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招牌菜
今日繼續喺元朗揾食今日試一間新店，點左一碗清湯牛尾牛腩麵。但是湯底很油，不知道為什麽叫清湯，但是那碗卻是油腻的清湯？牛腩是好吃的，有點筋，也不會煮得很爛，也很入味。牛尾，我是第一次吃清湯的，但原來也不錯。雖然骨比肉多，但是也能吃到骨膠原的感覺。麵底我點的是生麵，口感好，爽口彈牙，份量足。試了他們店的潮州辣椒油，有點失望，不香也不辣，只有咸味，不是正宗的潮州辣椒油。本來那碗麵就已經油，再加辣椒油就更油了。
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元朗好多人都知道有間粉麵店叫「傳麵世家」，有著傳統的味道，大人小朋友也愛吃，又是街坊的聚腳點，得閒就會去光顧一下。今日叫了他們出名的牛腩牛尾河粉，牛腩炆得稔滑帶點點筋，有咬口，清湯牛尾更是出息，外形完整，一咬下去立即感受到軟糯充滿骨膠原，個湯清澈夠味配河粉一流。魚片頭河粉也是必吃，厚身的魚肉爽口彈牙，外面炸到黃金好有口感，清清哋又一餐。咖啡紅豆冰也不錯，紅豆煮得夠稔加入香濃咖啡，這個也是店內名物。
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［📍元朗｜傳麵世家］呢間粉麵店係主打清湯腩的 湯底顏色係清澈的 呢間麵店有一定年資 一入到舖頭 已經聞到好大陣牛臊味 感覺好正宗牛筋 爽腩 根腩 邊腩都非常入味 一啲都唔會乾柴每款牛腩都好明顯食得出質感上既分別絕對唔會比hea貨你 價錢亦都好合理 平時作為comfort food反正冇得輸一定會不斷翻轉頭幫襯
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同老婆睇完戲都差唔多成十點，冇乜酒樓仲開門，所以諗住求其食碗麵就算，見傳麵世家都幾多人喺入面食緊，一於入去試吓。門口貼咗好多報紙介紹有乜嘢美食，又話老闆點樣專注做好啲麵，二話不說就叫咗碗牛什撈粗，老婆就叫咗碗細蓉。碗麵嚟到，先聞到好香嘅腩汁味道，先試啖麵，真係好彈牙，報紙報道老闆做麵方法真係冇呃人。牛什份量都幾足，有牛肚、牛腸、牛膀同牛肺，炆得好冧同好入味，加埋辣椒油同小小醋一齊食真係一流。老婆嗰碗雲吞麵，雲吞都幾大粒，又有鮮蝦同豬肉，麵底就唔使講，都係咁爽彈。其實呢度仲有好多唔同嘅開配搭，實有一款啱你食。
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光師傅用心製作，友善的服務令人感到非常之舒服，餐廳食材精選，必食清湯腩，燴牛尾，咖喱牛筋腩，紅酒雪糕，濃郁奶茶一流。月份上了師傅特製嘅幾個飲品...荔枝味威士忌，陳皮梅酒和7年青梅陳醋，令人驚喜回味
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