正顯示第 21 至 24 篇 (共 24 篇文章))
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香港的懷舊食品買少見少，很多是因為製作功夫多，但利錢少，又或老師傳退休而失傳。今次介紹的炸蛋球，就是其中一樣不易吃到的懷舊美食。據老一輩的麵包師傳稱，最傳統的沙...
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自從有了小朋友後，每次去食飯都大為周張──老公鍾意飲啤酒；囡囡唔飲得酒之餘，又鍾意設得靚靚的菜餚。 自從啟德酒店同時推出兩個不同的美食巡禮後，這情況暫時能緩和...
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情人套?有咁多，試都試唔哂，唉，情人節可以多幾日就好啦！ 其實食一?情人晚?又點夠浪漫呢？不如又試下大酒店的氣派又如何？富豪啟德酒店6 間?廳都有情人套?，仲...
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忙碌的您究竟有幾耐冇同屋企的B仔、B女、細珠享受天論之樂？有冇諗過一路食住自助餐，一路細談當年往事？如果真係咁，您又會由邊一件事講起？是拆了的啟德遊樂場，陰深深...
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02 Jan 2024
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用無花果、甘筍和雞件煲湯，味道很甜，但雞肉卻會變老，這次反轉主客角色，利用無花果和甘筍煲水去浸雞做湯煲，出來的效果非常清鮮，雞肉又嫩滑。要把雞件浸得嫩滑，醃肉的時候一定要順序下粟粉和油；下鍋時，則不要即時攪拌雞件，湯滾起後收細火再蓋上蓋浸熟，雞肉便會超嫩滑，而且湯水也有濃厚的鮮味。甘筍和無花果水這個組合，也可以用來做打邊爐湯底，清潤之餘，還把肉味烘托得更佳，即看如何製作無花果浸滑雞～ 更多
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