜糖柚子撻」撻造成星星的形狀，內充滿柚子肉，口感像吃蛋糕。上面再配上白朱古力球，精緻：另上的鬆餅，「Osmanthus Scone with Devonshire Clotted Cream and Homemade Jam 桂花鬆餅配傳統英式忌廉及自家製果醬」鬆餅巧妙地加入桂花，增添香氣。焗得金黃鬆餅一定要趁熱吃，外層香脆，內裡亦有做到鬆軟的感覺。配鬆餅吃的有 Clotted Cream、及黃梅果醬，在鬆餅上塗滿厚厚的忌廉，再喝啖咖啡，就是我最喜愛的享受方法：傳奇性的英式下午茶已不像維多利亞時代的方式，現在是在傳統中變得更摩登，有新意。可以邊品嚐美食，邊享受半日休閒，是千金難買的優美一刻。
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好耐冇更新了 拖延症發作(´•̥ ω •̥` )👧🏽少有覺得cp值頗高的自助早餐✨翻開舊照片 發現之前在四季酒店staycation的用餐體驗還未分享🙈現在來隨心寫一下～這次staycation的早餐選擇了在Gallery享用 因為覺得環境較開揚 想不到食物款式也不少～印象最深刻係外脆內軟的waffle同French toast🧇 加少少maple syrup同雜莓一齊食 超正！仲有熱食的麵豉烤三文魚🐟 調味剛好而且肉質不會乾 可以自製日式早餐🤣果汁感覺幾新鮮同natural 早餐有甘筍汁係加分位🥕🧡另外仲叫咗份蛋白奄列🥚Noodle bar有瀨粉揀 煙三文魚都好高質 值得一提 酒店早餐的點心一般都偏遜色 而👧🏽覺得呢度嘅點心 暫時係試過咁多間入面最好 (雖然只有三款)▻整體質素平均 環境同食物都唔錯😋幾有驚喜的一餐◅▻ 純自費post ◅－－－－－－－－－🍴食物：4/5🏝環境：4/5🛋服務：3.5/5💲價錢：3/5✨CP值：3.5/5
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提到食自助餐，經常會有人問係咪食四季，今次會詳細介紹四季自助午餐有咩食。四季酒店沒有自助晚餐，只有午餐，星期六日貴一點，多了生蠔。自助午餐分了Argo和Gallery兩處用餐位置，由於座位很少，通常要預早兩個月訂位。首先介紹熱葷，熱葷有兩部份，近門口和最入位置。今次先介紹近門口位置的熱葷。入口位置先有兩款湯，「香茅忌廉雞湯配蟹肉」，忌廉湯濃郁，有雞肉有蟹肉，但味道較淡，難得竟然有淡淡地不會勁甜的忌廉雞湯，應該是廚帥刻意的。另一款是「牛鬆金粟豆苗羹」，材料充足，可惜湯羹要非常滾燙先好飲，一涼了就很易變成粘稠狀。「金沙炸淮山」，淮山沾上鹹蛋黃醬再油炸，鹹蛋黃利用鹽的滲入，使蛋黃產生鹽析作用而固化，而有特殊的沙質感。鹹蛋黃在油中炒過化開，會帶有沙礫般的質感，充滿鹹蛋黃鹹香。「X.O.醬紫洋蔥炒澳洲鴨胸」，充滿鑊氣的中式美味小炒，有大排擋大酒樓風味。「韓式烤豬肋骨」，煮得入味，肉質軟腍，骨肉輕易分離，夠晒火候。燒味有兩款，秘製香妃雞和叉燒，兩款都正常出色，不會失望。點心有四款，麻辣蝦餃、鮮蝦菜苗餃、豬肉燒賣和素菜餃。麻辣蝦餃比較特別，之前未食過加了麻辣汁的橙紅色蝦餃，其他點心就正正常常，唔差，無乜特別，無乜驚喜。麵包有三款，三款味道其實差不多，只是形狀不同，都幾軟熟新鮮，要試可試有車厘茄那款，但一般正常人食自助餐都不會食麵包。四季酒店自助午餐熱葷最入位置，首先見到有烘焗過的比得包，葡萄乾香飯，比得包和這款印度飯就無乜特別，但隔離有三款幾美味的自家製醬汁，乳酪醬、果醬和薄荷咖喱醬，果醬酸甜味道適中，薄荷咖喱醬是非常正宗印度味道，不錯。「北非辣椒醬焗鱈魚枊」，香炸過的鱈魚枊，配上北非辣椒醬，惹味。「焗海鮮配忌廉汁」海鮮材料豐富。「焗茄子意式千層麵」，新鮮熱烘烘，面層充滿芝味的千層麵。 「燴西班牙五花肉配血腸布甸及燒烤汁」，五花腩肉半肥瘦，應該是很多人的至愛。另外還有「薯蓉」、「香烤雜菜」、「廚師精選薄餅」和「紅味噌炸雞配泡菜」，基本上沒有難食的熱葷熱葷隔離有粉麵檔、香煎鴨肝配馬鈴薯薄餅和車厘子果醬，即點即煮，會送餐到座位，不需要排隊等候，六星級酒店服務。烤肉部份有「慢烤西冷扒配芥末及燒汁」和酥皮焗海鱸魚配鼠尾草蒜香忌廉汁。這塊西冷肉質普通，酥皮焗海鱸魚就幾美味，酥皮焗得香脆其中一款我有encore的食物。相對於四季酒店自助午餐的熱葷品質平均有保證，甜品我會以出色來形容，這亦是最令我驚喜的部份，甜品全部都非常新鮮，蛋糕軟滑，賣相精緻，花了不少心思，沒有交出行貨甜品，味道不會太甜，細細件，份量適中。「朱古力綿花糖批」，朱古力超級濃郁，濃到帶點苦，可見朱古力濃度非常高，首推這個甜品。其次「胡桃批」亦出色。另外還有「冧酒提子乾麵包布甸」、「紅桑子幼滑朱古力忌廉」、「南瓜撻」、「車厘子栗子法式脆泡芙」、「法式蛋白杏仁餅」、「鮮士多啤梨柚子芝士蛋糕」、「鮮水果燴橙汁馬鞕草」、「木糠布甸」、「宇治抹茶紅豆卷」。點完餐茶後，每人會派一小盒Movenpick雪糕，這天就有 Espresso Croquant味和Creme Brulee味可選。不用擔心無任食雪糕，因為酒店亦希望食客先試酒店出色的甜品，Movenpick雪糕只為錦上添花，畫上完美句號。最後介紹海鮮、凍肉、沙律、芝士、刺身和壽司。海鮮是大部份人最關心的回本食物。若果諗住重點食海鮮的話，應該會失望，款式不算多，新鮮，但未算很突色。有琵琶蝦、青口、海螺、加拿大雪蟹腳和虎蝦。當中最出色是虎蝦，非常大隻，肉質彈牙，是我食過最大隻最高質的虎蝦。沙律和凍肉方面有「醃雞肉沙律配醃蘿蔔及青瓜」、「素肉球」、「脆乾火腿片」、配料有牛油果片、芝士碎片、香烤粟米粒、石榴子可選。「烤牛肉配鮮辣根蓉」、「豬舌啫喱配開心果」、「法式豬肉肝醬批」、「西班牙白毛豬火腿」、「松露莎樂美腸」。刺身和壽司是比較普通的部份，而我吃自助餐亦甚少會食刺身和壽司。這部份有「玻璃蝦壽司」、三文魚、油甘魚、八爪魚，藍蝦他他配煙魚籽，伯爵茶醃三文魚，白葡萄酒帶子凍批，煙燻三文魚，可點日本芥末、日本萬字豉油、各款醃菜。芝士有四款，意大利芝士、瑞士芝士、法國芝士、荷蘭芝士。四款芝士都是新鮮好味的。生果最後值得一提是訂座慶祝生日會有一個小蛋糕送，當天就送了一個紅絲絨蛋糕。紅絲絨蛋糕是四季酒店行政糕點總廚Ringo Chan的招牌作之一，質感柔滑，濕潤輕盈。
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