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港鐵尖沙咀/尖東站 B2 出口, 步行約4分鐘
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開飯介紹
日式海鮮餐廳,供應逾25款新鮮海鮮及貝類,客人更可自己DIY浜燒及火鍋。
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營業時間
星期一至日
12:00 - 14:30
17:00 - 22:30
公眾假期
12:00 - 14:30
17:00 - 22:30
公眾假期前夕
12:00 - 14:30
17:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推介
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老實說,我對這間店名擺明玩食字的日本浜燒居酒屋「岸久市場」的名字其實不太欣賞,試問,有誰想在一間擺明「岸久」的「市場」吃東西呢!幸好,這次來吃午餐,餐後我的感覺就一點也不「岸久」,還覺得很抵食呢!這間環境佈置滿是濃濃的日本風,以和紙傘、燈籠、懷舊日本動漫電影海報、繪畫、鯉魚旗等作為店舖裝飾,並播出悠揚悅耳的日本歌曲的居酒屋,晚市以浜燒海燒為主,午市就有多款套餐供應,刺身丼、定食都有,價錢合理,味道不錯,份量又多,甚為抵食,與這幢食廈中遍佈各層的中西食肆競爭對手相比,性價比絕不輸蝕。這次光顧,我吃的是餐牌中多款不同組合套餐中的 A1+B1組合,價錢在各款組合之中已算最貴($98),但份量豐富,並不將貨就價。A1其實有刺身或壽司可揀,B1則是「鰻魚丼」。既然已有「鰻魚丼」,那便不需再吃那麼多飯了吧,就要有三文魚x2、帶子x1、赤蝦x1和海膽一份的刺身吧!「日式沙律」最先送到,下了柚子醋的沙律,酸得開胃。「麵豉湯」雖然只是配角,但加了蜆在裡面,也加了印象分。附送的「煎餃子」不過不失,勝在夠熱,正所謂「雞髀打人牙骹軟」,又是一個本小利大,討人喜歡的安排。「鰻魚丼」比預期的大碗,兩件鰻魚都頗厚身,鰻魚汁下得適中,不會過甜,肉質鬆軟的鰻魚,燒得也算不錯。另一主角刺身組合,兩件捲成花狀的三文魚都是厚切,賣相漂亮,可惜沒甚魚味;帶子早被切成三份,並以青瓜片隔開,感覺都算新鮮;最矜貴的海膽是韓國貨,份量不多,也不夠鮮甜;最有看頭的赤蝦,大大隻的,蝦肉新鮮而富黏性,甜味比帶子和海膽都要突出。這個午餐,有沙律、有湯、有小食、有鰻魚丼、有刺身,雖然不連飲品,但即使散點飲品佐餐,也不過是一百元多些的價錢,在尖沙咀商業區中,已算是合理價了。
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岸久市場洋溢東瀛風格,天花板懸掛着和式紙傘、日式紙燈籠,牆壁裝修成和風趟門,令人置身於日本的築地市場。浜燒帆立貝兩隻$136、貴妃蚌兩隻$96為了品嚐原始的鮮甜滋味,浜燒的烹調手法最合我意。店員幫忙燒製,把帆立貝放在小型烤爐上,並倒入高湯,當湯汁精華煮至起泡,便是享用的最佳時刻。帆立貝圓潤肥厚,肉感紮實,質感彈牙、滑溜,熱辣辣之餘,連高湯呷入口,品嚐最純樸的鮮香,滋味停不了。貴妃蚌極為鮮味,口感爽脆、啖啖肉,吃下去啖啖清甜,細嚼到爽彈口感,令人食指大動。日本海膽手卷$78有別一般壽手卷,享用前才把海膽捲起來,令紫菜口感達至脆卜卜狀態。海膽控不可錯過,澄黃海膽紋理清晰,海膽軟綿,入口即化,和青瓜絲配搭清新,Creamy口感夾在脆紫菜中,啖啖窩心。香蔥吞拿魚蓉手卷$36吞拿魚蓉肉質柔軟,入口鮮甜,魚脂豐腴,十分幸福。一下咬下去,微脆的紫菜,包滿著新鮮餡料,誘人吸引。岸久漁師沙律$78沙律份量不少,表面鋪滿海量櫻花蝦,清新沙律菜淋上檸檬汁黑醋,清新而醒胃。墊底還有粒粒雜錦魚生,綿滑新鮮,拌匀香脆櫻花蝦,是口感豐富的滋味。
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餐廳名字十分有趣, 令人忘不了 ,環境簡潔明亮, 佈置很有心思,七彩和式紙傘、 紙燈籠 、 懷舊海報,充滿日本居酒屋風情。三文魚壽司兩件$12吞拿魚壽司兩件$18墨魚壽司兩件$28芝麻油甘魚壽司兩件$38魚壽司一件$24壽司用青瓜雕刻成的小綠花及小黃菊作點綴 , 十分吸睛 ,每件壽司肥美飽滿, 顏色悅目, 令人垂涎, 壽司飯剛好, 一口一件, 不會太飽, 食多幾件都唔怕 。吞拿魚壽司, 滑溜細緻 ,口感飽滿。 墨魚壽司, 鮮味爽口, 滋味驚喜。 芝麻油甘魚壽司, 魚油豐盛 , 配上芝麻, 口感豐富, 將魚鮮味帶出來 ,十分搭配。三文魚壽司和鰻魚壽司是我的至愛,肥美的三文魚,入口甘香軟嫩,散發出鮮味魚油, 真是滋味無窮。 鰻魚壽司, 鰻魚表面燒到焦香,配上甜甜的燒汁 ,大口咬下去肥美無骨 ,香甜嫩滑,滿口油香。浜燒帆立貝兩隻$136、貴妃蚌 兩隻$96帆立貝及貴妃蚌, 大隻肥美,色澤明亮有光澤,新鮮貨色, 店員專人服務,放在燒爐上燒 , 十分貼心, 燒烤時加入高湯,引出海鮮鮮味出來, 香氣四溢,令人垂涎,北寄貝和貴妃蚌, 燒得剛剛好,十分爽口彈牙, 別忘記與鮮美的湯汁一起吃, 啖啖鮮味在口中爆發 , 令人 忘不了,是整道菜的精華。海之幸炊飯$98店員專人服務 , 米飯及高湯用瓦煲放在爐上一起烹調 , 配上新鮮蜆粒 、芝士、 三文魚粒及拖羅粒, 放上雞蛋, 令鮮味層次提升, 米飯濕潤而鮮味, 更可自由添加飯素、紫菜, 口感更加豐富滋味, 每口飯都有蜆肉和三文魚的鮮甜, 芝士的滑溜, 誘人的蛋香, 啖啖都是鮮味, 令人津津回味。
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近排對於疫情嘅情況令到個人都無冇心機,無他之前訂了嘅賞櫻之旅打消之外,還有就係可以大食大喝嘅機會都打消埋,朋友見裝就帶我去了這裡,和風味重嘅餐廳,裝修就好似在魚市場嘅感覺,當然今晚就點了份岸久刺身四點盛合止渴一下,四點內有爽口鮮甜嘅帶子,肥美軟滑嘅三文魚、比較爽口嘅油甘魚、同埋爽口彈牙味道鮮甜嘅赤蝦,感覺真係唔錯!而另一個就係燒喜之次,平時喜歡吃啖啖肉大大塊嘅魚肉,而原條魚吃比較少吃,怕有骨,但呢條喜之次肉質嫩滑鮮甜,燒得恰到好處,啲魚鰭還脆卜卜非常香口!加埋個鋤燒牛肉喜善燒,用一個好似鋤頭嘅鐵器嘅鐵板上枱,上面嘅牛肉軟滑香甜入味,可能用上善燒汁處理,在熱盪盪鐵板上繼續煎牛肉關係,所以真係唔同時間有唔同口感,未段時味道更濃郁!唉,近排如果思鄉都係要食返啲日本美食了!
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我喜歡食海鮮,尖沙咀厚福街的日式海鮮餐廳~岸久市場,朋友話睇過餐牌好似比以前更加平?!咁一於去刺激下香港經濟先!餐廳供應好多款海鮮和貝類,如果鍾意自己落手落腳嘅可以體驗DIY浜燒海鮮,我就喜歡這裏的燒物,好耐冇食燒魚啦!燒喜之次 $268簡直係人氣推介!平時食一條靚嘅燒喜之次最低消費$600-$700,而家一半價錢就食到,當然不能夠錯過啦!廚師為我們準備好新鮮肥美原條的喜之次,燒得香噴噴,皮脆肉厚又鮮甜。喜之次肉質非常鮮嫩,魚油甘香入口細膩。岸久刺身四點盛盒 $158賣相精緻到不得了,飯堆魚生特選四式刺身色彩繽紛。帆立貝、甜蝦、油甘魚、三文魚,全部刺身都新鮮肥美,入口幼滑鮮甜,而且又看得見的光澤,肉質軟彈,味道真的好!鋤燒牛肉壽喜燒 $88牛肉壽喜燒以鐵鋤版送上,啱晒喜歡打卡的食客,新鮮感是師傅先將牛肉燒至 medium 生熟度,我自己可以按個人喜好在鐵板煎來煎去,把牛肉燒至啱心水為止,再淋上壽喜燒汁份外甜美,牛肉味道濃郁,入口柔滑。海之幸炊飯 $98最後食一客主食,事事動手DIY,店員教我將白蜆加入高湯中煮幾分鐘,然後加入魚生、飯、日本蛋,過程都幾得意喎!煮成炊飯最後先加入芝士、蟹柳、紫菜和飯素,拌勻熱辣辣咁食特別滋味。
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