正顯示第 11 至 20 篇 (共 1240 篇文章))
排序:
番茄薯仔滾湯可算是中式湯水界的 “King of comfort food”。軟綿的薯仔和微酸的番茄，不論是配炒洋蔥和菇菌做素湯，或加肉碎做豬肉滾湯，甚至配煎魚...
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大節過後，會剩下不少派對食物，除了用來煮湯，也可以加入新鮮蔬菜，切碎後炒成餡，製作香噴噴的酥皮大餃。材料方面，最好選用烹調簡單的肉類，如雞肉或扒類，配上新鮮蔬菜...
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玫瑰、紅棗和黑糖是秋冬養生的黃金組合，用來沖泡紅棗茶是不少人的心宜配搭。趁著除夕來臨，可以花點小心思，把這個組合融入蛋糕中，做成又美又香的玫瑰紅棗黑糖蛋糕。焗蛋...
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肥美蠔仔加上芽菜和油麵做拌麵，簡單又美味。但很多人煮蠔仔時，常常煮至縮水變成迷仔蠔。其實處理蠔仔並不困難，只要先用粟粉、麵粉或番薯粉輕輕搓揉再沖水，便可清洗乾淨...
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台式三杯雞以麻油、醬油和米酒各一小杯來炒雞，味道鹹香，而客家做法的三杯鴨雖然名字相近，但風味卻是截然不同。三杯鴨以片糖、米酒和醬油燜煮鴨，醬汁較豉油雞濃郁。煮鴨...
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天氣轉涼、空氣開始乾燥，是時候吃點清潤的甜品滋潤一番了。近年不少人喜愛桃膠雪燕，加入銀耳和雪梨製作出雪梨銀耳燉桃膠雪燕糖水，特別適合現在的天氣。如果家中人數較少...
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近期是吃蟹季節，除了清蒸和炒蟹，也可以做蒸蟹肉餅。把蟹黃挖出鋪在斬件蟹肉上，可以令蟹肉餅更香。另外，把蒸肉餅汁倒出，加入生抽和糖煮成醬油，淋在肉餅上，香氣也會特...
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天氣清涼，來一個焗得熱辣辣、香噴噴的批再加杯熱茶，已是一大樂事。傳統牧羊人批是以羊肉為主餡料，表面鋪上一層薯蓉焗香。如果想口感更清爽，做成素肉版也不錯，加入其他...
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