影片
港鐵佐敦站 D 出口, 步行約5分鐘
繼續閱讀
電話號碼
90722887
營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一
全日休息
星期二至日
12:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
上星期晚上跟一大班朋友聚會，今次朋友選擇了潮州菜😁位於尖沙咀山林道的「賀賀澤」裝潢細膩優雅，以茶席佈置🫖店內牆身亦掛有中式字畫。餐廳設有獨立包廂，不論親友聚餐，還是商務宴請都十分合適。 滷水鵝片必食‼️店家每天新鮮熬煮滷水汁的🥰鵝片🪿有豐富滷水汁味道，滷水汁濃郁甘香，鵝片肉質軟嫩多汁，亦都沒有羶味，底下有滷水豆腐，豆腐口感軟嫰之餘仲索滿滷水汁，味道惹味香濃。潮州凍馬友選用由潮州直運到港的野生潮州馬友魚，店家將馬友切成帶著魚皮的長方形魚塊🐟，再連著魚頭一同盛盤上桌，凍的馬友魚肉質緊緻，油份豐腴甘香，搭配潮式打冷必備的普寧豆醬一同食用，微鹹更特出魚的鮮味🤗 潮州炸三寶1️⃣普寧炸豆腐這裡的普寧炸豆腐有加入薯粉製作，更是即叫即炸‼️上桌時熱辣辣，口感外酥香內嫰滑，吃時蘸點自家製韮菜鹽水，味道鹹香，可解油膩感😊。2️⃣潮式炸蝦棗將蝦膠擠捏成棗狀的丸子，油炸至外皮金黃酥香，彈牙的蝦膠🦐配合爽脆的馬蹄，口感富層次感，吃時沾上桔油，桔油味道酸甜🍊，也可解油膩感。3️⃣酥炸花枝卷花枝卷肉質緊實，口感彈牙有咬口，蘸點潮州甜醬一同吃，味道更滋味yummy❗️鹹菜胡椒豬肚湯天氣轉冷就飲番個鹹菜胡椒豬肚湯🐷，可以驅風散寒，健脾暖胃，飲落微辣惹味😊川貝海底椰燉烏雞湯除了鹹菜胡椒豬肚湯，天氣轉冷也可以飲川貝海底椰燉烏雞湯🐔，有助改善手腳冰冷之餘，都可以補氣潤肺❣️招牌三蔥焗龍蝦師傅以青蔥、紫洋蔥和乾蔥來炮製龍蝦🦞，龍蝦嫩香鮮甜，葱香味使龍蝦的鮮甜提升，上桌時香氣四射呢，非常惹味吸引🤩膏蟹蒸肉餅鮮味不會停下來❗️緊接著是膏蟹蒸肉餅，將肉餅🐷鋪在平碟上，面頭排上鮮甜的膏蟹🦀，嫰滑的肉餅吸盡蟹膏及蟹肉的精華，十分鮮味🤩招牌脆皮BB鴿經過用滷水汁浸熟滷製入味🐦，然後把乳鴿風乾後再炸，炸到鴿皮香脆，鴿肉嫰滑多汁，食起上來無騷味👍欖角鬆肉欖角鹹香惹味，一口咬下欖角時散發陣陣欖香，配搭豬頸肉🐷爆炒，非常美味🤩家鄉煎蠔烙外香酥內煙韌的煎蠔烙🦪煎至金黃色，厚度適中，蠔仔肥美多汁啖啖肉，口感香脆可口而且充滿蔥香，吃之前還可蘸點潮州魚露。炒芥蘭將炸好的豬油渣拿來爆炒芥蘭🥦，沾上豬油的菜葉變得閃爍爍，香嫰又可口。潮州糖醋麵又叫糖醋兩面黃❗️把潮州蛋麵煎香兩面至金黃色，蘸點陳醋和砂糖🧂進食，酸酸甜甜，醒胃飽肚🥰 馬蹄露馬蹄露味道清甜又清熱潤燥，配上爽口的馬蹄粒，口感一流👍🏻糖鹽醋沙梨飯後果沙梨🍐經過醃製後，味道鹹甜中帶酸，咬落去爆脆多汁，特別醒胃解膩❣️
繼續閱讀
這次我們來到了尖沙咀新開的潮州私房菜「賀賀澤」，名字的意思就是潮州話的「好好食」，果然名不虛傳！🍽️❤️「賀賀澤」的前身是在北角的私房菜，這次搬到尖沙咀，讓更多人能品嚐到他們的傳統潮州味道。🏮🍜 餐廳的裝修充滿中式風情，牆上掛著雅致的水墨畫，讓人感覺既舒適又有文化氣息。🎨🖌️ 特別的是，還有露台的VIP房，適合喜歡抽雪茄的朋友！🌿🍃這晚我們一行十人，菜單一出來就讓大家眼前一亮！👀✨ 特別是潮州凍馬友魚，搭配自家製的普寧豆醬，油香四溢，讓我瞬間回到小時候的味道！😍🐟菜單亮點：潮州凍馬友魚 ($580)：油份甘香，肉厚味美，搭配自家製普寧豆醬。🍽️👌鹵水鵝片、鵝肝 ($549)：鵝片嫩滑，豆腐入味，鹵水味道濃郁！😋🥢普寧豆腐拼酥炸花枝卷 ($400)：外脆內嫩的普寧豆腐，搭配彈牙的花枝卷，讓人一口接一口。🍤🥳發菜卷 ($450)：髮菜、馬蹄絲、腰果碎及蝦膠，搭配桔柚醬汁，口感豐富，驚喜連連。🎉🥗蜜餞金蠔 ($680)：新鮮金蠔，蜜餞風味獨特。🦪✨南乳炆新鮮豬手 ($188)：鮮嫩的豬手，南乳味道濃郁。🐖❤️髮菜炆豬脷和蠔豉 ($228)：鮮美的豬脷和蠔豉，搭配髮菜，傳統菜式，媽媽味道。👩🍳💕寒冷的冬天，怎能少了燉湯呢？🥣❄️淮山杞子海參燉老鴿湯 ($108)：滋補強壯，男女皆適合，喝上一口，整個人都暖和起來了！🌡️☕川貝海底椰燉烏雞湯 ($68)：益氣潤肺，滋陰補腎，讓人感到舒適。🌬️🍵鹹菜胡椒豬肚湯 ($68)：健脾胃，散寒溫脾，喝了讓人全身暖笠笠。🥰🔥壓軸的欖菜豆乾焗龍蝦 ($1140)，每一口都讓人陶醉，肉質鮮甜，搭配獨特的欖菜豆乾，真的是一絕！🦞😍 還有膏蟹肉餅 ($398)，A級蟹膏，蟹肉鮮甜，口感獨特。🦀✨ 最後，還有老闆親自送上的心型潮式糖醋麵 ($192)，甜品更是讓我們的聚餐畫上完美的句號！❤️🍰如果你也想品嚐正宗的潮州美食，千萬不要錯過「賀賀澤」哦！👍✨
繼續閱讀
香港唔多正宗嘅潮州菜 最近朋友帶咗我去尖沙咀食正宗潮州菜嘅餐廳新鮮野生馬友好少食到野生嘅馬友 我都係第一次食魚味鮮甜 肉質結實 魚皮煙靭好有魚味 鍾意食魚嘅要試吓呢個蟹膏肉餅啲蟹多到爆炸 蟹嘅鮮甜味入哂落肉餅撈飯一流！滷水鵝片鵝肉嫩滑 肉質軟熟，唔會好似出邊嗰啲咁硬滷水味好香好入味心形炸麵餅我想話一定一定要記得落砂糖同埋醋味道係好味幾倍！酸酸甜甜，好醒胃！鹹菜胡椒豬肚湯胡椒味好濃 特別係冬天飲有驅寒功效豬肚林度啱啱好 一碗湯入邊都好多渴料梨仔味道好香 口感爽甜夏天食一定仲正懷舊街頭車仔檔熱芒果嘅味道
繼續閱讀
好朋友介紹，位於山林道有間新開私房菜，鍾意周圍去食好嘢又想感受正宗潮州菜既我又點可以錯過啊🤭潮州凍馬友好地道既潮州菜，因為潮州臨海，成日都有豐富漁獲，鍾意成條魚當飯咁食，用埋自家調製嘅普寧豆醬，鮮味即時提升滷水鵝片皮薄肉嫩，鵝肉沒有羶味，突出鮮香"炸花枝卷"用大墨魚做，口感彈牙又有嚼勁。"潮式炸蝦棗"同樣選用新鮮蝦肉🦐，鮮味十足。"普寧炸豆腐"外脆內嫩，輕輕咬開仲有淡淡豆香胡椒豬肚湯勁入味😋招牌三蔥焗龍蝦龍蝦啖啖肉，鮮甜彈牙，焗完之後仲好juicy膏蟹蒸肉餅鮮嫩的肉餅與肥美的膏蟹完美結合，採用清蒸的烹調方式，膏蟹的濃郁海味滲入肉餅中，每一口都充滿了鮮甜的風味招牌脆皮 BB鴿嫩滑多汁，熱辣辣炸出嚟，乳鴿味好香，配飯食一流吃家鄉煎蠔烙煎蠔烙乾身香脆，不會出水亦不會油淋淋，蠔餅煎到七成熟，好好味😋潮州糖醋麵👍潮州麵條，搭配秘製糖醋醬，酸甜適中，香味濃郁 🍯🍋，麵條滑爽彈牙😋馬蹄片豆爽傳統潮州熱食嘅，綠豆口感綿密、甜而不膩、入口即化，感覺帶少許胡椒粉味。有清熱消暑作用，唔掛得知食咗咁多炸嘢無喉嚨痛腌新鮮沙皮梨潮州餐後果點少得沙梨！入冬後天氣乾燥，食完飯梗係要整個靚沙梨滋潤下啦！🍐清甜爽口，又爆脆多汁
繼續閱讀
跟住識飲識食嘅朋友嚟到專門食潮州菜嘅賀賀澤食好嘢，地方細細座位唔多，好似私房菜咁，每道菜式都精緻美味，好啱冬至、團年飯成班人嚟食。唔好話我唔提大家哦～記得要訂位！記得要訂位！記得要訂位😎潮州凍馬友👍賣相與味道值得比滿份，魚肉鮮嫩甘香，加埋普寧豆醬更提升鮮味。必食推薦！訂位時記得訂埋呢味菜🫶🏻滷水鵝片👍老闆話滷水包每日會更換，唔會用隔夜料包，加上用新鮮鵝肉浸滷水至入味後去骨上枱。用我哋嘅味覺食出40年潮州大廚功力！潮州炸三寶👍普寧豆腐配蝦夷蔥油、炸蟹棗配桔仔醬汁、炸花枝卷配潮州甜醬，炸物要好食必須要控制油溫夠功力。外皮脆卜卜，色澤金黃，無油淋淋，每款炸物都帶有自己獨有口感，再配上三款唔同醬汁，有心有誠意嘅作品❤️川貝海底椰燉烏雞湯足料鮮甜，滋潤美味，因其他餸菜太出色，覺得個湯好平淡🤔但就因為呢道滋潤嘅湯清一清味蕾，才可以繼續食其他好料。招牌三蔥焗龍蝦餐廳用上自己經營嘅海鮮檔嘅每日靚貨，今日有新鮮南澳龍蝦，大隻肉多配清清地芡汁，完美地食到龍蝦肉嘅鮮味。膏蟹蒸肉餅👍個人認為呢味餸都要係訂枱時🤝必要預訂🤝只因實在太出色！肉餅鬆軟，吸收曬蟹肉蟹膏嘅精華。肉餅、蟹膏和蟹肉火喉拿捏恰到好處🤤招牌脆皮 BB鴿👍暫時喺香港食過最水準之一，我都懷疑係咪食緊新鮮即劏嘅BB鴿🫢點解可以咁好食？外皮夠香脆，肉嫩無臊味，骨軟到可以食埋🫨❤️欖角鬆肉鐘意食欖角嘅我….都要同呢味道餸講對唔住😂其他功夫菜太出色，你只能做配角😜家鄉煎蠔烙👍家鄉煎蠔烙用上全鴨蛋，外面乾身香脆，內裏帶少許蛋漿，蠔仔粒粒分明無過火，剛剛熟係最好食方魚炒芥蘭用咗芥蘭苗，再切剩最嫩部位，夠鑊氣夠咸香潮州糖醋麵👍麵身外脆內軟，帶少許調味。加唔加糖醋同食都咁好味馬蹄片豆爽傳統潮州熱食嘅糖水，綠豆口感綿密、甜而不膩、入口即化，感覺帶少許胡椒粉味。有清熱消暑作用，唔掛得知食咗咁多炸嘢無喉嚨痛。腌新鮮沙皮梨潮州老一輩定會食過，咸甜交集，梨肉爽脆，我第一次食就愛上。
繼續閱讀