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港鐵炮台山站 A 出口, 步行約2分鐘
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開飯介紹
港式茶餐廳，供應多款粥粉麵飯及小菜，招牌菜包括招牌藏傳豬雜雞煲、三弄脆皮鹹豬手。
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營業時間
*6點后做外賣
星期一至日
07:00 - 23:30
公眾假期
07:00 - 23:30
公眾假期前夕
07:00 - 23:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推介
大澳德發 , 係一間飯店，不是茶記，而且味道好，有料到，經濟又實惠，請客食飯都冇失威 ~最重要 , 最重要 , 就係「大澳德發」係一間「黃店」，作為 Hong Konger 當然要鼎力支持 ~對於，亂吹「大澳德發」不好吃的人，必定是別有用心！是打手！ 粗暴干涉！傷害人民感情！政治挑釁！一小撮人！嗤之以鼻！金磚脆豆腐拼墨魚餅 : 金磚豆腐炸得金黃色 , 外脆內滑 , 好惹味 ; 墨魚餅 , 吃得出是自家貨，爽口彈牙，還吃到有墨魚粒在內，讚 ~美味沙拉骨 : 沙拉醬是自家調製的 , 醬汁的酸甜到相當平均，味道有驚喜 , 每條骨都包著沙拉醬 , 而且頗厚肉的，味道不俗 ~招牌蝦醬蒸豬肉眼筋 : 有種 漁村&農家 風味的感覺 , 蝦醬夠鹹香 , 配合爽滑又夠咬口感的豬肉眼筋，勁惹味又夠風味，果然是招牌菜 ~三弄脆皮咸豬手 : 真的有夠脆皮 , 是脆而不硬 , 卻仍然保留到肉質的嫩滑 , 不清楚是怎樣的烹調方法 , 味道就是跟以往吃過的脆皮豬手完全不同 ~大澳酸菜魚 : 大澳有酸菜魚的嗎? 當然有啦 , 人家會煮 , 就會有 .... 魚肉鮮口滑嫩 , 酸菜湯 , 味道鮮甜酸香 , 就是不喜吃酸菜魚的我，都讚不絕口 ~本篇完 ~
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下午茶時間嚟到大澳德發，冇叫到佢哋最出名嘅中式小菜小炒，而係叫咗個星洲炒米。食物上枱，幾大碟，算抵食。唔知係咪燈光影響，眼見米粉比較淺色，估計咖哩落得唔夠。試一啖，果然夠鹹但唔夠咖哩香。配料方面算多，特別係蝦仁，雖然係冷藏貨色，但都夠大夠彈牙，唔錯。至於杯凍檸茶就值得一讚，檸檬有四大片，絕對唔孤寒，茶味亦夠濃。餐廳最值得欣賞嘅係服務態度，因為唔知我會用筷子還是叉，於是店員就一併送上，更笑容可掬，值得一讚。
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第一次嚟呢間食野........今次係早餐........ 服務：1️⃣分（10分滿分）好快咁落咗早餐，當時已經1秒間改飲品，但個waiter竟然話唔改得(!?) 食物質素：1️⃣分（10分滿分）「 蕃茄金菇木瓜通粉」湯好稀.. 仲有小昆蟲................好彩未食....無下次。回頭：0️⃣分
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燒味喺香港最普通嘅菜式都喺唔少香港人愛食嘅菜式但處理工序繁多，需要花大量時間製作好講求技術同耐性所以就算燒味常見，但遇到好吃嘅燒味都喺相當難得嘅負責人好重視燒味佢同師傅研究過唔同嘅燒味製作方法最後創作出味道出眾嘅自家燒味除咗用心製作燒味之外亦擅長炒飯、焗飯同其他茶餐廳嘅小菜希望可以畀大家品嚐多元化嘅港式美食「燒鵝」能品嘗到充足的肉汁。鵝油肥而不膩，也帶着一絲絲的甘甜「極尚脆乳豬」咬開鬆化、香脆的外皮，隨即聽到咔滋咔滋的清脆聲音「金鐘罩叉燒」肥瘦適中，每一口都很嫩滑「飛天頭抽雞」雞肉則吸收豉油香，令原本鮮甜的肉，更上一層樓。「脆皮燒豬腩」由於豬肉與脂肪的比例甚好，因此整體口感嫩滑「韮黃蝦球炒蛋」保持爽口彈牙的質感；蛋炒得夠滑「印尼炒飯」炒飯粒粒分明，調味得當「芝士焗鮮茄白汁鴛鴦扒飯」芝士遇上酸甜的蕃茄，令白汁更香濃
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✨ 芝士流沙西多士西多士一定係茶餐廳必要嘅招牌菜，首先嚟到香噴噴熱辣辣應該係即叫即炸，將中間融化嘅芝士切開就可以拉到絲了😈 蛋奶餡嘅味道很濃郁，香甜滑滑，煙熏堅韌嘅熔岩芝士炸到酥脆，外面柔軟，配合完美，甜而唔膩，帶有油香 ✨ 大澳漁村炆伊麵呢個伊麵入邊有蝦魷魚肉碎。 味道帶有咸香，口感豐富，層次分明。 伊麵嘅份量很足，加埋獨有醬汁，食起嚟唔油膩，好滿足。 ✨ 海皇醬櫻花蝦仁炒飯炒飯入邊嘅櫻花蝦香脆美味，炒雞蛋和玉瓜增添了豐富嘅層次感。 炒飯入味十足，佈滿鑊氣油香，味道能夠平衡成個炒飯
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