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食家推介
屋企的長輩及同輩兄弟，好多都有返咁上下年紀了，過時過節，要老人家煮餐大龍鳳，實在是非常之辛苦。所以，這一年過冬，大家就決定出街食。由於近冬至，而且我們決定得好遲，所以好難搵到啱大家食既地方。最後，我們在《壹匯》訂到檯了，就簡單地叫小菜食晚飯，來一個冬至家庭聚會一餐飯啦。在酒樓叫小菜食晚飯，永遠都離不開燒味這東西，因為，燒味，尤其是叉燒，真係由未長齊牙的BB，到掉晒牙齒的老人家，都可以安心同開心食。是日的功夫叉燒王，是正宗既梅頭肉，味道既甜又腍，未等到飯黎，已經被搶一空。最快趣出現的，始終是味部的出品，所以好快就有雞食。我們點的，是酒席實有的脆皮燒雞。這一個燒雞，極之香脆，也有啖啖濃郁定雞油香，真不錯。紫蘇原籠蒸海蝦，就是簡單的蒸大蝦。用紫蘇葉鋪在籠底，出來的蝦的確是比較香。但我覺得，只是增加了香味，味道上同白灼蝦既分別不大。口感上，這蝦是爽口的，亦夠鮮甜，算是不錯。為小朋友而叫的，有鳳梨咕嚕肉。賣相好，只是味道是偏甜的。之不過，這例牌的份量也實在是太少了，基本上只是有兩三舊。純兩位小朋友享用。另外，也是小菜中的薑汁芥蘭。爽口，味道甜，是這一個炒芥蘭的唯一一個令人開心之處。而不好之處，就是碟菜好油，仲油過係大陸食既炒青菜。給太太點的，有一個鮮菌燒豆腐。這絕對是一份紅燒豆腐，做到外層少少脆，又豆腐的內心就完全地香滑香嫩。而且個豉油汁的夠味道，伴飯食一流。在酒樓食晚飯，除會食大量的燒味之外，蒸一條魚也是一個小小的定律。該日點了一條清蒸海斑，是一條厚肉，肉質比較實淨的石斑魚。感覺，算是不過不失吧。皇子片皮鴨，絕對是一個失望之作。根本沒有把所以鴨皮都片出來，而且帶有厚厚的鴨了。幸好，剩下的鴨殼交給我們帶走。而且鴨皮不脆。說真，這東西是酒樓的冬至推介，令我知道，下次不會再點推介的菜式。(不過，人類總要重複同樣的錯誤，周不時會中伏。)以上的東西唔夠食啊，咁我地就加點兩個餸，而其中的燒鵝是十分出色的。餐牌上的燒鵝，取名叫晚爐燒鵝皇。甚麼是晚爐呢? 相信是明爐燒鵝既別稱吧。的確，這燒鵝皮脆肉香而且多汁，又是一個伴飯的絕佳食物。另一個是石榴一字骨。只六件的炸排骨，伴以石榴果肉，看起來特別，但實際上，就是炸排骨。吃入口時雖是香口，但整個感受只是一般。這酒樓，感覺一般般啦。我可以說，在馬鞍山區內，這絕對不是 top of the list 既食肆。難怪當日我們臨急臨忙，都訂到位啦。
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幫襯咗馬鞍山壹滙幾年，發覺食物質素越嚟越差，衛生更是欠奉。韭菜餃配薯條，薯條是凍的，都唔知擺咗幾耐，齋腸粉用隻紅色膠碟載着，膠碟周邊好污糟。如果唔係遷就媽媽老人家唔使行咁遠，根本唔會揀呢間洒樓，下次一定唔會再幫襯。
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過年去了馬鞍山同朋友拜年, 請大家去 壹匯中菜廳 食午餐, 點了個 發財午市套餐 (4-6 位用), 好豐富, 有三個點心, 頭盤選一個, 有菜, 飯麵也可選一個. 頭盤: 青瓜海蜇, 好爽口, 食得開胃. 賀年點心, 發財豬手, 發財好意頭, 豬手.炆.得好.稔滑.豉蒜蒸排骨, 排骨吾肥又好肉, 豉蒜調味正.川芎雞, 有濃厚川芎味, 雞肉也不少.魚湯鮮竹菜苗, 無油膩, 吃得好清新. 芝士鮮蝦燴伊面, 鮮蝦有8隻, 肉質 ok, 芝士味香濃, 配合好滑的伊面. 滿意. 過年茶錢每位 $15, 加一小費, 也算合理.
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一大早去左行山, 行後落返馬鞍山食午餐。因為同行友人想飲茶, 所以去左馬鞍山廣場既一匯中菜廳飲茶。聽完一輪餐牌, 叫左三五知己自選套餐, A餐另外再加左蝦餃。所有野食其實都唔錯既, 不過, 套餐揀左既雞絲粉皮既粉皮就偏硬。我地3個都覺得硬, 唔知係煮既時間唔夠定係雪耐左。雞絲就教粗身。但個汁唔錯既。蝦餃好食。叉燒都好食。涼瓜斑頭腩炒河, 唔記得影相。碟頭幾大份, 亦都幾好食。我地覺得呢個套餐幾抵食. 呢間坐得都鬆動舒服既。所以下次黎開呢頭有機會, 都會再食。
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由樓面至收銀一律黑面.最差係收銀，妳坐係度D客就排隊埋單，面對面妳都唔出聲話自己收咗工.由得啲客喺度排隊。講兩個字話自己收工好難咩？到我去第二度俾錢話你埋一張單咁耐，妳好意思仲話巳收咗工擺咗本嘢喺度代表妳收工。邊個知本嘢係代表你收工，仲係埋單收錢個本一隻字都冇.鬼知你收工！反而傳菜啲呀姐仲有禮貌，食物ok,但服務態度實在太差太差，晚飯，午飯，下午茶都試過，食物平均係OK嘅，但前線員工的態度實在太差。馬鞍山區服務態度最差冠軍。唔建議幫襯！
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