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用芋頭做焗飯香噴噴,如果想香上加香,可以配冷天另一美味來源臘腸,佐以蝦乾和冬菇,簡單下生抽調味已經非常美味。在爆炒臘腸和蝦乾時,不妨灒一點玫瑰露,可以提升臘味香...
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水鴨滋陰,天氣熱又或者乾燥時用來煲湯便最適合,所以夏天和冬天也可以煲水鴨湯。想湯水更清,味道更好,水鴨要先加薑片汆水;若在湯中加入瑤柱可提升鮮味。另外近來很多人...
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用無花果、甘筍和雞件煲湯,味道很甜,但雞肉卻會變老,這次反轉主客角色,利用無花果和甘筍煲水去浸雞做湯煲,出來的效果非常清鮮,雞肉又嫩滑。要把雞件浸得嫩滑,醃肉的...
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無論喺屋企定Office都要長備零食嘅各位零食控,想知有咩新出零食,同時又怕中伏?2023年開飯仔繼續幫大家行勻便利店、超巿、零食店、啤酒舖等,第一時間開箱試食!
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台式湯水會用蒜頭來熬煮,一般會加入蜆或雞肉,但別以為用大量蒜頭煲湯會很辣,相反,蒜頭煲過後會變得粉糯,湯水亦很甜;而且蒜頭湯好處多,有暖身、防感冒、增強免疫力等...
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急凍煙鴨胸是不錯的看門口冷藏食品,但如何處理才不會油膩呢?如果直接煎鴨皮那面,油分其實不易走出來,要在鑊中先加兩滴油,反而可以把鴨皮的油煎出來,然後下薯仔來煎,...
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芫荽是香氣獨特的食材,做餃子時用上大把大把的芫荽,更讓芫荽愛好者吃得過癮。芫荽的根和梗香氣最濃,剁碎後拌入肉餡會令芫荽味道更突出。若想減少蘸沾醬以品嚐食材原味,...
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吃得肉多,偶爾炒盤清淡的菇菌也不錯。黑皮雞樅菌尾端像被削過的鉛筆,又稱鉛筆菇,有時候在街市菜檔可看到其蹤影。它的菇味濃郁,爽口又多汁,簡單清炒已經香氣四溢,不過...
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上海小店的美食除了鍋貼和炒年糕,排骨菜飯也是不少人的心頭好,一碟有齊飯菜和肉,自家製也很容易製作。煮菜飯最怕會把飯煮得太爛,所以量米水煲飯時,分量要比平日少約3...
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Fans派發應援物在香港已是常事,但為了推廣偶像和舉辦應援而自己開一家主題餐廳的卻是少之又少。代表之一就要數到2020年開業至今的EXODUS Cafe:由香港...
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要食到原汁原味嘅海鮮,蒸氣火鍋可以話係不二之選,而呢兩間餐廳分別有任食放題同1人主題套餐,無論聚會或獨食嘅朋友都照顧到。留意指定套餐用OpenRice訂座同時訂餐有優惠𠻹~ 更多
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