影片
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
從朋友食評得知一品齋快要結業，當然要趁住最後機會再支持支持，是日剛吃完味美的拉麵早餐，還要吃到見底，唯惋總覺一陣揮之不去的口涸涸，這個時候想到一品齋，我們就起行找我們的甘露。腐竹銀杏 $15一碗冰凍的腐竹銀杏，看上去已感清涼解渴，腐竹完全的溶入糖水中，一點腐竹也沒有看見，變為一碗豆漿般，材料還有薏米及白果，大大粒的白果，數量不少，是十分足味料，味道清甜滑溜，正！腐竹銀杏豆腐花 $15腐竹銀杏加豆腐花，豆腐花口感順滑，不弱的豆味和銀杏來個比拼，真的不相百中。時間尚早，食客不多，兩位食客邊與老闆閒聊邊享用糖水，臨走前也拍攝店內海報留念。我們享用糖水時見老闆包緊湯圓，一雙用心製作食物的手及一個眼神，老闆背後的一大包白果，不知是那個時間候逐粒逐粒地去殼脫衣，換來我們眼前的一碗竹白。希望不久傳來一品齋的新址消息，要再來支持。
繼續閱讀
在銅鑼灣如果要吃糖水, 一品齋是我不二之選每次來我都只會叫腐竹銀杏, 也好像只會喜歡吃這裡的腐竹銀杏知道他們要結業了, 把握機會來這邊多吃一遍我最愛的一品齋腐竹銀杏糖水叫了好多不同糖水大家一起分享腐竹銀杏蛋糖水一品齋的腐竹銀杏為什麼會好吃, 腐竹的味道完完全全滲透了糖水中吃的時候根本吃不多任何腐竹, 都完全融在糖水裡面了, 非常香的腐竹味道銀杏軟身, 不會硬硬的, 當然也去了芯, 非常好吃!除了源記的桑寄生蛋我是不吃糖水的蛋, 所以沒有試裡面蛋的味道麥米粥也很喜歡這裡的麥米粥, 以麥米加了其他豆類一起煮, 所有材料都煮得很透, 麥米很有咬口很好吃喔喳咋這碗喳咋紅豆, 綠豆, 腰豆, 眉豆. 豆類全都非常軟腍. 加了椰汁讓這咋喳變得順滑椰汁香豐富了整個糖水, 又香又順口好吃豆腐花三吃: 紅白, 綠白, 黑白這裡的豆腐花可以加上不同糖水, 豆腐花豆味清香, 質感順滑美味紅白- 加上紅豆沙, 紅豆大粒但煮得很軟腍, 加上陳皮超香的味道. 我不愛吃紅豆沙也覺得他們的紅豆沙非常棒!綠白: 豆花+綠豆湯在台灣會比較常吃, 但在香港還是頭一次吃. 綠豆沙的臭草幽香很配綠豆的味道, 也很好吃黑白: 加上黑黑的芝麻糊. 但覺得這裡的芝麻糊稀了點, 但黑芝麻香很突出番薯糖水大大塊的番抒入口無渣, 粉粉的番薯肉很香甜如果薑味再重一點就會更好吃我真的很喜歡吃一品齋的腐竹銀杏糖水呢... 很希望他們可以快點另覓新店子, 如果不是開在港島區, 相信我會很常去光顧呢對我來說糖水做得好吃, 就算是便宜的價錢, 亦能滿足我大大的甜願. 這裡的中式糖水就做到了這點
繼續閱讀
從朋友們的食評得知, 一品齋要結業了. 還記得第一次來這裡, 還是在舊鋪那邊, 搬了新鋪之後也有來過, 不是說對這裡好有感情, 但每當有間曾經惠顧過而又有水準的店子離開了, 心總有點不捨. 不知大家有沒有看自己的舊食評, 越看你越會發現不少曾經熟悉的名字已經消失了. 當然, 在香港這個環境要經費飲食業, 租金貴, 工資高, 實在不容易呢.是日來到銅鑼灣, 就趁這個機會再來一次一品齋吧. 來時正值下午一時許, 人客不太多, 老闆正在努力的預備著, 相當敬業樂業, 縱使店子即將結業, 還是笑面迎人, 實令人感到那份溫暖.我們剛剛吃完拉麵及薯條, 喉嚨有點不適, 最理想的選擇當然是腐竹銀杏, 就一人一碗, 我那碗還加上豆腐花. 始終中式的糖水, 有著其傳統智慧, 腐竹銀杏實是清熱的好幫手.腐竹銀杏 $15: 9分, 天氣還熱, 要凍的好了. 想不到是這麼足料, 白果是相當多, 大大粒, 不會實實的, 食極都有, 加上煲得相當淋的腐竹及底下的薏米, 飲落口夠清甜, 不是說笑, 喉嚨也舒適了不少. 是相當傳統, 但就是難得仍然有那份昔日的水準. 你想想現在要吃到碗有水準的腐竹銀杏糖水, 其實也不容易了.腐竹銀杏豆腐花 $15: 9分, 我那一碗加入了豆腐花, 都幾滑, 有豆香, 跟腐竹銀杏都是比較清的, 兩者加在一起是當然的匹配. 記得從前來這裡吃總愛吃兩溝, 最後這次來也繼續這傳統.見店方的告示得知他們會找合適的鋪位繼續經營下去, 希望將來再見的時候仍然吃到那一份難得的傳統味道及人情味.
繼續閱讀
如果不現在向大家介紹一下，恐怕再無機會了。從食友口中得知，位於希雲街的一品齋因抵受不住業主加租，將於今個月二十七日結業。一直有打算去嚐嚐的我，就算近日多忙，也得去吃吃看。經過中央圖書館，就來到位於希雲街的一品齌．店子小小的，很整潔．選擇不多，但既然這裡的豆腐花做得不錯，我又喜歡芝麻糊，就來碗黑白好了；另外，也點了碗紅豆沙豆腐花，即紅白．冰凍的兩碗甜品，豆花果然相當幼滑，豆味也頗重，和同碗的濃郁黑白得以互相輝映，而不是全盤味道被蓋過．芝麻糊總是熱吃比較香，但這裡的也很不錯，味道不太甜但很香，帶粒粒顆狀的，但仍感覺幼細，比很多地方的出色．紅豆沙也醇香，果皮香略略淡一點，但個人喜歡有嚼口的紅豆，雖然有人可能會覺得未煮得起砂，也太硬身了點．但個人而言，這紅豆沙，和西環的源記，相差不遠－這裡還多一個併豆花的新選擇呢．看着碗中的黑白二極，心中不禁一酸。難道這世界，已不知不覺變得只得黑和白，再無灰色地帶，再無人情味了嗎？比方說，人與人之間關係日趨只靠利益維繫，有利潤時稱兄道弟，再無好處就立即捨棄，絲毫不留情面。又或者一對戀人，熱戀時甜蜜煙膩，但愛的反面就是恨，一分手就大爆私隱。為的是報復的快感，又或是出賣私隱的利益。更常見的，是地產發展商和小商户的合約關係。的確，業主有權增減租金，但當有利可圖之時，又有否必要變成吸血鬼，貪婪的狂加租金，而絲毫不給一點情面只是小本經營的小商户？近日被地產商迫至結業的除了一品齋，也有西環的卓記粥店和森記甜品．它們賣的只是傳統粥品，糖水，可能從經濟角度看，回報利潤無可再低．但附著它們的那份人情味，老闆和熟客，甚至熟客一家人那種關懷親近，這些小店為客人提供的精神安慰，又豈是冷冰冰的合約條款，經濟方程式所能計算到？業主瘋狂加租趕絕了小商戶，之後租得起昂貴舖位的，就只有大集團食肆，或者金銀錶舖，地產商，和藥房．但由這些店鋪堆砌而成的街道，還有香港特色嗎？和老闆交談一會兒，談到店要結束的不增事實，本來還蠻cheerful的老闆也不禁露出一絲愁緒．愁緒的背後，是對自己經營的甜品店的不捨，是對業主瘋狂加租的無奈，還是．．．？一碗十多元的甜品，背後是老闆的多少心機，外人不得而知．我知道的只是，他們的心血，值得在香港這標榜多元化，中西古今共融的城市，占一席位，和獲得應有的重視．我們也許無力抵抗大財團的壟斷，唯一可以做的，就是多支持這些掙扎求存的小店．珍重！希望哪月哪日，可以再在哪處，吃到老闆你的心機糖水．
繼續閱讀
從食友處得知一品齋即將因租約期滿結業 (最後營業日是 11 月 27 日), 記起很久都沒有來過 -上一次來已經是吃紅白的時候了, 大家可以看看我以前的食評 - 今次當是送別也好湊興也罷, 怎的也特地來了一趟。放學後的時段, 附近的乳酪店小食店都擠滿了學生, 唯獨這裡得一個看來是熟客的伯伯在吃糖水。這裡的選擇都是很傳統的中式糖水, 如果我只可以吃一款的話, 我就會選腐竹銀杏 ($15)。奶白色的糖水內藏數顆淡黃色的銀杏 (白果), 已經去芯因此看來像綻放的花朵, 因而也沒有苦澀味; 它們跟煲到開花的薏米同樣的軟嫩, 長者也應該容易吃啊。腐竹已經融入糖水之中, 偶爾還有小小一兩片的腐竹隱約可見。近來已少吃甜食, 所以覺得糖水底比較甜, 但實在好吃, 放開一下又何妨?聽著伯伯與店主的對話, 看來一品齋要跟大家重聚, 還需要一點時間。不是說要「保育」什麼, 時下流行的花巧新奇的甜點也不是一定不好, 但始終一品齋在這條街上都已有廿年的歷史, 穩打穩紮的傳統糖水鋪買少見少確實是教人婉惜的。
繼續閱讀